Les Vins du Guide Hachette des Vins

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Une grande unité dirigée avec talent par Laurence Rigal depuis six ans, dont les ancêtres acquirent le domaine voilà plus d'un siècle. Elle propose un corbières classique par son assemblage, carignan en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Fiefs-vendéens

• rosé tranquille

L'œnologue Samuel Mégnan a repris cette propriété en 2005. Il propose un rosé aux nuances saumonées qui marie le gamay et le pinot noir. Issu d'un pressurage direct, ce vin développe des arômes de gro en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Commandé par un grand mas languedocien, ce domaine de 18 ha propose une cuvée dense, encore marquée par l'élevage sous bois. Assemblage classique de syrah, de grenache et de carignan, celle-ci dévoile en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Depuis son installation en 1969, Jean-Dominique Petit ne cesse d’agrandir et de moderniser sa propriété de 80 ha. Il signe un vin d’une couleur prune intense, puissant, concentré, aux arômes soutenus en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

La famille Rossignol s'est nichée depuis si longtemps à Volnay que si vous demandez à un voisin de Meursault ou de Pommard où l'on peut trouver un M. Rossignol, il vous désignera le village accroché à en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Ce domaine de 7 ha implanté à proximité des moulins de Calon propose un 2006 déjà prêt à être dégusté, qui se distingue par un bouquet délicat de fruits rouges vanillés, par des tanins concentrés et m en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Si vous cherchez un vin pour le pot-au-feu, voici une bouteille qui devrait vous convenir. Il faudra toutefois être patient, car elle demande encore un an ou deux pour se fondre et s'harmoniser complè en savoir plus

Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

La famille Raynaud exploite depuis 1963 ce cru de 18 ha, l'un des rares à être situé sur la commune même de Blaye. Intense et complexe au nez, ce 2006 offre d'élégants parfums de fruits noirs mûrs, de en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Installée depuis 1662 sur les terres escarpées de Faye-d’Anjou, la famille Leblanc est toujours là, et pour quelques années encore, la relève étant à pied d’œuvre depuis 2003, année de l’arrivée au do en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

C'est en 2000 que Jean-Paul Mollet a repris les rênes de cette exploitation familiale et, depuis, ses cuvées sont régulièrement retenues par le Guide. Les fruits exotiques constituent la trame olfacti en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Yvon Dubost a été maire de Pomerol. Vigneron et pépiniériste, il s'est toujours passionné pour les fleurs; ce sont elles qui ornent l'étiquette de ce cru. Depuis quelques années, son fils Laurent a re en savoir plus

Bordelais, Bordeaux rosé

• rosé tranquille

Peut-être plus clairet que rosé par sa teinte fumée évoquant les fruits rouges, ce vin au nez discret doit l'attention des dégustateurs à son élégance en bouche. Velouté et souple en attaque, dévoilan en savoir plus

Poitou-Charentes, Haut-poitou

• blanc tranquille

Le nom du domaine évoque un grand four creusé dans le tuffeau autour duquel les habitants du hameau se rassemblaient autrefois pour cuire leurs victuailles. Ce vin issu de sauvignon est dominé par des en savoir plus

Provence, Bandol

• rosé tranquille

Ce domaine porte le nom d’un aïeul qui, ingénieur des travaux maritimes au port de Toulon sous le Second Empire, s’attacha à la région. En 1998, Benoit Cossé et Geoffroy Perouse, ont restructuré le vi en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Racheté en 1988, ce vaste domaine (103 ha) porte le nom de son ancien propriétaire. Il signe une cuvée issue d’une longue macération (plus de vingt-six jours) en cuve à chapeau immergé. Il en résulte en savoir plus

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Un cru de 15 ha en cours de conversion à l'agriculture biologique. Ce 2006 laisse apparaître quelques reflets rouge brique. Le bouquet évoque la figue et les fruits mûrs. Le palais se révèle gras et p en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Fondée il y a un siècle, cette maison de négoce familiale a son siège à Épernay. Son brut rosé présente une robe de couleur soutenue, un nez fruité. Il se montre ample et généreux en bouche. Un classi en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Passée tardivement de la polyculture à la viticulture, cette exploitation de 11 ha présente un 2007 rubis brillant qui s'exprime sur des notes de fruits rouges intenses. En bouche, une matière souple en savoir plus

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

Un riesling jeune, encore un peu fermé mais qui renferme une grande vivacité nuancée de plaisantes notes de fruits exotiques, en particulier d'ananas. Très prometteur! en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rosé tranquille

Le domaine implanté sur les vestiges d'une villa gallo-romaine appartient à la même famille depuis plus de quatre siècles. Son rosé se montre bien élégant dans sa robe pâle, légèrement saumonée. Les é en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Ce cru doit son nom à une fontaine aujourd'hui disparue. Depuis une vingtaine d'années, Philibert Perrin a entrepris un programme de replantation du vignoble. D'un rubis élégant à reflets grenat, ce v en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• blanc tranquille

