Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rouge tranquille

Situé dans la Vienne, aux confins du Poitou, le château d'Eternes est un ancien domaine ecclésiastique, mentionné dès la fin du IX e s. dans un diplôme du roi Eudes, un ancêtre des Capétiens. Il a été en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Sur l'étiquette, une amphore emblématique de cette jolie Cuvée romaine, assemblage de grenache et de syrah à parts égales. Le bouquet mêle savamment arômes de confiture de groseilles et notes de torré en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Michel Robineau s'est installé en 1990 avec 2ha. Treize ans après, le domaine s'est agrandi (9ha) et bénéficie d'une excellente réputation. Le 2001 a été élaboré à partir de vendanges titrant naturell en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Les Fayolle vivent sur les pentes du village de Crozes-Hermitage depuis 1830. Complétant les compétences familiales par une formation en oenologie, Laurent Fayolle a fait classer ce clos car il est bi en savoir plus

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• rouge tranquille

Tout d'abord simple maison de campagne, le domaine fut transformé en domaine viticole, en 1850, par un ancêtre des actuels propriétaires, Numa, auquel cette cuvée rend un bien bel hommage. C'est un vi en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-sur-loire

• blanc tranquille

Des sols siliceux ont porté ce chasselas. Si un caractère végétal (coeur d'artichaut) se révèle au premier nez, l'aération favorise la montée d'arômes de pistache et de fleurs. Rond et vif à la fois, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Une mousse abondante laisse progressivement apparaître une robe jaune d'or, finement perlée. Si le nez est épicé, ce registre ne se retrouve pas en bouche. Celle-ci est dominée par un chenin de tuffea en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

J.-F. Pasturel, le maître de chai, présente une belle cuvée digne d'accompagner des grillades et des plats en sauce. La robe d'une couleur rubis léger habille un côtes-du-rhône séduisant, agréable et en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-coteaux-de-la-loire

• blanc tranquille

Le domaine de la Cambuse est une petite exploitation de 5ha en muscadet, dont le vin a été remarqué par les dégustateurs. Très typique d'un muscadet-coteaux-de-la-loire, vif en attaque, ce 2002 révèle en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

La commmune de Beaumont-en-Véron occupe une position élevée dans le Chinonais, et ses sols argilo-calcaires reposent directement sur le tuffeau: ce sont des terres chaudes, bien drainées, qui produise en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Le terroir de Bourgueil est parsemé de ces vieilles maisons de maître au charme fou, construites au XIX e s. et qui respiraient le confort et l'opulence. Si celle des Auger donne aujourd'hui une impre en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

La cave Terraventoux est née en décembre 2002 de la fusion de la cave des Roches Blanches de Mormoiron et de celle de la Montagne Rouge de Villes-sur-Auzon. Malgré sa création récente, elle possède do en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

Ce domaine est situé dans un ancien village troglodytique. Ce cabernet-d'anjou est élégant et généreux. Rose saumoné, il offre des arômes fruités et floraux bien représentatifs de l'appellation. Ample en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Jacques Siret est exploitant viticole à Quincy, mais réside à Lunery, en pleine Champagne berrichonne, où il produit des poulets fermiers. Agrumes et feuille de cassis marquent la palette, typique du en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Un nouveau nom dans le Guide! Frédéric Etienne, après avoir été le directeur de l'Institut technique du vin à Angers, a commencé une seconde vie en reprenant un vignoble en 2002. Le nom du domaine évo en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Dès le Moyen Age, le site du château Pesquié (vivier en provençal) fut habité en raison de la proximité de nombreuses sources. L'eau était recherchée dans cette région chaude. Aussi recherchée que cet en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-gamay

• rouge tranquille

Premières vendanges pour Fatima et Frédéric Etienne, et déjà plusieurs vins retenus dans le Guide! Celui-ci y trouve sa place grâce à sa robe profonde et à ses parfums de fruits rouges bien mûrs que l en savoir plus

Vallée du Rhône, Cornas

• rouge tranquille

Un tout petit domaine mais déjà un très beau vin. Et ce n'est pas parce qu'il figure au nombre des cornas les moins chers qu'il ne tire pas son épingle du jeu. Typique de l'appellation tant par sa rob en savoir plus

