Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Affaire de négoce-éleveur fondée en 2002, parallèlement à un domaine réputé. Le désir fleurit, comme l'écrivait Marcel Proust. Rien d'étonnant face à une bouteille qui porte un nom pareil... Jaune lég en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Les Charmes de morey n'ont rien à envier à ceux du chambertin. D'ailleurs, ils se touchent... Il n'y a pratiquement aucune différence de morphologie entre le grand cru et le 1 er cru. Celui-ci est jol en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Vieilles vignes, vieilles pierres, on a le respect du passé chez les Bachey-Legros. D'un jaune qui a pris très tôt de la densité colorante, ce vin pose le nez sur un socle minéral. Des notes miellées, en savoir plus

Bordelais, Saint-estèphe

• rouge tranquille

Issue des plus vieilles vignes du domaine, cette cuvée souple et délicate possède une bonne matière, qui permettra de profiter de la délicatesse de ses jolis arômes de pain grillé (baguette fraîche) d en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Le château de Meyre s'est doté de chambres d'hôte. Y séjourner sera l'occasion de découvrir ce vin à l'encépagement peu typé (70 % de merlot) de l'appellation. Un 2002 fin et élégant et qui appuie ses en savoir plus

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Les deuxièmes samedi et dimanche de juin, c'est portes ouvertes au caveau du Terroir. Une occasion pour découvrir un vin qui est lui aussi toutes portes ouvertes, ce qui est plutôt rare pour un jeune en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Les Hospices de la Madeleine sont un des plus beaux bâtiments de Saint-Emilion, un peu à l'écart des sentiers touristiques. De là, Michel Querre exploite plusieurs domaines viticoles libournais, dont en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Viticulteurs et négociants, les Bauget disposent de caves à Epernay et d'un vignoble de 14,5 ha répartis en trente et une parcelles disséminées dans sept villages proches de la ville. Issu des années en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Un fois encore les Kressmann rappellent leur savoir-faire en matière de vin blanc. Rose, jacinthe, fruits exotiques et toast, le bouquet de ce 2003 fait preuve d'une élégance qui se retrouve au palais en savoir plus

Jura, Arbois

• blanc tranquille

Cette propriété a déjà obtenu un coup de coeur par le passé pour son vin jaune à l'effigie d'Henri IV. Comme il ne faut jamais trop rester sur les acquis, ce remarquable 97 ne peut que nous réjouir. H en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

L'un des rares châteaux du vin Monument historique. A son image, ce vin est solidement bâti; sa charpente repose sur des tanins serrés mais au grain fin, qui demanderont quelques années pour s'arrondi en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

La synergie de frères jumeaux, l'un oenologue, l'autre vigneron, installés sur les derniers contreforts du Larzac, à 350 m d'altitude. Ce joli vin, d'un grenat profond, encore un peu ténébreux, présen en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Né de la division de Couhins en 1970, ce cru possède depuis 1992 le très beau château du XVII e s., restauré par André Lurton qui a bien sûr construit des chais modernes. Fidèle à sa tradition, ce 200 en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Producteur de côte-rôtie et de condrieu, François Villard, fort de plus de 13 ha, propose également un saint-joseph. Un élevage de vingt-deux mois en fût neuf était-il nécessaire pour un millésime dif en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Les Fournières semblent indiquer la présence ici, jadis, de fourneaux à charbon. Elles se situent d'ailleurs tout près des maisons du pays. D'une bonne intensité colorante, finement boisé et légèremen en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Jacques Beaufort figure au nombre des pionniers de l'agrobiologie en Champagne: il est passé à ce mode de culture dès 1970. Etabli à Ambonnay, commune classée en grand cru, le domaine figure régulière en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Ces vignerons d'Ammerschwihr conduisent leur exploitation en biodynamie et mènent des vinifications originales, avec fermentation en foudre sans levurage et élevage des vins deux ans sur leurs lies. C en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Jean-Paul Brice a créé en 1994 une maison de négoce spécialisée dans l'élaboration de grands crus vinifiés séparément et vendus sous leurs noms. Ses champagnes ne font pas leur fermentation malolactiq en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Avec la forêt landaise pour décor de fond, ce cru offre un panorama aussi agréable à l'oeil que la robe grenat foncé de ce vin. Fruits rouges, moka, cacao et réglisse, le bouquet complète heureusement en savoir plus

