Les Vins du Guide Hachette des Vins

Sud-Ouest, Saint-mont

• rouge tranquille

Trois fois coup de coeur, dans les millésimes 1990, 1999 et 2004, ce château vinifié par la coopérative de Saint-Mont présente ici un 2008 pourpre profond qui livre des parfums intenses et complexes d en savoir plus

Bourgogne, Chevalier-montrachet

• blanc tranquille

Le domaine affectionne les monopoles: il en possède plusieurs à Puligny, et ici ce véritable Clos ceint de murs comme une armure supplémentaire pour son Chevalier. Son acidité naturelle le protège éga en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bordeaux-saint-macaire

• blanc tranquille

Issu d'un assemblage des trois cépages nés sur terroir graveleux, ce vin blanc sec a été élevé près d'un an en barrique. Il en a retiré un agréable bouquet d'agrumes et de fumé et une bouche assez gra en savoir plus

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Gilbert Felettig et sa soeur Christine sont partisans de macérations assez longues (trois semaines) associées à un élevage en fût de seize mois. On ne s'étonnera donc pas d'en trouver les empreintes s en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Installé sur les coteaux de Cravant qui dominent la Vienne, Jean-François Delalay a pris la suite du domaine familial en 1990. Cette cuvée élevée dix-huit mois en fût de chêne affiche certes un boisé en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Implanté à Moussy près d'Épernay, ce domaine fondé en 1920 s'étend sur 7,5 ha. Dominé par le chardonnay (85 %, le solde en meunier), son brut Sélection assemble la vendange 2006 et 25 % de vins de rés en savoir plus

Vallée du Rhône, Rasteau

• blanc tranquille

Souvent sélectionné pour ses rasteau villages, Didier Charavin propose un vin doux naturel du même terroir. Ce rasteau doré aux reflets ambrés livre un nez expressif d'orange amère et de clou de girof en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Val de Loire

• blanc tranquille

Un sauvignon proposé par le négoce. Intense dès l'olfaction ("On le sent déjà quand on le sert!"), il offre un nez on ne peut plus typique de genêt et de bourgeon de cassis. La bouche fine et fraîche en savoir plus

Bordelais, Francs-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

2008 est le onzième millésime de Bruno Citerne, installé en 1997 à Francs. Le vin se distingue par un bouquet expressif de fruits mûrs (fraise), agrémenté de notes de menthol et de lierre, et par une en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

La Savoie compte deux coopératives et celle-ci manifeste une régularité exemplaire, comme le montre cette double citation en rouge et en blanc. La Chautagne et ses sols molassiques sont un terroir de en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Les noms de cuvées du domaine rappellent que la famille Deveza est non seulement vigneronne mais aussi musicienne. La nouvelle génération apporte une touche féminine: Chantal, avec l'aide de son mari en savoir plus

Bordelais, Lussac-saint-émilion

• rouge tranquille

Anciennement baptisé Courrière-Rongieras, ce château propose une production confidentielle issue d'une sélection de merlots plantés au coeur du village de Lussac et exposés plein sud. La robe grenat p en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Frédéric Pironneau, à la tête du domaine familial depuis trois vendanges, a choisi de conserver dans cette cuvée une majorité de chenin, ancrant son vin dans le style ligérien. Une mousse fine coiffe en savoir plus

Provence, Coteaux-d'aix-en-provence

• rouge tranquille

Les vins élaborés par Philippe Pouchin ne laissent personne indifférent et entraînent souvent de grandes discussions. Si ce 2007 a été jugé puissant, un peu rustique en finale, c'est qu'il comprend un en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Les bâtiments de la coopérative de Gleizé ont été construits en 1932 sur l'emplacement d'un ancien prieuré. La cave vinifie la production de 250 ha de vignes, dont une petite partie cultivée sur un so en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Né de vignes âgées de soixante-quinze ans plantées sur des coteaux granitiques inaccessibles aux machines et d'exposition sud-est, ce brouilly à la robe brillante exhale des senteurs de cerise nuancée en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Avec une régularité de métronome, Régis Bouvier figure dans les pages du Guide année après année. Son gevrey se distingue par un nez très marqué de cassis, suivi d'une bouche gourmande et fruitée. Les en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-pourçain

• blanc tranquille

Au coeur du Bourbonnais, les bâtiments du XIX e s. du domaine sont installés au milieu des vignes. Si le tressallier et le sauvignon entrent dans l'assemblage de ce 2009, le chardonnay domine largemen en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Cette cuvée annonce la couleur sur l'étiquette. Grenat effectivement, à reflets violets, elle livre un nez chaleureux qui mêle vanille, poivre, pruneau confit et cassis. L'attaque est souple et fraîch en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Établi à Barr, ce domaine élabore ses propres vins depuis cinq générations. Sur ses 10 ha de vignes, la moitié est implantée dans le Kirchberg, le grand cru dominant la ville. Situé dans la partie bas en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Une croix ancienne rappelle que cette chartreuse du XVII e s. fut à l'origine un établissement religieux. Depuis cinq générations, ce sont des femmes qui gèrent le domaine; aujourd'hui, Hélène Durand en savoir plus

