Les Vins du Guide Hachette des Vins

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Situé à quelques kilomètres des gorges de Pennafort, ce domaine, l'une des plus anciennes propriétés viticoles de Provence, signe une cuvée rouge grenat très dense, aux parfums expressifs de fruits ro en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Fils de vigneron à Tracy-sur-Loire, Nicolas Gaudry, installé en 2003, signe un 2007 à la robe jaune déjà soutenue, aux reflets dorés. Les parfums, intenses, associent les agrumes à une légère pointe f en savoir plus

Bordelais, Crémant-de-bordeaux

• blanc effervescent

Tortilla, piquillos, jambon Serrano, gambas, chorizo seront les bienvenus pour accompagner ce crémant 60 % sémillon, 40 % sauvignon, pâle à reflets dorés, animé par des bulles intenses et régulières. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

En 1978, le domaine abandonne définitivement la polyculture et l'élevage, pour se lancer dans la viticulture. Il présente ici une cuvée provenant de sols argilo-calcaires. Les parfums sont des plus cl en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Un crémant issu du pinot noir. Évidemment, on est à Pommard. Une petite effervescence anime la robe jaune doré. Le nez agréable trouve assez logiquement des accents vineux. L'attaque est bonne, la sui en savoir plus

Bordelais, Bordeaux rosé

• rosé tranquille

Cette cuvée mi-merlot mi-carbernet-sauvignon dévoile un nez intense de gelée de fruits rouges (cassis) et de fleurs blanches. La bouche grasse et charnue est dans la continuité, une pointe de caramel en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Ancienne baronnie de Bourgogne, le château d'Antigny est situé en pays d'Arnay. Pas exactement dans les Hautes-Côtes de Beaune, mais pas très loin non plus, certes. Limpide et doré, exprimant la croût en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Ce 2006 est un assemblage de quatre cépages, dominé par le grenache complété par la syrah, le mourvèdre et un soupçon de cinsault. Une longue cuvaison en foudre a permis au nez de se développer et d'o en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

En 1970, Alain et Hélène Caslot s'installent sur 1 ha de vigne et 3 ha de verger et maraîchage. Au fil des ans, la vigne prend la place des autres cultures. Aujourd'hui, c'est un beau domaine de 17 ha en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Ce domaine bien connu des fidèles lecteurs du Guide collectionne les coups de coeur, notamment en hermitage et en crozes-hermitage. Élevé quinze mois en barrique (dont 30 % sont neuves), son saint-jos en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• blanc tranquille

Hélène Chouvet, oenologue installée en 1997, est la première femme à la tête du domaine familial (pas moins de 40 ha, répartis sur sept communes et cinq appellations). Pour élaborer son châteauneuf bl en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Le château a disparu au début du siècle dernier, mais il reste une élégante bâtisse et surtout un jardin sur plusieurs terrasses, cultivé à l'ancienne, où les Tourangeaux viennent se détendre le diman en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Orléans-cléry

• rouge tranquille

L'histoire vigneronne de la famille remonte à 1792. Pascal Javoy, héritier de cette longue tradition, signe un 2007 plaisant, d'un rouge soutenu à reflets brillants. Le nez est épicé, la bouche ronde en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Cette propriété est implantée à Wangen, à l'extrémité nord du vignoble. Des études de viti-oeno à Beaune, puis une installation en 2006 pour Cécile Lorentz qui est la première femme à la tête du domai en savoir plus

Jura, Arbois

• blanc tranquille

Reine de France, Jeanne fit construire en 1322 à Arbois un hôtel particulier qui comportait une magnifique cave sous les croisées d'ogives du XIV e s. Les vins de la maison de négoce créée par Bénédic en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-du-marmandais

• rouge tranquille

Ce vin, produit en biodynamie à partir de vignes de cinquante ans, a subi un long vieillissement de deux ans et demi en fût de chêne. Le nez reste néanmoins équilibré, mêlant des parfums de fruits, de en savoir plus

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Créée en 1959, cette exploitation familiale dispose de 10 ha de vignes implantées pour la plus grande part sur le territoire des Riceys, importante commune viticole de l'Aube presque entièrement vouée en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

En 2000, Virginie Huot reprend avec son mari le domaine familial fondé dans les années 1950: 7 ha de vignes du côté de Saint-Martin d'Ablois, dans le secteur des coteaux sud d'Épernay. Son brut Réserv en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Gérée par Christiane Breuzon, cette maison de négoce est implantée dans la région de Bar-sur-Aube. Elle dispose d'un vignoble de 13 ha. Sa cuvée Marie-Louise assemble à parts égales le chardonnay et l en savoir plus

Vallée du Rhône, Grignan-les-adhémar

• rouge tranquille

Créé en 2005 par Laurent Bes, ce domaine de 80 ha en polyculture est en cours de conversion à la seule viticulture. Ce jeune vigneron signe une cuvée 100 % syrah à la robe sombre. Au nez, la mûre se m en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

