Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• rouge tranquille

Si vous souhaitez découvrir l'attrait de la Sologne viticole, dégustez ce gamay bien représentatif de cette vallée du Cher. Dans une robe claire à reflets pelure d'oignon, le vin exhale des arômes de en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Une exploitation de Bourgueil qui déborde sur Saint-Nicolas grâce à une parcelle de 3 ha. Dans une cuvée issue de ceps de cinquante ans, on doit trouver de la charpente. C'est le cas, mais sans plus. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Ce domaine, qui a son siège dans la vallée du Layon, a été repris en 2002 par M. Saget. Son savennières du Grand Hamé est très représentatif de l'appellation avec sa robe jaune pâle, ses parfums frais en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• blanc tranquille

Elle fait son entrée dans une robe or pâle. Quel est donc ce parfum? On y sent l'aubépine et le genêt. Elle ne manque pas de chair, exprime avec franchise les arômes de sauvignon implanté sur des argi en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Cette cuvée est sans doute née d'un assemblage de vins de tuf et de graves. Le mariage est heureux car la structure de l'un, son gras, sa souplesse s'équilibrent avec la légèreté, le fruité et les arô en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Connu pour son souci de qualité et ses vinifications traditionnelles, Gilbert Ganichaud propose un vin finement minéral. La timidité actuelle de celui-ci lui vient de son terroir, mais il saura s'ouvr en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Gros-plant-du-pays-nantais

• blanc tranquille

Déjà bien noté en muscadet-sèvre-et-maine, le domaine se distingue aussi par un gros-plant joliment floral et fruité, dont l'expression persiste longuement. Equilibré, frais et fin, c'est un vin comme en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

La propriété de 33 ha est située principalement à Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Son extension sur Bourgueil, de 3,50 ha, a donné cette excellente cuvée dominée par les fruits noirs, assortis d'une touch en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Les deux vins présentés par ce domaine ont obtenu tous deux une étoile. Ce coteaux-du-layon Beaulieu n'a pas donné sa pleine mesure, mais sa concentration et ses arômes de fruits confits révèlent un b en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

En 1995, Jean-Louis Mourre, géologue, a repris le domaine familial. Il doit bien connaître les qualités de ce terroir de galets roulés où il a récolté grenache et mourvèdre pour élaborer ce 2002 coule en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

En 1693, l'ancêtre de Jean-Maurice Raffault, Mathurin Bottereau, planta le premier cep d'un vignoble qui deviendra l'un des plus beaux domaines du Véron (40 ha), avec un chai parfaitement équipé et, s en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-mesland

• blanc tranquille

Il a fallu du temps et de l'énergie pour remettre en état cette propriété tourangelle du XIX e s. François Pironneau s'y est attelé de 1976 à 1992. Aujourd'hui, il propose un vin blanc encore jeune, a en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

On s'équipe chez Lucien Lorieux, avec une salle d'accueil des visiteurs et des travaux importants de rénovation du chai, en attendant la venue prochaine du fils, encore aux études comme on dit ici. Po en savoir plus

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

La vinification et l'élevage s'effectuent par tiers en fût: fût neuf, fût d'un vin et fût de deux vins pendant dix mois. Cela donne un vin jaune paille limpide aux notes vanillées, de poire, de cannel en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• blanc tranquille

Alain Zimmerlin a repris le domaine de l'Auvières en 2002 et créé une cave moderne de vinification. La propriété est un petit hameau du XVI e s. doté d'une cave voûtée destinée au vieillissement en ba en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Paré d'une robe rouge à reflets rubis, ce remarquable 2001 se montre encore timide, mais dévoile d'élégantes notes minérales, fruitées et animales. Des arômes qui se manifestent davantage en bouche. C en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise

• blanc tranquille

Domaine pilote qui dépend du lycée viticole d'Amboise, La Gabillière a su affiner ses compétences au fil du temps en matière de vinification comme d'enseignement. Son 2002, d'attaque franche, est une en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Une équipe, beau-père et gendre, soudée et talentueuse. Joël Taluau, qui ne compte plus les mentions obtenues dans le Guide (la dernière, un coup de coeur pour le Vieilles Vignes 2000), a enseigné de en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Cette exploitation, forte de 38 ha, a son siège à Saint-Aubin-de-Luigné, un des villages des coteaux-du-layon. Si elle défend avec brio les couleurs des vins blancs et liquoreux d'Anjou, elle montre a en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Le domaine est implanté principalement en bourgueil, mais il comprend une parcelle de 2 ha sur saint-nicolas, où sont mises en application avec succès les mêmes méthodes de travail. Du fruit au nez, m en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Marque de prestige de la maison Gabriel Meffre, le gigondas Laurus séjourne dans des barriques d'une capacité de 275 l, rappelant les demies-queues du Vaucluse. Seule la syrah (25 % de l'assemblage) a en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-pourçain

