Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Grenat intense, ce 2006 s'ouvre sur des notes de framboise et de feuille de cassis. La bouche est souple, avec une finale vive sur les petits fruits rouges et quelques jolies touches de réglisse et de en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Un coup de cœur distinguait cette cuvée dans le millésime 2006. Le 2007, encore fermé et sur la réserve, possède des atouts qui en feront un bon vin dans deux ans: une riche palette aromatique (abrico en savoir plus

Bordelais, Canon-fronsac

• rouge tranquille

Cette cuvée est issue d'une parcelle de merlot de cinquante ans implanté sur sol calcaire, qui reflète bien le terroir de l'appellation. Le vin présente une robe attrayante et un fruité bien mûr en ha en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Dominique Guillard a quitté la coopérative pour vinifier dans son propre cuvier en 2001. Il signe un vin rouge foncé qui livre un nez minéral et végétal agrémenté de fruits rouges confits. La bouche p en savoir plus

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Ce domaine, transmis de père en fils depuis le XVII e s. dispose aujourd'hui de 20 ha de vignes. Il y a dans le nez de son château-chalon quelque chose d'un peu «m'as tu vu»: dans son intensité aromat en savoir plus

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Frédéric Lambert a planté ses premières vignes il y a seize ans. Depuis, son vignoble s'agrandit peu à peu: 4,5 ha aujourd'hui. Né de l'assemblage du chardonnay et du pinot noir, ce crémant est riche en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• blanc tranquille

Situé au cœur de la garrigue, ce domaine de 30 ha produit aussi des huiles d'olive, dont une à la truffe sauvage. Côté vin, la belle intensité de ce 2008 élevé sur lies fines séduit d'emblée: agrumes en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette propriété couvre quelque 8 ha dans la Côte des Bar, au sud-est de Troyes. Dany Fèvre en a pris la direction au début des années 1980. Composée de 75 % de chardonnay et de 25 % de pinot noir, sa en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Ce château fut sauvé de la disparition par Lucien Lurton qui fit renaître ce cru aujourd'hui vinifié dans le cuvier rénové de Port-Aubin. Sous la robe rubis, le bouquet du 2006 évoque les fleurs, la c en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-loir

• blanc tranquille

Jean-Marie Renvoisé propose un type de vin peu courant dans cette appellation. Son moelleux de belle facture dévoile de jolies notes de caramel, de pain d'épice et de fruits mûrs. Gras et doux en bouc en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

L'ancien moulin à huile, situé aux portes de Mâcon, a été reconverti en cave sous la houlette des frères Auvigue. Issu d'achat de raisins récoltés manuellement sur le secteur des Chailloux à Solutré, en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

Construit au milieu de cet important vignoble dominant le confluent de la Dordogne et de la Garonne, un oratoire offre une vue imprenable. Le nom du domaine rappelle qu'il a été acquis par un notaire en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• blanc tranquille

Depuis la reprise en 1979 de quelques parcelles appartenant à ses grands-parents, Gérard Millet n'a cessé de développer son exploitation, qui couvre aujourd'hui 21 ha. Son menetou blanc, sur la réserv en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Quatre ouvrées d'un 1 er  cru situé à l'est de la route des grands crus, côté Gevrey, appartenant à un petit domaine qui ne compte en tout et pour tout que 1,56 ha. Presque un jardin! Le vin est plus en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

«Sur ces pierres, je bâtirai mon vignoble», a dû se dire celui qui a choisi ce lieu pour planter la vigne et pour le baptiser domaine de la Perrée (ou «pierre»). Des vignes de près de soixante ans ont en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Ce négociant beaunois est présent depuis longtemps dans le vignoble chablisien. Son 2007 est généreux et équilibré. La robe jaune pâle à reflets verts est bien typée chablis. Le nez assez opulent est en savoir plus

Bordelais, Lalande-de-pomerol

• rouge tranquille

Bien que résidant en Normandie, les Chollet tiennent à leur petit vignoble situé sur les graves argileuses de Néac. Ce cru a donné un sympathique 2006 carmin vif dont le nez encore un peu dans la barr en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Vous êtes ici chez des négociants propriétaires de crus classés. Leur 2006 est de style plutôt moderne. La teinte pourpre est fraîche. Le bouquet déjà subtil évoque les fleurs printanières et les frui en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce récoltant-manipulant exploite 5 ha de vignes autour d’Avize dans la Côte des Blancs. Les pinots (60 %, dont 30 % de pinot noir) se marient au chardonnay dans ce brut Tradition issu des années 2004 en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion

• rouge tranquille

Planté sur sols d'argile, de limon et de sables, le merlot apporte à cette microcuvée une couleur profonde et un nez puissant de fruits noirs surmûris. Riche et assez longue, la bouche révèle un équil en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

