Les Vins du Guide Hachette des Vins

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

cuvée phare du domaine, ce pur chardonnay a été élevé en fûts pendant 12mois sur lies avec bâtonnage. Agrumes, fruits blancs et boisé se partagent le nez. La bouche est très éloignée, pour ne pas dire en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• rouge tranquille

Le pinot noir, qui représente 70% de l'assemblage, a été complanté sur la même parcelle à côté du trousseau. Récoltés ensemble, ces deux cépages parfaitement complémentaires ont subi une macération de en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Ce domaine a déjà obtenu un coup de cœur dans la précédente édition, pour le même millésime mais avec un assemblage chardonnay-savagnin. Ici, ce dernier cépage est à l'état pur, aux sens propre et fig en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• rouge tranquille

un assemblage des 3 cépages rouges du Jura: 60% de trousseau, 30% de poulsard et 10% de pinot noir. Une macération à froid et 10mois d'élevage en cuve Inox: on cherche le fruit… et on le trouve. Grose en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Ce vin allie chardonnay (80%) et savagnin vinifiés séparément puis assemblés, et a été vieilli sous voile pendant 20mois. Le caractère oxydatif dû à la nature de l'élevage, qui doit-on le rappeler ne en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

pas de fût pour ce chardonnay jaune pâle aux reflets d'or. Une vinification à basse température en cuve puis un élevage sur lies fines pendant 12 mois en cuve également. Une très belle fraîcheur nous en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• rouge tranquille

Une cuvée composée de 45% de trousseau, 30% de pinot noir et 25% de poulsard, qui a été passée en cuve pendant 3mois, puis vieillie en fût autant de temps. Elle affiche une très belle robe d'un rouge en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Cette cuvée, couleur d'or soutenue, figure régulièrement dans le Guide. Elle est composée de 80% de savagnin élevé sous voile et de 20% de chardonnay élevé en fûts ouillés. Sa particularité réside dan en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

ce vin non millésimé est un pur savagnin. Le nez est intense, sur l'amande verte, les fruits secs et le curry, traduisant un élevage long sous voile (4 ans pour les meilleurs fûts). Une très belle exp en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• rouge tranquille

Fermenté en cuve avec une cuvaison de 13jours, ce poulsard a vieilli 8mois en fûts de 500litres. Il n'a été ni filtré ni collé. D'un rouge profond, légèrement tuilé, la robe est limpide et brillante. en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• rouge tranquille

Les raisins de trousseau cueillis le 20 septembre 2019 ont macérés 2mois. L'élevage d'un an s'est fait en cuve. Témoin d'une belle extraction, la robe limpide est d'un beau rouge sombre. Le nez de gri en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Couleur or pâle, ce savagnin présente un nez très frais et agréable, où la noix ressort bien. Tout aussi aromatique, la bouche apparaît franche, toujours sur la fraîcheur et l'élégance, un peu fugace en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Le chardonnay est élevé selon plusieurs méthodes dans le Jura. Ici, il a été conduit selon la technique du «sous voile» pendant 36mois en fût après avoir fait 6mois de cuve. Point besoin de le dire si en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

le lieu-dit produit les deux cépages chardonnay et savagnin. Claude et Cédric Joly ont donc choisi de les assembler à hauteur respectives de 65% et 35%, avec un vieillissement de 48mois, dont 42 sous en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• rouge tranquille

Le parti pris de Frédéric Lambert, c'est d'exprimer le fruité du trousseau. Aussi fait-il une mise en bouteille assez précoce après juste 6mois de vieillissement en fûts de chêne. Mais cette recherche en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Ce sont des raisins de savagnin issus de vignes pas très âgées mais pas toute jeunes non plus (17ans) qui ont été utilisés pour faire cette cuvée ouillée, à la robe claire. On ne s'attend donc pas à l en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Cette cuvée avait été appréciée dans son millésime précédent. Toujours la même «recette»: débourbage à froid, fermentation à 20/22°C, probablement pas de fermentation malolactique et vieillissement co en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Alors à qui revient ce coup de cœur? Au père réputé justement pour ses vins de paille ou à la fille qui apporte technique et jeunesse? Si c'est le père, c'est une juste récompense, si c'est la fille, en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Le début de fermentation de ce pur chardonnay a eu lieu en cuve, tandis que la fin s'est déroulée en fût, puis 18 mois d'élevage sur lie, avec ouillage. Le boisé est assez présent au nez, avec cependa en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Une robe d'or assez marquée et un nez qui rassure: noix et curry sont bien là, avec finesse et intensité. Ample, ronde et puissante, la bouche a cependant ce petit fond d'acidité constitutif des vins en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• rouge tranquille

