Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Tonnelier de son état, Paulin Lebrun fonda en 1921 cette maison de négoce aujourd'hui dirigée par son petit-fils Jack Foucher. Deux cuvées sont citées cette année. En premier lieu, ce 2007, un vin gou en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Un saint Vincent veille, encadré dans un vitrail, sur l'étiquette de cette cuvée. L'écriture gothique est un rappel à la tradition que le domaine ne renie pas. Élevé dix-huit mois en fût, ce vin mêle en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Alain Lebœuf a succédé en 1986 à Claude, son père, et exploite les quelque 7 ha du domaine fondé par son grand-père à Colombé-la-Fosse, du côté de Bar-sur-Aube. Son brut sans année, issu des vendanges en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Cela fait dix ans que Samuel Delalex est à la tête de cette exploitation familiale qui s’est spécialisée dans les années 1960. Les efforts de chacun ont porté leurs fruits et ce petit vignoble install en savoir plus

Provence, Cassis

• blanc tranquille

Jean-Luc Poinsot, négociant-éleveur à Toulon, présente un cassis jaune canari encore marqué par son élevage de douze mois en fût. Au nez, un boisé résiné côtoie ainsi la banane mûre et la cire. Ample en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

Balbronn se situe non loin de Marlenheim, à la hauteur de Strasbourg sur la route des Vins. Marc Anstotz exploite 15 ha de vignes aux alentours. Assemblage des pinots blanc (60 %), gris (20 %) et noir en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Lieu chargé d'histoire, ce manoir du Capucin a des airs de Toscane: colonnes en pierre, couleur ocre… Un 2007 or blanc au nez subtil de chèvrefeuille et de fruits blancs. Sa bouche déjà harmonieuse es en savoir plus

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

La gamme Mouton Cadet est la marque d'AOC bordeaux la plus vendue à travers le monde. Ce 2008, classique dans sa conception, offre d'élégants parfums de fleurs blanches (acacia) et d'agrumes. Une légè en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion

• rouge tranquille

Vinifié par la coopérative, ce vin est issu d'une majorité de merlot planté sur sables bruns. D'un rubis soutenu, il apparaît plutôt discret au nez mais s'épanouit en bouche dans un bel équilibre: une en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise

• rosé tranquille

Un rosé qui n'est pas inconnu des fidèles lecteurs du Guide. Dans le verre, des reflets cuivrés. On y respire la framboise et le bonbon. Sous des aspects ronds et faciles, apportés par le gamay (50 %) en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Un nouveau domaine dans le Guide: il a été créé en 2004 par Natacha Chave sur deux appellations, crozes-hermitage et saint-joseph. Un vignoble cultivé sans désherbant, ni pesticide chimique, une cave en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Installé en 2006, Nicolas Chemarin a baptisé sa cuvée de l'ancien nom donné à la commune de Marchampt aux sols pauvres fortement pentus. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités, fins et encore jeunes. O en savoir plus

Bordelais, Bordeaux rosé

• rosé tranquille

Haut Guillebot a ses habitudes dans le Guide. Cette fois encore, le talent féminin (sept générations de femmes sur cette propriété) s'exprime dans ce vin rose pâle et brillant qui propose à l'agitatio en savoir plus

Provence, Coteaux-d'aix-en-provence

• rouge tranquille

Un assemblage bien provençal de syrah (majoritaire), de cabernet-sauvignon et de grenache, vendangés manuellement et macérés pendant trois semaines. Le résultat est un vin fruité, épicé, structuré san en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Quand maître Daubresse, huissier, créa sa maison en 1867, il lui donna le nom de la reine d’Écosse et de France, qui avait séjourné à Reims et dont le destin romanesque et tragique avait inspiré maint en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Coteaux-du-Lyonnais

• blanc tranquille

Des vignes de chardonnay d’une quinzaine d’années conduites en lutte intégrée sont à l’origine de ce vin jaune pâle aux reflets verts, qui exhale de fines senteurs de miel, de fruits secs et de pomme en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Derrière ce nom de domaine se cache une partie du vignoble de la famille Roux de Saint-Aubin. Depuis leur blanche cuverie au sommet du village, ils ont juste à traverser l'ancienne RN6 pour aller tail en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Cette maison beaunoise est synonyme de vins de Bourgogne outre-Atlantique. Elle y exporte une bonne partie de sa production, au point que l'on oublierait presque qu'elle est bien représentée dans la r en savoir plus