Un peu en retrait de celle du millésime 2007, cette mondeuse 2008 mérite tout de même d’être citée. Sa robe carmin profond est caractéristique du cépage, tout comme son nez expressif aux nuances de fr en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Cette coopérative a été créée en 1946 pour sauvegarder le vignoble du nord de l’Alsace, limitrophe de l’Allemagne. Elle transforme les vendanges de 202 ha – dont 53 ha de vieilles vignes à l’origine d en savoir plus

Lorraine, Côtes-de-toul

• blanc tranquille

Fondée en 1990, cette coopérative serait la plus petite de France. Avec 8 ha, elle peut prétendre à ce rang, il est vrai. Elle est à l'échelle de l'appellation, qui ne compte guère qu'une centaine d'h en savoir plus

Armagnac et Cognac, Armagnac

• rouge tranquille

Si le domaine a été créé au début du XIX e s., la vente en bouteilles n'a commencé ici qu'à partir des années 1950. Le colombard entre pour un tiers dans cette eau-de-vie, au côté de la folle blanche, en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Fleurie

• rouge tranquille

Le vignoble de la propriété dirigée par Fabien de Lescure s'étend sur 19 ha. Ce vin à la robe limpide, grenat foncé, s'affirme après une légère aération par des senteurs de fruits rouges et noirs, de en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Alpes-de-Haute-Provence

• blanc tranquille

Sous une robe très pâle aux reflets rosés, ce muscat à petits grains livre d’intenses parfums qui ne peuvent cacher sa provenance: des notes de rose, de litchi, de raisin… bref, des arômes résolument en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Entre la famille Pinson et Les Clos, il y a une belle part d'affectif. C'est en effet le grand cru culte du domaine. Laurent et Christophe, les deux frères, qui ont succédé à leur grand-père Louis Pin en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

L’élégance du château, dessiné par Victor Louis, l'architecte du Grand Théâtre de Bordeaux, se retrouve dans ce vin aux arômes de cerise mûre et d'épices. L’équilibre en bouche et les tanins soyeux de en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Le siège de ce domaine familial est situé dans l’ancienne cour de l’abbaye de Marbach, à l’intérieur des remparts de la cité médiévale d’Eguisheim. Dans la cave historique de la propriété, vous pourre en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Cette cuvée doit son nom à Pauline, une aïeule d'Éric Louis, qui a planté les premières vignes sur la propriété, au XIX e s. À l'œil, des reflets grenat dans une robe rubis. Au nez, d'intenses notes d en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Entre Colmar et Guebwiller, les vignobles de Pfaffenheim font vivre de nombreux viticulteurs et metteurs en marché. La famille Runner exploite 12 ha aux alentours. Fidèle au rendez-vous du Guide, elle en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Cette cuvée issue d'un sol de calcaire dur, c'est-à-dire très pierreux, a été élevée sur lies. Elle dévoile d'abord au nez des notes végétales et citronnées. Puis elle s'ouvre sur l'anis tandis qu'une en savoir plus

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

La cave de Técou vinifie quelque 800 ha sur l'appellation. Deux cuvées sont retenues cette année. Cette Fascination se pare d'une robe jaune très brillante. Le nez associe les fruits à chair blanche à en savoir plus

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

Ce riesling doré aux reflets verts, né sur un terroir argilo-calcaire, libère des senteurs végétales de buis, de bourgeon de cassis et d'asperge. Des traits de jeunesse et de fraîcheur, qui se confirm en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Depuis l'achat du domaine en 2000, des cuvées de Frédéric et André Montangeron sont régulièrement sélectionnées dans le Guide. Cette année, le fleurie 2007 (5 à 8 €) et ce morgon sont cités. Ce dernie en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Après des études d'œnologue, d'ingénieur viticole et plusieurs expériences de vinification en France, Suisse et Espagne, Élodie Aubert a créé en 2007 ce domaine à partir de 2 ha de vignes familiales v en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Habitué du Guide, James Haigre propose un chablis qui se distingue par un passage en fût. Pour autant, son boisé fumé ne nuit pas au côté floral du nez. En bouche, c'est le gras qui apporte longueur e en savoir plus

Bourgogne, Givry

• blanc tranquille

Une sélection de chardonnay récoltés fin août puis élevés dix mois en fût a donné ce givry doré et brillant. L'élevage sous bois est encore présent au nez (notes grillées, noisette) mais ne le domine en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Derrière cette étiquette, Patrice Fiévet, Lorrain d'origine, et quelques associés. L'exploitation se décline sous plusieurs marques, dont celle-ci pour les aloxe et les savigny. Le rubis a la brillanc en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Un nouvel entrant dans le Guide. Acheté en 2007, ce domaine longtemps inexploité se restructure et se convertit au «bio». Nous sommes sur la presqu'île de Saint-Tropez. Ce rosé légèrement saumoné évoq en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Régulièrement distingué dans le Guide, Jean-François Mabileau sait mettre en valeur son domaine de Restigné, à l'est de Bourgueil. Cette cuvée, née de vieilles vignes de cinquante ans d'âge moyen, a p en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