Pas de soufre dans cette cuvée de poulsard issue de vignes de 35ans, élevée en cuve pendant 18mois. La robe est d'une couleur soutenue et le nez puissant, très fruité. Concentrée, puissante, la bouche en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Le chardonnay représente 50% de ce vin paille doré, complété par le savagnin (25%), le poulsard (20%) et le trousseau (5%). Très expressif, le nez est aussi très frais, à en être presque étonnant pour en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Fermenté à basse température, ce pur savagnin a été élevé en cuve sur lies fines pendant 3mois. L'idée de la coopérative était certainement de réaliser un vin gardant la fraîcheur et les arômes de fru en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

fermentation en cuve Inox suivie d'un élevage de 18mois en fûts de chêne sous voile de levures sans ouillage. Cette méthode typiquement jurassienne trouve un bel écho dans cette bouteille où noix et c en savoir plus

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Un blanc de blancs 100% chardonnay d'une belle couleur jaune pâle aux reflets verts. Les bulles se pressent et nous aussi. Si le nez est discret, il n'en est pas moins d'une grande qualité aromatique: en savoir plus

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

De jolies bulles fines se déploient intensément dans une belle robe jaune dorée. Le nez, très agréable, évolue sur des notes de grillé, de pomme verte et d'agrumes. Un joli foisonnement se déploie en en savoir plus

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Se faire désirer comme le grand-père des actuels propriétaires. C'est ce que réussit à faire ce joli blanc de blanc, jaune pâle aux reflets verts. La mousse est légère, le nez floral et vanillé, avec en savoir plus

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Le chardonnay est l'unique cépage de ce crémant jaune pâle aux senteurs d'acacia. Fraîcheur et équilibre caractérisent une bouche bien structurée, à la finale élégamment grillée. Un vin né pour l'apér en savoir plus

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Un assemblage peu courant: chardonnay pour 80%, pinot noir pour 15% et savagnin pour 5%. Très pâle, avec de jolis reflets verts argentés, la robe est colonisée par de fines bulles. Le nez d'abord flor en savoir plus

Jura, Crémant-du-jura

• rosé effervescent

De fines bulles naissent dans une robe rosée claire aux reflets légèrement orangés, puis la quittent dans un long renouvellement. Le nez est franc, sur des senteurs de fruits rouges. Joliment structur en savoir plus

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

un pur chardonnay franc et floral au nez, qui après une belle attaque, tient bien en bouche. Harmonieux. en savoir plus

Jura, L'Étoile

• blanc tranquille

De couleur jaune pâle, cette cuvée est assez aromatique au nez (fleurs blanches, vanille discrète). La bouche est vive mais fine, fruitée et légèrement boisée (14mois d'élevage en fût). en savoir plus

Jura, L'Étoile

• blanc tranquille

Jean Gros a complanté cette parcelle en chardonnay et en savagnin en 1970. Les deux cépages ont été récoltés et vinifiés ensemble en cuve Inox. Un vieillissement a ensuite été opéré en fûts de 500litr en savoir plus

Jura, L'Étoile

• blanc tranquille

Après une fermentation en cuve, ce savagnin a été élevé en fût, sous voile, pendant 3ans et demi. Dès le premier nez, on sent à qui on a affaire; pas de doute, il s'agit d'un savagnin typé, quintessen en savoir plus

Jura, L'Étoile

• blanc tranquille

Toujours les mêmes bases (et de très bonnes bases) pour le vin de paille du domaine: le chardonnay, qui compose l'essentiel de la cuvée, avec le savagnin et le poulsard en appui. La robe est ambrée au en savoir plus

Jura, Macvin-du-jura

• blanc tranquille

Une robe éclatante, tout de doré vêtue, aux reflets ambrés. Un premier nez de noix, puis des notes florales d'acacia et enfin du fruité avec la poire. Magnifique composition qui précède une bouche qui en savoir plus

Jura, Macvin-du-jura

• blanc tranquille

Un moût de chardonnay (70%) et de savagnin qui a bien tiré profit du mutage. Si le premier nez est assez fermé, il s'ouvre à l'aération, sur la noix. Fondue et fraîche, la bouche offre un fruité discr en savoir plus

Jura, Macvin-du-jura

• blanc tranquille

Né du mutage d'un moût de chardonnay, ce macvin doré clair est frais et subtil au nez. Un joli fruité s'en dégage, mais qui pourra encore s'épanouir. La bouche est aussi assez discrète mais élégante, en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Franche-Comté

• blanc tranquille

Il a tout bon ce vin né de vignes de 55ans, passé 11 mois en fût neuf. La robe est élégante, dorée et limpide. Le nez, tout en finesse et en discrétion, évoque les fruits blancs, le bois de santal et en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Franche-Comté

