Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Autrefois, la cour intérieure de cette vieille bâtisse en galets roulés de plus de trois cents ans servait de cinéma de plein air aux Domazanais. Les barriques ont depuis longtemps remplacé les bobine en savoir plus

Languedoc, Muscat-de-frontignan

• blanc tranquille

Les archives municipales de la commune de Frontignan attestent la présence du muscat sur les terres de ce mas languedocien du XVI e s. dès 1170! Huit cent trente-six années plus tard, les vignes du do en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Fixin peut se targuer de produire parfois des vins aussi abrupts que ses falaises, mais tout aussi intéressants que ces dernières quand on aime les vins typés. Ce Rozier est un fixin de ce genre, avec en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Trois statues sur la façade du château rappellent l'ancienne chapelle qui a donné son nom au quartier sud de la commune. Grand défenseur de l'agneau de Pauillac, Domingo Reyes a élaboré avec passion c en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Contrairement aux apparences, ce domaine n'est pas une succession familiale. Il a été constitué par Agnès et Éric Panay en 1992. Habitués du Guide, ils proposent cette année un gamay né sur des sols d en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Ce vin nous renvoie à notre enfance et à nos souvenirs de sortie de classe, lorsque nous déroulions avec bonheur ces longs rubans noirs... La réglisse, arôme caractéristique de la syrah rhodanienne, a en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Un domaine régulièrement mentionné, que ce soit en saint-joseph ou en saint-péray, et conduit aujourd’hui par la deuxième génération. Cuvée principale, ce 2007 est le type même du vin de plaisir avec en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• blanc tranquille

Ce très ancien domaine tire son nom de la famille qui l’exploitait avant la Révolution. D’une grande régularité, il a trois coups de cœur à son actif. Son châteauneuf blanc marie grenache et clairette en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Ancienne propriété des Templiers au XIII e s., ce domaine voit cités deux de ses bordeaux supérieurs. Le Ch. la Commanderie de Queyret 2007, dominé par les arômes de cassis et d’épices chaudes, à la b en savoir plus

Bordelais, Lalande-de-pomerol

• rouge tranquille

René Vedrenne, négociant bien connu à Libourne, exploite une quinzaine d'hectares de vignes en AOC lalande-de-pomerol. Le jury a sélectionné deux vins. La cuvée principale affiche une robe de teinte g en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Quatorze mois en fût, «ça fait déjû comme on dit en Bourgogne. On ne s'étonnera pas de trouver à ce pinot des notes boisées et une structure tannique bien présente, et l'on attendra patiemment pendant en savoir plus

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Les propriétaires s’appellent Casaubieilh: en gascon, «vieux jardin» ou «vieux domaine». Un patronyme qui va bien avec ce vignoble dont l’origine se perd dans la nuit des temps. Françoise Casaubieilh en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Marie-Jo et Christophe Lavau exploitent plusieurs crus dans les appellations voisines: puisseguin, côtes-de-castillon, côtes-de-francs. Depuis 2002, ils produisent ce grand cru sur les argilo-calcaire en savoir plus

Bordelais, Saint-georges-saint-émilion

• rouge tranquille

Tonneliers et viticulteurs de père en fils depuis 250 ans, les Boidron sont réputés dans la région et possèdent de nombreuses propriétés viticoles. Ce 2006 livre des arômes fruités et épicés soulignés en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Ayant appartenu à un ancien marin de la Royale, d'où la représentation sur l'étiquette du vieux port de Bordeaux, cette propriété est aujourd'hui dirigée par sa fille œnologue, Isabelle Fort. Elle pro en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Une robe rubis brillant habille ce gamay issu de vignes de quarante ans implantées sur un sol composé de granit, de gneiss et de schiste. Gourmand et gouleyant, voilà comment définir ce vin frais aux en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Également productrice dans les Graves, Hélène Biarnès propose un sauternes délicatement bouqueté, aux notes fruitées (fruits secs) et grillées. Souple, gras et d'une bonne longueur, le palais complète en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Créé en 1987, un domaine de 7 ha intégralement situé dans l’appellation. Il propose une cuvée qui tire son nom d’une croix placée à la croisée des chemins de vignes. La tradition raconte que les vigne en savoir plus

