Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

La robe pourpre frangée de violet annonce une dégustation agréable. Fruitée, élégante dans ses tanins, malgré un premier contact un peu vif, celle-ci se termine par des notes confites émanant d'un rai en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

C'est dans un ancien corps de garde du XI e s. qu'est installée cette exploitation régulièrement récompensée par nos dégustateurs. Le style de vinification a privilégié l'extraction. On pense à une cu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Un regroupement des exploitations des grands-parents paternels et maternels a abouti en 1990 à la constitution de ce joli domaine de 13ha. Nez fruité qui évoque aussi le sous-bois, tanins d'intensité en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Le domaine de Gatines, c'est 35ha dans le haut Layon. La troisième génération en a pris les rênes en 1996. Ici, on est champion de France de taille de vignes, mais on peut aussi, à l'occasion, monter en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Né sur un petit vignoble appartenant à un propriétaire de la rive droite de la Garonne, ce vin au bouquet original (chêne blanc et rancio, avec de fraîches notes mentholées), souple, élégant et souten en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Pfaffenheim mérite une visite pour la chapelle de Notre-Dame-du-Schauenberg, ancien lieu de pèlerinage qui offre un point de vue magnifique sur la plaine d'Alsace. Le village compte aussi nombre de ma en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

Hunawihr se découvre en promeneur, sur le circuit touristique ou sur le sentier viticole, et, bien sûr, par une visite d'une cave de vigneron, comme celle-ci. Paré d'arômes fins, au fruité discret, ha en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Non loin des éoliennes de Sallèles, souffle le vent de la réussite: voici la cuvée Balcon du Diable au paradis! Seize mois d'un élevage en fût de chêne ont façonné sa couleur pourpre et son bouquet; l en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Depuis 1609, la famille de Jean-Marie Saut exerce le superbe métier de vigneron. Le lecteur connaît l'exigence que requiert cette activité puisqu'il faut surveiller chaque pied de vigne: de cela dépen en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Si vous faites du tourisme, il y a ici un pigeonnier transformé en gîte rural et une cave devenue auberge. Très beau lieu historique. Et si vous ne connaissez pas le Coulanges blanc, celui-ci se fera en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Le grenache tel qu'on l'aime. Présent pour 80% dans cette cuvée aux notes légèrement évoluées, il développe des arômes de fruits mûrs et de pruneau. Sa bouche ample et généreuse, et aussi cacaotée, et en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-péray

• blanc effervescent

Un effervescent dominé par la marsanne (93%). Il laisse s'épanouir des bulles fines dans des notes végétales où l'anis le dispute à la réglisse. Quelques notes d'évolution bien naturelles pour un 96 m en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Occupée dès l'Antiquité, Joigny est une jolie ville d'art et d'histoire dominant l'Yonne. Vigneron depuis moins de dix ans, Michel Lorain est un chef étoilé dans ses oeuvres vineuses. Fleurs blanches en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Elaboré à partir de 50% de merlot, de 35% de cabernet-sauvignon et de 15% de cabernet franc, ce 98 ne saurait prétendre rivaliser avec certains millésimes antérieurs. Il surprend par son caractère aty en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Cette cuvée des Aïeules, née de sols argilo-calcaires, est un vin puissant, mais aussi fondu, complexe et subtil. Friand, il donne l'impression de croquer les fruits rouges. Tout ce que l'on attend d' en savoir plus

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Signé par l'une des grandes figures du monde du vin à Bordeaux, Pierre Coste, ce 2000 se montre d'une réelle générosité par la puissance et l'ampleur de sa palette aromatique, où le buis vient côtoyer en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Avant que la vigne ne prenne toute son importance sur ce terroir à partir du XVI e s., un moulin à farine puis une magnanerie y étaient exploités. Cette étiquette rappelle les anciennes activités de c en savoir plus

Vallée du Rhône, Clairette-de-die

• blanc effervescent

Les Carod ont l'ambition de produire des vins de qualité très typés; ils ont aussi le souci de faire connaître cette appellation et les traditions dioises du début du siècle, et pour ce faire ont ouve en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Parmi les bâtiments du domaine, une tour panoramique — relativement discrète— permet d'embrasser tout le vignoble de Cravant et de se rendre compte de la situation de chaque terroir. Un assemblage heu en savoir plus

Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Comme beaucoup de vin du Blayais, ce 98 est issu principalement du merlot: le bouquet aux notes de fruits rouges et la structure relativement souple montrent l'influence de ce cépage sur le caractère en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Ce domaine idéalement installé sur un sol argilo-calcaire est planté à 75% de merlot et à 25% de cabernet franc. Une robe pourpre aux reflets rubis, un bouquet naissant de fruits confits, de gibier et en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Un tout petit enclos, composé de vieux merlot implanté sur des pentes argilo-calcaires, a donné naissance à ce vin d'une couleur soutenue (rouge profond). Ses arômes aux nuances végétales (poivron, ch en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Depuis 1990, ce domaine est conduit en agriculture biologique. Ce rosé, de teinte saumonée, s'impose par la finesse de son expression. Le fruit se développe au nez comme en bouche dans une matière soy en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Yves Mirande acheta ce domaine en 1979. Depuis 1994, Pierre Mirande officie dans les chais. Son 98 se distingue par une robe rubis intense et des arômes complexes de fruits rouges bien mûrs, relevés p en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc tranquille

Daniel Fisselle a créé son exploitation en 1972 et l'a agrandie au fil des ans. Elle couvre maintenant 8ha sur les secondes côtes de Montlouis, là où les terres siliceuses reposent sur un sous-sol cal en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Ouvrier viticole, Alain Mathias s'est établi à son compte il y a vingt ans en mettant à profit le renouveau du vignoble tonnerrois. Sa bouteille est agréable à regarder avec ses teintes framboisées; f en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Installé depuis plus de dix ans à La Rauderie, Michel Dubray conduit ce petit vignoble de près de 8ha situé sur les hauts de Vernou, dans des sols à la fois caillouteux en surface et argileux et frais en savoir plus

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• rouge tranquille

Sur les gress (cailloutis) des costières, 80% de syrah de vingt-cinq ans et 20% de grenache de dix-huit ans ont donné ce vin rouge soutenu. L'olfaction est encore timide, sur des arômes de fruits cuit en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Ici, on affiche la règle élémentaire: on ne peut faire de bons vins qu'avec un bon raisin. Celui-ci vous prend par le bras, tant il a bon caractère. Tannique sans astringence, charnu sans être épais, en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly

• rouge tranquille

Mètre après mètre, il a fallu attaquer la roche à la dynamite pour construire la cave voûtée de 15m de long où est élevé ce 99 rouge soutenu, jeune, au nez flatteur de raisins frais et de fleurs. La b en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

L'oeil s'arrête un instant sur un net reflet vert qui brille au milieu de l'or. Puis le nez apprécie des fragrances de bonne intensité, associant le fruit et l'acacia fendu. Equilibré en attaque, ce v en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• rouge tranquille

Jonc Blanc donne un vin rouge: une jolie robe pourpre; un nez poivré, vanillé, très marqué par le cabernet mûr; une bouche ronde, fruitée, concentrée, équilibrée et d'une bonne persistance. Une boutei en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

Pour cette cuvée née d'un assemblage de gamay, pinot et cabernet, le vigneron a élevé pendant quatre mois en fût neuf les 40% de pinot noir et les 10% de cabernet. C'est à ce savoir-faire que l'on doi en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

L'appellation douterait-elle d'elle-même? Cette bouteille or pâle, conjuguant le miel et le silex comme une agrégée de grammaire aromatique, aurait tôt fait de vous convaincre des qualités et des vert en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Pyrénées-Atlantiques

• blanc tranquille

Les Pyrénées-Atlantiques nous offrent quelques rares vins de pays: ils n'en sont pas moins typés pour autant! Ce Cabidos avec sa belle robe dorée exhale des arômes mentholés perceptibles au nez comme en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Val de Loire

• blanc tranquille

Ce sauvignon aux nuances jaune pâle possède un nez franc et assez intense d'agrumes et de fruits secs (amande, noisette). La bouche structurée, souple, s'achemine vers une finale délicate et persistan en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

La cave de Vinsobres et ses vignerons proposent un 99 à la robe rubis brillant. Le nez puissant et épicé précède une bouche agréable, légèrement épicée. Cette cuvée est prête à boire. en savoir plus

Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Un joli nom pour ce vin plaisant par son bouquet comme par son palais. Si le premier exprime sa personnalité par des notes de fruits rouges, le second trouve son identité dans une solide matière qui p en savoir plus

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

L'audacieuse dénomination de cette cuvée n'est pas un vain mot pour Michel Dietrich qui s'est investi sans réserve pour l'élaborer à partir d'un vieux sémillon d'au moins trente-cinq ans. L'ananas et en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Il y a plus de cent ans, la famille Roche rachetait ce domaine au bon curé de la paroisse; elle continue d'y produire un vin solide et dense comme une bure de moine, au nez puissant et empyreumatique; en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rosé tranquille

