Les Vins du Guide Hachette des Vins

Roussillon, Collioure

• blanc tranquille

Des reflets verts et argents parsèment la robe d'or de ce 2019, dont les arômes rappellent l'été dans le Roussillon: garrigue intense, zeste d'agrumes... De la fraîcheur, il en a avec ses notes persis en savoir plus

Roussillon, Maury sec

• rouge tranquille

Des 10mois passés en fût, ce 2018 a hérité un boisé parfaitement intégré. Il se distingue par des notes de fraise écrasée, de réglisse, de muscade et de cerise à l'eau-de-vie. Le cœur de bouche suave en savoir plus

Roussillon, Maury

• rouge tranquille

Après 12ans de fût, la robe hésite entre tuilé et ambré. Fruits confits, abricot sec et prune à l'eau-de-vie accompagnent la note patinée (cire d'abeille) des foudres. Rond, ample, ce vin ne manque pa en savoir plus

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Original, cet élevage effectué uniquement en cuve. Il en résulte une teinte vieil or, ainsi qu'une harmonie entre les senteurs de fruits secs, d'amande et d'eau-de-vie de fruits à noyau. La bouche est en savoir plus

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

un ambré roux, très aromatique (fruits secs, confits) sur fond muscaté. La puissance est ici maîtrisée. en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Ici, on n'aime guère la séduction facile des vins gavés de sucres. Nos jurés non plus… Une opulence replète vaut élimination de la cuvée tout autant qu'une maigreur revêche. Quant à ce riesling, il a en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Cuvée de prestige de la maison, elle brille par son nez intensément minéral et par sa matière puissante, vive et typée. (Sucres résiduels: 4g/l.) en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Aménagé en terrasses, le coteau du Hahnenberg aurait été mis en valeur par les moines, comme le grand cru proche du Bruderthal. Il a donné naissance à ce vin liquoreux qui a tout pour plaire: une robe en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Si les premières impressions sont chaleureuses, le deuxième nez, après aération, se distingue par une finesse remarquable et un fruité pimpant L'attaque en bouche, puissante et volumineuse, contraste en savoir plus

Bordelais, Puisseguin-saint-émilion

• rouge tranquille

Encore marquée par un long séjour au contact du bois, cette cuvée s'exprime avec vigueur, comme l'annonce le pourpre intense de sa robe. Une riche olfaction (torréfaction, vanille, fruits noirs) précè en savoir plus

Bordelais, Saint-estèphe

• rouge tranquille

La robe, d'un rubis intense, et le palais, souple à l'attaque, ample, long et bien charpenté par des tanins fermes et fins à la fois, encadrent et mettent en valeur un bouquet élégant, fruit du mariag en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Classique dans sa présentation avec une robe sombre et intense, ce 2017 livre un bouquet expressif de baies noires et d'épices. En bouche, il se révèle chaleureux, savoureux, ample et d'une belle dens en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Comme l'annonce la robe, d'un jaune pâle à reflets verts, ce vin affiche un caractère souple et délicat. Il séduit d'emblée par son bouquet frais et élégant d'orange confite, de citron et de pamplemou en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Si elle semble hésiter entre le pourpre et le rubis, la robe de ce très joli 2017 ne laisse planer aucun doute sur son intensité. Celle-ci se retrouve dans le bouquet qui se révèle également d'une rée en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

alchimie parfaite du bois et du raisin, le bouquet raffiné de ce 2017 convoque des parfums balsamiques de pin, d'encens et de cèdre sur un lit de fruits noirs à juste maturité. Ample et soyeuse en att en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Une entrée dans le Guide en fanfare pour ce jeune domaine avec un 2017 dont le style raffiné s'exprime d'emblée par des arômes subtils de violette et de rose, complétés à l'aération par des notes de f en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

«Bon sang ne saurait mentir»: ce cru conforte chaque année la pertinence de cette maxime tant la continuité est assurée à Doisy Daëne depuis le décès du regretté Denis Dubourdieu en 2016. D'intensité en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Avec le charmeur millésime 2017, ce «régional de l'étape» signe une belle série de 1ers crus, avec en tête ce Marconnets très bien né, au nez complexe et gourmand de petits fruits rouges et de boisé v en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

un 1er cru au nez discrètement fruité et boisé, tout en rondeur et en souplesse en bouche, plus expressif aussi (cerise, framboise, épices douces) et d'une belle longueur. en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Ce Clos du Roi porte beau dans sa robe grenat intense et séduit tout autant par son nez mêlant la fraise compotée aux épices. En bouche, il se montre dense, corpulent, profond et long, soutenu par une en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Le nom de ce climat, situé au milieu de la montagne de Beaune, vient d'une déformation du mot «pertuis» qui signifie «détroit, défilé». Un 1er cru côté Pommard, un des plus petits de Beaune. Les Cauva en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Une très belle expression minérale dans ce 1er cru de la rive droite particulièrement élégant. Le nez, tout en finesse, donne le ton. Il s'ouvre délicatement sur les fruits exotiques. Quant à la bouch en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

