Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Le vin est exigeant, affirme François Villard sur son étiquette. Ce 2005 sait se montrer au niveau de cette exigence. Robe rubis très foncé, limpide et brillante: la présentation est impeccable. Après en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

Et voici, dans la continuité de l'an dernier, cette cuvée dont le nom fait référence aux pierres sculptées en forme de béliers qui portent les cuves en bois. On retrouve dans ce 2005 la robe dorée, le en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

L'Ange de l'étiquette qui atterrit sur les vignes en gobelet a cette année encore rempli son office: il a bien gardé les vieux ceps qui croissent sur le lieu-dit donnant son nom au domaine. Yannick Ga en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Maison fondée en 1924 à Ludes par Abel Lepitre, reprise par son fils Jacques à l'âge de dix-huit ans. Ce dernier s'est installé à Reims et a lancé en 1961 la célèbre Cuvée n° 134. Après plusieurs chan en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée en 1867, cette maison rémoise a formé en 1994 le premier maillon du groupe Thiénot. Sa cuvée de la Reine porte l'empreinte du chardonnay qui compose 90 % de l'assemblage, complété par le pinot en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Une fois encore, l'esprit qui préside au travail à Chevalier – marier les techniques modernes aux méthodes traditionnelles – prouve son efficacité. Tout dans ce 2004 porte la marque de la qualité: la en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Le père Trapet, c'était quelqu'un. Il vous racontait la Bourgogne comme l'Iliade et l'Odyssée. Et Jeannot. Et Jean-Louis, le petit-fils, biodynamique dans l'âme, connaissant son Steiner (théoricien de en savoir plus

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

1999: l'année où Philippe Peltier a succédé à son père à la tête de ce domaine, propriété familiale depuis plusieurs générations (7 ha aujourd'hui). C'est donc le premier château-chalon de Philippe. O en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Sur des coteaux escarpés, granitiques et schisteux, la syrah a donné un 2005 déjà ouvert mais que l'on gardera quelques années en cave afin que l'effet chaleur du millésime s'estompe et que l'ensemble en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

La famille Clauzel possède 2 ha de vignes à Pomerol. Elle sélectionne merlot (80 %) et cabernet franc sur la moitié de son terroir de sables pour produire cette cuvée qui affiche en 2004 une robe prof en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Entre autres propriétés bordelaises, Sylviane Garcin possède ce vignoble en amphithéâtre, exposé au sud et dominant le vallon de Saint-Laurent-des-Combes et la vallée de la Dordogne. Pourpre intense, en savoir plus

Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Un terroir calcaire caillouteux, chaud, a permis au cabernet-sauvignon (80 %) et au merlot d'atteindre une belle maturité et de donner naissance à une cuvée très concentrée. Il n'est que de voir l'int en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Issu d'un petit vignoble de graves planté de merlot (50 %) et de cabernets, ce vin tendre et facile se montre fin et élégant, par sa couleur pourpre à reflets violines, comme par ses tanins soyeux ou en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Troisième coup de coeur pour la famille Orosquette, dont le domaine est situé sur les terres de l'ancien prieuré de Milhegrand. Est-ce pour cela que l'on y rend hommage à Marie? Cette cuvée est en tou en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Un jour, M. Ocquidant se rendit à une vente aux enchères pour acheter une maison. C'était en 1937. L'achat dépassant son prix, il se rabattit sur le Clos des Vergennes (1 ha 42 ca). L'affaire lui valu en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Seconde étiquette de Pichon Comtesse, ce vin montre le savoir-faire de ses auteurs par son expression de fruits rouges enrobés de notes de noix de coco et de vanille, et par son palais qui a su trouve en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Le domaine, qui compte aujourd'hui 19 ha, se transmet de génération en génération depuis l'époque des papes d'Avignon. Sa cuvée Les Gallimardes doit presque tout au grenache. Elle s'impose par sa prés en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Que de Millandes cette année! On ne s'en plaint pas, surtout dans ce millésime. Ah! Morey n'est pas un croquant de pays..., écrit Gaston Roupnel dans Le Vieux Garain. Des gens causants, vivants, liant en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Jean-Noël Haton est à la tête d'une maison de négoce et d'un vignoble de 14 ha. Son rosé Extra appartient à une gamme réservée aux cavistes, restaurateurs et épiceries fines. Assemblant 70 % de noirs en savoir plus

