Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Né d'une macération assez courte (moins de quatre jours), ce 2010 dévoile une robe orangée assez claire où percent des reflets d'évolution, de couleur pelure d'oignon. L'évolution est également sensib

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé effervescent

Une macération de cinq jours en grappes entières a permis d'obtenir ce rosé à la robe soutenue et aux parfums délicats de violette et de fruits rouges. Dans le prolongement du nez, la bouche se montre

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Un sujet maîtrisé et une recette éprouvée: macération d'environ cinq jours du pinot noir en grappes entières, puis élevage en fût ancien pendant onze mois et vieillissement en bouteilles d'au moins de

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Dans le verre, une robe d'un rose soutenu, légèrement ambré, évoque la maturité du millésime. Le nez sur les fruits mûrs, les épices, les fleurs séchées et le sous-bois ne dément pas l'impression visu

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Un rosé de l'année 2012, à la robe presque rouge. Les arômes caractéristiques du pinot noir (groseille, framboise, fraise) s'expriment tout en délicatesse. Dans le même registre, le palais, un peu fug

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Cuvaison? Ici, une macération durant une trentaine d'heures de grappes entières de pinot noir. Les années 2011 et 2010 ont été assemblées pour cette cuvée d'un rose soutenu, au nez élégant et frais de

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Un foulage léger, une vendange entière, une macération de quatre jours et un élevage de 20% en fût pour ce rosé-des-riceys couleur cerise. Il est jugé très représentatif de l'appellation, fin et éléga

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Très coloré, ce rosé-des-riceys a la couleur de la cerise; il en a les parfums, rehaussés d'épices douces. Il séduit par son attaque ample, mais finit sur une note plus austère.

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Saumon foncé aux reflets cerise, ce 2013 est resté très frais, avec son nez partagé entre l'orange et les fruits rouges et son palais où l'on retrouve les agrumes. La matière est légère, la finale un

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Une fois de plus, ce vigneron a bien réussi la spécialité de son village. Un rosé rubis séduisant par sa large palette de petits fruits rouges (fraise, framboise) et noirs (cassis, mûre), agrémentée d

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

En volume, le rosé-des-riceys représente une goutte dans l'océan du champagne. Comme cette microcuvée, part infime de la production de cette maison auboise. Les amateurs qui auront la chance de la dég

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Un rosé-des-riceys musclé, comme l'annoncent sa robe soutenue tirant sur le grenat, moirée de reflets sombres, et son bouquet qui, après aération, évoque le kirsch, avec des nuances animales. Après un

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Saumon foncé aux reflets cuivrés, ce 2014 résulte d'une macération de cinq jours du pinot noir, suivie d'un élevage ambitieux de onze mois en fût. Le cépage lui a légué un nez flatteur, entre fleurs e

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Ce rosé-des-riceys est le fruit d'une courte macération semi-carbonique. La robe est jeune, couleur cerise. Puissant et franc, le nez est tout en fruits rouges. On retrouve avec plaisir ces fruits rou

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Le pinot noir s'est bien comporté pendant l'heureuse année 2015. Après onze mois de fût, puis un repos de trois ans en bouteille, ce rosé-des-riceys montre des reflets d'évolution dans sa robe rubis.

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Élevé 11mois en fût et 3ans en bouteille, un rosé à la robe soutenue, qui brille tant par l'intensité et la complexité de son expression aromatique mariant les épices, les fruits rouges et la pivoine,

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Montrant dans sa robe des reflets orangés d'évolution, ce rosé libère à l'aération des arômes de fruits rouges et des fragrances florales. Une attaque dynamique ouvre sur un palais bien fruité, nuancé

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Corail éclatant, il s'ouvre sur la fraise des bois, la framboise et les fruits compotés. La bouche poursuit avec franchise sur cette ligne fruitée, tout en montrant une belle charpente. La finale se t

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Avec son été chaud, 2015 a souri aux pinots. Des reflets cuivrés dans la robe saumonée montrent l'évolution de ce millésime aux arômes flatteurs de fraise des bois et de mûre. La cerise perce en bouch

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Après une macération de 5jours, le pinot noir a été élevé 6mois en fût pour donner ce riceys typique par sa robe grenadine comme par son nez de belle intensité, sur la griotte, le noyau, la framboise,