Vallée du Rhône, Luberon

• rouge tranquille

Dans ce joli domaine, situé à 350m d'altitude sur les contreforts du Luberon, engrais et désherbants chimiques sont bannis. Ce 2001 porte bien son nom : il reflète parfaitement son terroir. Encore un en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Les adeptes du camping-car pourront faire halte aux Quatre Routes. Créée en 1976, l'exploitation a été réorganisée à partir de 2000 avec l'installation du fils, Antoine Poupard, revenu d'un stage en A en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Un chai situé à Rablay-sur-Layon, petit village accueillant régulièrement artistes et artisans d'art. Il propose une cuvée dont le potentiel se révèle peu à peu à l'aération. Les arômes, minéraux au p en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Il est fait mention de cette gentilhommière dès le XVI e s. dans les archives départementales. Le vignoble de 14ha, admirablement situé, domine le village de Vouvray. Alexandre Monmousseau conduit cet en savoir plus

Vallée du Rhône, Château-grillet

• blanc tranquille

Un château-grillet dans sa grande tradition. Chaleureux et très gras, il a besoin d'une bonne aération pour développer une palette très complète d'arômes. A l'ouverture, de l'abricot et de la pêche, p en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Il fallait s'y attendre : Yannick Amirault obtient un coup de coeur. Sa notoriété ne cesse de grandir et son talent est une fois de plus consacré. Son vin de teinte soutenue s'ouvre sur un nez puissan en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Reuilly

• blanc tranquille

Le domaine Cordaillat est implanté sur des terroirs argilo-calcaires des communes de Chéry et de Reuilly. Son 2002 évocateur de fruits secs (noisette) et de praline s'ouvre après aération sur les agru en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Une exploitation située sur la butte de Millé qui figure au nombre des lieux-dits du vignoble mentionnés dès le XVIII e s. La nouvelle génération a pris ses rênes en 1998 et se distingue particulièrem en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Dans la famille de Jean Douet depuis le XVIII e s., ce vignoble de 25ha, situé dans le haut Layon, est devenu une référence en liquoreux, et de précédentes éditions du Guide ont décrit nombre de millé en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Jasnières

• blanc tranquille

Un vignoble planté de vignes âgées permet une meilleure expression du terroir. Ce jasnières jaune paille sent bon le fumé et le raisin mûr. Sa souplesse lui permettra d'accompagner aussi bien des frui en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

Deux frères, une soeur, une cinquantaine d'hectares de vignes et un domaine bien connu des amateurs et régulièrement mentionné dans le Guide. Le bonnezeaux 2001 a suscité des avis partagés: un boisé t en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rosé tranquille

Cette cuvée est issue de 1ha de vignes plantées sur calcaire. Vieux rose brillant, elle offre de riches parfums fruités et épicés, puis un bel équilibre entre fraîcheur et richesse. La finale laisse l en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-noble-joué

• rosé tranquille

Installé à Saint-Avertin, Bernard Blondeau fait de la résistance face à l'urbanisation galopante de cette commune, située aux portes de Tours, en cultivant ses vignes entre les maisons sur le plateau en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

Une grande maison bourgeoise du XVIII e s. acquise en 1885 par les ancêtres des Penet. Le jury a apprécié la maturité de ce vin aux arômes discrets de pamplemousse sur une note beurrée. Son fruité vou en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

C'eût été un joli doublé. Coup de coeur en bourgueil, Yannick Amirault manque de peu celui en saint-nicolas-de-bourgueil. Il réussit un tour de force en élaborant un vin dans lequel le fruit et la str en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Les raisins à l'origine de ce vin ont été récoltés le 15décembre: les vendanges étaient entièrement colonisées par la pourriture noble. Cela donne une robe or intense aux reflets d'ambre, des arômes d en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

On est très tendance à La Mabillière en proposant des vins bio. Les consommateurs qui cherchent, en effet, à se rapprocher de la nature apprécieront deux jolis vins. Le premier, un demi-sec jaune pail en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• rouge tranquille

Le jury a apprécié la qualité de la vendange dont est issue cette cuvée mais le bois d'un élevage de neuf mois est encore trop marqué. Vous devrez patienter trois ou quatre ans pour mieux l'apprécier. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

A la frontière entre les communes du Loroux-Bottereau et de La Chapelle-Heulin, le domaine de La Houssais propose un 2001 élevé sous bois, très limpide et à la vaste palette de fruits secs: noisette, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Yves et Denis Breussin vous recevront dans une salle creusée dans le rocher qui, autrefois, constituaient l'habitation du vigneron; devant un bon feu de cheminée, ils vous parleront du pays et comment en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Cet anjou blanc est bien représentatif de la démarche Loire Renaissance qui réunit des vignerons soucieux d'élaborer des vins de matière. Les vendanges ont été triées manuellement, la fermentation et en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Sur cette partie de Vouvray, le tuffeau forme une falaise; les vignes dominent ainsi le lit de la Loire, recevant rayons du soleil et influences maritimes. Après la disparition de son père, Christophe en savoir plus

Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise

• blanc tranquille

Les deux frères Soard ont hérité du domaine familial et proposent un 2002 à la robe jaune d'or à reflets saumonés: elle invite déjà le maître de maison à préparer son foie gras. L'accord sera parfait en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Ce domaine, transmis de père en fils depuis cinq générations, voue une passion au bonnezeaux, et collectionne les coups de coeur dans cette appellation. Quant à ce coteaux-du-layon Faye, il était trop en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Encore discrets, les arômes de fruits, notamment d'agrumes, se mêlent à ceux de fleurs blanches et laissent une agréable impression. Ce vin semble déjà bien riche, mais pourra attendre quelques mois a en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Sur la petite trentaine d'hectares que compte la propriété, la majorité est plantée en vignes rouges destinées au saumur-champigny. Des ceps âgés de cinquante ans sont à l'origine de cette cuvée rouge en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Une bouteille spéciale pour ce négociant du Gard dont le saint-joseph révèle sa jeunesse par sa robe à reflets violets et son nez de petits fruits rouges, très frais. De bonne structure tannique, la b en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Certains terroirs de Mouzillon sont réputés produire des vins aptes à la garde. Cette cuvée de 1995 en est un exemple parfait; elle a d'ailleurs participé au grand jury des vieux millésimes. Elle a co en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Montfrin, un village gardois situé à mi-chemin entre Nîmes et Avignon, par lequel serait passé Molière. C'est d'ailleurs là, selon la légende du moins, qu'il aurait eu son premier rendez-vous galant a en savoir plus

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

Une petite propriété de 3,4 ha, dont 1,3ha de saint-joseph et 1,7ha de condrieu. Vinifié un tiers en fût neuf, un tiers en fût de deux ans et un tiers en cuve avec des fermentations de dix jours, ce v en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Avec ses 26ha de vignes sur les collines de Cairanne, le domaine, coup de coeur l'an dernier pour un Cairanne 1999, n'est plus à présenter tant il est régulièrement mentionné dans le Guide. Frédéric e en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Lionel Gauthier est favorisé par le terroir, dont il sait exprimer les qualités en laissant vieillir ses vins sur lattes. Le 99 affiche une couleur jaune d'or, très soutenue. Les bulles légères, fines en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Avec ses terres argilo-calcaires, la commune de Martigné-Briand est la capitale des vins rosés d'Anjou. Localement, de petits coteaux donnent pourtant des vins liquoreux intéressants. C'est pourquoi c en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rosé tranquille

Un côtes-du-rhône tout à fait typique, doté d'une robe soutenue et d'un nez expressif de fruits rouges. Puissant et élégant, il offre une fraîcheur persistante qui le destine à des plats asiatiques. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois

• rouge tranquille

Installé depuis 2000 en coteaux-du-giennois, Emile Balland a vinifié un remarquable vin rouge, proposé en coup de coeur, issu de vignes d'une trentaine d'années. L'élevage en fût a duré quatre mois. E en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Un domaine régulièrement sélectionné dans le Guide pour l'une ou l'autre des AOC de l'Anjou. Il a proposé un 2002 au nez encore fermé, mais déjà agréable en bouche, riche et finissant sur des notes de en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Bien dans le style de l'appellation, ce vin aromatique, à dominante de fruits blancs (poire), fait preuve d'équilibre et d'une bonne rondeur. Le fruité laisse place en finale à une pointe de minéralit en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

A l'époque gallo-romaine était célébré en ce lieu le culte du dieu Mercure, auquel le château doit son nom. Ce vin au nez minéral expressif laisse en bouche des notes fumées avant de s'achever sur une en savoir plus

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• rouge tranquille

Belle cuvée à la robe rouge foncé. Nez complexe dominé par la violette et le cassis, suivis par les fruits rouges, puis le café et la garrigue en rétro-olfaction. Bon équilibre sur des tanins fondus. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Classique et austère, le château des Noyers commande un vignoble d'une vingtaine d'hectares. Sa cuvée Réserve Vieilles Vignes a nécessité huit tries successives. Elle offre une belle matière et mêle l en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Situé à l'extrémité orientale de la Corniche angevine, le bourg de Rochefort-sur-Loire mérite une visite. On ne négligera pas ce domaine dont le chai se trouve à l'entrée de la commune. On y trouvera en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Vincent Peltier s'est installé en 1991 sur l'exploitation de ses parents et ne cesse depuis de la moderniser. Son chai construit à flanc de coteau utilise la gravité, respectant ainsi au mieux la vend en savoir plus