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

Cet habitué du Guide signe un 2008 issu de sauvignon et de sémillon qui a séjourné huit mois en barrique avant de se présenter vêtu d'une robe brillante à reflets ambrés, le nez finement floral et fru en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Thierry Cosme est installé à l'est de l'appellation. Ses vignes sont implantées sur les coteaux qui dominent la Loire et bénéficient du volant thermique qu'excerce le fleuve. Choisissant les raisins l en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Cette exploitation familiale a son siège à Sigolsheim, au pied du Mambourg, grand cru qui fait la réputation de cette commune. Les sols marno-calcaires de ce terroir sont particulièrement favorables a en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Viticulteur depuis vingt et un ans en coopérative, Hervé Tabar s'est lancé en 2003 dans la vinification d'une partie de sa production. Il a élaboré un languedoc marqué par la maturité du raisin, qui s en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Dans la famille Dampt, voici Emmanuel qui signe cet Épineuil élevé pour 60 % en cuve Inox et pour le reste en fût. Un vin plutôt harmonieux qui s'annonce par une robe violacée et un nez de cerise. Du en savoir plus

Sud-Ouest, Monbazillac

• blanc tranquille

OEnologue de formation, également courtier de grands crus classés du Bordelais, Yann Jestin a racheté les vignes du domaine en 1994. Sa Réserve 2007 se présente dans une robe pâle aux reflets verts. O en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Installé depuis quarante ans, Roger Lassarat ne s'endort pas pour autant sur son chardonnay (18 ha). Il aime se lancer de nouveaux défis, comme la production de moulin-à-vent dans le Beaujolais avec l en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Cette ancienne propriété familiale gérée depuis 1993 par Michel Depaule, représentant de la septième génération, propose sa cuvée fétiche régulièrement sélectionnée dans le Guide. Des notes de camphre en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-pourçain

• rosé tranquille

Trois vins cités pour cette jolie propriété bourbonnaise. Ce rosé de gamay porte une jolie robe aux reflets violets. Le nez flatteur est bien fruité, fraise en tête. La bouche amylique, franche et sou en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Ce petit vignoble a été repris en 2005 par un vigneron médocain (château Sénéjac). Ici, ce dernier a affaire à du pur merlot planté sur sables graveleux à sous-sol de crasse de fer. Le nez élégant est en savoir plus

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

2008 est à marquer d'une pierre blanche: il s'agit du premier millésime vinifié dans les nouveaux locaux du domaine (nouvelle cuverie Inox, nouvelles futailles...) et une étiquette inédite habille dés en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

L'élevage d'un an en fût a été effectué dans une cave souterraine du XIII e s., ouverte chaque septembre au public pour la journée nationale du patrimoine. Le nez mêle la vanille et le bonbon anglais en savoir plus

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

Au chai, Jean Derrieux, aux fourneaux, Pascal Auger: le Château de Salettes est réputé pour ses vins mais aussi pour son hôtel-restaurant quatre étoiles. Au menu aujourd'hui, cube de foie gras aux écl en savoir plus

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Issu de vieilles vignes, ce petit-chablis a tous les atouts pour animer un apéro entre copains. L'oeil se perd dans les plis de sa robe dorée. Le nez, très floral, navigue entre le citron et l'acacia. en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ce clos, exploité en monopole et situé à la limite de Beaune, tire son nom du patois "bouchot", signifiant buisson ou petit bosquet. Son propriétaire depuis 1988, Jérôme Sordet, signe un 1 er  cru rub en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Benjamin Colbois a rejoint en 2009 l'exploitation familiale qui a déjà vu défiler cinq générations de vignerons. Cet aligoté a bénéficié d'un élevage en cuve assez long (onze mois). Est-ce pour cela q en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Une robe jaune pâle, un nez intense, une bouche complexe: en trois qualificatifs, voilà le portrait du chablis de Charly Nicolle, qui conduit le domaine créé par son grand-père en 1943. Cette cuvée se en savoir plus

