Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Voilà plus de dix ans qu'Hélène Chouvet a repris le domaine de ses parents constitué de 40 ha de vignes implantées sur des terroirs variés lui permettant de produire dans de nombreuses appellations. A en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Ce nom très connu pourrait avoir ici trois significations: architecturale, géologique (trias) ou patrimoniale (trois propriétaires). Pour ce qui est de la vigne, on notera la présence de carmenère, vi en savoir plus

Bordelais, Lalande-de-pomerol

• rouge tranquille

La famille Marin-Audra possède une vingtaine d'hectares de vignes, dont ce cru situé sur les sols argilo-sableux de Néac. Aux côtés du merlot, les cabernets sont présents à hauteur de 40 %. Cela donne en savoir plus

Vallée du Rhône, Tavel

• rosé tranquille

La cave coopérative de Rasteau et de Tain-l’Hermitage propose un tavel classique à la robe vive nuancée de reflets violets. Le nez encore discret s’ouvre sur les fruits rouges écrasés, soulignés d’une en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Des vignes de quarante-cinq ans cultivées sur des coteaux granitiques sont à l'origine de cette cuvée rubis soutenu à reflets violets dont le millésime 2005 obtint un coup de cœur. Le nez élégant et f en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

En l'espace de quelques années, Sylviane Garcin a beaucoup investi dans plusieurs domaines viticoles du Bordelais. Celui-ci est un important vignoble établi sur un amphithéâtre argilo-calcaire dominan en savoir plus

Bordelais, Sainte-foy-bordeaux

• blanc tranquille

Issue de sauvignon blanc, cette cuvée jaune pâle dévoile des notes intenses de buis et d'épices. La douceur de l'attaque est relayée par la vivacité des agrumes, puis la bouche revient vers plus de ro en savoir plus

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

La marque Philippe Bouchard appartient au négociant Corton André depuis une quinzaine d'années. Elle est commercialisée en France et à l'étranger, mais uniquement en grande distribution. Ce 2007 s'ouv en savoir plus

Bordelais, Puisseguin-saint-émilion

• rouge tranquille

Cette petite propriété de 6,4 ha possède un chai «design» fait de briques et de bois brut et s'oriente petit à petit vers la viticulture biologique. Les arômes intenses découverts au nez de son 2006, en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Une histoire de famille, comme souvent, qui commence dans les années 1970 avec le rachat du domaine par Odette et René Bastide, relayés au milieu des années 1980 par leur fille et leur gendre, Édith e en savoir plus

Bordelais, Bordeaux rosé

• rosé tranquille

Une propriété située non loin d'une magnifique église romane en forme de croix latine sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle. Ce rosé plaît par sa robe franche, couleur framboise. Son nez frais en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Var

• rosé tranquille

On ne compte plus les coups de cœur décrochés par ce domaine varois grâce à ses cuvées de blanc, notamment issues de viognier. Mais cette fois, c’est un rosé qui retient l’attention du jury. Aux accen en savoir plus

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Ce propriétaire récoltant exploite 7,5 ha de vignes à Celles-sur-Ource, à quelques kilomètres au sud de Bar-sur-Seine (Aube). Cette cuvée Les Fioles n’est pas inconnue des fidèles lecteurs du Guide: l en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent

• rouge tranquille

Philippe Vermorel, à la tête du domaine familial transmis de père en fils depuis cinq générations, a élaboré une cuvée rouge sombre aux fraîches senteurs de fruits noirs. L’attaque franche annonce une en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Ce Clos des Portes rappelle que Marsannay est appelée «la porte de la Côte» puisque ses vignes jouxtent la banlieue dijonnaise. Cela permettait autrefois de vendre facilement le vin, mais aujourd'hui en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Le nez, encore jeune, manifeste néanmoins une certaine complexité: agrumes (citron, pamplemousse), kiwi et minéralité. Souple, la bouche se montre équilibrée, accompagnée d'une jolie fraîcheur et prol en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Dans le giron des vignobles Neipperg (Canon La Gaffelière) depuis 1991, ce cru a été rénové en 2002. Des efforts qui ont porté leurs fruits, comme le montrent les sélections régulières. Ce vin sait se en savoir plus

Lorraine, Côtes-de-toul

• blanc tranquille

Importante commune viticole de l'appellation, Bruley est caractéristique des villages bâtis à flanc de côte et qui vivaient traditionnellement de la vigne et des vergers. Au nombre de ses producteurs, en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• rouge tranquille

On trouvera dans la section Arbois du présent Guide d'autres vins de ce domaine en cours de conversion à l'agriculture biologique. Cette cuvée, élevée un an sous bois, se révèle agréable. Rouge intens en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Importante maison de négoce fondée en 1851 par Flavien Jeunet et aujourd'hui dirigée par le Danois Knud Kjellerup. Une jolie mousse couronne ce crémant or pâle à dominante de pinot noir. Au nez, poire en savoir plus

