Les Vins du Guide Hachette des Vins

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

Le nom de la cuvée fait référence aux fondateurs de l'hôpital de Beaujeu, qui existe depuis le XIII e s. Paré d'une robe grenat brillant, ce vin exprime de puissants parfums de fruits rouges. Après un en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

Ce tout petit domaine (51 a) est conduit par la famille Lasseigne depuis le XIX e s. En 2008, les vieilles vignes implantées sur le coteau de Malème, exposé plein sud, ont donné une cuvée d'une couleu en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly

• rouge tranquille

Créée en 1958 par Michel Dumas, le père, l’exploitation a été reprise en 1999 par Pierre-André et Céline Dumas, qui conduisent les 15 ha de vignes en culture raisonnée. Leur vin grenat au nez épicé et en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Le cabernet franc plonge ses racines dans un sol argilo-graveleux. En 2007, l'exploitation a engagée sa converson à l'agriculture biologique. Les neuf mois d'élevage en fût ont laissé leur empreinte s en savoir plus

Sud-Ouest, Pécharmant

• rouge tranquille

C'est dans une demeure du XIX e s., entourée d'un parc de 3 ha dominant la vallée, qu'est installé Didier Roches depuis 1998. Sa cuvée Prestige à la robe rouge sombre ne pourra pas renier son élevage en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

La maison Heim s'est unie il y a une douzaine d'années aux caves de Bennwihr et de Westhalten pour devenir Bestheim, l'un des plus importants metteurs en marché d'Alsace, notamment de vins effervescen en savoir plus

Bordelais, Moulis-en-médoc

• rouge tranquille

Même si son nom peut évoquer d’autres cieux viticoles, ce cru est bien moulissois, la commune de Moulis étant autrefois réputée pour le nombre de ses moulins. Sans être très démonstratif, le bouquet d en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

C'est l'intensité qui caractérise cette cuvée: celle de la robe, d'un pourpre violacé, et celle du nez puissant, mêlant fruits confits, réglisse et menthe poivrée. La bouche est ample, bâtie sur des t en savoir plus

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• rouge tranquille

Fiers de leurs traditions régionales, Alain et Georges Teissonnière oganisent sur leur domaine des déjeuners champêtres suivis d'abbrivado, ces lâchers de taureaux menés par les gardians. Immersion en en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Le domaine a son siège à Meursault, dans un château aux tuiles vernissées qui cache un non moins imposant domaine de 27 ha exploité en toute propriété depuis trente-cinq ans. La relève semble assurée en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

Après un passage en coopérative, Bruno Curassier a débuté sa mise en bouteilles voici trois ans. Il propose aujourd'hui un vin typique de l'appellation aux couleurs brillantes et aux arômes intenses d en savoir plus

Provence, Coteaux-d'aix-en-provence

• rosé tranquille

Ce négociant connaît ses classiques. C’est ce qu’il propose avec ce rosé très clair, brillant et limpide. Un vin rond, avec suffisamment de vivacité pour soutenir assez longuement les notes fruitées, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

La commune de Trémont est située dans le haut Layon: trois coteaux («monts») plantés principalement de vignes constituent son territoire et lui ont donné son nom. C’est dans ce village qu’est installé en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

La cerise noire à reflets framboise emplit le verre de sa couleur et de ses parfums. La bouche n'est pas en reste, retrouvant ces notes fruitées qu'elle exprime avec élégance et fraîcheur. À boire sur en savoir plus

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Curiosité architecturale, ce château est flanqué d'une tour ovale, disposition commune dans la région bordelaise. Côté vin, il propose un 2006 grenat soutenu, dont le bouquet naissant évoque le cassis en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Toujours issu intégralement de sauvignon, ce vin porte la marque du cépage dans son bouquet aux notes de buis et de citron vert. Très plaisant par sa structure générale, son équilibre et ses arômes de en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Sous une marque lui appartenant, le vénérable négoce beaunois Albert Bichot fait ici le bonheur des dégustateurs. Cette cuvée au volume incroyable pour ce niveau de qualité dévoile richesse aromatique en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Située sur la plaine de Cuers en bordure du terroir AOC de la figue de Solliès, la bastide du XIX e s. est entourée de 36 ha de vignes plantées sur un sol de graves argilo-calcaires. Une cuvée confide en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Maison fondée après la Seconde Guerre mondiale, même si l'activité viticole de la famille Ponnelle remonte à 1870. Qu'on le fasse précéder d'un «Les» ou d'un «En», ce lieu-dit représente à lui tout se en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Ce producteur a repris en 1983 le vignoble acheté par ses grands-parents, au milieu duquel se dressait une ancienne chapelle en ruine. En cours de conversion à la biodynamie, le domaine présente un vi en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Installé depuis 1990 dans l'ancien prieuré du château de Meursault, Vincent Bouzereau a repris les vignes familiales et racheté de nouvelles parcelles pour conduire aujourd'hui 10 ha en lutte raisonné en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Le producteur le plus éloigné des vignes de Savigny propose un vin issu de ceps de quarante-cinq printemps. Un fruit rouge à l'œil et au nez, lequel assume le grillé de ses quatorze mois d'élevage sou en savoir plus