Vins du Luxembourg, Crémant-de-luxembourg

• blanc effervescent

Ce domaine de 18 ha est exploité par le groupe Bernard-Massard, spécialiste des effervescents depuis l'origine puisque Jean Bernard-Massard, son fondateur, était un ancien chef de cave en Champagne. O en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Cette cuvée de domaine présentée par la cave du château des Loges s'habille d'une robe rubis clair limpide. Elle livre des parfums fruités complexes, associés à des notes de pivoine et de violette. Vi en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Vivacité, salinité: ce sont les deux principales caractéristiques du chablis de Louis Moreau. Le vigneron de Beine, dont le vaste domaine s'étend sur l'ensemble des appellations du Chablisien, aime qu en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Située aux confins de l'Aisne et de la Seine-et-Marne, à moins de 100 km de Notre-Dame de Paris, l'exploitation d'Éric Figuet couvre 12 ha dans la vallée de la Marne. La propriété commercialise son ch en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Vêtu d'une robe rouge cerise, limpide et brillante, ce 2009 livre au nez des arômes gourmands de fraise et de framboise nuancés de légères notes florales. La bouche se distingue par sa grande fraîcheu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Avec son bouquet intense et variétal de buis et de bourgeon de cassis, cette cuvée encore jeune joue dans un registre classique. Souple en attaque, elle dévoile un milieu de bouche ample et doux, bien en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Producteur dans les AOC ventoux et gigondas, ce domaine familial présente ici un Cairanne de grenache et de syrah qui sort quelque peu des sentiers battus. S'il présente une robe grenat sombre classiq en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• rosé tranquille

Les Fileuses donnent la primeur à la syrah (90 %). Couleur fraise, elles optent pour le bonbon anglais et ses notes acidulées au nez. En bouche, le pamplemousse s'invite discrètement, mais ce sont bie en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Animé de reflets platine, ce sancerre se présente dans un habit or blanc éclatant. Le nez reflète son cépage: le buis, le genêt et la rhubarbe se marient harmonieusement. Puis on perçoit des nuances p en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rouge tranquille

Yvan Bernard signe un 100 % gamay, couleur rubis, très aromatique sur les fruits rouges, le pruneau et les épices. La bouche est souple, légère et bien équilibrée, tout indiquée pour une grillade aux en savoir plus

Bordelais, Puisseguin-saint-émilion

• rouge tranquille

Conduit depuis 1937 par la même famille, ce domaine propose un puisseguin rubis soutenu qui mérite l'attention. Au nez, de légères nuances de sous-bois mettent en valeur des parfums plus marqués de fr en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Le domaine avait obtenu un coup de coeur pour sa Baronne 2006. Ce bourgogne n'affiche pas les mêmes ambitions. Il n'en reste pas moins plaisant et friand, porté par des tanins assez ronds. Le nez évol en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Bruno Marchand conduit depuis 1999 les 10 ha de vignes acquis par son père trente ans plus tôt. Avec cette cuvée limpide, il propose un classique de l'appellation, tant par son assemblage (dominante d en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Un élevage court (six mois) en cuve, c'est ce qui caractérise les vins de Sébastien Dampt, fils de Daniel. Avec ce 2008, il signe son premier millésime. Un Vaillons d'une belle couleur jaune aux refle en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Cette cuvée est en fait issue de deux terroirs de purs graviers, La Contrie et Les Mauguerets. C'est un vin aux arômes subtils de fruits rouges mâtinés de sous-bois, qui fait preuve en bouche d'une in en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

Situé aux portes d'Angers, ce domaine est l'un des incontournables des appellations anjou-villages-brissac et coteaux-de-l'aubance. L'intensité de la robe de son cabernet-d'anjou, rose aux reflets ora en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau

• rosé tranquille

Christophe Garnier a repris ce vignoble en 2000 après une carrière de commercial dans le vin. Le vignoble de la Croule (parade nuptiale de la bécasse) est cultivé en agriculture biologique non certifi en savoir plus

Vins du Luxembourg, Crémant-de-luxembourg

• blanc effervescent

"Gouleyant": l'adjectif est plutôt rare s'agissant des effervescents, mais pourtant le mot est "lâché" par un dégustateur. Et il est vrai que ce crémant se montre plus frais que mûr. Si le nez est cla en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Un vin élaboré à quatre mains, celles du père, Joseph, et du fils, Éric. D'un rouge profond aux reflets rubis, il révèle au nez d'intenses arômes de fruits rouges qui se prolongent agréablement dans u en savoir plus

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

David Déprés s'est installé en 1996 à Bouzeron, puis a eu l'opportunité de reprendre en 2004 les bâtiments et quelques parcelles du domaine Meulien à Mercurey. La vieille vigne octogénaire d'aligoté, en savoir plus

Sud-Ouest, Pécharmant

• rouge tranquille

Si elle n'atteint pas le même niveau de qualité que dans le précédent millésime, cette cuvée issue de merlot et de cabernet-sauvignon se distingue d'abord par sa robe rubis profond aux reflets violacé en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Ces terres ont connu d'illustres exploitants: les cisterciens de l'abbaye Saint-Victor de Marseille ou plus récemment l'Institut Pasteur jusqu'en 1973. Depuis 2000, la famille Fleury a fait sienne la en savoir plus