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

«Une vigne bien menée en cette année solaire, on sent des raisins concentrés»… et non grillés. Une courte macération a suffi pour engendrer un rosé à la robe très soutenue, au nez bien ouvert sur les

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

«Année en 1, année de rien»? Se méfier des dictons. Avec son été frais et arrosé, le millésime a certes pu être difficile à négocier, surtout en terres de pinot… Ces récoltants n'en obtiennent pas moi

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Une microcuvée de pinot noir muté à l'alcool (fine et distillat). De belle intensité, le nez marie le raisin sec, la noisette et la noix. Une année de conservation en fût donne une bouche équilibrée,

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Un ratafia obtenu par mutage de pinot noir à la fine champenoise, élevé en solera et en fût. Il en résulte une couleur ambrée, chaleureuse, un nez riche et complexe, sur le cacao, la pomme caramélisée

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Resté plus de huit ans en fût, ce ratafia a enchanté le jury par sa couleur ambrée et par son fruité complexe et confit, aux nuances de datte, de figue, de pruneau et de coing, rehaussées de touches v

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Brillant à l'œil, ce ratafia, à base de pinot noir muté à l'alcool, libère des notes très agréables de fruits cuits, de pruneau, d'orangette et surtout de pomme et de poire au four, rehaussées de touc

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Ce ratafia met en œuvre du meunier muté à la fine de la Marne. Conservé un an en fût, il présente un caractère spiritueux, chaleureux et suave, dévoilant un bel équilibre entre l'alcool et le sucre du

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Élaboré à partir de moût de meunier, ce ratafia a bénéficié d'un élevage de vingt-quatre mois en fût. Il en a retiré une robe ambrée, un nez sur l'abricot confit et le miel, agrémentés de notes de van

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Ce ratafia champenois a été élevé en fût de chêne pendant cinq ans. Encore discret au nez, il a retiré de ce long séjour dans le bois une jolie couleur jaune paille, et une bouche équilibrée et suave

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Né de moût de pinot noir muté à l'alcool, ce ratafia est resté trente-six mois en fût. Sa robe a pris des tons or et montre des reflets orangés; son nez est marqué par de plaisantes odeurs de miel, de

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Pas de bois, mais un séjour de quatre ans en cuve pour ce ratafia d'une simplicité de bon aloi, séduisant par ses notes de jus de raisin, de poire, de pâte de fruits blancs soulignés par une belle aci

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Ce ratafia champenois, qui met en œuvre du moût de pinot noir, est resté cinq ans en foudre et en barrique de chêne. D'un jaune paille brillant et limpide, il apparaît encore fermé et chaleureux au ne

Champagne, Ratafia champenois

• rosé tranquille

Une rareté que ce ratafia: né de meunier (61%) et de pinot noir de la vendange 2004, il a vieilli quatorze ans en fût. D'un ambre profond aux reflets sombres, il marie au nez des notes suaves de miel

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Le mutage de jus des trois cépages champenois (noirs surtout) à la fine champenoise (eau-de-vie de vin de la Marne) a permis d'obtenir du ratafia après un élevage (ici, en cuve et en fût). Ce produit

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Le nom et la pratique de la solera viennent de l'Espagne et des vastes chais du Jerez. Il s'agit de conserver des vins tout en renouvelant perpétuellement le contenu des fûts les plus anciens au fur e

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Ce ratafia met en œuvre du pinot noir de la récolte 2015. Il assemble deux lots: l'un muté au distillat de vin et l'autre à la fine champenoise (eau-de-vie de vin). De couleur ambrée, il libère des se

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Ce ratafia à la robe ambrée met en œuvre du moût de meunier muté à la fine de la Marne, le tout gardé douze mois en fût. Intense au nez, il allie le fruit acidulé à un alcool et à un boisé marqués. Da

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Du pinot noir (75%) et du meunier mutés à l'eau-de-vie, puis élevés onze mois en fût ont donné à ce ratafia une robe soutenue, tuilée, et des arômes de confiture de fraises, de fruits confits et de no

