Les Vins du Guide Hachette des Vins

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rosé tranquille

Des tessons, des pièces, une aire de battage...: le site était mis en valeur dès l'époque romaine. Si le vignoble est à 400 m d'altitude, son exposition sud-sud-est le met à l'abri du gel. Même les ol en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Presque noire à reflets violets, cette cuvée extrait la couleur comme Michel-Ange à la Sixtine. Nez très marqué de moka attiré par la fleur (rose, violette) et par la fougère, peut-être. Bouche mervei en savoir plus

Bordelais, Loupiac

• blanc tranquille

Construit en haut d'un à-pic rocheux dominant la vallée de la Garonne, ce château du XIII e s. a joué un rôle militaire important dans l'histoire de la Guyenne. Aujourd'hui, il commande un important v en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

De vieille souche vigneronne, Thierry Massin et sa soeur Dominique ont développé un vignoble de 10 ha dans l'Aube et se sont lancés dans la manipulation en 1977. Leur blanc de blancs 2000 embaume les en savoir plus

Bordelais, Saint-estèphe

• rouge tranquille

Une colline de graves günziennes sur un socle marno-calcaire (caux) a donné son nom à ce cru bénéficiant depuis quelque temps de chais neufs. C'est dire si ce saint-estèphe est bien né, mais aussi bie en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

Le domaine du Petit Cousinaud a une vocation viticole vieille de plus d'un siècle. Son pineau blanc est issu d'un assemblage à proportions égales de colombard, d'ugni blanc et de merlot blanc. Dans sa en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

François Fagot a repris le vignoble familial en 1956 et lancé son champagne quatre ans plus tard. La famille exploite près de 7 ha autour de Rilly-la-Montagne, à 10 km de Reims. Déjà remarqué ces dern en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Abritée des vents dominants, l'aire du quarts-de-chaume offre des conditions optimales au développement de la pourriture noble. Ce 2005 est caractéristique d'une vendange colonisée par ce champignon t en savoir plus

Bordelais, Saint-estèphe

• rouge tranquille

Originale, cette superbe folie XVIII e s. date en fait des années 1960. La couleur jaune ocre de ses bâtiments trouve un accord harmonieux avec le vert des vignes. Harmonieux est un qualificatif qui s en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Vignerons et négociants, les Sohler sont installés à Scherwiller, près de Sélestat. Ils possèdent 28 ha de vignes en propre. Né de sols granitiques, leur gewurztraminer vendanges tardives offre un car en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Évelyne et Yvon Cheseaux cultivent 3 ha de vignes sur Saillon, Leytron et Fully. Leur gamay s'affiche dans une robe grenat et livre un nez intense de framboise, de fraise, de mûre et de groseille légè en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

La cave de vinification et le caveau sont situés au centre d'Estagel, mais l'une des caves d'élevage est implantée au hameau de Las Fredas, tout près de Maury. Au-dessus des barriques où se bonifient en savoir plus

Bordelais, Saint-estèphe

• rouge tranquille

Des chais en bordure du port de Saint-Estèphe et un vignoble d'une douzaine de parcelles plantées de cabernet-sauvignon (65 %) et de merlot (35 %) sur graves garonnaises. Bien dans la note du millésim en savoir plus

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

À 6 km du beau village de Castelnau-de-Montmirail, le domaine de Vayssette est une halte obligée pour qui aime les gaillac. Réputé pour ses vins moelleux, il en propose une nouvelle fois un remarquabl en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ange Breton, le fondateur de l'exploitation en 1952, vinifiait tout en creusant sa cave. Il a porté le vignoble à 17 ha, conduits à présent par son fils Johann. Le domaine a son siège à Congy, entre C en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Depuis 1998, Gérard Perse exploite plusieurs grands crus à Saint-Émilion. Celui-ci, son fleuron, décroche un coup de coeur. Situé sur la côte de Pavie, exposé plein sud, c'est l'un des premiers domain en savoir plus