à un nez élégant centré sur le citron confit répond une bouche généreuse, vive, légèrement épicée, dégageant une grande fraîcheur. en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Un élevage d'un an en cuve Inox et c'est tout le terroir chablisien qui s'exprime dans sa fraîcheur minérale. Le nez délicat se frotte au silex, à la pierre à fusil, avant de convoquer des arômes flor en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

La maison a adopté depuis longtemps les élevages longs (22mois ici) et mixtes (1/3 en fût, 2/3 en cuve), et le résultat est à la hauteur avec ce millésime 2017 qui ne demandait qu'à être dorloté. Le n en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Le climat solaire du millésime 2018 a visiblement été parfaitement dompté par Anne et Sébastien Bidault. Ce gevrey né de pinots noirs de 70ans se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Le fruit en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Une cuvée issue de raisins entièrement éraflés, qui a connu un élevage à 25% en fût de chêne neuf. D'une grande finesse aromatique, centrée sur la griotte et le cassis, elle se montre aussi séduisante en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

D'une belle intensité aromatique, ce gevrey «pinote» bien autour de la framboise, la fraise et la cerise, agrémentées d'une touche florale. En bouche, les tanins sont soyeux sans manquer pour autant d en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Coup de cœur dans l'édition précédente pour sa cuvée Les Plantes Momières Vieilles Vignes 2016, ce domaine signe ici un très joli village né de jeunes vignes de 9ans. Le nez, complexe, évoque l'abrico en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Un 1ercru du nord de l'appellation dont la famille Derey exploite 90ares. Une cuvée vinifiée à 20% en vendanges entières et élevée longuement (20mois). Une très belle réussite tant la finesse des tani en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

ce 1ercru a été vinifié avec 30% de vendanges entières et cela se remarque par son aromatique dominée par des notes de fleurs séchées associées à un fruité très mûr. La bouche fait preuve d'une grande en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

situé au nord de la commune, ce terroir fait partie des climats qui font la transition avec Vosne-Romanée. Le domaine y dispose de 46ares à l'origine d'un vin flatteur et expressif, à dominante floral en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Le domaine dispose d'une belle superficie sur ce terroir de caractère de l'appellation: 1,38ha. Ce 2018 séduit par ses arômes de cassis très mûr et par sa richesse et sa persistance en bouche. Une con en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ce climat doit son nom à un ruisson qui prend sa source au pied du coteau des 1ers crus. Arnaud Baillot y cultive 12ares à l'origine d'un très beau meursault au nez expressif et complexe de fruits jau en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Le plus connu des 1ers crus de Pernand et une cuvée souvent en vue dans le Guide. Dans le verre, un vin couleur de cerise noire, ouvert sur des arômes de cassis et de myrtille, au palais à la fois amp en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Un climat situé en limite avec Volnay. Le coup de cœur fut mis aux voix pour ce pommard dense et profond, aux parfums intenses de fruits rouges relevés d'épices (poivre, cannelle). Le palais se montre en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ce terroir bien pentu a donné naissance à un 1er cru à la robe intense, couleur bigarreau. Le nez est racé, centré sur les fruits frais comme le cassis et la mûre. Le fruit est également bien présent en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Savennières-roche-aux-moines