Cette année, c’est un blanc du domaine qui paraît dans le Guide. Ce 2007 jaune pâle assemble deux tiers de marsanne et un tiers de roussanne. Encore marqué par le bois, il nécessite une bonne aération en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Créée en 1959, la cave de Bully vinifie aujourd'hui la production de 834 ha de vignes, soit 43 000 hl, ce qui en fait la coopérative la plus importante du Beaujolais. Deux cuvées sont sélectionnées ce en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Ce 2008 élaboré par Philippe Bougreau est né de vignes de trente ans. Avec sa robe rubis limpide, il offre une présentation attrayante. Si le nez demeure sur la retenue, le palais souple et léger offr en savoir plus

Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

L'Union des Producteurs de Pugnac propose un 2007 qui a passé douze mois en barrique. Un élevage que l'on perçoit clairement au nez à travers des notes boisées, grillées et chocolatées. On apprécie la en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Situé sur un coteau culminant de la commune, le vignoble implanté sur sols calcaires profite d'un ensoleillement exceptionnel. Une tour au milieu des vignes, reste d'un vieux moulin, a donné son nom a en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

«À Beine, le Beauroy est roi», disent les habitants de ce village situé à l'ouest de Chablis. Il ne représente que 1 ha sur les 18 ha exploités par Sylvain Mosnier et sa fille. Ce 2007 est des plus cl en savoir plus

Bordelais, Saint-estèphe

• rouge tranquille

Constitué en 1557, le cru serait un des plus anciens du Médoc. Son 2006 s'ouvre sur les fruits rouges qu'accompagne une note de café, héritage du passage en barrique. Sa trame aux tanins serrés, empre en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Une fontaine sert de motif à l'étiquette, mais, rassurez-vous, c'est bien du vin que vous trouverez dans la bouteille. La vigne est implantée sur la butte du Cadet, en bordure nord de la cité. La dégu en savoir plus

Poitou-Charentes, Haut-poitou

• rouge tranquille

La propriété du XIX e s., en pierre poitevine, a été restaurée en 1999 et agrandie cette année: un nouvel espace de dégustation, plus vaste, mêle pierres et poutres anciennes. Un endroit fort agréable en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Les Carrières sont deux petits bouts de corton au bout du Corton, sur Ladoix, rognant sur le Rognet. Le nez ouvert «pinote» bien sur les fruits rouges, tandis que la bouche trouve une note de réglisse en savoir plus

Bourgogne, Givry

• blanc tranquille

Fondée en 1928 sous la houlette du Dr Ozanon, la cave de Bissey est la plus ancienne coopérative de la Côte chalonnaise. Elle regroupe aujourd'hui une centaine d'hectares en appellations régionales et en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Hervé et Nathalie Petitot sont à la tête du domaine depuis 2002, et une fois n'est pas coutume, c'est Nathalie l'œnologue, les deux travaillant de concert aux vinifications. Les Terres Burgondes sont en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marque de la coopérative de Baroville, implantée au sud de Bar-sur-Aube. La cave vinifie la production des 105 ha de ses adhérents. Son blanc de noirs assemble les récoltes 2006 et 2005 et provient de en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

La famille Hertz cultive la vigne depuis le milieu du XVIII e s., vit du vin depuis le début du XX e s. et a pignon sur rue dans le centre historique de la cité médiévale d’Eguisheim. Aujourd’hui, Bru en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

On se souvient d'un coup de cœur décroché par le brouilly 2006 de Jean-Marc Laforest, qui dirige cette propriété depuis 1973. Le brouilly 2008, lui, obtient une citation, de même que ce régnié rouge s en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Juliénas

• rouge tranquille

Les deux tiers de cette exploitation de 9 ha sont constitués de vignes de plus de soixante-dix ans. Elles sont à l’origine de cette cuvée rouge foncé aux parfums intenses de fruits noirs. La bouche au en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Situé entre Les Latricières et le Clos de la Roche, ce 1 er  cru est au bas de la pente du Clos, mais ce n'est pas ici l'influence des morey qui se fait sentir, version charnue et charpentée, mais plu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

«Vin de première classe en quantité convenable», voilà ce qu'écrivait dans son journal l'arrière-grand-père en 1846. Un siècle et demi et cinq générations plus tard, Jean-Yves Billet poursuit le trava en savoir plus

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Votre enfant devient adolescent lorsqu'il cesse de demander d'où il vient et qu'il ne dit plus où il va. C'est ce qu'a dû penser M. Durand, viticulteur de Bouze-lès-Beaune, quand il a vu son fils Loïc en savoir plus