Bordelais, Canon-fronsac

• rouge tranquille

Hugues Capet aurait occupé en son temps cet ancien relais de poste, reconverti aujourd'hui en domaine viticole. Le 2006 brille de reflets vifs. Le bouquet discret évoque les fruits rouges et le pain g en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

La famille Perrin, propriétaire de Carbonnieux, propose deux autres vins issus d’un cru repris en 2004. Sous une étiquette élégante et traditionnelle figurant une gravure, ce blanc assez équilibré ent en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

À 3 km du château du Haut-Kœnigsbourg, l'exploitation rachetée il y a dix ans par Vincent Ackermann compte 7,50 ha de vignes et s’est installée dans une maison bâtie en 1709. Reflétant une origine gra en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Appartenant à la famille Aubert depuis plus d'un siècle, ce cru est situé sur un plateau calcaire non loin de Saint-Émilion. Ce 2006 est encore marqué par son élevage, qui lui a légué une note toastée en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Ancienne ferme de la chartreuse de la Verne, cette propriété familiale se convertit à la viticulture au début du XX e s. Les vignes sont plantées en coteaux sur les sols argilo-schisteux du massif des en savoir plus

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Passé la robe légère et limpide, vous découvrirez un vin aux senteurs finement boisées, auquel l'élevage de dix-huit mois en pièce a apporté la structure nécessaire pour soutenir la matière ronde et é en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

C'est avec deux climats, véritables «dieux» des 1 ers crus de Saint-Aubin, que ce domaine est doublement cité. De prime abord vif, ce 2007 arrondit son dos à la manière d'un chat qui s'étend. Sa pupil en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Installé depuis 1988, Éric Bulliat est rejoint cette année par son fils; la tradition familiale est respectée. Côté vin, ce 2008 s'ouvre sur des notes fraîches de cassis et de fruits rouges. En bouche en savoir plus

Armagnac et Cognac, Cognac

• rouge tranquille

Sylvain Lascaux a repris en 1988 la suite de ses parents sur ce domaine de 22 ha, régulièrement sélectionné pour ses pineaux (avec un coup de cœur il y a cinq ans). Issu de la vendange 1982, ce cognac en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce domaine est établi à Trois-Puits, village tout proche de Reims. C’est la grand-mère de l’actuel exploitant qui a planté les premiers pieds de vigne après la dernière guerre. La génération suivante en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Le clocher roman de Gueberschwihr est unique en Alsace. Quant à la famille Scherb, elle est multiple et fort anciennement implantée dans ce village: des ancêtres cultivaient la vigne à la fin du XVII en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Si le château a conservé sa majesté du XVII e s., les chais sont modernes et la vigne a fait l’objet d’un profond remaniement. Très expressif, son 2006 déploie une large gamme d’arômes, allant des fru en savoir plus

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Fille du célèbre vigneron de Mercurey Michel Juillot et belle-fille de l'éminent chercheur à la faculté d'œnologie de Bourgogne Michel Feuillat, Françoise avait tous les atouts pour conjuguer le vin a en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion

• rouge tranquille

Outre ses propres marques, l'Union de producteurs de Saint-Émilion propose les vins de nombreux châteaux élaborés par la coopérative, tel ce Petit Bouquey où le merlot tient le premier rôle. Les dégus en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Né sur les terres granitiques de Pierreclos, ce gamay a donné un jus de couleur pourpre foncé, qui décline des flaveurs de fruits noirs légèrement poivrés. La bouche offre beaucoup de rondeur et de mâ en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Moncuit sont plusieurs au Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs. Ce vignoble est issu du domaine fondé par Alex Moncuit à la fin du XIX e s. Son petit-fils Robert élabore les premiers c en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Ce domaine de 11 ha est conduit par Gilles Chollet depuis maintenant vingt ans. Son pouilly-fumé se partage entre les fruits blancs et les fleurs blanches auxquels se mêlent ensuite des nuances végéta en savoir plus

Bordelais, Bordeaux clairet

• rosé tranquille

D'un rouge rosé, ce clairet largement dominé par le merlot dévoile une palette odorante faite de cassis, de fraise écrasée et de pamplemousse, aux accents toniques, presque mentholés. Cette vivacité r en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Prenant aussi le nom de Montceau ou En Montceau, ce climat est doté d'une telle inclinaison qu'il faut un pied de vigne ou de vendangeur pour éviter à un seau plein de raisins de se renverser. Son vin en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Le «passetout», comme le surnomment affectueusement les vignerons, permet de «se faire le palais» avant d'attaquer des AOC plus vineuses. Celui-ci est plus qu'un préambule gustatif avec son assemblage en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Dans la famille depuis cinq générations, ce vignoble de 15 ha entoure une jolie maison tourangelle du XVIII e s. Il propose un vin vêtu d'une robe dense, presque noire. Le nez dévoile des notes de fru en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Le Pré de la Folie. On s'étonnerait presque qu'un nom aussi joli soit si peu revendiqué sur les étiquettes, s'il s'agit bien d'un climat et non d'une cuvée. Point de folie ici pourtant, mais un villag en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rouge tranquille