Bordelais, Lalande-de-pomerol

• rouge tranquille

Depuis 1998, Hubert de Boüard s'est beaucoup investi sur cet important domaine viticole implanté sur les graves argileuses et siliceuses de Néac. Sans rivaliser avec les millésimes antérieurs, dont pl en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Les Dietrich exploitent 11,50 ha autour de Kaysersberg, la ville natale du docteur Schweitzer. Ils signent une Sélection de grains nobles d'un jaune d'or intense, au nez complexe et très ouvert sur de en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Récolté et vinifié par Didier Delagrange, lit-on sur l'étiquette. Mention rare et utile. Carmin profond, un Clos des Chênes porté sur les fruits rouges. Soyeux et élégant en bouche, retrouvant le frui en savoir plus

Bordelais, Moulis-en-médoc

• rouge tranquille

D'origine limbourgeoise et passionné du vin, Justin Onclin, qui vient de racheter le château Villemaurine à Saint-Émilion, a beaucoup investi dans Branas depuis son acquisition en 2002. Ce travail sér en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un château de style Renaissance (à Villers-au-Bois), des caves aménagées en musée du Vin, des journées à thèmes: ce domaine fondé en 1872 au coeur de la Côte des Blancs a de nombreux atouts pour dével en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Installé depuis quelques années dans la Grosse Maison à Fixin, Philippe Naddef a reçu ses premières vignes de son grand-père maternel, le Dr Bizot: une figure de la Côte. Rubis sombre, ces Champeaux e en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Le Limozin a de farouches partisans. Il fait le lit des Genevrières, juste en dessous, et en partage beaucoup d'atours. Or gris, jambes nombreuses, cela commence bien. Le nez nécessite un second coup en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Les vins de ce négociant, destinés pour la plus grande partie aux restaurants de la région lyonnaise, sont élevés dans des caves du XVII e s. situées sous le couvent de la Visitation. Ce 2005, élevé d en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

L'un des domaines familiaux les plus remarquables de la Côte (48 ha et beaucoup d'appellations prestigieuses) basé à Savigny et à Dijon. Cette Justice n'a rien de carré, d'insensible, d'arrogant. Non, en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

S'étendant sur 10 ha à l'origine, le domaine s'est agrandi en 2001 par le rachat de la propriété voisine, le château Tour Pibran. Appartenant à Axa Millésimes depuis vingt ans, ce cru jouit d'un terro en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Cerise noire d'une belle intensité pour la robe, groseille et framboise discrètes pour le nez. Frappez à la porte, ce vin demande à s'ouvrir. Vosne est la perle du milieu, celle du collier bourguignon en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Aux abords du hameau de Blagny, ce 1 er  cru cousine un peu avec Meursault. Philippe Bouzereau produit et vinifie les vins du domaine sanctifié par la mémoire des moines de Cîteaux (ce fut leur premiè en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Un Rugiens ne se refuse pas. La crème des vins de Beaune (c'est-à-dire du Beaunois), La fleur, écrivait Guillaume Paradin au Moyen Âge. Pour un peu, pommard se serait appelé pommard-rugiens comme gevr en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Louis Callot est né en 1784 à Avize, mais ce n'est qu'en 1955 que Pierre Callot a lancé son champagne et en 1970 qu'il a racheté à Piper-Heidsieck les 6 ha qui constituent sa propriété. Les vins sélec en savoir plus

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

En 1997, Thierry Rodriguez a acheté à un ami ses premières vignes pour constituer son domaine. Habillé de rouge profond, son 2005 présente un bouquet complexe de fruits rouges et de grillé, mais il ap en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Le château de La Maltroye est une belle et vaste demeure bien visible dans le village. Domaine de 14,53 ha, plusieurs fois coup de coeur ces dernières années. Pour mémoire: André Cournut fut l'un des en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Il était une fois une jeune fille de bonne famille, Élisabeth Ledoulx d'Emplet, qui épousa, en décembre 1762, un gentilhomme gascon, le marquis de Terme, en lui apportant en dot plusieurs parcelles de en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Un petit vignoble toujours sélectionné depuis sa reprise en 1997 par Laurence et Marc Pasquet. On y sent le travail bien fait et adapté aux différents millésimes. Voyez celui-ci: la robe pourpre est s en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marque de la coopérative auboise de Neuville-sur-Seine, dans la Côte des Bar. La cave vinifie la récolte d'environ 150 ha de vignes. On retrouve sa cuvée Grande Époque, mais dans le millésime 1998. Un en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Lorsqu'il a acheté ce cru en 1999, Patrick d'Aulan (ancien propriétaire du champagne Piper-Heidsieck) ne s'est pas trompé. Ce domaine, qui a appartenu au duc Decazes (Premier ministre de Louis XVIII), en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Domaine de poche (2,84 ha) sur Meursault et Volnay, géré entre cousins. Le millésime 2003 de ce même Clos des Chênes a reçu le coup de coeur. Passons au 2004. Sa robe rubis à reflets violacés est bien en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

