Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée de la Loire et Centre, Jasnières

• blanc tranquille

Un domaine transmis de père en fils depuis 1925. François Fresneau propose un vin très clair, lumineux, au nez d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche se fait ronde et fruitée, et la finale acidul en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Premier millésime pour cette structure de négoce fondée en 2007 par un Bourguignon de souche. Ce pinot demande encore un peu de temps pour s'ouvrir et se fondre. Petite pointe de réduction au nez, der en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

La Tour Blanche? L'ancienne prison des bourgeois de Riquewihr où la famille Klach s'est installée. Aux commandes, Daniel Klack, avant lui, Jean Klack et toute une lignée remontant à Guillaume, né au X en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Une propriété de 340 ha, dont 41 ha de vignes, commandée par une bâtisse templière du XII e s. et équipée d'une cave enterrée ultramoderne, aux lignes blanches épurées. Assemblage de clairette, d'ugni en savoir plus

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• rouge tranquille

Philippe Teulon a effectué sa première mise en bouteille en 1978, pour la naissance de son fils aîné. Plus de trente ans après, et il a élaboré une cuvée de syrah et de grenache élevée sous bois penda en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Yves Cuilleron, installé en 1987 sur le domaine familial, exploite 52 ha de vignes dans cinq appellations. Souvent remarquées par nos dégustateurs, ces Terres sombres tirent leur nom des schistes fonc en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Conseillé par Bernard Hervet, l'ancien directeur général de Bouchard Père et Fils, Erwan Faiveley a succédé en 2004 à son père François à la tête de la maison nuitonne (qui s'adosse à 120 ha de vignes en savoir plus

Provence, Bellet

• blanc tranquille

Vinceline? Vincent Dauby et Céline Yerchoff. Le premier, jeune vigneron, rencontre la seconde en lui vendant son vin: fondation du vignoble en 2003, mariage en 2007, création de la marque la même anné en savoir plus

Provence, Cassis

• blanc tranquille

Un zèbre sur l'étiquette de cette cuvée Kalahari, le vin de Sophie Cerciello et Didier Simonini est placé sous le signe de l'Afrique. Il exprime des notes empyreumatiques de fumé et de grillé. La poin en savoir plus

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Chez les frères Mothe, un petit-chablis c'est d'abord de la fraîcheur, de la minéralité et des notes citronnées qui vont apporter un plaisir immédiat. Pas besoin d'attendre pour ouvrir cette bouteille en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

«Schistes de Goulaine» est une dénomination concernant les vins récoltés sur le bassin versant de la Goulaine, petite rivière du vignoble nantais, sur des sols composés de schiste et de gneiss. Cette en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Juliénas

• rouge tranquille

Cette marque de grande distribution voit régulièrement ses sélections retenues dans le Guide. Cette année, deux d’entre elles obtiennent une citation: le beaujolais rouge Dom. des Bories 2008 (3 à 5 € en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

La grand-mère de Thierry Laffay a planté ces vignes en Mont de Milieu en 1968. C'est dire s'il y a une part d'affectif dans l'élaboration de ce 1 er  cru de la rive droite. Celui-ci avance dans sa rob en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Un dîner ou un déjeuner dégustation dans la salle du restaurant monté par Olivier Leflaive à Puligny vous permettra peut-être d'appréhender le terroir de Chassagne à travers ce 1 er  cru peu connu. Po en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Derrière sa robe pourpre limpide, le vin de Dominique Meslet évoque les fruits rouges très mûrs. L'attaque franche et vive est le prélude à un palais fruité, un peu animal, aux tanins adoucis. Un bour en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Cette maison forte des XIV e s. et XV e s. est entourée d'un parc à l'anglaise de 10 ha et dispose d'un vignoble constitué principalement de merlot. Ce 2006 présente un bouquet marqué par les fruits n en savoir plus

Jura, Château-chalon

• blanc tranquille

Voilà plus d'une dizaine d'années que David Geneletti s'est associé avec son père. D'abord sur les terres de l'exploitation familiale à l'Étoile, puis à Château-Chalon grâce à l'acquisition en 2005 d' en savoir plus

