Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée de la Loire et Centre, Fiefs-vendéens

• rouge tranquille

Cette cuvée, on s'en doute, doit son nom à un dommage collatéral des guerres de Vendée. De couleur framboise, elle développe un nez intense de fruits de sous-bois avec une note poivrée; en bouche, ell en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Notez qu'en 2000 Anne-Marie Juillard a acquis le domaine de La Sorbière. Les fines notes boisées qui émanent de son brouilly imprègnent aussi la bouche. Les tanins fondus et la douce chair vanillée de en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Reuilly

• blanc tranquille

Elevé sur lies fines, un Clos des Varennes très réussi. Une olfaction intense de fleurs mêlées d'épices produit une impression chaude et riche. Le palais est en accord par des sensations soyeuses, gra en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Un beau vin à la structure affirmée offrant une mousse abondante, très fine, et un nez floral fort élégant. Assez vif à l'attaque, il révèle une longue finale aux arômes de tilleul. en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Les vins du château Bonnet sont de noble naissance, issus d'un domaine qui existait bien avant la Révolution française. La belle demeure du XVIII e s. est entourée de dépendances dotées d'un équipemen en savoir plus

Vallée du Rhône, Tavel

• rosé tranquille

Habillé d'une robe corail, ce vin possède un nez minéral. Il dévoile aussi des arômes de fruits confiturés dans une bouche puissante et concentrée. L'équilibre est atteint. en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

On rapporte qu'HenriIV se serait arrêté à l'Hermitage lors de ses visites à sa mère Jeanne d'Albret... Ce domaine fort bien équipé a donné un 98 d'une jolie couleur pourpre et au nez intense et grillé en savoir plus

Lorraine, Côtes-de-toul

• rouge tranquille

Ce domaine familial est l'un des moteurs de l'AOC. Respect de l'environnement, respect du terroir, éraflage total de la vendange, élevage un an en fût: cela donne un vin à la jolie robe rouge et au tr en savoir plus

Corse, Corse (vin de)

• rosé tranquille

François Orsucci saura vous intéresser à l'île, à sa région d'Aléria et aux activités festives de Corse. En bon épicurien, il vous fera découvrir ce vin rosé ouvert sur des arômes fruités et longs en en savoir plus

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Une robe attrayante, cerise burlat. Un nez vineux, de forte maturité, où le gibier se mêle à des senteurs de fruits très mûrs ou confiturés. D'une grande présence en bouche, viril, ce vin révèle une e en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Deux kilomètres séparent ce domaine de l'église du XII e s. Il faut les parcourir pour découvrir ce bon bourgogne qui saura se faire attendre. Il soutient bien son appellation, fleurant bon le terroir en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Ce millésime réconcilie qualité et quantité. Charmeur au nez (prune, griotte), il possède un corps enveloppé de tanins soyeux s'étirant en arrière-bouche sur des notes de prune et de cerise confite. U en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Pape du crémant de Bourgogne et souvent coup de coeur, Jean-François Delorme reçoit une pluie d'étoiles. Ce blanc de noirs ne recherche aucun effet de manche, mais s'applique à la typicité parfaite et en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Ce vignoble, qui porte le nom de son ancien propriétaire, appartient à la maison Joseph Mellot. Son millésime 2000 est plein d'attraits: outre de fins arômes fruités, une rondeur et un gras qui enrobe en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Ce crémant se distingue par sa mousse onctueuse, bien présente, et par sa robe jaune très pâle. Le nez se montre discret mais l'on y décèle des notes briochées. D'un équilibre très réussi, la bouche é en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Commercialisé par le négociant Yvon Mau, ce vin est issu d'une vinification de parcelles de vignes plantées sur un terroir argilo-graveleux. Le résultat est superbe: robe sombre et éclatante à la fois en savoir plus

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• blanc tranquille

Une étoile pour le floc blanc présenté par ce producteur qui fait son entrée dans le Guide. Au pays du rugby, on appelle cela un essai qu'il faudra transformer... l'année prochaine! D'un jaune pâle à en savoir plus

Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Issu d'une unité renommée depuis longtemps, ce vin, commercialisé par la grande maison Ginestet, tient les promesses de sa robe pourpre. Les fruits rouges et les épices se partagent le nez, avec en pr en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

A quelques kilomètres d'Avignon, des terrasses de galets roulés, exposées plein sud, où mûrissent grenache et syrah: tel est le berceau de ce vin de garde, à la profonde teinte violacée. La puissance en savoir plus

Vallée du Rhône, Grignan-les-adhémar

• rouge tranquille

Rubis sombre pour la robe, nez complexe d'épices mêlées de notes animales et vanillées intenses. Attaque franche, développement harmonieux, longueur extrême et saveur en bouche. Tout y est. La structu en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Assemblage de lots issus de propriétés sélectionnées avec soin, élevé en barrique, ce vin présente un bouquet sympathique par ses notes de vanille, d'amande et de confiture. Ce côté aimable ne l'empêc en savoir plus