Sud-Ouest, Monbazillac

• blanc tranquille

La maison de négoce Rigal présente une cuvée 100 % sémillon, d’une couleur jaune citron pâle. Le nez est intense, sur des notes de fruits confits et de miel. L’attaque franche précède une bouche soupl en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installé à Damery, dans la vallée de la Marne, Fabrice Gass élève ses vins en fût. Sa cuvée Confidence a déjà fait quelque bruit, car elle décrocha un coup de cœur dans l’édition 2006. Elle était cons en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Cuvée particulière, assez confidentielle, du domaine de la famille Devaud souvent présente dans le Guide, cette Révélation dissimule derrière sa robe grenat foncé un bouquet boisé aux notes de noisett en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Ancien chef de cave et œnologue de la coopérative de Viré, Jean-Claude Janin et son épouse Marie-Odile se sont installés à leur compte en 2006. Ils proposent un 2007 élevé en partie en fût de chêne. J en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Éric et Laetitia Klein ont proposé un gewurztraminer jaune d'or brillant, issu du plus beau terroir de leur village. Ce vin rond, riche et bien structuré, a été desservi par une douceur un peu lourde en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Ce vignoble est établi sur les sols sablo-graveleux de Saint-Sulpice, au sud de l'appellation. Le merlot y règne en maître, avec un petit appoint de cabernet franc. Le vin revêt un habit pourpre viola en savoir plus

Bordelais, Bordeaux rosé

• rosé tranquille

Élaboré par la cave coopérative des Lèves, ce rosé aux reflets nacrés est bâti sur le cabernet franc et le merlot. Son nez vif et frais développe des notes d'agrumes et de fruits rouges. La vivacité d en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Issu d'une famille de tonneliers et de viticulteurs, Jean-Noël Boidron a été enseignant à la faculté d'œnologie de Bordeaux. Il possède un grand cru classé à Saint-Émilion et d'autres vignobles à Mont en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Le vignoble de 3,5 ha est essentiellement situé sur les terroirs de silex et d'argiles de la colline de Sancerre. Le nez de ce vin est typé: il dégage des notes de cassis (bourgeon et fruit), de végét en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Les vins d'Alsace s'identifient en général par leur cépage. Même les grands crus, pour la plupart, naissent d'une seule variété. On ignore souvent que la très ancienne pratique de l'assemblage est aut en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Jean-Paul Labaille et Florence, son épouse, conduisent avec passion cette exploitation chavignolaise depuis quinze ans. La Fleur de Galifard est une sélection des meilleurs raisins de sauvignon implan en savoir plus

Bordelais, Listrac-médoc

• rouge tranquille

Nouvelle venue dans le Guide et dans l’appellation, Francine Dacher a créé ce domaine en 2006 grâce à l’achat de 2 ha de vieilles vignes sur des graves pyrénéennes. Son premier millésime est plus qu’e en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Pour peu qu'il se mette à bavarder, Yvon Vocoret est capable de vous garder des heures dans son caveau de dégustation. Vous pourrez y apprécier toute une gamme de chablis, dont ce Fourchaume bien typi en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

À la tête des chais de cette vénérable maison fondée en 1865, David Croix continue d'opérer le changement dans la continuité entrepris au tournant des années 2000: des vins de garde certes, mais abord en savoir plus

Bourgogne, Mazis-chambertin

• rouge tranquille

Les Mazis sont un climat naturellement taillé pour la très longue garde et qui, de fait, offrent une équation difficile entre l'élégance que l'on est en droit d'en attendre à l'échelle de cinq à dix a en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Voici une étiquette sur laquelle on retrouve le véritable nom cadastral d'une parcelle qui cale le 1 er cru Les Lavières. Les vignerons ont ensuite préféré le «en», synonyme de ce «ez» issu du vieux f en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée en 1812, cette exploitation conduite par Alain Dourdon depuis 1971 s’étend aujourd’hui sur 9,5 ha autour de Reuil, village situé sur la rive droite de la Marne. Sa cuvée Vieilles Vignes, un bla en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Œnologue installé en 1989, Michel Fonné exploite un vignoble de 13 ha à Bennwihr, entre Riquewihr et Colmar. Pour avoir fait ses classes dans le Nouveau Monde, il n’en est pas moins attaché aux terroi en savoir plus

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

À Collan, on trouve bien sûr la famille Dampt, mais on trouve aussi James Haigre dont le petit-chablis est régulièrement cité quand il n'est pas étoilé. Ce millésime 2007 est marqué par la franchise d en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Un domaine de 24 ha vendangé à la main et un vin épuré brillant de reflets argentés. Cette belle entrée en scène se prolonge avec la finesse et l'élégance d'un nez dominé par des notes florales. La bo en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Var

• blanc tranquille

Autrefois cultivé par les moines de Saint-Martin, ce vignoble de 20 ha est depuis dix ans conduit par un jeune vigneron, Guillaume Fayard, adepte de l’agriculture biologique. Abricot et fleurs blanche en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Ce domaine est situé à l'extrémité méridionale de l'appellation, sur une zone mixte Beaujolais et Mâconnais. Vendangé à la main sur un sol argilo-calcaire, le chardonnay a donné naissance à ce vin dor en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Puy-de-Dôme