Sud-Ouest, Marcillac

• rouge tranquille

Ce domaine de 5 ha tire son nom du terroir argileux-gréseux, couleur lie-de-vin, sur lequel il est implanté. Deux de ses cuvées ont été retenues, à commencer par ce vin sombre, au nez minéral et épicé en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Une maison construite dans un style ancien avec de vieux matériaux du pays, 27 ha de vignes d'un seul tenant sur un coteau abrité des vents du nord par la forêt, voici un aperçu de la propriété où vou en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Les archives familiales de ce domaine remontent au XV e s. La vigne est établie sur un terroir essentiellement argilo-calcaire. Le merlot y domine à 70 % avec le cabernet-sauvignon en appoint. Le 2006 en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Un médoc simple mais de caractère, issu d'un coteau de graves sur argilo-calcaire regardant l'estuaire. Sous des dehors d'un rouge grenat brillant, il marie le fruit rouge et un toasté légèrement épic en savoir plus

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

Il y a sept ans, Roland Grangier décidait de reprendre les vignes de ses parents et d’en planter de nouvelles afin de conduire son propre domaine, fort de 6,5 ha aujourd’hui. Son condrieu joue sur la en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Proposé par la structure de négoce des Grangeon (domaine de Cristia), voici un gigondas classique et harmonieux. L’assemblage incorpore, à côté des traditionnels grenache, mourvèdre et cinsault, un so en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Viticulteurs de père en fils depuis plus de six générations, les Hueber ont pris leur aise au milieu des ceps, à l’entrée de la célèbre cité de Riquewihr. Ils exploitent un domaine de 11 ha de vignes, en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Cru artisan, cette propriété située sur le terroir argilo-graveleux de Bégadan bénéficie d'une forte proportion de vieilles vignes (quelques pieds centenaires de petit verdot notamment). D'un rouge so en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• rouge tranquille

Un petit coin de Touraine situé entre la Vienne et la Loire, à deux pas de la maison natale de Rabelais à Serilly. Ici, le cabernet franc est tout à son aise sur les sols calcaires et produit des vins en savoir plus

Bourgogne, Corton

• blanc tranquille

Le corton blanc est finalement une rareté, mais la maison Chanson s'accroche fermement à ces chardonnays qui, eux-mêmes, s'enracinent dans le sol argilo-calcaire très caillouteux, sur des pentes expos en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

La cuvée S du lycée viticole d’Orange a réussi l’examen. Les larmes laissées sur le verre annoncent un vin chaleureux. Fruits noirs et grillé (quatorze mois de fût) tapissent un palais souple et génér en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Cette cuvée confidentielle provient d’un coteau très escarpé. Le matin des vendanges, on contrôle les chaussures des vendangeurs pour éviter tout accident! Quant à ce vin, il est droit dans ses bottes en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent

• rouge tranquille

Transmis de mère en fille depuis plus de cinquante ans, ce domaine présente un vin rouge foncé aux reflets violets, dont l’élevage sous bois a marqué le nez: on y trouve, en effet, des parfums torréfi en savoir plus

Bordelais, Bordeaux rosé

• rosé tranquille

La pierre de Saint-Laurent-d'Arce, appelée «pierre de bourg», a contribué à la construction de la ville de Bordeaux, et ses carrières constituent de magnifiques caves de vieillissement dans la région. en savoir plus

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

La Cave du Maître de Poste de Philippe Sorin, qui abrite la propriété, a ajouté du modernisme à son étiquette. Le vin, en revanche, reste un grand classique, typé sauvignon. Le nez frais et intense os en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Sur les croupes argilo-calcaires de ce domaine de 21 ha, commandé par un petit château 1 er  Empire, est né ce vin gourmand à boire sans attendre pour profiter de sa fraîcheur. Mûre, cassis, coing, le en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Un vin «sérieux». Le qualificatif revient sous la plume de plusieurs dégustateurs. Il est vrai que ce 2007 ne se montre pas encore sous ses meilleurs atours, mais on parie volontiers sur son ouverture en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Un élevage en fût assez court (douze mois) a conféré à ce vin d'agréables notes épicées (cannelle) et fumées, et des tanins fondus qui accompagnent une chair aux accents de fruits rouges frais. Un gev en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Sur ce domaine familial créé en 1860, la tradition des grands châteauneuf-du-pape se perpétue de génération en génération. Mais les Boiron, installés au cœur du quartier des Bosquets, n'en oublient pa en savoir plus

Jura, Macvin-du-jura

• blanc tranquille

Amateurs d'œnotourisme, vous serez ravis d'aller à la rencontre de ce macvin. Non seulement pour le produit lui-même et son élaborateur, mais aussi pour l'environnement, les cultures et les architectu en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Ce cru implanté sur le terroir argilo-siliceux de Saint-Hippolyte appartient à la famille Catusseau. À côté du merlot, les cabernets sont très présents (40 %) dans ce 2006. Le bouquet évoque la mûre s en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

La commune de Rochefort-sur-Loire est un haut lieu de la production des liquoreux d’Anjou (chaume et quarts-de-chaume). Si le chenin se plaît sur ces arides terres schisteuses et caillouteuses, le cab en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