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Jérôme et Raymond Estève ont acquis en 2002 ce domaine dans lequel ils ont beaucoup investi depuis pour le moderniser. Ils ont sélectionné des syrah, grenache et mourvèdre vendangés manuellement pour en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Voici une curiosité: un pur pinot beurot, autre nom du pinot gris. Tellement curieux qu'on a même prétendu qu'Yves Chaley était toqué d'avoir planté du «tokay»... À découvrir donc, ce vin or pâle expr en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Saint-Pantaléon est un petit village agricole situé au nord de l’AOC, dans la Drôme. Rubis intense aux légers reflets cuivrés, ce 2007 livre un nez fin d’épices (poivre noir) et de petits fruits rouge en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Plus connue pour sa mâche et son muguet, La Chapelle-Basse-Mer produit aussi d'excellents vins sur ses coteaux de micaschistes. Ce 2008 à la robe limpide brillante exhale un bouquet soutenu floral et en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Ancienne forteresse du XIV e s. en parfait état, ce manoir mérite le détour non seulement pour son architecture, mais aussi pour ce 2006 aux reflets tuilés marquant une certaine évolution. Les parfums en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Cet assemblage classique s'exprime encore peu au nez. Il faudra patienter. Plus éloquente, la bouche a séduit par son gras, ses tanins bien fondus, sa générosité et ses notes épicées qui pimentent la en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

La propriété commandée par une maison en pierres jaunes et dotée d'une cave voûtée du XIX e s. s'étend sur 8,13 ha. Des ceps de cinquante ans ont donné ce vin grenat aux parfums de fraise et de frambo en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Valençay

• blanc tranquille

Un habitué du Guide, qui cultive à Lye ses 24 ha de vignes depuis 1989. Son blanc s’habille d’une robe jaune pâle à reflets verts. Le sauvignon est majoritaire dans l’assemblage et cela se sent: buis en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Particulièrement bien exposé, ce climat donne des vins de caractère. La robe est grenat, le nez ouvert sur des notes de fumée, de sous-bois et de sureau. La bouche donne une impression tonique par son en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-pourçain

• blanc tranquille

Olivier et Christophe Gardien représentent la quatrième génération sur ce domaine de 21 ha qu'ils conduisent depuis 1991. Leur Nectar des fées s'ouvre sur les fruits à chair blanche agrémentés de nuan en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ancien salarié viticole, Étienne Doué s’est constitué un domaine et a commercialisé ses premières bouteilles en 1988. Il exploite en culture raisonnée 5,6 ha de vignes implantées à Montgueux, village en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

C'est Christan Mauler, fils d'André, qui gère ce domaine situé à Beblenheim, à 15 km au nord de Colmar. Il exploite une parcelle dans le grand cru de la commune, dont les sols marno-calcaires caillout en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Comme tous les négociants, Nicolas Potel dépend de ses approvisionnements, et peut bénéficier ou souffrir, selon les années et les contrats, de l'hétérogénéité des échézeaux, un grand cru qui rassembl en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Les terroirs argilo-calcaires qui environnent le village des Giraults sur les hauteurs de la commune de Sury-en-Vaux sont particulièrement aptes à produire des vins rouges. Celui-ci confirme par son n en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-de-saumur

• rosé tranquille

Ancien habitat troglodytique, la cave de ce domaine en pierre de tuffeau, roche emblématique du Saumurois, a accueilli cette cuvée 100 % cabernet franc. S’il peut patienter encore un peu, ce vin léger en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Cette maison girondine en pierre de taille entourée de ses 6 ha de vignes a été acquise en 2002 par Chrystelle Lirand et son mari. Elle est située en pied de coteau, à la limite de Saint-Émilion. Le c en savoir plus

Alsace, Alsace muscat

• blanc tranquille

Au pied du château de Hohlandsbourg, cette maison est établie à Wettolsheim, village situé à la périphérie de Colmar. Elle a été reprise en 1996 par Jean-Marc Schaffhauser qui développe la vente direc en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Le saint-joseph de prestige du domaine naît à la lisière de Cornas, dans un vignoble très pentu et bien abrité, puis séjourne dix-huit mois dans le bois. Les 1999 et 2005 avaient obtenu un coup de cœu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

David Sautereau, installé en Sancerrois depuis douze ans, conduit ses 7 ha de vignes en culture raisonnée. Sa cuvée issue de sols argilo-siliceux s'habille d'une robe intense et brillante, aux reflets en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Un domaine fondé en 1896 et exploité par André Richard depuis 1980. Intense au nez, son gigondas se partage entre les fruits rouges mûrs, les épices douces et des notes animales. Après une attaque fla en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Créé en 2003, ce domaine est vinifié par une œnologue, Caroline Ruelle. Les vignes de soixante printemps proviennent d'une parcelle ayant appartenu à l'ancienne abbaye de Saint-Seurnin-du-Plain. Les m en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Séduisant avec sa robe rubis profond, ce vin issu d'un assemblage cabernet-sauvignon et syrah révèle un nez discret, qui s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits rouges, de cuir et de tabac. En bo en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Le viticulteur-négociant Michel Chapoutier, reconnu dans de nombreuses appellations de la vallée du Rhône, propose un assemblage grenache et syrah dont le nez fruité est nuancé de notes de sous-bois. en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Vinifié par la cave coopérative de Montagne, ce 2006 se distingue par un rubis intense, par des parfums fruités encore jeunes soulignés d'une nuance épicée et par une bouche souple et veloutée. À dégu en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour