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• rouge tranquille

Sur le versant sud de la Costière, le vignoble domine la petite Camargue et ses étangs. La source qui jaillit dans le jardin a donné son nom à la propriété. Fruits rouges et noirs confiturés (cassis, en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Issu d'un vignoble implanté à Saint-Sauveur, ce vin annonce sa jeunesse par sa teinte rubis sombre à reflets violets. Très frais, son bouquet privilégie les fruits noirs (cassis) que respectent les no en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Michel d'Espagnet propose deux rosés assez différents. Le Sainte-Victoire s'habille de rose pivoine. Dominé par les fruits rouges (fraise, groseille), il évolue dans un registre vif, voire nerveux, ju en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Le père et le fils travaillent aux vignes depuis 1998, et c'est main dans la main qu'ils ont modernisé et agrandi leur exploitation, qui s'étend sur 18 ha aujourd'hui. La vocation des terres argilo-ca en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Vignerons de père en fils depuis 1765, les Rapp exploitent 10 ha près de Molsheim, à l'ouest de Strasbourg. Ils proposent un auxerrois jaune paille brillant récolté sur un terroir lourd, argilo-calcai en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Jack Foucher, petit-fils du fondateur de la maison, Paulin Lebrun, continue l'œuvre de son aïeul, dans le même esprit. Il propose une cuvée encore fermée au nez, qui dévoile après aération des notes d en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Les passetoutgrains doivent être issus au minimum d'un tiers de pinot noir, et les producteurs s'en tiennent souvent à cette limite basse. Ici, c'est le contraire. Les cépages se trouvent complémentai en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Le domaine existe depuis 1868 et a vu quatre générations se succéder. Henri Ventajol et son fils Sébastien présentent une cuvée rouge cerise animée de reflets violets. Le nez sur la réserve laisse dev en savoir plus

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

On ne sait pas vraiment si le nom du domaine est lié aux bruxes (fées) qui auraient élu domicile à Tresserre depuis des lustres, ou au doigté magique d'Isabelle Raoux et des trois générations de femme en savoir plus

Languedoc, Corbières

• rosé tranquille

Un cabanon de pierres sèches situé au milieu des vieux ceps de carignan a donné son nom à cette cuvée. Issu de la trilogie grenache, cinsault, syrah, ce rosé affiche une teinte rose clair et exprime d en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Ce domaine, d’où l’on découvre les Dentelles de Montmirail, est la propriété de la famille Carichon depuis 1976. Son 2007, assemblage de grenache (60 %) et de syrah, se distingue par la profondeur de en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

À la tête de ce domaine de 16 ha depuis 1985, Olivier Depardon a vinifié une cuvée d'un rouge très foncé, presque noir, qui s'ouvre sur des parfums complexes à dominante de fruits noirs. On retrouve c en savoir plus

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Établis depuis le XVII e s. à Cumières, 1 er  cru de la Grande Vallée de la Marne, les Geoffroy exploitent 13,5 ha de vignes. Leur Cumières rouge provient de vignes de pinot noir âgées de plus de quar en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Un domaine de 8 ha répartis sur les communes de Mellecey et Mercurey, en Côte chalonnaise. On y élabore dans une cave voûtée du début du XVII e s. un aligoté au nez intense de fruits mûrs et de fleurs en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Important vignoble familial du secteur de la Grâce-Dieu entre Saint-Émilion et Libourne, distribué par le négociant Villa des Crus. Au nez de ce 2006, on trouve beaucoup de fruits (cassis et fruits co en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Bernard Lasnier signe un vin à dominante de merlot complété des deux cabernets, d'une belle couleur rouge vif. Une touche vanillée agrémente un nez élégant de fruits rouges. Des tanins enrobés soutien en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Ici, les vignes côtoient la truffe de Bourgogne. Le chardonnay planté sur les sols caillouteux du domaine a donné naissance à ce vin doré à reflets verts, qui semble sortir du four du pâtissier tant s en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Ces Nuelles avaient décroché un coup de cœur dans le millésime 1999. D’une couleur profonde, tirant sur le noir, le 2007 reste sur sa réserve. Ses arômes de cuir et d’épices soulignent son potentiel. en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Créée en 1889 par Antoine Rousset sur 3 ha de vignes, cette propriété est aujourd'hui conduite par ses arrière-petits-enfants, Geneviève et David, et compte environ 30 ha. Son 2007 révèle un subtil ne en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Laurent Mabileau exploite un domaine en saint-nicolas et en bourgueil. Il signe un vin charmeur, rouge sombre à reflets tuilés. Au nez, les fruits apportent une agréable douceur, que l'on retrouve en en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Prieuré médiéval à vocation agricole, Saint-Nicolas s'est transformé en domaine viticole au XVIII e s. Selon une légende tenace, le trésor des Templiers s'y trouverait... Le domaine présente un joli v en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

