Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Encore une exploitation où la relève s'organise. Arnaud Houx vient de rejoindre son père sur les 17 ha de vignes partagées entre sols argilo-calcaires et graves. La cuvée La Chopinière — la bien nommé en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• blanc tranquille

François Rabelais qui associait volontiers fouaces fraîches et raisins pineau connaissait bien les vertus du pineau de la Loire, à l'origine des chinon blancs. Voici un vin d'une grande finesse aromat en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Valençay

• rouge tranquille

Intense en couleur et à reflets rubis, ce vin a un nez où pointe un arôme chocolaté. Equilibré et long, il peut encore attendre car il évoluera très bien, et sa bouche s'arrondira : une garde de un à en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Le nom du domaine vient d'une pierre calcaire dure, formée au jurassique, quand la Touraine était sous les eaux. Très profonde, celle-ci n'apparaît qu'en de rares endroits. Elle a servi à la construct en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Savennières-roche-aux-moines

• blanc tranquille

Les noms des cuvées de ce domaine rappellent son origine monastique: le vignoble dépendit de l'abbaye Saint-Nicolas d'Angers jusqu'à la Révolution. Il changea ensuite plusieurs fois de mains, apparten en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Créée en 1963, la cave de Sancerre regroupe aujourd'hui cent trente vignerons. Le fruit des vignes plantées sur des sols argilo-calcaires a donné naissance à ce vin grenat, encore discret dans ses sen en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

La maison Audebert opère principalement en Bourgueillois, où elle s'est forgé au fil des ans une sérieuse renommée. Avec cette petite incursion dans le Chinonais, elle élargit son offre auprès des caf en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• rouge tranquille

Cette exploitation familiale de 23 ha est dirigée par Joël et Thierry Delaunay, père et fils, qui partagent un même amour du terroir et du travail bien fait. Le jury n'est pas resté insensible à la re en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

Ce domaine a obtenu pas moins de trois coups de coeur en cabernet-d'anjou (derniers millésimes en date, les 2002 et 2000). Il brille d'ailleurs dans d'autres styles de vin (voir rubrique Saumur). Ce 2 en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Les années se suivent et se ressemblent pour ce domaine étoilé pour la même cuvée dans le millésime antérieur. Ce 2002 est encore jeune dans sa robe intense; son nez joue sur un boisé bien maîtrisé, l en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Christine et Joël Ménard exploitent les 14 ha de leur domaine en agriculture biologique. On peut admirer leur joli vignoble enherbé, où fleurit le bouton d'or, et leur chai couvert d'ardoise, construi en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Sur ces coteaux exposés au soleil levant, Rémy Klein élabore ses vins avec beaucoup de justesse. En tête cette année, la cuvée Les Arbousiers, dont les tanins harmonieux s'enveloppent d'une matière to en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-gamay

• rouge tranquille

Référence de la région en matière de conduite de la vigne, de dates de récolte et de soins apportés aux vinifications, ce domaine signe un anjou-gamay à la robe flamboyante, pourpre limpide. Au nez, c en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Châteaumeillant

• rouge tranquille

Le vin évoque la liqueur de cerise avec une pointe de café. L'attaque est ronde, accueillante, puis les tanins montent progressivement en puissance pour terminer sur une certaine austérité. Ce vin de en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Avec sa maison de tuffeau et ses caves troglodytites, cette exploitation est caractéristique de la région. Développée et agrandie par Jean Anger à partir de 1958, elle est conduite depuis 1989 par son en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

La cinquième génération assure la conduite du vignoble de 23 ha. La cuvée MR, au caractère légèrement animal, se révèle dense et longue en bouche, avec des tanins encore un peu récalcitrants. Il faut en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

A cuvée Tradition, étiquette traditionnelle et vin bien dans le type de l'appellation. Pierre Usseglio propose un châteauneuf-du-pape tout en fruits rouges et en notes de cuir, dont la structure équil en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

De cette propriété, la vue embrasse un vaste panorama où l'on découvre tous les clochers du Layon. Acquis par la famille Tijou en 1952, le domaine, qui s'étend sur 30 ha, est exploité par la deuxième en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Elégant, le nez commence par des senteurs de fleurs blanches, puis laisse transparaître une petite touche de beurre et de grillé. La vivacité est bien au rendez-vous dès les premières sensations gusta en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Châteaumeillant

• rouge tranquille

C'est à Sainte-Sévère (15 km de Châteaumeillant) que fut tourné Jour de fête de Jacques Tati. La fête est aussi dans le verre: assez intenses, les parfums évoquent les fruits (cassis). Les tanins tapi en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rouge tranquille