Bordelais, Lalande-de-pomerol

• rouge tranquille

Michel-Pierre Massonie est le grand maître du Grand conseil du vin de Bordeaux qui fédère toutes les confréries bachiques du Bordelais. Il doit donc donner le bon exemple. C'est le cas avec cette cuvé en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Henri Gouges (1889-1967) fut l'un des fondateurs des AOC en Bourgogne. Le gendarme des vignerons, disait-on, tant il était craint et respecté! Le domaine familial (15 ha) demeure fidèle à son nom ains en savoir plus

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Alexis Lichine (qui connaissait bien l'endroit et possédait même quelques pieds de vigne de ce côté-ci de la Côte de Nuits) trouvait au chambolle un charme à la fois fragile et résolu – précisément ce en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Le Clos Ribeaupierre est l'un des fleurons du domaine: propriété jusqu'au XVII e s. des comtes de Ribeaupierre, anciens seigneurs de Ribeauvillé, ce vignoble orienté au sud est aménagé en terrasses su en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Le domaine est une référence en Roussillon. Les vignes sont conduites dans le respect de l'environnement et le travail en cave a pour objectif la recherche de la meilleure expression du terroir. La tr en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

Les vins de Puech-Haut, vaste domaine de 110 ha créé en 1980, demandent du temps pour atteindre leur apogée. Ce 2003 en est un bel exemple: une robe or pâle, un nez très expressif de pain grillé, de f en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Le merlot (90 %) et le cabernet franc (10 %) composent ce vin sombre et dense, annonçant une grande concentration. Le nez, encore discret, révèle du fruit mûr et confit et un boisé dominant. La bouche en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Grand amateur des vins du domaine, André Maurois y a-t-il puisé l'inspiration de son roman Climats? Un titre si bourguignon... Issu sans doute de la synthèse de différents climats car il ne porte le n en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Daniel Mouty, président régional des vignerons indépendants, exploite plus de 40 ha de vignes en Bordelais. Il y a une dizaine d'années, il a acquis cette parcelle de pomerol aux portes de Libourne. D en savoir plus

Bordelais, Lalande-de-pomerol

• rouge tranquille

Ce cru devient un abonné à nos coups de coeur, c'est le quatrième qu'il décroche depuis sa création en 1998. Le terroir contribue à sa qualité: de grosses graves sur sables et argiles. Même en année d en savoir plus

Bordelais, Moulis-en-médoc

• rouge tranquille

Drapé dans de la soie rouge sombre, ce 2002 déploie une large palette aromatique, alliant d'intenses notes grillées et fumées à des parfums de fruits noirs. Au palais s'affirme une solide structure ta en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Depuis 1961, ce cru est entré dans la famille Despagne-Rapin, lignée de brassiers, de laboureurs, de tonneliers, de propriétaires, de vignerons et de marchands de vin depuis trois siècles. Cela donne en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Bâtiments du XVIII e s., joli colombier, parc 1900, le domaine mérite la visite. D'autant que la cave (sur laquelle veille J.-M. Bouley) contient de belles choses! Comme ce Clos des Chênes couleur pru en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

En 1880, Georges Masson introduisit le johannisberg et le riesling en Valais. Ce sont encore les cépages vedettes de ce prestigieux domaine dont les 20 ha se répartissent en deux cent vingt terrasses en savoir plus

Bordelais, Saint-estèphe

• rouge tranquille

Par sa taille comme par sa notoriété, ce cru est l'une des propriétés vedettes de l'appellation. Il défend sa renommée par la qualité de sa production, qu'illustre ce vin. D'une très jolie couleur cer en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Pour certains, on peut appliquer les mêmes recettes d'un cru à l'autre, pour ne pas dire d'une région à l'autre. Telle n'est pas la conception d'Axa Millésimes. Composé de 60 % de cabernet-sauvignon, en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

C'est au château de Pressac, qu'à l'issue de la bataille de Castillon fut signé en 1453 l'acte qui mit fin à la guerre de Cent Ans. C'est également ici, qu'au XVIII e s. Vassal de Montviel implanta un en savoir plus

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Des rouges bâtonnés? C'est ici le cas en raison du caractère atypique du millésime, nécessitant une vinification et un élevage particulièrement imaginatifs. Rouge cerise noire, le fruit noir en surmat en savoir plus

Bordelais, Saint-julien

• rouge tranquille

S'étendant de part et d'autre de la D 2 avant l'arrivée, depuis Bordeaux, dans le bourg de Saint-Julien, ce vaste vignoble est planté sur des croupes de graves garonnaises et des sables éoliens. Un te en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Deux propriétés limitrophes, Château Moulinet-Lasserre 2002 et Clos René sont citées dans le millésime. Le malbec (10 %) complète le cabernet franc (20 %) et le merlot élevés seize mois en fûts dont 2 en savoir plus