Jean-François Pras exploite ses premières vignes en 1988 comme fermier. En 1995, il achète et plante son premier hectare. À présent, il cultive 3,75 ha et il a ouvert des chambres d'hôtes dans sa mais en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Des chardonnays de quarante-cinq ans, cultivés en lutte raisonnée, sont à l'origine de ce vin jaune d'or, floral au premier nez, qui s'ouvre ensuite sur des notes plus chaudes comme le miel et les fru en savoir plus

Bordelais, Canon-fronsac

• rouge tranquille

Greffé sur un ancien moulin, ce château présente un 2006 à la belle robe rubis brillant, légèrement tuilée. Le bouquet intense mêle les fruits mûrs et une note de caramel. Souple, la bouche manque un en savoir plus

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

Jocelyne Chaussin assure la continuité de cette petite exploitation familiale (1,33 ha) ancrée depuis trois générations à Bouzeron. Elle présente un 2007 de bon aloi, à la couleur pâle et à l'olfactio en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Les Briolais, viticulteurs en côtes-de-bourg, se sont installés en 1991 à Jau-Dignac-et-Loirac. Élégant dans son expression aromatique (fruits mûrs, fumé), leur 2006 se montre équilibré et tannique en en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Située dans l’une des plus belles bastides de l’Entre-deux-Mers, la coopérative de Sauveterre-de-Guyenne présente un vin au boisé encore très marqué, vanillé et épicé, mais qui ne masque pas totalemen en savoir plus

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

C'est un grand coup de mistral qui a poussé Pierre Gaillard de sa vallée du Rhône septentrionale jusqu'à Banyuls. Ou plus simplement la passion pour ces terres escarpées où l'homme sculpte le paysage en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Anciens de la maison Rodet, Gilles et Fabienne Ballorin font le saut en 2005 et s'installent sur 5 ha. Démarche biodynamique. Leur bourgogne ne trahit par son nom. Il est bon, tout simplement, mais il en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Pourquoi aller chercher plus loin ce que l'on a sous les yeux? C'est ce qu'a dû se dire cette famille du cru en regardant de ses fenêtres ces vignes, autrefois propriété des moines de Cîteaux. Notre j en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Clotilde Davenne a fondé récemment son domaine, Les Temps perdus, auquel elle a adossé une activité de négoce dont est issu ce 1 er  cru. Un vin marqué par des arômes de sous-bois et des notes animale en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Les frères Bonnefond sont installés à Ampuis, au cœur de l’appellation. Cette année, c’est leur cuvée principale qui est décrite. Un 2007 sombre et profond comme il se doit, et qui réclame la noirceur en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Créé de toutes pièces par Jean-Jacques Gault en 1980, ce domaine comptait alors 3,5 ha dont la production était vendue en vrac au négoce. Sébastien a rejoint son père en 1999 et tous deux conduisent a en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Bien exposé au sud et à l'est-sud-est, le Zotzenberg bénéficie de sols marno-calcaires qui permettent une maturation lente des raisins. Vignerons de père en fils depuis 1785, les Wittmann y cultivent en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Un fruité bien prononcé accompagne toute la dégustation de ce 2006 couleur cerise. Le nez livre des notes discrètes de fruits rouges confits. De l'attaque tout en souplesse à la longue finale chaleure en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour

• rouge tranquille

À la tête de ce domaine depuis 1995, André Poitevin est un habitué du Guide: il a d'ailleurs décroché un coup de cœur dans l'appellation pour le millésime 2005. Son 2007 grenat intense se fait discret en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Plus technique que typique, ce pinot n'en est pas moins agréable par son nez de petits fruits rouges et sa bouche souple et chaleureuse aux tanins intégrés. À découvrir sans attendre sur un carré d'ag en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Bertrand et Vincent Marchesseau ont repris l'affaire familiale en 2001. Le premier s'active à la vigne et s'occupe de la vinification, le second surveille l'élevage et gère la communication. Une équip en savoir plus