Ancienne propriété des chanoines de la cathédrale Saint-Just de Narbonne, Capitoul propose cette cuvée Rocailles —élue dans sa version blanc, l'an dernier, par le grand jury. Elle exhibe une parure ro en savoir plus

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Un crémant de course. Sa mousse est intense et se dégage rapidement dans une robe or pâle aux reflets rosés. Net au nez, il est vif en bouche sans être agressif. Comme il faut, quoi. Avec un joli frui en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

C'est dans la région la plus orientale de Coteaux du Languedoc, au coeur des terres de Sommières, que s'est forgé le caractère de ce vin. Intense par sa robe grenat, ce 99 développe des arômes de cuir en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Une dégustation qui décline le mot finesse sous toutes ses formes; des bulles qui viennent finement décorer ce vin jaune pâle aux subtils reflets verts, des arômes délicats et une bouche agréable. Un en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Des reflets verts animent la robe claire de ce vin fruité et minéral. La fraîcheur est perceptible dès l'attaque, soulignée en milieu de bouche par un côté perlant. Un joli fruit revient. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• blanc tranquille

François Cazin dirige le domaine familial de 18ha, situé à 2km du château de Cheverny, l'un des exemples les plus achevés de l'architecture LouisXIII. Ce vin, à la robe d'une jolie couleur pâle et aux en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois

• rouge tranquille

La devise d'Alain Paulat Passion-Respect-Tradition est tout entière dans ce beau vin. Les premières fragrances, animales un peu vanillées, sont remplacées après aération par de jolies notes épicées. L en savoir plus

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

Les archives attestent que La Caderie produisait déjà du vin sous la Révolution. La tradition s'est perpétuée jusqu'à nos jours en intégrant au passage tous les acquis des techniques modernes. Ce vin en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Coteaux de l'Auxois

• rouge tranquille

A 2 km du site d'Alésia, ce vignoble a produit un 99 plaisant. Entre rouge et noir à reflets violacés, il révèle au nez une bonne intensité: cerise, mûre, fruits cuits, confiture, cuir... A cette décl en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• blanc tranquille

Les premières vignes furent plantées ici en 1906. Le chardonnay représente 40% de l'assemblage dans ce vin blanc pâle brillant qui offre au nez des senteurs de fleurs blanches et de cassis. Frais en b en savoir plus

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

Disons-le sans ambages: cette cuvée est superbe, proche de l'excellence et, de plus, bien élevée (sur lies fines, s'entend). Son coup de coeur, elle le doit à la blondeur juvénile de sa robe et à la c en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• rouge tranquille

Un vaste domaine (72ha) pour d'importants volumes d'un bergerac bien fait: son joli nez met quelques touches grillées dans un plaisant fruité. La bouche concentrée révèle des tanins veloutés et finit en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

Situé à 3km du Clos Lucé où vous ne manquerez pas de découvrir les merveilleuses machines inventées par Léonard de Vinci, ce domaine de 75ha propose un touraine gamay 2000, cité pour sa rondeur et son en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Déjà couvert de ceps au XV e s., le fief des Rochettes était une possession de LouisXI. Au milieu du vignoble, planté à flanc de colline, se dressait jadis un moulin à vent autour duquel se livrèrent en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Des reflets violines dans une robe franche, un nez de fruits rouges frais, une bouche structurée mais fine, fruitée, élégante: un sommelier, membre du jury, le conseille sur un dessert aux fruits roug en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Philippe Brisebarre vend à l'étranger la plus grande partie de sa production, près de 80%. Son succès vient de la qualité régulière de ses vins. Celui-ci est une méthode traditionnelle au nez fruité, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Très souvent mentionnée dans le Guide, la cuvée des Battereaux mérite d'y figurer cette année pour sa robe presque grenat, sa palette aromatique associant cassis, cerise et même violette, et sa struct en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Son bouquet est aussi complexe que le sous-sol d'argile blanche et rouge, riche en fossiles marins et en sédiments ferreux, qui l'a vu naître. La bouche, vineuse et ample, d'une belle longueur aromati en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Un domaine de 45ha implanté pour les trois quarts sur des coteaux et pour le reste sur la terrasse graveleuse de la Vienne. C'est sur les premiers, aux sols argilo-siliceux, qu'est née cette cuvée des en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Bel oeil, bon nez, bon pied, cela permet-il de partir pour des îles? A vrai dire, ce n'est pas un vin très exotique; il répond davantage aux canons chablisiens de minéralité. Un vin puissant à ouvrir en savoir plus