Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Cet important vignoble tire son nom de sa situation. Il s'enfonce dans l'angle aigu de la patte d'oie formée par les routes de Libourne, de Catusseau et le bourg de Pomerol. La demeure Directoire comm en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Héritiers de quatre générations de vignerons, les Picard exploitent 12 ha de vignes dans la vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Leurs vins fermentent et séjournent un an en foudre de chêne et ne en savoir plus

Vallée du Rhône, Luberon

• rouge tranquille

Le domaine situé au pied du Luberon est entouré de communes classées parmi les plus beaux villages de France, telles que Lourmarin ou Gordes. C'est dans une cave construite à flanc de colline qu'a été en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Depuis les recherches de Françoise Dumas sur l'étymologie des noms de climats en Bourgogne, plus personne n'ignore dans la Côte que les «Crais», dont le nom crisse sous la dent, dérivent de la racine en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installés à Aÿ près d'Épernay, les Hamm élaborent du champagne depuis juste un siècle et sont négociants depuis 1930. La génération aujourd'hui aux commandes vinifie sans fermentation malolactique. El en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Le saint-joseph de prestige du domaine naît à la lisière de Cornas, dans un vignoble très pentu et bien abrité, puis séjourne dix-huit mois dans le bois. Les 1999 et 2005 avaient obtenu un coup de cœu en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

«Je suis né quelque part, laissez-moi ce repère ou je perds la mémoire», chante Maxime Le Forestier. Ici, le pinot noir trouve ses racines dans la terre de Beaune, la ville capitale de la Bourgogne vi en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Ce climat de seulement 1,9 ha situé sous les imposants Champans évoque par son nom les mûres noires que les enfants vont cueillir à la sortie de l'école, revenant les lèvres bleues de gourmandise et d en savoir plus

Armagnac et Cognac, Armagnac

• blanc tranquille

La famille Béraut pratique la polyculture et l'élevage depuis plus de trois siècles. Son exploitation est située en Ténarèze à proximité du Bas-Armagnac. Issue exclusivement de folle blanche, cette ea en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Nicole Barbe Ponsardin est sans doute la plus célèbre des veuves champenoises. Au décès de son mari en 1805, elle reprit l’affaire fondée trente ans plus tôt par son beau-père Philippe Clicquot. Coura en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Situé derrière Cheval Blanc, ce cru classé appartient à la famille de Wilde depuis 1917. Aujourd'hui, Françoise est secondée par sa fille Barbara Janoueix-Coutel et par son neveu Louis de Wilde. Paré en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

La maison de négoce, dont l'emblème comprend deux têtes de loup, présente un aloxe qui n'a rien d'animal et préférera le bœuf au gibier. Le rouge de la cerise colore le verre de son éclat. Le nez s'en en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Situé aux environs de Bar-sur-Aube, le village de Bligny compte un authentique et imposant château (fin du XVIII e s.). La demeure abrite toute une collection de flûtes rappelant que le village fut le en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Anciennement Enclos Gallen, ce vin est un assemblage de merlot (80 %) et de cabernet-sauvignon. Il séduit par son bouquet aux notes gourmandes de framboise et de cassis. Sa structure tannique déjà pla en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Robert Giraud est une personnalité du milieu viticole bordelais, fondateur notamment d'une maison de négoce à Saint-André-de-Cubzac. À Saint-Émilion, il possède un cru appuyé contre les défenses nord en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

À 300 m d'altitude, cette parcelle issue du climat Clos des Guettes attend les mains délicates des vendangeurs, qui feront une pause pour admirer le panorama offert par le lieu. Un parfum puissant de en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Les époux Bernard figurent au nombre des producteurs en quête de «vins naturels»: ils évitent tout enzymage, levurage, chaptalisation. Pas de filtration non plus. Juste ce qu’il faut de soufre. Il en en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Un pied à Bordeaux, un pied à Vougeot, la famille Leymarie a aussi un bras dans le négoce (belge) et un bras dans la viticulture (bourguignonne). Pour ce dernier, un peu moins de 4 ha répartis sur six en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée en 1955, la coopérative de Mardeuil, forte de ses 85 ha et de ses deux cent cinquante adhérents, a su commercialiser sa production aussi bien en France qu’à l’export. Ce sont les marchés étrang en savoir plus