Pierre Goigoux a créé son domaine il y a vingt ans. Les 17 ha de vignes sont implantés sur un terroir argilo-calcaire d'où est issu ce vin (80 % gamay et 20 % pinot noir), d'une belle couleur rouge so en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Un des domaines les plus importants de Fixin, par son parcellaire (environ 8 ha sur l'appellation) et son histoire: six générations d'exploitants des vignes familiales. Cela n'empêche pas les Berthaut en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Le vignoble a été créé en 1927 par l'arrière-grand-père Galhaud, pépiniériste à Saint-Émilion. La quatrième génération a repris les rênes récemment. Elle présente un 2006 encore jeune, au rubis franc, en savoir plus

Bordelais, Sainte-foy-bordeaux

• rouge tranquille

Avec quatre coups de cœur (trois dans cette appellation, un en bordeaux clairet), et une présence très régulière dans le Guide, le Château des Chapelains s'annonce comme une valeur sûre de la région. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Trois générations de Reulier se sont succédé sur l’exploitation qui a son siège dans la vallée du Layon. Le domaine signe un anjou blanc prêt à accompagner un poisson délicat ou des crustacés. De coul en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Un vin issu de l'activité négoce du domaine Cordier. Encore dominé par le boisé de l'élevage, il respire la vanille, mais on sent déjà poindre son côté floral. Le palais ne manque ni de gras ni de fra en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Installé en 2006, ce «jeune retraité», ancien international de rugby à XIII, amorce une carrière vigneronne prometteuse. Déjà, il a compris bien des choses: le cadre sauvage et dépaysant des bords d'é en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Les vignerons de Santenay sont nombreux à avoir des maranges dans leur gamme. Mais le contraire est aussi vrai. La preuve en est avec ce village signé Éric Duchemin, issu d'une grande famille de vitic en savoir plus

Bordelais, Canon-fronsac

• rouge tranquille

Cultivé selon les règles de la biodynamie, ce vignoble, planté en majorité de merlot, possède également un peu de malbec que l'on retrouve dans ce vin. La robe vive montre des reflets violacés et le n en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Val de Loire

• rouge tranquille

Récolté fin octobre sur un terroir de grès et de granit, ce cabernet-sauvignon revêt un habit rubis violacé pour présenter ses parfums floraux et épicés, auxquels vient s’ajouter en bouche le cassis. en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Des lettres gothiques sur un papier écru: Philippe Bergeret assume la tradition jusque sur son étiquette. Tradition encore: il est l'un des plus anciens vignerons des Hospices de Beaune. Son pommard r en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Juliénas

• rouge tranquille

Ce petit domaine consacre 60 ares de vignes à la production de beaujolais-villages, et le reste de ses parcelles à son juliénas. La cave vient d'être rénovée mais ce 2007 n'a pas bénéficié de ces inve en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Simple mais bien construit, ce vin dévoile une jolie matière d'ampleur modérée, imprégnée de fruits rouges et un rien toastée. Il peut être servi immédiatement ou attendu deux ou trois ans. en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Le jeune Laurent Boussey confirme son talent dans l'élaboration des vins rouges. Cette bouteille est liée à trois climats. Celui d'un secteur froid, Les Saucours, qui livre ses grappes aux derniers ra en savoir plus

Armagnac et Cognac, Cognac

• rouge tranquille

Fondée par Auguste Dupuy en 1852, la maison appartient depuis le début du XX e s. à la famille Bache-Gabrielsen, d'origine norvégienne. Ce XO est un assemblage d'eaux-de-vie de Grande Champagne, de Pe en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Ce négociant beaunois accueille les visiteurs dans les caves des bastions de l'ancien château de Beaune, forteresse du XV e s. Il propose un 2007 or pâle à reflets verts, aux arômes de fleurs blanches en savoir plus

Armagnac et Cognac, Cognac

• rouge tranquille

Neuf générations se sont succédé sur l'exploitation depuis 1748. La transmission se faisant généralement par les femmes, le domaine a maintes fois changé de nom… et pris pour emblème le phœnix! Amateu en savoir plus

Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Né sur les coteaux graveleux de Rions, ce vin se présente dans une robe rubis clair à reflets violines. Le bouquet privilégie les fruits rouges bien mûrs, accompagnés de fruits noirs et de notes giboy en savoir plus