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

Ce vin ne manque pas d'attraits. La robe est brillante, limpide. Le cépage s'exprime dans des arômes d'agrumes, de miel avec une pointe minérale. La dégustation se déroule dans le plus grand équilibre en savoir plus

Corse, Ajaccio

• rouge tranquille

Pour sa première présentation dans le Guide, le domaine de Pietrella, situé dans le secteur d'Eccica Suarella, obtient une double citation pour son ajaccio rosé 2000 à la robe claire et aux discrets a en savoir plus

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Il a belle allure, belle prestance. Sa robe est dans le ton. Ses arômes? Pamplemousse et citron vert sur des notes épicées et minérales. Il semble issu de vendanges bien mûres. Assez puissant et conce en savoir plus

Bordelais, Bordeaux rosé

• rosé tranquille

Fruit d'une parfaite collaboration familiale où chacun apporte sa compétence, ce rosé à la teinte groseille présente un nez intense (fraise, framboise) agrémenté d'une pointe d'exotisme. L'attaque est en savoir plus

Provence, Coteaux-d'aix-en-provence

• blanc tranquille

Le château Pigoudet exporte 60% de sa production au Royaume-Uni et en Allemagne. Si le Grand rouge 98 (70 à 99F), resté quinze mois sous bois, mérite d'être cité, ce vin blanc mi-rolle mi-sauvignon a en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Ce domaine de 50 ha, situé au coeur du Saumurois, entre Saumur, Montreuil-Bellay et Doué-la-Fontaine, propose un vin rubis foncé, qualifié de gourmand par le jury. Avec ses parfums de fruits rouges et en savoir plus

Bordelais, Bordeaux rosé

• rosé tranquille

Une teinte légère, pâle, mais brillante comme de l'eau de roche, des arômes délicats de pétale de rose. L'entrée en bouche est plutôt nerveuse mais d'une grande élégance. Un léger perlant apporte un p en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Une aimable présentation renvoyant un rayon violine à l'agitation. Le bouquet puissant et épicé (vanille, caramel) annonce une attaque franche et nette. Encore jeune et vif, ce vin repose sur une char en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Saint-Sardos

• rouge tranquille

Le Saint-Sardos a toujours eu du caractère. Ce 96 n'y déroge pas. Bien qu'âgé de cinq ans, il est encore dans la force de l'âge. Les tanins fins mais puissants sont aussi présents au nez qu'en bouche. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Le chai construit récemment jouxte de très belles caves où le mûrissement des vins est assuré. Comme pour le 98, c'est la cuvée Clos Princé qui se distingue. D'une superbe constitution, elle offre une en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rouge tranquille

Créée en 1961 avec un demiha, cette exploitation en compte 45. Elle est très souvent mentionnée dans le Guide. Le nom de sa cuvée du Fief aux Moines fait-il référence à un ancien prieuré établi à Dist en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

Cette cuvée numérotée et élevée en barrique est déjà intéressante par son volume de production. Cela ne donne que plus de valeur à ses qualités: un bouquet aux délicats parfums de fruits rouges sur fo en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Coteaux de l'Ardèche

• blanc tranquille

Beaucoup de fraîcheur et de fruité pour ce viognier 2000 planté au coeur d'une superbe vallée. Les notes d'agrumes, de pêche et d'abricot en font un vin agréable qui s'accordera avec les hors-d'oeuvre en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Dans ce domaine, on fait le vin en esthète, en artiste, mais on ne parle pas de cinéma... sauf lorsque Claude Chabrol vient y tourner un film (Dr Popaul). Avec son nez aux senteurs de musc et de venai en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Cette cuvée Signature nous livre les secrets de la famille Jougla qui cultive ces vignes depuis le XVI e s. Le nez très complexe (poivre, laurier, fruits confits) est mis en valeur par une superbe rob en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Il vaut mieux faire envie que pitié, n'est-ce pas? Or blanc, très intense au nez, un vin souple et fruité. Un peu de gras n'est pas fait pour nous déplaire. Sa persistance? Très satisfaisante. A servi en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-péray

• blanc effervescent

Ce domaine propose deux cuvées, l'une effervescente, l'autre tranquille; toutes deux reçoivent une étoile. D'abord celle-ci: un vin de fête. De la jeunesse, de la vivacité et des notes citronnées. Fle en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

La renaissance du vignoble tonnerrois est toute récente; aussi les vignes ont-elles encore à vieillir. Mais les hommes et les femmes qui croient en son devenir manifestent un réel savoir-faire. Bien à en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Quand il n'est pas dans ses vignes, le papa joue du Shakespeare au off d'Avignon. Cette bouteille, cependant, ne se demande pas to be or not to be. Or pâle à reflets gris, légèrement toasté, ce chardo en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Dans un paysage magnifique, au terroir de schiste, Michel Soulier —qui s'est découvert en 1993 une passion pour la vigne après vingt ans d'activités bancaires— a su élaborer ce vin aux senteurs de gar en savoir plus