• rouge tranquille

Ces Ceps centenaires n'avaient sans doute jamais vu ça: des vendanges commencées le 3 septembre. Et cela décroche le coup de coeur! Rubis grenat, c'est en effet un vin issu de gamay légèrement nuancé en savoir plus

Vallée du Rhône, Lirac

• blanc tranquille

En 1998, les frères Brunel sont passés sur la rive droite du Rhône grâce à l'acquisition du château Saint-Roch. Ils ont élaboré une remarquable cuvée d'un jaune brillant à partir de 60 % de grenache b en savoir plus

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• rouge tranquille

Ce vin porte bien son nom haut en couleur et à l'accent du sud, en l'occurrence celui de César Quiot, grand-père de la femme qui dirige ce domaine vinifié par la coopérative de Générac. En habit noir en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Jean-Yves Billet ne cultive pas seulement les vignes, mais aussi le passé. Son aïeul tenait en 1830 un journal du vignoble où il notait les événements et la nature des récoltes. Jean-Yves le continue en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

La maison Ogier, créée en 1859, est bien connue dans toute la vallée du Rhône. A Châteauneuf-du-Pape, elle possède de vastes chais d'élevage, ainsi que 20 ha de vignes. Sa cuvée, joliment vêtue de gre en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• rouge tranquille

Installé comme un palmier au milieu d'une île, le vignoble de François Plouzeau, au coeur du Richelais, est cultivé en biodynamie. La cuvée Cinabre, aux notes vanillées sur fond de cannelle, est attra en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Fiefs-vendéens

• rouge tranquille

C'est par les femmes que se transmet depuis plusieurs générations ce domaine, dont la cuvée Les Aigues Marines rosé 2002 avait obtenu un coup de coeur l'an passé. Aujourd'hui, la cuvée Les Agates a la en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rosé tranquille

A l'apéritif, sous un parasol au bord de l'eau... C'est ainsi que les dégustateurs auraient aimé savourer ce rosé expressif qui décline des nuances d'agrumes et de banane. S'il est agréablement rond, en savoir plus

Vallée du Rhône, Tavel

• rosé tranquille

Honneur à la cave des vignerons de Tavel qui a élaboré la bien nommée cuvée Royale. Royale, en effet, dans sa robe cerise soutenu de laquelle émanent des arômes intenses de fruits frais. Complexe, ric en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Le domaine, qui couvre 13 ha, vient en grande partie des grands-parents. Il comprend une part importante de sols argilo-calcaires. Les méthodes de culture et de vinification sont au plus près de ce qu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

Pinot noir, gamay et cot par ordre décroissant. Robe, bouquet et bouche par ordre croissant. Rubis intense, mariant le fruit et la vanille bien tempérée (douze mois en fût): un vin déjà élevé. On sent en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Quelques propriétés du vignoble nantais récoltent encore à la main. Il en est ainsi du château de La Mercredière, folie nantaise bâtie au XIX e s., aujourd'hui fort d'un vignoble de 42 ha. Son vin rév en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-péray

• blanc tranquille

Le premier Gripa est arrivé à Saint-Péray au XVII e s., avant de s'établir à Mauves vers 1850. Ce 2002 provient d'un assemblage de raisins vinifiés en cuve et en fût. Ce mode d'élaboration contribue à en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Bien qu'il ait été très touché par les inondations de septembre 2002, ce domaine présente une cuvée réussie, représentative du millésime. Déjà orientée vers les fruits mûrs confiturés et la cerise à l en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• blanc tranquille

Ici, on a pris soin de conserver les vieilles vignes de grenache et de planter syrah et mourvèdre en rouge, roussanne en blanc, sur de bons terroirs argilo-calcaires. Il en résulte un 2003 brillant de en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-de-saumur

• rosé tranquille

La commune de Turquant appartient à la côte calcaire du vignoble de Saumur-Champigny dans laquelle de nombreuses habitations troglodytiques ont été creusées. Certaines exploitations viticoles, comme c en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Saint-Julien-de-Concelles est plus connu pour ses cultures maraîchères que pour la vigne. Et pourtant... Sur les coteaux qui s'étendent vers la Loire est né ce vin intensément parfumé de café torréfié en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-péray

• blanc effervescent

Situé à 500 m du château de Crussol, ce domaine d'une dizaine d'hectares propose une jolie bouteille: une touche de roussanne permet à cet effervescent d'exprimer une belle complexité. La bulle, fine en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Une petite exploitation située aux portes de Nantes, près de la chapelle de Saint-Martin représentée sur l'étiquette de son vin. Des coquilles Saint-Jacques à la crème safranée s'harmoniseront agréabl en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