La maison Clavelier, fondée en 1935, appartient de nos jours à l'un des membres de la famille Thomas, très présente dans la Côte. L'étiquette de ce 2005, on la reconnaît entre mille. Elle n'a guère ch en savoir plus

Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Louis XIV séjourna à quatre reprises à Blaye durant son règne et apprécia, semble-t-il, les vins de la région. Cette cuvée lui rend hommage. Son rubis profond annonce les arômes intenses de fruits rou en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Ce cru de près de 8 ha d'un seul tenant situé près de Pomerol a été acquis dans les années 1950 par Jean-Noël Boidron, issu d'une ancienne famille de tonneliers et de viticulteurs. Comprenant deux tie en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

À son arrivée sur le domaine en 1980, les vignes s'étendaient sur 4 ha; elles représentent aujourd'hui près de 50 ha. Guy Levêque n'a pas ménagé sa tâche. Sous la robe jaune soutenu aux reflets verts, en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• rosé tranquille

Cette très ancienne maison du XIII e s., avec salle de dégustation et caveau creusés à même la roche, est propriété des Roussely depuis 1982. Ces derniers ont élaboré une cuvée 2007 vêtue d'une jolie en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

Cette jeune maison de négoce créée en 2002 par Pierre et Thierry Lafond, propriétaires-viticulteurs à Saint-Lager, a sélectionné un brouilly 2007 cité et ce régnié rubis aux reflets violets. On découv en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Chiroubles

• rouge tranquille

Acquise en 1970 par la famille Pignard, cette propriété appartint au célèbre ampélographe Victor Pulliat, qui y fit ses essais de greffage contre le phylloxéra. Elle a produit cette cuvée grenat foncé en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

C'est au XVI e s. que l'on trouve associé à ce domaine le nom de la famille Perrin. Celle-ci a élaboré un rouge 2007 (5 à 8 €), cité. Mais le jury a donné un léger avantage à cette cuvée rouge profond en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly

• rouge tranquille

Les vignes ont été achetées en 1983, année d'installation de Jean-Pierre Crespin. Elles ont donné naissance à ce 2007 pourpre soutenu aux reflets violets, aux parfums assez délicats de fruits noirs bi en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Ce vigneron est installé à Mittelwihr, village proche de Riquewihr. La commune dispose vers l'ouest d'un vignoble de coteaux et vers l'est d'un vignoble de plaine, fort bien exposé. Des ceps de quaran en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly

• rouge tranquille

C'est en 1877 que la famille Geoffray acquit cette ancienne terre noble, nichée à flanc de coteau. oeuvrant pour la promotion des crus locaux, elle reçut des personnalités des Arts et Lettres, telles en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

Hubert Blumstein exploite 17 ha de vignes autour de Châtenois, près de Sélestat. Né de chardonnay, son crémant laisse monter une bulle fine et persistante dans sa robe à reflets dorés. Son bouquet com en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

En 2003, la troisième génération de cette famille vigneronne quitte la coopérative de Liergues pour vinifier en propre. Elle a élaboré ce vin rouge brillant, aux notes agréables et légères de groseill en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

La coopérative de Genouilly (Saône-et-Loire) vinifie la production de 106 ha. Cette petite cuvée élevée en fût est issue de vignes plantées en 1960. Rouge pâle, elle porte un nez vineux et un peu bois en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Le domaine ouvre ses portes au public tous les deux ans, les années paires. Si vous passez par Lancié à cette occasion, peut-être pourrez-vous découvrir le juliénas 2007, cité, tout comme cette cuvée en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Le Village est sur Fixin. Peut-être bien car ce nom de lieu-dit court un peu partout et notamment à Comblanchien. Domaine créé en 2005, établi à Morey depuis 2007 et maîtrisant ses 5 ha de vignes de C en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

On est à Fixin. Un nez tout en fraîcheur plein de jeunesse, de quoi réveiller pour de bon Napoléon qui, sculpté par François Rude, somnole quelque peu sur le haut du coteau. Cerise violette, une robe en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Coup de coeur l'année dernière pour un fleurie 2005, le domaine présente cette année ce beaujolais-villages rouge sombre aux reflets vieux rose, doté d'une palette de parfums allant des notes minérale en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Domaine constitué en 2006 pour l'acquisition de cette vigne: partenariat entre le domaine du Clos Saint-Louis à Fixin (Philippe Bernard) et la maison Clavelier à Corgoloin. On dit souvent que cette ap en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