Fondée en 1957, la Cave des vignerons de Saumur regroupe 2 000 adhérents, vinifie la récolte de 1 700 ha et stocke ses vins dans une immense galerie de quelque 10 km. Elle poursuit ses efforts de mode en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Les 6 ha de vignes sur sols argilo-calcaires et argilo-siliceux sont bien calés contre la forêt de Chinon, à l'abri des vents du Nord. Philippe Richard ne jure que par la tradition, pour preuve son en en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois

• blanc tranquille

Philippe Auchère a repris le château de La Chaise en 1998, année de l'accession à l'AOC coteaux-du-giennois. Dans son 2003, les arômes sont fins et les nuances variées (lierre, citron, pomme verte). A en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Pas moins de 105 ha sont commandés par ce célèbre château reconnaissable à sa haute tour, auquel la figure de Gaston Brunel est attachée. Maxime, Philippe et Patrick Brunel s'associent aujourd'hui pou en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc tranquille

Un saumur blanc issu du vignoble de la Seignère, constitué d'une parcelle de 7,50 ha en situation de coteau et repris par Yves Drouineau en 1998. Il provient d'une vendange manuelle et d'une vinificat en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

A 8 km de Nyons, dont le coeur ancien invite à la promenade et les produits du terroir (olives notamment) à la gourmandise, Vinsobres est aussi un village pittoresque. Claude et Nicole Jaume y propose en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

Le domaine de 5 ha jouit d'une belle vue sur la plaine de Roanne et les monts du Lyonnais. Sa cuvée d'un rouge soutenu libère de puissants parfums caractéristiques de cassis. L'attaque très fruitée év en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Le domaine viticole du château de Montfort couvre plus de 35 ha sur le plateau des Quarts de la commune de Chançay. Le sol y est très caillouteux en surface avec, en profondeur, une présence d'argile en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

Difficile en 2003 de tirer son épingle du jeu tant l'effet millésime a été important. Pourtant, Alain Marcadet a su allier matière et fraîcheur dans ce vin. Un nez de bourgeon de cassis marqué, un gra en savoir plus

Vallée du Rhône, Grignan-les-adhémar

• rouge tranquille

Créée en 1936, la cave de Sainte-Cécile-les-Vignes propose un vin assez fin. Bien que le fruit soit présent, ce sont les épices qui rendent le nez expressif. Puis tous les arômes reprennent en choeur en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc tranquille

A la tête de ce domaine de 50 ha, Michèle Mallard-Etchegaray, la fille du fondateur, et Vincent Etchegaray, le petit-fils. Creusée dans le calcaire jurassique, la cave de l'exploitation recèle de vieu en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Si vous êtes amateur de vin et bibliophile, allez donc à Sablet en juillet: dans ce charmant village provençal est organisée une fête du livre à l'occasion de laquelle on ne dédaigne pas le vin de la en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Boire l'allégresse, conseillait Mistral dans ses Romances. Cette bouteille facilite l'exercice. Son teint empourpré annonce un nez en forme de corbeille de fruits, où le cassis et la mûre dominent la en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Reuilly

• blanc tranquille

Bernard Aujard avait reçu un coup de coeur l'an dernier pour son rosé 2002. On le retrouve ici avec un reuilly blanc tout en fraîcheur, grâce à des notes végétales (buis) que l'on rencontre rarement d en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Gros-plant-du-pays-nantais

• blanc tranquille

En limite du Pallet et de La Chapelle-Heulin, cette belle propriété de 40 ha cultive ses vignes selon les méthodes de lutte raisonnée. Elle propose un vin jaune pâle, aux arômes de fruits, assez rond, en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Créé en 1970, ce domaine familial de 45 ha est aujourd'hui conduit par les quatre enfants du fondateur. Voici un vin bien réalisé dans un millésime difficile: il est à la fois structuré et souple, com en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• rouge tranquille

Henri Marionnet, figure de la Sologne viticole, est resté fidèle aux cépages précoces, bien adaptés à cette région: sauvignon et gamay. Le 2003 a retenu l'intérêt des dégustateurs dans sa robe grenat en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Chaque année, le dernier week-end d'avril, le domaine ouvre ses portes au public et présente une exposition d'art dans son vieux caveau. Une occasion de découvrir ce vin original, évocateur de fleur d en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Jacques Pabiot, vigneron à Pouilly-sur-Loire, produit également du sancerre. D'une couleur or pâle, son 2003 décline des notes florales et fruitées, évocatrices d'agrumes. Il fait preuve de franchise en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• blanc tranquille

Deux étoiles l'an passé pour le 2002, deux étoiles cette année pour un 2003 qui témoigne d'une surmaturité bien maîtrisée à travers ses arômes de sucre d'orge. La structure ample, le gras et la chaleu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rouge tranquille

