Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Moulis-en-médoc

• rouge tranquille

Assemblage classique de 60 % de cabernet-sauvignon et de merlot, ce 2005 grenat profond à reflets violines libère à l'agitation des notes de fruits rouges et de boisé discret. Principalement élevé en en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Coteaux de l'Auxois

• blanc tranquille

La Côte-d'Or viticole produit – aussi! – d'agréables vins de pays. Pour preuve, ce sympathique auxerrois dû au travail d'un groupe de copains qui ont fait renaître le vignoble des Coteaux de l'Auxois. en savoir plus

Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Ce domaine appartenant à la même famille depuis 1820 (huit générations) s'étend aujourd'hui sur 17 ha. Il propose un rosé jouant sur le duo merlot (85 %) cabernet-sauvignon, qui exhale des parfums de en savoir plus

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rosé tranquille

Exposé plein sud face aux deux monts Petit et Gros Bessillon, ce domaine de 50 ha a élaboré un rosé équilibré aux reflets saumonés, souple en attaque, qui évolue sur la rondeur et la fraîcheur. Le bou en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

C'est le merlot qui a la part belle avec 90 % de l'encépagement. Rien d'étonnant alors de découvrir cette robe sombre et jeune. Carrée, charpentée et chaleureuse, la bouche s'accorde aux notes de bois en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

L'atout de ce vin est avant tout le fruit. Le nez évoque la cerise, le cassis et la prune délicatement enrobés d'une note vanillée. La bouche charnue, aux tanins doux et soyeux, joue dans le même regi en savoir plus

Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Belle unité commandée par une chartreuse, ancien pavillon de chasse du duc d'Épernon, ce cru propose un 2006 partagé entre merlot et cabernets, au caractère flatteur: nez grillé, chair souple et fruit en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Cette propriété, située dans le canton de Fronsac et commandée par un bâtiment de 1745 propose une cuvée 70 % cabernet-sauvignon et 30 % merlot. Le bois reste encore très présent et aurait tendance à en savoir plus

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rouge tranquille

Une dégustation droite, sans exubérance, marquée par une fraîcheur fruitée, tant au nez qu'en bouche, agrémentée d'une touche épicée. Un vin sympathique à boire dès à présent. en savoir plus

Languedoc, Minervois-la-livinière

• rouge tranquille

Acquis en 1973 par Roger Piquet, cofondateur de l'appellation, ce domaine s'étend sur 100 ha. Il propose un assemblage de syrah (80 %) et de mourvèdre qui joue dans le registre classique des fruits no en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Ce domaine dispose d'une trentaine d'hectares et de nombreuses caves troglodytes en roche coquillère utilisées pour l'élevage en barrique des vins de garde: anjou-villages et coteaux-du-layon. Quant à en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Ce domaine ménage une vue panoramique sur les vignobles des chaume et des quarts-de-chaume, qui donne de prestigieux liquoreux de longue garde. Avec cet anjou 2007, il propose un vin tout à l'opposé, en savoir plus

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Commandé par un château de style néoclassique, oeuvre de Victor Louis, ce cru assemble dans ce graves blanc 60 % de sémillon et 40 % de sauvignons blanc et gris. Un vin plutôt souple qui tire son char en savoir plus

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Un domaine situé au coeur de la garrigue du massif de Fontfroide, dont les vignes, en plus de produire des vins de qualité, servent de coupe-feu naturel lors des canicules estivales. Ce 2006 pourpre à en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée en 1869 par Edmond de Ayala, fils d’un diplomate colombien marié à une héritière d’Aÿ, cette affaire a été rachetée en 2005 par Bollinger. Ce n’est pas la première fois que le brut Zéro dosage en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Deux cuvées retenues pour cet habitué du Guide: un saint-amour 2008, cité, et ce morgon rouge burlat, dominé par les fruits bien mûrs. La bouche est franche et fraîche, sur la cerise, les tanins sont en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Installé dans une demeure bourgeoise de la fin du XVIII e s., le couple Goisot est à la tête de 25 ha de vignes. Son 2007 développe au nez des senteurs fruitées et florales. Du gras à l'attaque, puis en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Le nom de ce cru indique que la vigne est ici plantée sur les hauteurs. En effet, du haut de ce coteau argilo-calcaire, on a une vue magnifique sur la cité médiévale. Reprise par la famille Boutet, la en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• blanc tranquille

Une majorité de bourboulenc, aux côtés du grenache et de la roussanne dans ce blanc vif et limpide. Le nez complexe et élégant évoque le miel et les agrumes. La minéralité prend le pas en bouche et co en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Remy Ferbras est le nom d’une maison de négoce reprise en 2006 par Michel Picard. Son gigondas 2007, qui n’a pas connu le bois, exprime des notes de fruits et d’épices poivrées caractéristiques. Il at en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