• rouge tranquille

Des vignes de soixante ans cultivées sur un sol granitique ont donné naissance à cette cuvée carmin aux reflets violines. Les fruits rouges et noirs se font intenses au nez comme en bouche, accompagna en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Jasnières

• blanc tranquille

Le jasnières de Pascal Janvier porte bien son nom. C'est en effet la fraîcheur toute minérale du terroir qui domine cette cuvée Silex, tant au nez qu'en bouche. Mais elle s'accompagne de notes de miel en savoir plus

Alsace, Alsace pinot noir

• rouge tranquille

Xavier Muller, arrière-petit-fils de meunier, est installé dans une ancienne minoterie de Marlenheim, tout au nord de la route des Vins. En 2002, il transforme le moulin en cave à vin et commence la v en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Installé au cœur du village de Quincy, David Paepegaey conduit son vignoble de plus de 11 ha depuis maintenant dix ans. Il a élaboré un vin au nez assez intense qui montre une certaine complexité. Les en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Un rouge brillant colore la robe de ce vin aux arômes de sous-bois, de garrigue et d'épices. Douce en attaque, la bouche expressive livre des notes de fruits rouges, soutenue par des tanins fermes, av en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

La maison Maufoux occupe l'ancien hôtel particulier construit en 1835 par M. Duvault-Blochet, alors propriétaire de la Romanée-Conti. Elle fêtera ses cent cinquante ans d'existence en 2010. Ces chardo en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

La famille Dampt de Collan est de tous les concours. C'est Hervé Dampt, l'un des trois frères, qui présente ce chablis Tradition. Un classique, en effet, avec sa robe jaune pâle à reflets verts et son en savoir plus

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

Pratiquant la lutte raisonnée sur un vignoble de plus d'une centaine d'hectares, Claude Comin présente un vin de pur sauvignon d'un jaune-vert très pâle. Le nez explosif de fleurs blanches, d'agrumes en savoir plus

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

La moitié du vin en cuve, l'autre en fût de chêne pendant une année, voilà de quoi rendre l'élevage plus complexe tout en respectant l'intégrité du terroir. Un brillant manteau cousu d'or, des arômes en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Une petite chapelle du XV e s. accueille le visiteur dans la cour de ce domaine. Pascal Rollet propose un 2006 or blanc brillant, qui exhale des senteurs d'agrumes et de fruit de la Passion. Doté d'un en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

De l'ancienne commanderie édifiée par les Templiers de Saint-Jean-de-Jérusalem au début du XIII e s. il ne reste plus rien, si ce n'est l'héritage viticole aujourd'hui perpétué par Claude et Simone Co en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Cette famille a acquis à Barr en 1911 une maison vigneronne où elle est encore établie. Le domaine est conduit depuis 1981 par Gilbert Leininger, rejoint par son fils. Comme dans le millésime précéden en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Grenache et syrah s’enracinent dans un sol de molasses sableuses et calcaires. Elles sont à l’origine de ce Sablet rubis limpide. Au nez, épices (cumin), fruits et grillé font bon ménage. En bouche, t en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Xavier Fabre s’est installé en 2007 sur la propriété familiale. Il a élaboré à partir de parts quasi égales de grenache, de syrah et de mourvèdre un 2007 agréable. Derrière la robe grenat se développe en savoir plus

Languedoc, Corbières

• blanc tranquille

Après avoir traversé le vieux village de Peyriac-de-Mer, longé l'étang du Doul et remonté la colline, vous arrivez au château et profitez d'un site exceptionnel avec vue sur les grands étangs, les île en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Bien connu des habitués du Guide, ce domaine aux caves souterraines des XI e et XII e s. est conduit en agriculture biologique certifiée. Conforme à son millésime, cet aligoté se montre franc et vif, en savoir plus

Sud-Ouest, Monbazillac

• blanc tranquille

Un manoir rustique du XIV e s., entièrement détruit lors de la guerre de Cent Ans et restauré au XVIII e s. Le vin, couleur jaune d’or, livre un nez chaleureux aux notes muscatées et boisées (vingt-qu en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Installés dans une maison du XVII e s., Pierre-Paul Zink et son fils Étienne exploitent la propriété familiale qui s'étend sur 8 ha autour de Pfaffenheim. Ils exportent 70 % de leur production vers l' en savoir plus

Bordelais, Graves-de-vayres

• rouge tranquille

Ce château mérite le détour tant pour ses vins que pour son magnifique parc de 8 ha. Marie-José Degas, aidée de sa petite-fille, signe un 2006 qui n'atteint certes pas le niveau du millésime 1998, cou en savoir plus