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Climat assez central au sein du finage: il donne ici un 2002 excellent, présent lors de la finale du coup de coeur. On peut donc le choisir en toute confiance. Robe violacée, parfum de violette: sa pe en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Une English touch dans un terroir de garrigue; c'est cette cuvée, à l'étiquette originale, qui fête dignement une dixième vinification de ce domaine. Idéal pour accompagner des viandes rouges en sauce en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Troisième présentation, troisième sélection! Comme souvent dans le monde du vin, les fils possèdent le talent des pères. A base de merlot, né sur les sols argilo-calcaires et argilo-siliceux du sud-es en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

En 1692, le marquis de Terme donne son nom à la propriété constituée par la dot de celle qu'il épouse... En 1935, la famille Sénéclauze acquiert le domaine. Pour ce millésime, ce cru a privilégié le c en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Quel rapport entre cette bouteille et la Pyramide du Louvre? Tout près de ce climat (face au montrachet de l'autre côté de la RN 6) se trouve la carrière d'où l'architecte I.M. Peï a tiré 7 600 m 2 de en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Un rayon de soleil dans la nuit des caves: le coup de coeur distingue en effet ce chassagne du plus bel éclat doré. Ses arômes sont de croûte chaude, de mie odorante. Les coups de nez se succédant, on en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

La Justice est peut-être le climat le plus étendu de gevrey. La robe de celle-ci a la couleur et le feu de celle que porte saint Michel à l'hôtel-Dieu de Beaune. Un peu de fruit au nez, pas mal de tan en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Vous les situez où, ces Blanchards? Mais oui, vous le savez: en plein coeur du pays. Cette position centrale donne un vin bien balancé. Moyennement coloré, il n'abuse pas des ressources de l'extractio en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

2003 a été marqué par une avance de maturité des raisins de vingt jours! On parle toujours de canicule, on oublie souvent que la vigne fut aussi perturbée par une grave gelée nocturne le 15 avril. La en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Du même producteur que le château Boyd Cantenac mais issu d'un cru séparé, ce vin reste encore un peu timide dans son développement aromatique, mais ses notes grillées témoignent d'un élevage de quali en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Cette propriété familiale de 13 ha est transmise par les femmes depuis 1924. Elle est gérée depuis 1999 par Anabelle Bardinet. Installé sur sables et argiles et contigu à l'AOC pomerol, le vignoble co en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

La devise du domaine (altum alii teneant) rend difficile tout jugement... Cela signifie en effet: les autres le placent très haut. Sans lui décerner la palme d'or, notre jury le situe ce en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Notre coup de coeur de l'an dernier tire à nouveau son épingle du jeu. Son village 2003 (une étoile) est solide, presque opulent et riche en avenir. Quant à ces Petits Monts, ils sont réellement à la en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Audouin de Dampierre fait élaborer des champagnes haut de gamme. Le 96 est deux fois plus noirs que blancs. Les dégustateurs ont apprécié les notes fumées, celles de cire, de fruits blancs, ainsi que en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Quand la Champagne a l'accent bourguignon... Ici Bollinger. La Dominode (vigne du seigneur) est une appellation particulière au sein des Jarrons. D'un très beau rouge profond, celle-ci chante le fruit en savoir plus

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

La coopérative de Voiteur se trouve sur la route qui va à Baume-lès-Messieurs, sur la droite à la sortie du village. L'oeil éveille l'appétence, écrit un dégustateur à propos de la robe jaune dorée de en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette marque créée en 1922 porte les noms de ses fondateurs. Les quatrième et cinquième générations de Janisson exploitent le vignoble de 9 ha situé à Epernay. Le brut Sélection mi-noirs mi-blancs des en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Seul un mur sépare ce climat de la partie sud du clos de vougeot, sur le territoire de Flagey-Echézeaux. Il fournit ce vin resté très jeune et à l'avenir prometteur. Velours carmin, il développe à l'a en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

L'encépagement et la vinification convergent pour expliquer la puissance de ce vin qui demande à être attendu pour que les tanins s'arrondissent et que le bois se fonde dans la matière. Mais cette rec en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Les terrains primaires de cette partie de l'Anjou recèlent par endroits des veines de charbon qui furent précocement exploitées. C'est ainsi que la cave de ce domaine de la Corniche angevine a été amé en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Six cents bouteilles présentées par ce négociant de Pommard. La parure bigarreau de ce vin offre un éclat vif et limpide. Fruits secs, sous-bois, le bouquet est assez marqué. L'attaque ample conduit à en savoir plus