• blanc tranquille

D'un beau doré soutenu, ce Clos de la Bergerie livre au nez des arômes intenses et chaleureux de curry, d'abricot mûr, de confiture de coing, avec en appoint une note crayeuse bien typée. En bouche, i en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les vignes sont vieilles, sans conteste, 67ans. Du meunier exclusivement, de la récolte 2015, vinifié en fût avec bâtonnage et blocage de la fermentation malolactique. Dans le verre, un blanc de noirs en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Déjà remarqué auparavant, ce blanc de blancs tiré sous liège et non dosé met en œuvre des chardonnays vinifiés en fût de chêne. Après un repos de 5ans sur ses lies, il charme par son expression intens en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une noble origine et un millésime coté pour ce blanc de blancs à la bulle régulière et fine et au nez discret, entre fruits secs, brioche et épices. Des arômes de viennoiserie et des notes toastées s' en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un millésime délicat, sauvé par le retour du beau temps en fin d'été. On notera toutefois le caractère confidentiel de cette cuvée, qui met en avant le pinot noir (70%, avec le chardonnay en appoint). en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Complétés par le chardonnay, pinot noir et meunier à égalité composent les 3/4 de cette cuvée. Un champagne jaune d'or, qui demande de l'aération pour s'ouvrir sur des notes minérales, puis sur des se en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Dans la lignée du 2008, la version 2012 (autre excellent millésime) de ce champagne non dosé a été fort louée. Elle privilégie elle aussi le chardonnay (66%), complété par le pinot noir, et passe par en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cépage dominant de cette cuvée (66%, avec le pinot noir en appoint), le chardonnay s'est bien tiré de ce millésime. L'élevage sous bois laisse aussi son empreinte épicée sur ce champagne tendu et long en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce blanc de blancs est construit sur la récolte 2015. Intensément minéral, le nez évoque la coquille d'huître. Ce côté salin se prolonge dans une bouche structurée, fraîche et longue, aux arômes d'éco en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le pinot noir est en vedette (80%, avec un appoint de chardonnay) dans cette cuvée tirée sous liège, vieillie au moins 5ans en cave et dosée avec mesure. Si elle demande de l'aération pour s'ouvrir au en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce meunier, qui a connu le bois, offre une remarquable expression d'un millésime parfois difficile pour les raisins noirs. Il présente une heureuse évolution et séduit par sa complexité, apportée par en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un champagne élaboré au Mesnil-sur-Oger? Du blanc de blancs, cela va de soi pour les connaisseurs. Précoce mais maussade en été, le millésime 2007 s'est révélé favorable au chardonnay, et celui-ci off en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un Extra-brut millésimé à la robe jaune doré parcourue d'un fin cordon de bulles vives, mariant pinot noir (70%) et chardonnay. Il libère des parfums engageants de fleurs blanches, de fruits jaunes et en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Issu d'une seule parcelle et de la vendange 2015, un rosé original, obtenu par macération de pinot noir, suivie d'une vinification en fût sans fermentation malolactique et d'un repos de 4ans sur latte en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un blanc de blancs issu d'une parcelle de vieux chardonnay, vendangé en 2011, vinifié et élevé en fût de chêne. Resté sur lattes 48mois, il affiche une robe or parcourue d'un fin cordon et déploie des en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Construit sur la vendange 2013 et sur du meunier élevé en fût de chêne (80%), complété par du chardonnay, un champagne droit, frais, de belle longueur, qui mêle les arômes gourmands de fruits mûrs car en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette cuvée reflète une fois de plus la qualité du millésime 2008 en Champagne, où les raisins ont trouvé de belles conditions de maturation en septembre, sans perdre en acidité. C'est justement la fr en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Difficile en Champagne, l'année 2010 a tout de même offert des cuvées millésimées de bonne tenue, notamment en blanc de blancs. D'un or jaune parcouru d'un cordon de bulles fines, celui-ci associe au en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Pinot noir (80%) et meunier composent cette cuvée construite sur la récolte 2016 mariée à des vins de réserve. Nez intense, entre beurre et amande, bouche complexe, dense, onctueuse, vive, élégante et en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

La version «rosé» d'une cuvée non dosée bien connue de nos lecteurs. Beaucoup de chardonnay (50%), de pinot noir (44%) et un soupçon de meunier, des vins de 2013 et 2012 vinifiés et élevés en tonneaux en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Vinifiée en fût de chêne, cette cuvée mi-blancs mi-noirs (avec les 2pinots) offre une image remarquable d'un millésime assez compliqué, arrosé et frais l'été. Nos dégustateurs saluent la finesse et la en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un assemblage de chardonnay majoritaire (80%), vinifié en cuve, et de pinot noir passé par le bois. Il en résulte un champagne complexe au nez comme en bouche, mêlant le beurre frais, les fruits mûrs, en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

Un nez d'agrumes (pamplemousse) et de fruits exotiques, légèrement boisé et nuancé de rancio, suscite déjà l'intérêt. Puis, la bouche souple convainc non seulement par son équilibre entre gourmandise en savoir plus