«Discret, fin»: peut-être pas des qualificatifs habituels pour un fixin, mais sur un millésime comme 2007, la modestie dans la vinification était une stratégie payante, puisque le manque de puissance en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Gros-plant-du-pays-nantais

• blanc tranquille

Ce domaine vendéen de 38 ha, conduit depuis 1971 par la famille Épiard, tire son nom de la couleur de la première pierre posée lors de l'édification des bâtiments. Les intenses parfums floraux de ce 2 en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Vincent Bouzereau fêtera les vingt ans de son domaine lors des vendanges 2010. Établi à Meursault, il a agrandi au fil des années le domaine familial, qui atteint 10 ha aujourd'hui, étendue supérieure en savoir plus

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

Geneviève et Philippe Ricard-Durand dirigent depuis dix ans ce domaine de 27 ha. Ils présentent un 2008 moitié sauvignon, moitié muscadelle. Vif en attaque, ce vin se montre souple et équilibré, marqu en savoir plus

Bordelais, Bordeaux rosé

• rosé tranquille

Né dans l'Entre-deux-Mers, ce rosé issu du seul cabernet-sauvignon dévoile un nez fin, délicatement parfumé par la cerise. Franc en attaque, le palais évolue vers une fraîcheur animée d'une pointe de en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Voilà un vin «janséniste», commente un dégustateur, qui s'explique: «Ce vin ne se livre pas facilement. La robe est dense, violine, le nez fruité, mais avec une pointe herbeuse et sèche, austère. La b en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Le château de Curson a appartenu à Diane de Poitiers. Celle-ci, protectrice des arts, aurait-t-elle eu un œil bienveillant sur ce vin d’une belle couleur violine? Un 2007 au nez discrètement floral, f en savoir plus

Bordelais, Lussac-saint-émilion

• rouge tranquille

Le nom de ce domaine est une contraction des prénoms des deux enfants (Josselin et Marine) du couple Fagard, propriétaire de ce petit vignoble depuis 1995. De vieilles vignes de quarante-cinq ans ont en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Régulièrement sélectionnés pour leurs côtes-du-rhône, leurs beaumes-de-venise et leurs muscats, les vignerons de Balma Venitia proposent un vacqueyras gouleyant. Sa robe claire annonce un vin souple e en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rouge tranquille

Cette cuvée, issue de vignes de gamay âgées de soixante ans, a été élevée dans une cave creusée dans le tuf. Sa robe rouge soutenu annonce un nez marqué par les fruits noirs. L'attaque souple se prolo en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

La troisième génération, à la tête de ce vignoble familial depuis 1993, sélectionne et vinifie des cuvées en fonction des terroirs. Cette cuvée, issue d'un lieu-dit réputé de Saint-André-d'Apchon, se en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc effervescent

Les caves du vieux Cangé, où Jean-Paul Habert possède ses installations de vinification et ses demi-muids, étaient autrefois une dépendance du château de la Bourdaisière, résidence de la belle Gabriel en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Du même producteur que le château d’Aurilhac, ce cru présente un bouquet complexe qui réussit l'alliance des fruits et du bois. Le palais équilibré repose sur une structure ample et ronde qui s'accomm en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Située au milieu des vignes, l'exploitation des Grossot repose sur une magnifique cave voûtée. La famille y cultive les ceps depuis 1920, et Corinne et Jean-Pierre depuis bientôt trente ans. Ce sont l en savoir plus

Sud-Ouest, Pécharmant

• rouge tranquille

Le merlot domine dans cette cuvée à la teinte cerise. Le nez est encore fermé, discret, sur des notes de petits fruits noirs. L'attaque se révèle agréable, toujours sur le fruit, puis la structure tan en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-noble-joué

• rosé tranquille

Le vin garde ses droits à Esvres, «pays des sources», où Rémi Cosson conduit ses 4 ha de vignes depuis 1997. Son touraine-noble-joué présente la couleur attendue d’un vin gris, avec des reflets pelure en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Le château Rasque a un an de plus que le Guide. Vingt-cinq ans en 2008, année de l'arrivée de Sophie Biancone succédant à ses parents. Un assemblage de syrah et de grenache mûris sur des sols argilo-c en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• rouge tranquille

Dans l’édition précédente, la cuvée Imagine 2005 en montravel avait décroché un coup de cœur. Cette année, le domaine signe un bergerac qui joue sans complexe dans un registre fruité. Les fruits bien en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Ce 2006 de la famille Aubert, propriétaire de nombreux châteaux dans le Libournais, voit le merlot dominer son assemblage, complété par les deux cabernets. Sa robe grenat est brillante, les parfums de en savoir plus