De sa création au XVIII e s. jusqu'en 1906, ce cru appartint à la famille Pouget, excepté pendant un court intermède à l'époque de la Révolution où il fut décrété bien national. Depuis un siècle, la f en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-l'aubance

• blanc tranquille

Eh oui! Le coup de coeur, cette année, c'est ici, en coteaux-de-l'aubance. Quelques étoiles déjà dans de précédentes éditions, mais le renom de la famille Lebreton semblait attaché aux vins rouges (qu en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Climat juste au-dessus du richebourg sur le coteau. Grenat traversé de flammes pourpres, un vin passé par dix-huit mois de fût et qui s'en souvient comme de bien entendu. Il en garde d'aimables notes en savoir plus

Provence, Bandol

• rouge tranquille

Une présence de la vigne qui remonte au XVI e s., un château du XIX e s.: Vannières a des racines et une histoire. Elle se conjugue au présent avec ce 2005 à la présentation impeccable (robe sombre au en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Ce cru propose un 2005 jaune d'or brillant. Le bouquet, d'abord discret, s'ouvre sur des notes de miel et de fruits confits. Le palais s'emplit d'une riche liqueur, rafraîchie en finale par une pointe en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

À contempler le vaste panorama sur les vallées de la Loire et du Layon qui se déploie autour du domaine, on comprend que René Gasnier, pionnier angevin de l'aviation, ait choisi la corniche de la Haie en savoir plus

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Cette cuvée rend hommage à celui qui est considéré comme l'inventeur du vin doux naturel, ayant le premier découvert l'accord harmonieux de la liqueur de raisin et de son eau-de-vie. Rouge ou blanc? O en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

La famille Aubert est très présente dans les vignobles de Saint-Émilion, de Castillon et de l'Entre-deux-Mers. Alain Aubert présente l'ensemble de la production de ce cru implanté sur les graves de Sa en savoir plus

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• rouge tranquille

Une charmante demeure aux murs roses commande le vignoble de 3,5 ha, au bord de la Moselle. Au chai, c'est Hans-Jörg Befort qui veille aux vinifications: il a ainsi produit ce pinot noir habillé de ro en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Tessin

• rouge tranquille

Une viande en sauce s'accordera avec ce merlot intensément coloré, dont on perçoit les subtiles notes de fruits mûrs et de cerise à l'eau-de-vie. La chair dense dès l'attaque, d'une réelle persistance en savoir plus

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Habitué à l'excellence, ce château ne déçoit pas cette année encore avec cette sélection issue de parcelles bien répertoriées. La robe rubis se pare de nuances pourpres; le bouquet intense et complexe en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Lors du classement de 1855, il n'existait qu'un seul Doisy. Après les partages qui ont suivi, le nom de Védrines a été accolé à ce vin en souvenir d'une famille de chevaliers, anciens propriétaires du en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Une petite parcelle héritée de l'arrière-grand-père; des vignes à métayage, quelques acquisitions, des locations: installé depuis 1977, Thierry Bertin constitue peu à peu son domaine (5 ha aujourd'hui en savoir plus

Bordelais, Saint-estèphe

• rouge tranquille

Cette propriété se remarque dans le paysage par sa grande bâtisse dominant les vignes. Son vin dévoile un bouquet original qui marie les fruits rouges à un boisé aux notes de chocolat. La rondeur de l en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée en 1802 par Charles Gonet, cette exploitation a été reprise par Michel Gonet qui a porté son vignoble à 40 ha et qui, fort de son succès, développe ses propriétés dans le Bordelais. Son blanc d en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Parlez un peu plus fort, Eugène, souffla-t-il au maître d'hôtel en train de verser dans les verres un meursault digne de tous les éloges... On n'entend même pas le nom de l'année! Ce passage de Cavali en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Cyprès chauves, magnolias à grandes fleurs, ifs, platanes majestueux, le parc de 28 ha réalisé au XIX e s. par Louis Fischer justifie à lui seul une longue halte. Mais vous vous arrêterez plus sûremen en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Pauillac comprend de vastes domaines comme des micropropriétés, tel ce cru installé sur de belles graves dominant la Gironde. Ce 2004 est un vin typé cabernet-sauvignon par ses notes de cassis enrobée en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Une entrée en fanfare dans le Guide pour ce Flamand élevé en français, comme se définit Luc Charlier. Où l'on voit que la néphrologie, la chimie et les biostatistiques peuvent mener à la viticulture. en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Voici deux siècles, Edmond Coulon a constitué un domaine du côté de Vrigny, près de Reims. Aujourd'hui, ses descendants exploitent un vignoble de 10 ha. Les Champs de Vallier est le nom de la cuvée de en savoir plus