L'exposition plutôt froide de ce climat ne gâche en rien les qualités de ce 1 er cru. Habillé d'une robe bigarreau, celui-ci offre un nez frais de fruits rouges et noirs, légèrement toasté. La bouche en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Vincent Fontaine a élaboré un vin simple, vif et franc, que l'on réservera pour l'apéritif. Sous une robe jaune paille, le nez s'ouvre sur des notes de pierre à fusil. La pêche de vigne prend le relai en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Laurent Bucher a pris en 2007 la tête de ce domaine familial installé dans une ancienne cave du XVI e s. Jaune pâle limpide, ce pinot d'auxerrois est donc son premier millésime. Le nez dévoile de disc en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Ginette Fontaine est restée fidèle à son village d'origine: toutes les parcelles de son vignoble sont situées sur les coteaux qui entourent Chavignol. Cette cuvée au nez assez intense respire la fleur en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Une petite exploitation de 1 ha à peine. Viticultrice expérimentée, Annick Penet s'emploie depuis 1961 à y produire des vins de qualité. Elle signe un vin qui, au nez, s'ouvre peu à peu sur les fruits en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Dominée par les ruines romantiques de ses forteresses et par ses coteaux viticoles pentus, la petite cité de Ribeauvillé abrite de nombreux vignerons comme les Faller, au service du vin depuis 1697. D en savoir plus

Bordelais, Moulis-en-médoc

• rouge tranquille

Fruit d’une reconversion réussie il y a trente ans – de l’élevage de moutons à la viticulture –, ce cru signe un vin qui se distingue avant tout par ses arômes harmonieux de fruits rouges et de vanill en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

L'écuelle en terre cuite servait jadis à réchauffer le repas des vignerons. Gérald Vilain, lui, utilise davantage le taste-vin pour goûter les vins du domaine, comme ce Vaillons qui s'épanouit au nez en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Un assemblage mi-merlot mi-cabernet-sauvignon né sur un beau terroir argilo-calcaire d'une superficie de 10,5 ha, acquis en 2000 par Pierre et Olivier Compagnet. Ce vin à la seyante robe rubis, encore en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rosé tranquille

Rodolphe Raffault a repris en 1997 ce domaine de 50 ha répartis sur plusieurs terroirs, tous vinifiés séparément. Il vient de replanter la parcelle historique du Clos de l'Hospice, sur une pente baign en savoir plus

Sud-Ouest, Fronton

• rouge tranquille

Deux marques de la cave coopérative de Fronton sont représentées cette année. D’abord, ce Comte de Négret, bien connu des habitués du Guide. Derrière sa robe aubergine, il dévoile des parfums gourmand en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Exemple typique d'architecture viticole girondine, ce petit château propose un vin qui partage par sa réserve la discrétion des lieux tout en se montrant agréable par ses subtils parfums de fruits rou en savoir plus

Vallée du Rhône, Lirac

• rouge tranquille

Deuxième millésime hors de la coopérative pour Cyril Amido, et deuxième apparition dans le Guide pour cette appellation. Ce Caprice rouge, comme son aîné de 2006, fait la part belle au grenache, cinsa en savoir plus

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

Les Grandes Chaillées proviennent de trois terroirs différents qui apportent chacun sa touche pour donner naissance, grâce à la maîtrise de Stéphane Montez, à un vin privilégiant les notes florales. C en savoir plus

Languedoc, Muscat-de-frontignan

• blanc tranquille

Marie-Noëlle et Francis Sala sont fiers de gérer leur domaine, acquis il y a plus de vingt ans, de façon traditionnelle (labours et vendanges manuelles, entre autres). C'est donc tout à fait logiqueme en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Un domaine familial de 27 ha en cours de conversion à l’agriculture biologique depuis 2007. Une robe rouge vif et brillante habille ce Rasteau dominé par le grenache. Le nez s’ouvre après aération sur en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Directeur de Lascombes, Dominique Befve a acquis 2 ha de vignes coincés entre Cantenac-Brown et Rauzan-Ségla. D'une couleur grenat foncé, ce 2006 se montre sympathique par son bouquet fruité et vanill en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

e armoirie familiale, e vieille pierre ici (le domaine a été fondé dans les années 1950), mais des bâtiments fonctionnels sur un important domaine qui s’étend sur 20 ha. Quant à ce pinot gris, il prés en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Installé dans le Loir-et-Cher, José Marteau, par ailleurs producteur de vins de Touraine, vous séduira avec cette cuvée de brut à l'excellente maturité. Nez de fleurs blanches et de fruits mûrs, attaq en savoir plus