Sud-Ouest, Montravel

• blanc tranquille

C'est dans une étable datant de la fin de la guerre de Cent Ans qu'a été aménagé le chai du domaine. On y a élevé un vin à l'expression de sauvignon classique, mais des plus agréables. La robe est jau en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Fondée en 1859, la maison Ogier célèbre son cent-cinquantième anniversaire. Elle a acquis en 2000 la maison Léonce Amouroux et son fleuron, le Clos de l’Oratoire des Papes: 20 ha en châteauneuf. Le gr en savoir plus

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

Les Cassines? C’est le nom donné aux petites cabanes de pêcheur disposées sur les berges du Rhône. La maison Jaboulet rappelle ainsi l’époque où la batellerie du port de Condrieu permit au fameux vin en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Les morgon d'Hervé Lacoque sont régulièrement au rendez-vous du Guide. La version 2008 séduit par sa robe limpide et brillante, et par son nez complexe où se mêlent menthe et cerise. La bouche ne manq en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Cette métairie du château de La Chaize, conduite depuis 2005 par Nicolas Guillet, présente un 2007 rouge foncé aux reflets rosés, dominé par les fruits rouges. En bouche, le cassis frais accompagne un en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Vaucluse

• rosé tranquille

Le domaine, créé en 1995 par M. Vlasman, d’origine hollandaise, a changé de mains en 2008. Alain Audet, le nouveau propriétaire, signe donc ici son premier millésime avec cet assemblage merlot-syrah. en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Curieuse orthographe que ce Morjot-là qui n'est de surcroît pas un 1 er  cru. Pour autant il flirte avec l'étoile. Il provient d'un lieu-dit situé dans le prolongement des Chaumes (appartenant au clim en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Ce 2007 porte une robe légère et rouge pâle. Son premier nez est floral (fleur de sureau) et la suite plus fruitée (grenadine, cassis). On retrouve les arômes de fleurs dans une bouche tout en vivacit en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Jean-Marc Gilet, établi à Parçay-Meslay au nord-ouest de l'appellation, conduit un domaine de 17 ha de vignes réparties sur différents terroirs. Ainsi il s'attache à vinifier séparément les différente en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Père et fils sont associés dans cette ancienne propriété qui pratique la biodynamie sur une partie de l'exploitation. Ils signent un vin de paille joliment ambré aux parfums de caramel et de pruneau. en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Une exploitation établie à Husseren-les-Châteaux, village dominé par trois forteresses et installé au point le plus haut du vignoble. En alsace comme en alsace grand cru, elle se distingue souvent par en savoir plus

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Si le nom de Christophe Perrin apparaît pour la première fois dans le Guide, voilà déjà onze ans que ce vigneron a créé son exploitation sur une commune proche de Lons-le-Saunier. Une belle présentati en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour

• rouge tranquille

Pierre Philibert dirige depuis vingt-cinq ans ce domaine de 12 ha conduit en lutte raisonnée. Son vin aux reflets violets présente un nez flatteur évoquant la cerise fraîchement cueillie, nuancée d'un en savoir plus

Bordelais, Barsac

• blanc tranquille

Les Lalande sont présents sur plusieurs appellations, en rouge comme en blanc, en sec comme en liquoreux. Ce barsac doit presque tout au sémillon, ponctué d'une touche de muscadelle. Il affirme sa per en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• rosé effervescent

Voici un rosé vêtu d'une robe soutenue et brillante, couronnée d'une fine collerette de bulles. Les arômes de framboise sont omniprésents, la finale montre un peu de lourdeur, mais l'ensemble reste de en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

En 2002, Nicolas Bourdoux succède à son père à la tête de ce domaine de 16 ha. Il signe un 2008 rubis profond aux reflets violets, qui s’exprime après aération sur des notes complexes de fruits rouges en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Situé dans le village de Bages, dominant l'estuaire, ce cru est vinifié à la cave coopérative par l'équipe de Sylvie Rainaud. Ample et équilibré, son 2006 séduit par la complexité de son bouquet aux n en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rouge tranquille

Jacques Abonnat s'est installé à Chalus en 1992. Son fils l'a rejoint il y a deux ans sur son vignoble de 7 ha. Tous deux proposent un 2008 d'un rouge grenat intense, au nez de fraise et de framboise. en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Cette cuvée a retenu l'attention par son bouquet friand de fruits rouges frais. Cerise et framboise se retrouvent dans une bouche ronde, douce et structurée, bâtie sur des tanins assagis et soulignée en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

La robe est légèrement violacée, le nez ouvert sur des notes florales et légèrement végétales, typiques de l'été froid du millésime. La bouche est à l'unisson, souple et fraîche, assez représentative en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Originaire de Saint-Émilion, la famille Lavau s’est établie dans la vallée du Rhône en 1964. Elle signe un gigondas qui comprend une proportion assez forte de syrah (40 %), le grenache se limitant à 5 en savoir plus