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

La coopérative propose plusieurs styles de ratafia. Le Traditionnel mobilise du meunier et mûrit dix mois en cuve. Paré d'une robe ambrée aux reflets orangés, il libère des parfums évocateurs de raisi

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Issu de pinot noir vendangé en 2014 et muté à la fine champenoise, ce ratafia, après un séjour de trois ans en fût, affiche une robe ambrée aux reflets orangés. Au nez, il mêle les fleurs, la pêche au

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Ce ratafia met en œuvre des moûts de meunier (60%), de pinot noir et de chardonnay récoltés en 2016. D'un jaune doré intense, il libère des parfums suaves évoquant le raisin: fruits jaunes bien mûrs,

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Un moût de pinot noir de la vendange 2016 a été muté à la fine champenoise distillée sur un alambic municipal. Après un vieillissement de 2ans en fût de chêne, le ratafia séduit par sa couleur brun am

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Certains l'auraient souhaité plus long. Cette réserve émise, ce ratafia élevé en fût de chêne ne manque pas d'attraits avec sa robe paille doré et son expression aromatique flatteuse: acacia, violette

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Déjà apprécié l'an dernier, ce ratafia grenat tuilé a enchanté le jury cette année. Il assemble 2 lots de pinot noir, l'un muté à la fine de Champagne, élevé en fût de chêne 8 mois, et l'autre muté au

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Ce ratafia intègre du meunier (70%) et du pinot noir. Après mutage et vieillissement de 2 ans, il affiche une robe or soutenue et laisse de belles larmes sur les parois du verre. Très engageant, le ne

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Constitué de meunier, muté au distillat de vin, ce ratafia est resté 24mois dans le bois. Tuilé très pâle, il apparaît plutôt discret au nez, où l'on perçoit des notes suaves de bonbon, de réglisse et

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

D'une couleur ambrée séduisante, ce ratafia mêle au nez le caramel, le chocolat et une pointe de marc. S'il apparaît très doux, l'alcool bien fondu, la présence du raisin et une finale persistante le

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Composé de moûts de pinot noir et de meunier mutés à l'alcool, un ratafia de bonne facture et qui n'a rien de confidentiel. Le séjour de 3ans sous bois lui a donné une couleur orangé limpide aux refle

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Issu de moût de pinot noir muté à la fine de Marne distillée par le vigneron, ce ratafia avait obtenu un coup de cœur l'année dernière. Cette nouvelle version, élaborée avec du moût de 2017 et vieilli

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Une nouvelle fois apprécié, ce ratafia assemble du moût de meunier (récolte 2016) et de la fine de la Marne (obtenue par distillation de vins du vignoble champenois). Après un séjour de 3ans en fût, s

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

À la carte des vins de la cave, pas moins de 4 cuvées de ratafia. Celui-ci assemble distillat de vin et moût de chardonnay. Doré soutenu, il séduit par la richesse de sa palette aromatique, qui mêle a

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Pour cette microcuvée, Jérôme Portier a muté du moût de pinot noir (récolte 2017) à l'alcool vinique et a élevé l'assemblage dans 3 fûts différents, pendant 3ans. La robe a pris des tons de cuivre rou

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Vieillie 3ans en fût, une microcuvée issue de moût de la vendange 2015. D'un jaune orangé, elle dévoile un nez boisé et évolué, mêlant la vanille à une touche de curry. En bouche, l'abricot et toute u

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Vendangé en 2013, le chardonnay a été muté à la fine de Champagne. Après un séjour de 7ans en pièces et foudre de chêne, on obtient un ratafia d'un jaune clair lumineux, au premier nez boisé, partagé

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Après pressurage, du moût de pinot noir d'Aÿ (pour cette version, de la vendange 2014) est muté à l'alcool et à la fine. Après un repos de 3ans en fût de chêne, on obtient un ratafia d'un jaune doré,

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Issu de pinot noir de la vendange 2019 muté à l'eau-de-vie distillée la même année, ce ratafia affiche une robe tuilée et mêle au nez cerise, fruits macérés dans l'alcool et pruneau cuit. Cette palett

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Récolté à haute maturité, le pinot noir à l'origine de ce ratafia, muté au distillat de vin, a pris une couleur cuivrée après 3ans de fût. Le nez chaleureux introduit dans un univers de vieux rhum, av