Bordelais, Lussac-saint-émilion

• rouge tranquille

Ce vin est produit par la cave coopérative de Lussac en très petite quantité. La robe brille d'un joli pourpre. Les arômes évoquent les fruits mûrs et les fleurs. Les tanins, souples et veloutés en at en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Oc

• blanc tranquille

Le nom de l'alchimiste catalan du Moyen Age, à qui l'on doit les vins doux naturels, ne mésied pas à ce vin à la robe d'or pur. Le nez, agréablement boisé, a de la finesse; quant à la bouche, très bie en savoir plus

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Au coeur du pittoresque bourg de Clessé, Laurent Huet vinifie et élève ses vins qu'il élabore de façon traditionnelle, sans levurage. A la tête d'une minuscule exploitation de 1,20ha, il soigne ses te en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Erick Lavallée était comptable. En 1981, il se passionne pour les céréales. En 1987, il devient viticulteur. Personne ne s'en plaindra au vu de ce millésime. Ce 99 possède bien les caractéristiques d' en savoir plus

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

Ce domaine a été créé depuis plusieurs générations à proximité d'une chapelle du XI e s. Ce vin à la robe pourpre a des parfums discrets de violette et d'épices douces. Les tanins ronds et fins sont e en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Avec ses bâtiments impressionnants dotés d'un équipement complet, le domaine de Régis Mureau ne passe pas inaperçu quand on pénètre sur le terroir de Bourgueil, en venant de Tours. Celui-ci a réussi u en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Un blanc venu de Pommard, pays du rouge: superbe en ce moment, il pourrait se maintenir un ou deux ans. L'or de sa robe rayonne. Déjà bien offert, le nez joue sur le fruit et le miel. La bouche génére en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Jean Taupenot s'allie à Denise Merme; quelque vingt ans plus tard leurs enfants Virginie et Romain travaillent sur le domaine. Pinot 30%, gamay 70%: la balance penche évidemment de ce côté-là et l'on en savoir plus

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rouge tranquille

Joliment rubis, ce vin libère un nez floral, souligné de touches d'amande amère et de menthol. La bouche, ample à l'attaque, repose sur une charpente équilibrée; elle évoque davantage les fruits cuits en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Descendant d'une lignée de vignerons qui remonte à 1767, François Stoll est établi dans le centre de Kaysersberg, ville célèbre tant par la beauté de son architecture que par son grand cru du Schlossb en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Trop tôt pour être dégusté et apprécié à sa juste valeur, ce vin n'en est pas moins d'une belle tenue, notamment au palais où l'on sent une réelle typicité. Le terroir de Roquebrun ne déçoit jamais: m en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Didier Rassat présente un quincy 2000 qui attire immédiatement l'oeil par une robe inhabituelle, or soutenu. Sans nul doute, ce vin a son caractère et même du caractère avec ses arômes intenses et sa en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Oc

• rosé tranquille

Deux vins sélectionnés chez ce producteur: le Moulin du Domaine du Bosc, rouge 2000, une étoile, et ce rosé à la belle robe saumonée. Après un nez intense, à dominante végétale légèrement réglissée, i en savoir plus

Languedoc, Muscat-de-saint-jean-de-minervois

• blanc tranquille

Un domaine familial que l'on ne présente plus: n'a-t-il pas déjà obtenu trois coups de coeur dans les éditions précédentes? Habillé d'or jaune clair, ce 99 offre un joli nez de raisin mûr et de tilleu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

Le domaine de Michel Gendrier est en cours de reconversion à la biodynamie. Celui-ci propose un vin rouge assemblant 20% de gamay à 80% de pinot noir. Il porte la marque du cépage dominant, au nez com en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Etabli à Pfaffenheim, village où sont installés un grand nombre de vignerons, Pierre-Paul Zink propose un riesling expressif et flatteur, avec son fruité d'agrumes et ses notes de fleurs blanches. Mar en savoir plus

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

La robe est d'un beau rouge cerise; le nez, intense, est enveloppé de notes boisées, de vanille et de torréfaction qui masquent encore le fruit. L'attaque, qui semble moelleuse, se prolonge dans une b en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

La visite de la vieille ville de Montreuil-Bellay vous ravira; elle a conservé sa physionomie d'antan avec ses ruelles et ses maisons anciennes. A 600m du superbe château, ce domaine complètera agréab en savoir plus

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Les Anglais adorent le sauvignon. Celui-ci devrait traverser la Manche sans difficulté. Ses reflets bien verts mettent en valeur un bouquet bon végétal fait de violette et de feuilles de cassissier. D en savoir plus