Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Née à Savigny-lès-Beaune, cette famille vigneronne s'est en partie implantée ici. Pourpre violacé intense, ce Clos du Roy (1 er cru réputé en mercurey) fait la révérence avec aisance. La cerise domin en savoir plus

Bourgogne, Vougeot

• rouge tranquille

La liaison Rhin-Rhône version vineuse. Rhénanie-Palatinat et Bourgogne vont de pair: la famille Reh règne sur le vin allemand et elle contribue ici à l'expression de quelques bons crus. Le 1 er cru v en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

A quelques kilomètres de Dormans, Port-à-Binson marque l'entrée des grands vignobles de Champagne. Cette marque fut lancée en 1975 par les Harlin qui cultivent la vigne depuis un siècle. 60% de pinot en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Jeune vigneron, Lionel Bertrand exploite un domaine en métayage. Il a élevé un vin rouge profond qui s'ouvre sur des parfums de fruits rouges et des nuances mentholées. La bouche, légère mais bien équ en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Elles ne sont plus tellement nombreuses les caves à Bourgueil où l'on pratique encore le pigeage aux pieds. L'opération consiste, lors de la fermentation, à enfoncer deux fois par jour le chapeau cons en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Genève

• rouge tranquille

Le domaine, familial depuis la fin du XVII e s., cultive 9ha. Son cabernet-sauvignon possède une couleur nuancée et intense. Son année passée en fût influe positivement sur son expression épanouie et en savoir plus

Bordelais, Loupiac

• blanc tranquille

D'un seul tenant autour d'une coquette maison de campagne fleurant bon les vacances d'antan, ce cru offre un vin en harmonie avec les lieux; tant par ses élégants arômes gourmands (fruits confits, noi en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Ce cru couvre près de 5ha de graves argilo-siliceuses et assemble dans ce millésime 80% de merlot et 20% de cabernet franc. Doté d'une belle couleur grenat, profonde et intense, le vin est encore disc en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Des vignes de cinquante-cinq ans, plantées sur des sols granitiques, sont à l'origine de cette cuvée grenat limpide aux parfums intenses de cerise, de fraise et de cassis. La très bonne attaque, tout en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• rouge tranquille

Vieillie un an en barrique, cette cuvée révèle des arômes fondus témoignant d'un élevage bien mené. Les arômes subtils de vanille se mêlent à des notes de fruits mûrs. On découvre ensuite une bonne st en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Le domaine s'attache à vendanger son raisin à une date tardive, tel ce cabernet franc récolté à la mi-novembre et qui laisse le souvenir d'une promenade dans les bois. Prenez votre panier pour cueilli en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Le domaine d'Entre-Colles a été repris par Claude, le petit-fils de Georges Audibert, créateur de la propriété dans les années 1930; il dirige également le domaine de l'Anglade au Lavandou. Son vin a en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• blanc tranquille

Ce négociant présente deux bouteilles très attrayantes. D'abord ce vin blanc, complexe, issu d'un assemblage de cinq cépages. Un élevage sur lies avec bâtonnage lui permet déjà de s'exprimer avec plén en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Ce cru appartient depuis 1968 à la famille Cassat qui a été parmi les premières à pratiquer le tri de la vendange sur une table brevetée. Le vin a une jolie robe rubis avec quelques reflets d'évolutio en savoir plus

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

Sa robe est jaune doré et son nez associe la pâte d'amande à l'ananas bien mûr et à la bergamote. Cette diversité aromatique n'est que le reflet d'une bouche complexe, ronde et briochée. Une certaine en savoir plus

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

Sous une couleur dorée, ce pinot blanc né de sols argilo-calcaires invite à s'évader au pays des agrumes. Droite, bien équilibrée, la bouche conserve ce sillage de pamplemousse qu'elle accompagne de n en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Ce domaine de près de 12ha, implanté sur les côtes qui dominent la Vienne, est plein de promesses. Si vous ajoutez une vendange à la main et un élevage sous vieux bois, vous tenez une valeur sûre. La en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Une réussite pour la famille McKinlay, propriétaire du domaine depuis 1998 et qui a déjà apporté plusieurs aménagements à la cave. Le jury a apprécié cet assemblage de grenache et de syrah marqué par en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

A l'issue de ses études, Franck Chavy s'est lancé avec 4ha exploités en métayage. Il s'est depuis constitué patiemment un domaine, en acquérant 3ha de régnié en 1995, puis 4ha de morgon. Il s'est fait en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Si la création du domaine remonte à quatre générations, le vignoble s'est développé dans les années 1990 seulement; il couvre aujourd'hui une vingtaine d'hectares. Son vin de couleur pâle, parcouru de en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• rouge tranquille