• rouge tranquille

Installé depuis 2002 au cœur de Montpeyroux, hors du cadre familial (ce n’est pas si courant), Yvan Bernard présente une cuvée dont le nom (Arkose) est celui d’une pierre (famille des grès) longtemps en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Ce fixin livre tout de suite un nez ouvert et plaisant, évoquant la cerise griotte et les petits fruits rouges, ce qui signe un vin respectueux des caractéristiques du cépage. La bouche fraîche et sou en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

La robe est rouge cerise. Le nez assez intense s'ouvre sur la framboise et un boisé toasté. La bouche est équilibrée, ronde en attaque, souple en finale, et ses tanins élégants se marient bien avec le en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Époque de grande prospérité pour le vignoble alsacien, le XVI e s. a légué aux communes viticoles des demeures qui font encore leur charme. C’est ainsi que ce domaine, dirigé par Rémy Dirringer, a son en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Ancrée en Sancerrois, mais en bordure du Pays-Fort, la commune de Crézancy permet d'admirer des constructions traditionnelles en grès noir et sable jaune. Dans le verre, c'est une couleur or pâle bril en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Une citation pour un savigny classique, d'une bonne typicité. Le rouge de la robe est peu intense, contrairement au nez délicat de fruits mûrs, nuancé d'épices. L'entrée en matière franche et ronde se en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Une cuvée encore marquée par son passage de dix-sept mois en fût. La robe d'un jaune d'or intense témoigne de la richesse des vendanges. La bouche, dominée par des notes de vanille et d'épices, associ en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Les caves et les chais ont été aménagés dans une chapelle du XII e s. construite sur un temple gallo-romain découvert par le baron Arthur de Chabaud La Tour. Pour ce 2007, c'est la finesse plus que l' en savoir plus

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Ce vignoble de 22 ha est planté sur un sol constitué de sable, de graviers et de cailloux, qui s'étend du Lot jusqu'au village de Prayssac. Élevé un an sous bois, ce pur malbec se pare d’une robe ceri en savoir plus

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Cette chartreuse du XVIII e s. a été acquise en 2000 par Jean Halley, qui n'a pas ménagé ses efforts pour redonner tout son lustre au vignoble de 31 ha. Couleur cerise noire, ce 2006 dévoile des parfu en savoir plus

Bordelais, Sainte-croix-du-mont

• blanc tranquille

S'il reste un peu sur la réserve au nez, ce vin sait éveiller l’intérêt par ses fraîches notes d'agrumes et de fleur d’acacia, agrémentées de notes miellées et épicées. Équilibré par un bon volume et en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Chénas

• rouge tranquille

Lorsqu'ils s'installent en 1994 sur ce domaine, Thierry et Claire Midey ont tout à reconstruire. Depuis, le domaine a retrouvé son charme d'antan, commandé par une belle demeure en pierre des XVIII e en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Val de Loire

• blanc tranquille

Un domaine transmis, non pas de père en fils, mais de père en gendre depuis plus de deux siècles. Né de sauvignon planté sur sol argilo-siliceux, ce vin à la robe claire et limpide exprime en bouche s en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Fondée en 1904 à Marlenheim, porte nord de la route des Vins à une vingtaine de kilomètres de Strasbourg, cette maison de négoce est un acteur important de la filière, avec plusieurs centaines d'appor en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Un précurseur et un chef de file du «bio», pratiquant la biodynamie depuis près de trente ans! Aujourd'hui, 12,5 ha de vignes au sud de Colmar. Au chai, ni chaptalisation, ni levurage et une vinificat en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bordeaux-saint-macaire

• blanc tranquille

Ce château, l'une des plus anciennes propriétés viticoles de la région, propose un 2007 issu à parts égales de sauvignon et de sémillon. Le bouquet naissant et fin évoque la noisette, la fleur d'orang en savoir plus

Bourgogne, Griotte-chambertin

• rouge tranquille

Un griotte aux accents de fruits noirs (cassis) et de fleurs, dont la texture délicate est soulignée par une pointe de vivacité. Pas d'une ampleur considérable, mais d'une bonne persistance. L'ensembl en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

La marque Reynac est de diffusion nationale. Aussi pourrez-vous retrouver en grande distribution ce pineau or cuivré à reflets orangés. Il montre déjà une certaine évolution dans ses parfums d'orange en savoir plus

Vallée du Rhône, Lirac

• rouge tranquille

Sébastien et Christophe, les deux fils d'Alain Jaume, propriétaire du domaine Grand Veneur à Châteauneuf-du-Pape, conduisent depuis 2003 ce vignoble familial. Ils signent une cuvée riche et chaleureus en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

La commune d'Angé est idéalement située au cœur de la Touraine, à proximité des châteaux de Chenonceaux, Amboise et Cheverny, et la découverte de ses coteaux avec vue sur le fleuve est un moment rare. en savoir plus