Le vignoble de l'Anjou-Saumur annexe dans sa partie méridionale quelques villages de la région administrative Poitou-Charentes. Les 18 ha du domaine de l'Epinay sont ainsi situés dans la Vienne. A sa en savoir plus

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

Jusqu'en 1993, le domaine familial situé dans le Parc du Pilat était en polyculture. Didier Morion l'a depuis dédié à la seule vigne. Elevé pour moitié en cuve Inox et en barrique avec bâtonnage sur l en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

De nombreux circuits sont ouverts dans le Parc naturel régional du Pilat. Chavanay est un vieux bourg qui donne à voir ses maisons du XVI e s. Ce domaine est constitué de l'une des maisons-fermes typi en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Acquis en 1966 par le mari de Mireille Deforge, le jockey international Jean Deforge (trois fois cravache d'or), c'est l'ancien domaine de la Palestine mis en valeur jadis par les Templiers. On est à en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• blanc tranquille

Depuis 1984, Denis Vinson se passionne pour ses vignes, sa femme pour les vins. Ensemble, ils font les assemblages dans une cave voûtée souterraine, offrant d'excellentes conditions de température en en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Le village du Pé-de-Sèvre, très pittoresque, domine la Sèvre. Une promenade vous mènera vers ce domaine, dont le 2003 a retenu l'intérêt des dégustateurs par sa teinte or pâle, sa bonne intensité arom en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rosé tranquille

Daniel Reverdy s'est attaché à agrandir son vignoble depuis 1979; il peut s'appuyer aujourd'hui sur son fils Cyrille qui a décidé de développer la vente en bouteilles. Bien lui en a pris à en juger pa en savoir plus

Vallée du Rhône, Cornas

• rouge tranquille

Un vin déjà très agréable bien que l'élevage de quatorze mois en barrique soit encore perceptible. Mieux vaut attendre deux à trois ans pour obtenir le fondu du bois. Avec des notes animales, de cuir en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Depuis 1988, ce domaine a fait l'objet d'importants travaux de rénovation, tant dans le vignoble de 100 ha que dans la cave. 2002 est son deuxième millésime mis en bouteilles à la propriété. Framboise en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• blanc tranquille

Grenache, clairette, roussanne et bourboulenc: rien que du classique, mais aussi rien que du bon dans ce 2003. D'une belle couleur or, celui-ci séduit par son caractère floral intense comme par son co en savoir plus

Vallée du Rhône, Clairette-de-die

• blanc effervescent

Une couleur légère et des bulles aériennes pour un vin qui dévoile rapidement ses arômes de muscat très fins. Une pointe vive donne envie de poursuivre la dégustation, et l'on aurait aimé que la final en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Fiefs-vendéens

• blanc tranquille

Dans la cave du château, un musée a été aménagé pour présenter les outils vignerons traditionnels. Mais c'est le fruit d'une vinification dans des équipements modernes que vous apprécierez grâce à cet en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Les vins issus de gabbro sont généralement longs à mûrir sur leurs lies de vinification. Il en est ainsi de cette cuvée d'Alain Gaubert, dont la typicité a séduit le jury. Belle couleur jaune pâle, ne en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Fondée en 1951, cette coopérative vinifie 1 800 ha de vignes. Ces dernières années, elle a proposé des vins fort bien accueillis par les jurys du Guide. C'est encore le cas avec cet anjou rouge, qui f en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

Ici, on vous parlera de vélo: dans le caveau de dégustation du domaine est exposé un grand bi, celui sur lequel l'arrière-grand-oncle relia Paris en 1896 – un périple de 350 km. Une épopée qui en dit en savoir plus

Vallée du Rhône, Tavel

• rosé tranquille

Parfait pour l'accompagnement d'un barbecue entre amis, ce vin saumon brillant offre une belle fraîcheur et de l'élégance grâce à sa palette aromatique. La cerise se manifeste dans son corps ample, à en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Laurent Kraft qui a pris la suite de son grand-père sur ce domaine de 14 ha travaille avec beaucoup de sérieux et obtient des résultats réguliers, tel ce 2002. Les fruits mûrs l'emportent au nez, tand en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Cette exploitation de 12 ha sise dans le charmant village vigneron de Bué ne vinifie que 1 ha de pinot noir. D'une belle intensité colorante, son vin offre le fruit de la cerise et du cassis, légèreme en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Camaret-sur-Aigues est un joli village entouré de remparts, avec une intéressante tour carrée sarrasine du XIII e s. Dominique Bouche possède aux alentours 35 ha de vignes. Parce qu'il sait bien que s en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Cette cuvée particulière provient de vignes cultivées près du moulin de La Fombretière, sur un sol d'orthogneiss. Elle se montre caractéristique de ce terroir par ses arômes intenses comme par sa bouc en savoir plus