Deux bergerac rouges de la coopérative de Monbazillac ont été retenus, tous deux vieillis en fût. Ce Château le Touron est le plus apprécié. Le nez est boisé avec des notes de fruits (du pruneau à l'a en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion

• rouge tranquille

Comme son nom l'indique, ce cru est une belle propriété viticole appartenant à la famille Brun. Ce 99, à la robe discrète, offre un bouquet concentré sur les fruits rouges et le cuir. Souple en bouche en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Ses parents n'étaient pas viticulteurs. Vincent Prunier a donc fondé son domaine, à grands pas car parti de 3ha en 1988, il en exploite aujourd'hui 11,5. Pour une appellation jugée parfois petite, cet en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Non loin de Grimaud, village dont les ruelles en lacis et les places ont conservé un charme intact, Nadine et Daniel Castellan partagent la même passion. Leur côtes de provence rouge comme leur rosé c en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Une dôle toute pinot noir, au bouquet concentré, ramassé sur les fruits rouges. Les tanins bombent le torse et roulent des épaules. Mais, fort heureusement, ils commencent à rentrer dans le rang. Un v en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Elle sent l'air marin, cette bouteille, même si la mer a quitté les lieux il y a des dizaines de millions d'années. Un arôme chablisien iodé, très typé et qu'on aime à retrouver. Il se poursuit sur un en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Revendiquant haut et fort le titre d'artisan vigneron, Philippe Cazenave lui donne tous ses titres de noblesse avec ce vin d'une belle couleur cristalline à reflets violine. La diversité de l'encépage en savoir plus

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Né sur un vaste domaine de près de 40ha, ce sauvignon a été vinifié en macération pelliculaire. Or paille "d'après-moisson", il est merveilleusement expressif. Equilibré, rond et fin, il conviendra à en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Le château de Savigny a une histoire fort intéressante. C'est dans le village qu'est installé ce domaine. Or vert assez soutenu, son 2000 au nez un peu citronné, frais et vif comme la première brise d en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Encore un millésime pour lequel la cuvée "Premier Millésime" est première au domaine Bouchié-Chatellier. S'il fallait prouver que les meilleurs raisins font les meilleurs vins, nous aurions ici un bel en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

La beauté même tout en gardant les pieds sur terre. Un pommard qui s'épanouit à l'air libre et qui possède un fort potentiel. Il a d'ailleurs participé au grand jury pour le coup de coeur. Il est gren en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Veritas et qualitas nous annonce ce viticulteur dont les racines plongent jusqu'au XV e s. dans le terroir bourguignon. De fait, ce vin est parfaitement typé, et il plaît. Jaune discret mais lumineux, en savoir plus

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Le château Les Pins abrite les fleurons de la cave coopérative. La robe du muscat 2001 est intense, d'un jaune d'or lumineux. Le nez surprend et séduit par ses notes d'écorce d'orange, de melon blanc, en savoir plus

Bordelais, Saint-georges-saint-émilion

• rouge tranquille

Régulièrement distingué dans le Guide, ce château reçoit pour son magnifique 99 un coup de coeur unanime de notre jury. Issu d'un terroir d'argile et de crasse de fer, et associant à parts égales les en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

En 1988, Raymond Chappuis acheta à Testuz-Butticaz la marque Les Embleyres. Ce vin de chasselas issu de sols argilo-calcaires se présente sous une teinte or pâle. Sa minéralité intense ne masque pas l en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Créé en 1961, ce domaine de 10ha est conduit depuis 1989 par François Raquillet. Son 1 er cru Les Puillets rouge 2000 (8 à 11€) est situé sur le même pied que Les Naugues. Pourpre, sombre, assez bois en savoir plus

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Des pratiques culturales avec labours et vignes enherbées, des vendanges manuelles: ce château travaille de façon très traditionnelle. Il présente un vin bien classique, au bouquet naissant, franc et en savoir plus

Bordelais, Bordeaux rosé

• rosé tranquille

C'est un rosé de belle facture qui complète heureusement une gamme de renom, souvent citée dans ce Guide. Associant fleurs et fruits blancs au nez, le vin réunit élégance et complexité puis finit sur en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Ce vin se situe fidèlement dans son appellation. Encore sur une réserve un peu tannique, sa bouche néanmoins déjà souple offre du gras. La matière est solide et il est probable que son intensité aroma en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

La qualité des arômes — (réglisse) — épices, menthol, fumé n'a d'égale que la maîtrise de l'élevage sous bois, perceptible mais sans excès. La bouche, veloutée et fondue, qui allie puissance et élégan en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le mont Joli qui culmine à 274m offre une superbe vue sur Reims. A ses pieds, Rilly-la-Montagne produit des vins renommés. Les trois cépages champenois sont mis à contribution, de même que 20% de vins en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Fernand Chastan, également producteur de gigondas et de vacqueyras, présente un villages très agréable à la robe rouge foncé à reflets violets. Des arômes de fruits rouges, de la finesse et une bonne en savoir plus

Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Sur les 15,5ha qu'elle exploite, la famille Plisson réserve 1ha d'argiles graveleuses pour cette cuvée élevée en fût de chêne à partir de 80% de merlot. Avec une belle robe rubis à reflets noirs et un en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

Les vignes de Teuillac élevées en barrique portent ici depuis le millésime 99 ce nom poétique. Derrière une belle robe bordeaux classique, le bouquet déjà ouvert se montre floral, fruité, et signe des en savoir plus

Corse, Corse (vin de)

• rouge tranquille

La cave coopérative a été créée au milieu des années 1970 afin de réunir les vignerons des coteaux de Saint-Antoine. Rond et gras en bouche, son vin fait preuve d'équilibre, tout en livrant quelques n en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Le domaine, tourné depuis longtemps vers une culture raisonnée, a opté depuis sa récolte 2000 pour l'agriculture biologique. Ce 99 ne peut donc pas se prévaloir de ce label. La cuvée Saint-Martin a sé en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Les lecteurs du Guide connaissent la remarquable régularité des vins produits par le grand lycée viticole privé de Briacé. Ses pratiques de lutte intégrée et de vendanges manuelles, qui lui ont valu l en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Peu de reflets, mais une approche très délicate de ce Limozin. Dès le premier coup de nez, une note minérale se mêle au grillé plus habituel. Un départ tout en finesse, sans effets de manche. Au palai en savoir plus

Bordelais, Moulis-en-médoc

• rouge tranquille

Si la réputation de leur cru n'est plus à faire, les Theil s'attachent à la maintenir. Leur 99 y contribuera, tant grâce à sa robe, d'un pourpre brillant, que par son bouquet ou son palais. Expressifs en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Ce domaine couvre 18ha sur un sol argilo-calcaire et argilo-siliceux, non loin de la grange de Parçay-Meslay. Il propose une méthode traditionnelle à la bouche ronde harmonieuse, où le caramel et les en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Patrick Bouland exploite une dizaine d'hectares et a produit deux cuvées fort bien accueillies: un chiroubles 2001, très réussi, et ce remarquable morgon couleur cerise burlat profond, aux parfums de en savoir plus

Le piémont Pyrénéen, Floc-de-gascogne

• rosé tranquille

Sur cette propriété, familiale depuis plusieurs générations, où se trouve un moulin rénové, Gilles Lhoste élabore ce rosé, rouge rubis profond, aux arômes de fruits rouges d'une bonne intensité. La bo en savoir plus

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Daniel Brocard est à la tête de cette propriété familiale depuis 1992. De belles bulles s'échappent d'une robe très claire habillant un crémant aux arômes complexes, oscillant entre fruits confits et en savoir plus

Bourgogne, Grands-échézeaux

• rouge tranquille

On devrait dire Domaine Gros Tante et Neveu car Bernard, fils de Jean, a pris le relais de Gustave et Colette. "On y a pensé, nous répond-on, mais c'était trop compliqué". Grands, ils le sont ces gran en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Zurich

• blanc tranquille

Quercibus? Le ton est donné: ce chardonnay a connu le chêne. Et il ne s'en plaint pas. D'un jaune très frais, il chardonne comme il se doit, accordant à la vanille l'expression d'une touche suave. Les en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Valençay

• rouge tranquille

Sous une robe rubis soutenu, ce 2001 offre un nez expressif, aux notes de fruits rouges. De bel équilibre, il se prolonge durablement en bénéficiant de tanins bien présents qui devraient se fondre d'i en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• blanc tranquille

Une bonne maîtrise de la vinification et un pressoir pneumatique permettent à ce domaine de présenter un vin blanc, à base de roussanne (60%), d'une grande qualité. Le parfum est floral, tandis que le en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Echézeaux aux élans aromatiques vanillés, toastés, auxquels s'ajoute une note de confiture de groseille et de fruits noirs. Il a toute la brillance voulue, d'un pourpre profond. Les tanins ont du tonu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois

• blanc tranquille

Propriété essentiellement arboricole à l'origine, le domaine de La Grange Arthuis a recentré son activité sur la vigne, accentuant cette reconversion à partir de 1992. Cette cuvée est une belle conséc en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Entre ville et mer, le vignoble s'étire sur les dernières terrasses de la Têt jouant au feu follet avec la tramontane avant de s'assagir sous les caresses humides du marin. De la robe grenat s'échappe en savoir plus