Armagnac et Cognac, Armagnac

• rouge tranquille

Florence Castarède dirige aujourd'hui cette maison fondée en 1832 par ses ancêtres. La famille possède également le château de Maniban, bâtisse du XVI e s. située en plein cœur du Bas-Armagnac. Cette en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Fruits noirs et notes amyliques, voilà ce que l'on respire dans ce vin paré d'une robe rouge profond à reflets roses. La chair ronde s'appuie sur une solide structure tannique. L'ensemble est agréable en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Cet Apogée est un retour aux sources avec la réhabilitation d’anciennes terrasses complantées de syrah et d’un peu de grenache. La forte proportion de syrah donne un nez intense, et caractéristique, d en savoir plus

Bordelais, Bordeaux rosé

• rosé tranquille

Une étiquette pétillante de fraîcheur, parsemée de bulles rouges, rose pâle et fuchsia, annonce le dernier-né des rosés de la cave coopérative de Ruch. Un vin brillant à l'œil. À l'agitation, le nez s en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Le nez démarre en fanfare par des accents puissants de fruits surmûris, avant de finir sur une touche légèrement beurrée. La bouche souple et tendre découvre une longue finale soulignée par les agrume en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

La famille Latorse est surtout connue pour ses vins de l'Entre-deux-Mers. Mais depuis 2001, Karine et Lionel s'occupent de ce vignoble implanté sur les sables et les graves de Saint-Sulpice. Rubis fra en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

Jean-Luc Ducruix conduit depuis 2005 cette propriété de 10 ha aux bâtiments en pierre de taille datant du XIX e s. Il a élaboré un régnié grenat sombre, aux parfums complexes de fruits rouges, de fleu en savoir plus

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

Ce vin issu de sémillon (50 %), de sauvignon gris et de muscadelle se présente dans une robe aux reflets verts et dorés. Aux parfums classiques de pamplemousse et de litchi succède une matière ronde, en savoir plus

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

Nicolas Potel vinifie ce clos avec une partie de vendanges entières: au lieu d'enlever toutes les tiges vertes des grappes, il en a laissé un petit tiers de façon à obtenir des tanins intéressants... en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Un château du XV e s. inscrit à l'inventaire des Monuments historiques. Ce 2008 a de l'avenir. Il s'exprime sur des notes très fruitées de groseille, de framboise et de griotte, agrémentées de senteur en savoir plus

Bourgogne, Grands-échézeaux

• rouge tranquille

La robe est rubis soutenu. Le nez offre avec une belle intensité des notes de bourgeon de cassis et de boisé toasté, relevées d'une pointe d'épices. La bouche est structurée aujourd'hui par les tanins en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Fondé en 1938, ce domaine établi à Mareuil-sur-Aÿ s’étend sur 11 ha répartis dans deux grands crus et quatre 1 ers crus de la Grande Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Il signe un rosé à la en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

De l'ancienne baronnie de Saint-Lager qui s'étendait sur toute la face est du mont Brouilly, il ne reste que le château fortifié du Moyen Âge remanié à la Renaissance, ainsi que les terres alentour, d en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Une idée originale pour partir à la découverte du Beaujolais? Gérard Brisson propose une balade dans les vignes et la région en Bentley 1965 ou en 2 CV Citroën. Au retour, dégustez ce 2007 du climat L en savoir plus

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rouge tranquille

Issu d'un vignoble de 24 ha en conversion à la culture biologique, cette cuvée est à découvrir sans attendre sur un pâté en croûte ou autres terrines. La bergamote, le pruneau et les épices douces s'e en savoir plus

Vallée du Rhône, Tavel

• rosé tranquille

La cave coopérative de Tavel, créée il y a plus de soixante-dix ans, propose une cuvée soutenue à l’œil, aux reflets violets, qui mêle avec harmonie les fruits noirs confiturés à des senteurs de rose. en savoir plus

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Pas moins de quatre cépages (dont une part importante de sauvignon gris) entrent dans la composition de ce 2008 à la robe jaune-vert limpide. De la structure, de l'ampleur, un fruité un rien acidulé e en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc effervescent

Alain Lelarge, vigneron et œnologue, maîtrise bien ses 13 ha de vignes implantées sur les coteaux du val de Cher, où les sols caillouteux appelés ici «perruches» restituent la nuit aux raisins la chal en savoir plus

Bordelais, Listrac-médoc

• rouge tranquille

Né sur la belle croupe de graves argileuses du lieu-dit Fourcas, ce vin issu d’un assemblage de merlot, cabernet-sauvignon et petit verdot développe un bouquet aux parfums évocateurs de fruits et d’ép en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Cette vénérable maison rhodanienne, fondée en 1834 et reprise en 2006 par la famille champenoise Frey, présente un 2007 à l'aspect velouté et au bouquet expressif de fruits rouges et noirs, avec une n en savoir plus