Bordelais, Saint-estèphe

• rouge tranquille

Exploitée par les vignobles Dourthe depuis 1995, cette propriété est établie sur une croupe de graves regardant le fleuve et plantée en majorité de merlot. Son vin a été apprécié pour son bouquet aux en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Philippe Belle signe un crozes-hermitage tout en délicatesse. La robe grenat brillant donne le ton. L’élevage de ce vin (dix-huit mois dans le bois) a laissé une empreinte subtile; on y apprécie, comm en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Stéphane Magnien a pris la succession de Jean-Paul sur le domaine début 2008. Pas de révolution pour autant: il n'y a jamais eu de désherbant dans les vignes, et cela va continuer. Autre signe de fidé en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

À quarante-cinq ans, Alain Jeanniard a réussi en beauté sa deuxième vie puisqu'il était encore, il y a dix ans, commercial en alarmes incendie! Débrouillard, il est parti d'un demi-hectare de vignes q en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Ce climat «fait bon», comme disent parfois les vignerons bourguignons. C'est ce qu'ont trouvé (à l'aveugle) les dégustateurs qui accrochent une étoile à ses ceps. Sa couleur de cerise noire et son fru en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Les origines de cette propriété familiale remontent au début du XV e s. Traditionnel, ce 2006 assemble les treize cépages de l’appellation (dont 60 % de grenache et un soupçon de cépages blancs). Pas en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• blanc tranquille

Un château du XVIII e s., construit par un amiral d’origine florentine, et un vignoble de 70 ha d’un seul tenant. Cette belle unité, achetée par Gabriel Meffre en 1955, est aujourd’hui conduite par se en savoir plus

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Entre Port-Vendres et Banyuls, le hameau de Cosprons lézarde au soleil dans son écrin de vigne. Plus bas, c'est l'agitation estivale autour des sublimes plages découpées dans l'anse de Paulilles. C'es en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Même dans les années difficiles, grâce à son exposition sud-est, ce climat réussit toujours à produire des raisins mûrs, et Carel Voorhuis, le jeune régisseur du domaine, a fait le choix de les travai en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Un vin que vous pourrez peut-être goûter le lundi de Pentecôte, jour où la famille organise son «pique-nique vigneron». L’occasion de flâner dans Eguisheim, cité chargée d’histoire qui donna il y a pl en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Romain Taupenot s'occupe des vinifications depuis 2000 et a adopté une démarche bio en 2001, même s'il ne recherche pas la certification. Son morey, dont l'élevage a commencé en cuve (trois mois), pou en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Cette microcuvée, issue de moins d'un hectare de vieilles vignes de plus de cent cinquante ans, est une curiosité, car rares sont les vignes qui datent d'avant la période du phylloxéra! Le millésime 2 en savoir plus

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Les Verhaeghe viennent d’entamer leur conversion à l’agriculture biologique. Après un coup de cœur décroché dans l’édition précédente du Guide, ils proposent ce pur malbec rouge foncé, presque noir. L en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Fortin, puis maison noble ayant appartenu à Montesquieu, cette belle unité doit sa renommée à la qualité de son terroir de graves profondes. Exploité par une équipe talentueuse, cet atout donne naissa en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Bien qu'issu d'un vignoble encore assez jeune (une quinzaine d'années), ce vin, construit essentiellement sur le merlot, sait faire preuve de caractère. Il a même impressionné le jury par son bouquet en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Placé sous Les Charmots et La Platière, exposé au sud-sud-est, ce rare représentant du cru dans le Guide frôle les deux étoiles. Robe du soir intense à reflets bleutés. Les fruits noirs finement boisé en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

À l'entrée du hameau de Gamay sur la droite, ce climat domine le point de départ de randonnées magnifiques entre les grands crus voisins et les Hautes-Côtes, derrière Saint-Aubin. Cette maison de négo en savoir plus

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Établis depuis le XVII e s. à Cumières, 1 er  cru de la Grande Vallée de la Marne, les Geoffroy exploitent 13,5 ha de vignes. Leur Cumières rouge provient de vignes de pinot noir âgées de plus de quar en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

De nombreuses activités culturelles, sportives et gastronomiques sont proposées au château. L'occasion de découvrir la région et de se laisser séduire par cette cuvée grenat soutenu, et son bouquet au en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Depuis 1790, cinq générations de viticulteurs et d’élaborateurs ont constitué cette maison. François Legras et ses trois fils ont agrandi le domaine, qui s’étend aujourd’hui sur 32 ha dont 15 ha autou en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Pourquoi aller chercher plus loin ce que l'on a sous les yeux? C'est ce qu'a dû se dire cette famille du cru en regardant de ses fenêtres ces vignes, autrefois propriété des moines de Cîteaux. Notre j en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Les frères Bonnefond sont installés à Ampuis, au cœur de l’appellation. Cette année, c’est leur cuvée principale qui est décrite. Un 2007 sombre et profond comme il se doit, et qui réclame la noirceur en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Michel sont établis à Cuis, non loin d’Épernay, à l’orée de la Côte des Blancs. Ils disposent de 20 ha de vignes, ce qui est considérable pour des récoltants-manipulants. Trois cuvées présentées, en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Classée Monument historique, cette demeure du XVII e s., entourée d'un parc à l'italienne, est l'un des plus beaux châteaux de Gironde. D'un jaune d'or soutenu, son vin développe un bouquet bien typé en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Cette vigne des Perrières fut la première plantée par Jean-Gérard Guillot-Broux quand il revint au village, après avoir bourlingué à travers d'autres vignobles de France. Aujourd'hui, ses fils Ludovic en savoir plus