La maison de négoce du Peloux est installée à Courthézon, village qui a gardé ses remparts médiévaux. Du rubis pour la robe, des fruits rouges pour le nez. La structure de ce 2001, plutôt légère, se m en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Des reflets tuilés apparaissent déjà dans la robe de ce vin issu majoritairement de grenache, avec un complément de syrah. Au nez de fruits noirs, de pruneau, de torréfaction, nuancé d'épices (vanille en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

Le domaine a été créé en 1994. Deux journées portes ouvertes sont organisées chaque année en avril et en décembre. Dotée d'une très belle robe grenat, cette cuvée exprime de délicats parfums de fruits en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Autrefois, au Moulin, on broyait l'écorce du chêne pour faire du tanin destiné au travail des peaux. Aujourd'hui, c'est le vin qui retient toute l'attention de Pierre Sourdais. Le nez de cette cuvée, en savoir plus

Vallée du Rhône, Grignan-les-adhémar

• rouge tranquille

Superbe cathédrale romane, vestiges de l'Antiquité réunis au Musée archéologique, délicieuses truffes du Tricastin... On ne vient pas à Saint-Paul-Trois-Châteaux par hasard. Le vin est une raison supp en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages-brissac

• rouge tranquille

Cette propriété fait partie du domaine de la Douesnerie (54 ha), transmis de génération en génération depuis 1801. Il s'agit d'un véritable clos qui appartenait aux ducs de Brissac. Il a donné ce vin en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Rosé-d'anjou

• rosé tranquille

Signé par une maison de négoce de Loire-Atlantique, ce rosé assemble trois cépages, le grolleau, le cabernet franc et le gamay. Sa robe d'un rose intense se nuance de reflets cerise. C'est encore la c en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Issu d'un assemblage de parcelles sélectionnées, ce 2002 se présente dans une robe rouge à reflets grenat. Si son nez semble d'abord discret, il s'ouvre bientôt sur des notes de fruits cuits légèremen en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Les Vieilles Terres? Cette cuvée provient en effet des plus anciennes terres viticoles de l'aire. Son premier nez est léger, sur les fleurs blanches; le second s'ouvre sur un fruité citronné, agrément en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Un vin séduisant dès l'abord par ses notes de fruits surmûris qui traduisent bien l'ensoleillement de l'année. L'attaque est franche et nette, le corps présente du relief avec une vivacité finale qui en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-mesland

• rouge tranquille

Issu de l'assemblage de trois cépages de l'appellation avec une dominante de gamay, ce 2003 rubis paraît un peu timide au nez, mais développe en bouche une matière souple, bâtie sur de bons tanins. Dè en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• blanc tranquille

Voilà dix ans que ce viticulteur veille sur ces 40 ha. Il ne prend pas de risque avec son assemblage: 80 % sauvignon, 20 % chardonnay. Très clair, ce vin sauvignonne à plein nez sur des notes de buis en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Une cuvée assez expressive par ses arômes de fumée et de fruits rouges, mêlés d'un peu d'épice. C'est bien le cabernet franc, diront les experts. La bouche solide possède de la matière et du gras, et en savoir plus

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• rouge tranquille

On se souvient de son entrée fracassante par un coup de coeur dans le Guide 2002. Le château Bolchet signe un retour réussi avec cette cuvée à la robe profonde et aux reflets violets. La concentration en savoir plus

Vallée du Rhône, Grignan-les-adhémar

• rouge tranquille

Si la ferme aux crocodiles située à Pierrelatte vous a quelque peu impressionné, venez reprendre vos esprits dans ce domaine, dont les vignes occupent un plateau de gros galets roulés et d'argile prof en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• blanc tranquille

Des huîtres chaudes accompagneront ce vin floral aux senteurs d'aubépine. Les 40 % de l'assemblage élevés en demi-muids neufs ont donné à l'ensemble de la finesse et de l'élégance. Le bois semble impe en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Transmis de génération en génération depuis le XVII e s., ce domaine compte aujourd'hui 12 ha répartis entre Sury-en-Vaux, Saint-Satur, Sancerre, Sainte-Gemme et Vinon. D'agréables arômes de fruits ro en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Gros-plant-du-pays-nantais

• blanc tranquille

Au Landreau aussi la folle blanche donne de jolis résultats. C'est un vin typé, de couleur pâle et brillante que l'on découvre ici. Tout en arômes de fleurs et de fruits, il fait preuve d'élégance et en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Il est vrai que ce vin possède du charme dans sa robe or pâle. Si le nez mérite de s'ouvrir davantage, il décline déjà de fines notes fruitées et végétales. La bouche ample laisse une impression de fr en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet

• blanc tranquille

Petite production pour ce muscadet élevé en fût de chêne, dont les arômes de pêche sont bientôt complétés de vanille. Couleur jaune... sans reflets verts: c'est affirmer un caractère original. Du même en savoir plus