• rouge tranquille

ces «vieilles vignes» ont 30 ans, d'aucun diront que cela reste relativement jeune... Quoi qu'il en soit, elles ont donné un joli vin, passé par 11mois de fût. Au nez, les fruits rouges se mêlent à un en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Franche-Comté

• blanc tranquille

un blanc élevé en fût, et cela se sent: vanille et notes torréfiées dominent le fruit pour l'heure. La bouche, au diapason du bouquet, se montre bien équilibrée, offrant de la rondeur, de la souplesse en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Franche-Comté

• rouge tranquille

un pinot noir plaisant par sa robe limpide, par son bouquet de fruits rouges agrémentés d'une touche herbacée et par sa bouche fraîche, souple, minérale et fruitée, dotée de tanins fins. en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Délicatesse et typicité caractérisent cette jacquère au nez de fleurs blanches, de poire et de sorbet aux agrumes. Un Apremont bien équilibré, à la finale salivante et minérale. en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

Avec des arômes de griotte, de framboise et de violette, voici une mondeuse aux tanins souples, poivrée comme il se doit, bien faite, dense, vibrante et charnue. Fraîcheur et harmonie sont au rendez-v en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

Issue d'une parcelle en conversion bio, située sur l'ancienne voie romaine, cette mondeuse de belle constitution, aux arômes bien typés de violette, apporte déjà beaucoup de plaisir avec sa bouche amp en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

un élevage dans un œuf béton, dans une jarre de terre cuite et en cuve met en valeur cette séduisante roussanne, bien équilibrée entre rondeur et fraîcheur, ouverte sur des arômes de fruits jaunes et en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

À Cruet, la mondeuse se plaît sur les calcaires du Tithonien (3e étage du Jurassique supérieur). Nez complexe et délicat de fleurs blanches et de fruits rouges et noirs, tanins fins et harmonieux font en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Le terroir de Jongieux donne à cette jacquère un caractère floral, printanier et fruité. Une attaque ample et ronde suivie de saveurs fraîches et minérales assure un bel équilibre. en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

Pour Alexandra Labbé, l'essentiel est que les arômes se retrouvent en bouche. Pari réussi avec cette mondeuse issue de macération carbonique, au nez de cerise noire, de framboise et de fleurs séchées; en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Proposé en coup de cœur, cet Apremont a séduit notre jury pour ses arômes de fruits à chair blanche (pêche et poire) et de fins agrumes (citron, orange), accompagnés de notes minérales, ainsi que pour en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Conservée 11mois sur fines lies, cette jacquère de garde présente des arômes complexes d'acacia, d'agrumes et d'infusion de verveine. La bouche ample, tonique et minérale s'achève sur le bel amer de l en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

Après une courte macération, cette mondeuse, foulée au pied et élevée en cuve pendant 12mois, offre de gourmands arômes de fruits noirs et d'épices douces. La bouche offre un toucher suave et poivré, en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

Éraflée partiellement, La Belle Romaine regorge de fruits (cerise et mûre), mis en évidence par les notes poivrées typiques du terroir d'Arbin. Sa bouche friande et croquante construite autour de tani en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc effervescent

Les vignes cinquantenaires de gringet plantées sur un sol de molasses ont donné des notes épicées et fumées à cet effervescent élevé 15mois sur lattes. Un vin équilibré et long, plein de fraîcheur et en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Issu de moraines plus argileuses que calcaires, cet Apremont aux arômes de poire, de pêche, d'agrumes et de thé blanc, offre en bouche des saveurs franches, rondes et délicates, ainsi qu'une finale dy en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Une fraîcheur florale, fruitée au nez, une minéralité et une tension de bon aloi en bouche, autour d'arômes de pamplemousse, font de cette jacquère un vin plaisant et harmonieux. en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

un nez gourmand d'amande douce enveloppé de notes anisées et citronnées prélude un palais rond et onctueux. Une belle expression de la roussanne. en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

Framboise écrasée, violette, nuancées de musc, bouche ample, dense et charnue, aux tanins soyeux, d'une belle longueur: voici une mondeuse déjà très équilibrée et promise à un bel avenir. en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

De vénérables vignes âgées de 70ans, un égrappage total et un élevage de 10mois en foudre et en cuve sont à l'origine de cette mondeuse taillée pour la garde. Un vin intense, aux arômes de fruits roug en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

Née sous une bonne étoile, comme Gaspard, le fils d'Annick et de Pascal, cette mondeuse cultivée en biodynamie, non sulfitée même à la mise en bouteille, remporte tous les suffrages. La quintessence d en savoir plus