En conversion vers l'agriculture biologique, ce domaine petit par la taille (5,5 ha) est en passe de devenir un incontournable du Mâconnais. À sa tête, Nicolas Maillet, personnage haut en couleur, pra en savoir plus

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Veaupessiot n'est pas le climat le plus connu d'Irancy, mais il pourrait bien être le plus ancien. C'est, en effet, en 861 que Charles le Chauve fit don aux moines de l'abbaye Saint-Germain d'Auxerre, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Une longère accolée à un pigeonnier datant du XVIII e s. donne du cachet aux bâtiments d'exploitation et à la cave. Au nez de ce 2008, une note iodée et minérale retient l'attention: celle-ci, au mili en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

À partir de vignes de trente ans, Dominique et Alain Duveau signent un vin grenat soutenu. Le nez flatteur mêle fruits rouges, pruneau et épices. On retrouve ces arômes dans une bouche ronde et riche. en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Un crozes apprécié dans le millésime précédent. Le 2007, grenat profond, surprend d’abord par son parfum intense de violette. Serait-il dans la fleur de l’âge? Ce vin monte en puissance au fur et à me en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Cette vigne des Perrières fut la première plantée par Jean-Gérard Guillot-Broux quand il revint au village, après avoir bourlingué à travers d'autres vignobles de France. Aujourd'hui, ses fils Ludovic en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Succession et succès assurés pour ce domaine dirigé par les deux fils de Guy Duveau, Jean-Luc et Dominique. La main est passée en 2007, et tous les espoirs sont permis pour ce tandem dynamique, qui cu en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Du chai modernisé en 2008 est issu ce vin d'un jaune brillant aux reflets or vert. Le nez plein de fraîcheur évoque le raisin, la pêche et le citron. On retrouve en bouche, la vivacité des agrumes, no en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

À la tête d’environ 8 ha de vignes autour d’Itterswiller, village accueillant et très fleuri où se bousculent les domaines viticoles et les hôtels, Luc Faller a entamé la conversion du domaine au bio. en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Cultivés sans désherbants chimiques, fongicides ni insecticides, ces vieux chardonnays de Leynes on donné de beaux raisins mûrs, récoltés manuellement. Lumineux dans sa robe d'or, ce 2007 évoque l'ama en savoir plus

Bordelais, Puisseguin-saint-émilion

• rouge tranquille

La propriété a appartenu autrefois à des Ursulines, congrégation de religieuses enseignantes. Ce 2006 au bouquet naissant de petits fruits rouges (griotte) et d'épices dévoile une bouche puissante aux en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Pascal Marthouret a quitté la mécanique pour reprendre en 2002 la petite exploitation familiale qu’il a orientée vers la viticulture. Son saint-joseph rouge revêt une robe cerise noire à la frange vio en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Histoire, architecture, gastronomie et vin se mêlent ici: le château, ancienne possession des sires de Beaujeu, entouré d'un jardin dessiné par Le Nôtre, abrite un hôtel-restaurant quatre étoiles. Les en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Ce château avait été classé cru bourgeois en 2003 mais le classement ayant été annulé par les tribunaux, Maire-Laure Lurton, à l'inverse de nombreuses propriétés, a fait retirer la mention de son étiq en savoir plus

Bordelais, Barsac

• blanc tranquille

Propriété de tradition familiale établie sur la partie argilo-calcaire de l'appellation, ce cru présente un vin qui retient l'attention par sa robe jaune clair et par son bouquet floral qui s'ouvre pr en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Témoignage de l'importante activité économique de Charnay-lès-Mâcon au début du XX e s., l'huilerie de la famille Mazoyer apparaissait comme un patrimoine à préserver et surtout à transmettre aux géné en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Fanny Richard a pris la tête de ce domaine familial de 10 ha depuis maintenant dix ans. Elle a élaboré un vin pourpre profond, aux arômes complexes d'acacia et de fruits noirs mûrs. La bouche ronde au en savoir plus

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rosé tranquille

Un des domaines les plus septentrionaux de l'appellation, exposé plein sud. Ce rosé saumon offre un bel équilibre: soyeux en attaque, puis frais et animé de petits fruits rouges soulignés d'une pointe en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Chénas

• rouge tranquille

À la tête de cette propriété depuis 1990, Anne et Pascal Guignet exportent aujourd'hui 70 % de leur production, principalement au Danemark. Ils ont élaboré ce vin d'un rouge soutenu et au nez délicat en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Bernard Jaillet est l'homme du vin chez les Dufouleur. Maître de chai, œnologue, il veille sur la qualité des achats de raisins. Élevées trois mois en cuve et onze mois en fût, ces Cent Vignes en ress en savoir plus