AOC Vins de pays/IGP Hauts de Badens
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Comment reconnaitre un Vins de pays/IGP Hauts de Badens
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Service
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Vins de pays/IGP Hauts de Badens : à quelle température le servir ?
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Vins de pays/IGP Hauts de Badens
Les vins Coup de cœur
Les vins Coup de cœur
Cabernet-sauvignon 2008
Vins de Pays • Vins de pays/IGP Hauts de Badens
- rouge tranquille
Établi sur les terres du prieuré de Millegrand, fief de l'abbaye de Lagrasse au XII<sup>e</sup>s., ce domaine est régulièrement retenu pour ses minervois, appellation où il a déjà obtenu trois coups de coeur. Cette année, il est distingué pour son vin de pays, montrant ainsi qu'il maîtrise autant le cabernet que les cépages méridionaux. S'ouvrant sur le fruit noir (cassis) et les épices, ce 2008 développe une matière ronde à l'attaque, qui monte ensuite en puissance sans perdre en élégance jusqu'à une longue finale aux tanins fondus. Un délice de cabernet, à déguster sur un filet de boeuf en croûte ou une vieille mimolette.
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Les vin d'appellation Vins de pays/IGP Hauts de Badens
Les vin d'appellation Vins de pays/IGP Hauts de Badens
- blanc tranquille
Un blanc éclatant et épatant. Explosif, le bouquet est un panier de fruits acidulés et sucrés, mêlant agrumes et fruits jaunes, le tout vivifié par des nuances de menthol et de bonbon anglais. Même ligne aromatique exubérante dans une bouche intense, ample et énergique.
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- rouge tranquille
Établi sur les terres du prieuré de Millegrand, fief de l'abbaye de Lagrasse au XII e s., ce domaine est régulièrement retenu pour ses minervois, appellation où il a déjà obtenu trois coups de coeur. Cette année, il est distingué pour son vin de pays, montrant ainsi qu'il maîtrise autant le cabernet que les cépages méridionaux. S'ouvrant sur le fruit noir (cassis) et les épices, ce 2008 développe une matière ronde à l'attaque, qui monte ensuite en puissance sans perdre en élégance jusqu'à une longue finale aux tanins fondus. Un délice de cabernet, à déguster sur un filet de boeuf en croûte ou une vieille mimolette.
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- blanc tranquille
Une histoire de famille. En 1978, Josiane et Jean-Pierre Orosquette ont acquis cette ancienne métairie du XII e s. devenue château La Grave. Jean-François et Thierry Orosquette les ont rejoints sur l'exploitation qui a reçu la Grappe d'argent du Guide 1999 pour leur vin d'AOC minervois. Leur sauvignon a de l'éclat sans abus de couleur. Sur des accents fruités et mentholés, le nez montre de la vivacité. Bien dans la typicité du cépage, la bouche mène l'affaire très rondement, toujours avec un charme primesautier.
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- blanc tranquille
Les vins de pays ont un grand mérite: ils nous feront réviser notre géographie de façon bien agréable. Ainsi connaissez-vous au sud du Minervois les pentes douces des Graves, terrasses des balcons de l'Aude à Badens? Non, alors offrez-vous cette bouteille. Elle se présente correctement: pas d'excès de couleur, un nez qui vous fait le coup du grand amour, une bouche impétueuse et puissante. Ce sauvignon a du tonus.
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