Florence et Didier Condemine exploitent 12,80 ha de vignes, dont 5 ha ont donné ce 2007 rubis brillant. Au nez, le bonbon s'associe harmonieusement à des notes florales. La bouche élégante, fruitée et en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Domaine créé par Jean Moreau en 1960. Son petit-fils Emmanuel l'a rejoint sur l'exploitation dotée de belles caves voûtées du XV e s. Ce vin n'a pas été élevé à la va-vite (deux ans en fût). Il offre en savoir plus

Bordelais, Bordeaux clairet

• rosé tranquille

La famille Yung a traversé la Méditerranée pour atterrir en Bordelais. Son clairet (50 % merlot, 40 % cabernet-sauvignon, 10 % cabernet franc) appréciera la rencontre de sardines ou de darnes de thon en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Francine et Marie-Laure, les deux soeurs Serrigny, font tout le travail, de la vigne à la cave. Elles ne sont pas les seules dans ce cas, mais les domaines purement féminins sont tout de même assez ra en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Fleurie

• rouge tranquille

Installés depuis 1994, Stéphanie et Franck Mathray ont créé en 2000 la marque des Deux Lys. De vignes de quatre-vingt-cinq ans est issue cette cuvée rubis foncé, marquée par de fins parfums de framboi en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Concoeur-et-Corboin, des hameaux raccordés à Nuits-Saint-Georges près du vieux château d'Entre-Deux-Monts bien remis en valeur. La famille Olivier multiplie les bonnes initiatives: vigne, petits fruit en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

En 1935, Gaston Tribaut plante les premiers ceps dans le village de dom Pérignon. Une quarantaine d'années plus tard, ses enfants se lancent dans la manipulation. La troisième génération les rejoint e en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Ce vin se partage pour moitié entre merlot et cabernet-sauvignon. D'un rubis plein de jeunesse, il se montre typique et affiche une certaine personnalité dans son bouquet de baies rouges et de sous-bo en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Au regard, l'oeil est limpide, brillant et gras. Le citron vert et un grillé aimable (dix mois sous chêne) se partagent le nez. Le palais affiche du volume et de la complexité avant une finale un peu en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-duras

• rouge tranquille

Merlot (50 %), cabernet franc (20 %) et cabernet-sauvignon (30 %) ont donné cette cuvée à la robe sombre et dense. Le nez très mûr livre à l'agitation des notes confiturées et des parfums de fruits à en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Cette propriété portant le nom du baron de Redortier, vassal des princes d'Orange, créée en 1956 par Étienne de Menthon, est aujourd'hui conduite par ses filles, les soeurs jumelles Sabine et Isabelle en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Guy Simon fut l'un des pionniers de la renaissance des Hautes-Côtes vitivinicoles, avec l'âme chevillée au corps et une épouse partageant cette passion. La relève est assurée. Son chardonnay? Comme da en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Misset, Chéron, Naigeon, Rion, Hammel, il faudrait plusieurs pages pour tenter de raconter l'histoire devenue franco-suisse du domaine des Varoilles et de son clos-de-vougeot. Vigne côté Flagey. Rouge en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• rouge tranquille

Installé à Azay-le-Rideau en 1988, depuis trois ans en conversion à l'agriculture biologique, Pascal Pibaleau signe une cuvée rouge dominée à 65 % par le cot, complété de cabernet franc et gamay, à la en savoir plus

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

Marque créée il y a presque un siècle par cette maison de négoce d'origine néerlandaise et bordelaise, en hommage au passé céréalier de la région... bordelaise! On peut y voir aussi un clin d'oeil aux en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• rouge tranquille

Des vignes de vingt-cinq ans, exposées plein sud au sommet des coteaux de Monbazillac, ont donné naissance à ce vin de forte intensité à l'oeil. Le nez puissant évoque les fruits noirs, la menthe et l en savoir plus

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Les Tremblay sont dans les vignes depuis cinq générations. Aujourd'hui, Marylise et Vincent sont armés pour assurer la succession de leurs parents, Gérard et Hélène. Ce petit-chablis exhale des arômes en savoir plus

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Guillaume Vrignaud fait partie de cette jeune génération de vignerons qui n'hésitent pas à échanger leurs expériences dans le but d'améliorer la qualité de leurs vins. Ce petit-chablis est des plus cl en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

Ce domaine de 21,5 ha, conduit en agriculture biologique, livre une cuvée dominée par le pinot noir (60 %), accompagné de gamay (35 %) et d'un soupçon de cot (5 %). L'élevage de six mois en fût se fai en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette propriété met en valeur près de 7 ha de vignes au coeur de la Côte des Blancs: elle s'étend sur les grands crus de Chouilly et de Cramant. Son 1999, grillé et brioché au nez avec des nuances de en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Domaine créé en 1970 par Pierre Heimbourger, repris en 1994 par Olivier. Sur 16 ha aujourd'hui, entre Auxerrois et Chablisien. Ce 2006 va droit au but, écrit un dégustateur. Comprenez qu'il donne sans en savoir plus