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

À la fin du XVII e s., le comte Blaise de Suduiraut reconstruisit le domaine et reconstitua le vignoble dévasté par les guerres de la Fronde. Un peu plus tard, de magnifiques jardins dessinés par Le N en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Val de Montferrand

• blanc tranquille

Une cuvée en hommage à la mère pour Frédéric et Damien, à l’épouse pour Roger Mézy. Et c’est un bien bel hommage qu’ils lui rendent à travers ce 2007 dominé par le chardonnay, complété de la roussanne en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Bernard Jaillet est l'homme du vin chez les Dufouleur. Maître de chai, œnologue, il veille sur la qualité des achats de raisins. Élevées trois mois en cuve et onze mois en fût, ces Cent Vignes en ress en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

À la fois propriétaire et négociant dans le faubourg de Saint-Nicolas, Pierre Ponnelle vinifie ce qu'il aime et on sent qu'il aime son Grèves. Il l'a enrobé d'un boisé aux nuances de moka et de vanill en savoir plus

Bordelais, Lalande-de-pomerol

• rouge tranquille

Bien connu à Saint-Émilion pour son Château Valandraud, Jean-Luc Thunevin a acquis en 2006 ce domaine constitué de trois parcelles sur graves légères. Est-ce dû à son nom? Toujours est-il que ce vin s en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Visite de la propriété en 4x4, expositions d’art contemporain, concert de jazz, dégustations à thèmes… Vincent Moreau ne ménage pas ses efforts pour redonner vie à ce domaine repris en 2004. Il signe en savoir plus

Vins Suisses, Canton des Grisons

• blanc tranquille

L'histoire de la maison Cottinelli commence en 1868 par l’ouverture d’une petite épicerie vendant des spécialités italiennes à Coire. Peu à peu, le vin prend le dessus et en 1970, c’est la création de en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Chez les Colin de Saint-Aubin, vous êtes à Chassagne. Ce domaine connaît le cru et en respecte la typicité comme s'il y était installé. Les Encegnières, nées sous le grand cru bâtard-montrachet, en co en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Excellent village, ce Limozin exprime avec intensité, au nez comme en bouche, des agrumes et un boisé aux nuances de noisette. La longue finale fraîche laisse un bon souvenir. Le 1997 avait emporté la en savoir plus

Jura, L'Étoile

• blanc tranquille

Le château de l'Étoile, perché sur le mont Muzard, est une élégante demeure élancée, comme ce vin jaune qui ne souffre d'aucun complexe au nez: la noix et le curry s'y affirment avec exubérance. La lo en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Bâle

• blanc tranquille

Le nom du lieu-dit Tschäpperli est mentionné depuis la nuit des temps et on y cultive la vigne depuis des siècles. Fondé en 1619, le domaine était à l’origine exploité par la famille Blarer von Warten en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Vincent d’Astrée est la marque commerciale de la coopérative de Pierry. La plupart des 80 ha de vignes vinifiés par la cave sont implantés sur le coteau sud d’Épernay. Élaboré sans fermentation malola en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Dans la gamme des grands crus du domaine, le Blanchot n'est pas le plus connu. Simplement parce qu'il s'agit d'une production très confidentielle. En tout cas, Fabien Moreau, le fils de la maison, a t en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La coopérative de Mardeuil est née en 1955 à l’initiative d’un petit groupe de vignerons confrontés aux difficultés de la vente de leurs raisins au négoce. Elle vinifie aujourd’hui la production de 85 en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Cette maison de négoce fête en 2009 ses cent cinquante années d'existence entre les murs des bastions beaunois. Avec deux cuvées retenues dans son appellation fétiche, elle prouve sa capacité à séduir en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Lancée en 1997, cette marque est la propriété de la maison Charles Mignon, fondée en 1995 à Épernay par Bruno Mignon. Elle a déjà été distinguée plus d’une fois dans le Guide. Cette Grande Cuvée, nota en savoir plus