Sud-Ouest, Pacherenc-du-vic-bilh

• blanc tranquille

Parmi les vins de la cave de Crouseilles, le Guide a retenu les meilleurs dans leur style: une étoile pour le pacherenc-du-vic-bilh sec Les Ombrages 2006 (5 à 8 €), deux étoiles pour le moelleux Châte en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Gard

• rouge tranquille

Autrefois propriété de religieux et rattaché au duché d'Uzès, le domaine couvre aujourd'hui 25 ha aux portes de la Camargue. Cette syrah, vêtue de pourpre, décline de fins arômes de violette et de cas en savoir plus

Bordelais, Sainte-croix-du-mont

• blanc tranquille

S'ils proposent une large palette de vins dans plusieurs appellations, Jean-Guy et Michel Méric prennent toujours grand soin de leurs sainte-croix. Personne n'en doutera en savourant ce 2004: faisant en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Ce château néogothique à l'architecture éclectique est l'héritier d'une longue histoire dont les racines plongent jusqu'au Moyen Âge. Il est aujourd'hui l'un des fleurons de Bernard Magrez. Suivant un en savoir plus

Jura, Arbois

• rouge tranquille

On voit souvent Henri IV plastronner dans les pages des Guides Hachette successifs. Et pour cause: Daniel Dugois est un habitué des coups de coeur, notamment pour le vin jaune. Cette fois-ci, le jury en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Située au coeur de la Provence verte dans le village pittoresque de Correns, la cave coopérative ne compte que des adhérents convertis à l'agriculture biologique. Le jury a apprécié la robe parme de c en savoir plus

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Difficile de départager les jurançon de la cave de Gan dans le millésime 2005: le Château Les Astous 2005 (11 à 15 €) et le Château de Navailles 2005 (11 à 15 €) obtiennent une étoile, tandis que le D en savoir plus

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Ce vignoble entoure le château-fort de Roquetaillade, dont il a été détaché en 1962. Installé sur des graves argileuses, il domine la vallée du Brion. Sémillon (50 %), sauvignon et muscadelle collabor en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

Marque créée en 1998 par le négociant J. Hauller de Dambach-la-Ville. Trois pinots (blanc, auxerrois, gris) à parts égales contribuent à cet excellent crémant, bien ouvert sur les fruits mûrs et des n en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Construit au XVI e s., puis remanié au XIX e s., le château a fière allure au coeur du vignoble de 27 ha. Il appartient depuis 1951 à la famille Gosset, d'origine champenoise. Beaucoup de subitilité d en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Vaud

• rouge tranquille

En 2007, Noémie Graff a rejoint son père, Noé, sur ce domaine de 7,5 ha, où l'on est soucieux d'écologie. Le gamay joue les bons satyres dans ce 2006 violacé, au nez de violette et de fumée. La trame en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Acquis par la famille Péré-Vergé il y a un peu plus de vingt ans, ce petit cru est à la hauteur de son grand frère le Château Le Gay. Ses vignes de merlot (80 %) et de cabernet franc implantées sur te en savoir plus

Bordelais, Puisseguin-saint-émilion

• rouge tranquille

Le père d'Henri Bourlon, arrivé du Mexique où sa famille s'était installée, a acheté Guibeau, puis épousé la fille des propriétaires voisins de la Fourvieille. Les deux propriétés ont fusionné, d'où l en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Élégante et gaie, l'étiquette de cette cuvée élevée à 40 % en fût neuf est en parfaite harmonie avec le vin. Celui-ci séduit tant par sa teinte grenat foncé que par son expression fruitée pleine de fr en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Sables du Golfe du Lion

• rosé tranquille

Entre mer et étangs, ce domaine de 120 ha d'un seul tenant entoure une bâtisse du XIX e s. Pas moins de quatre cépages composent ce vin gris à la robe légère, tendrement pastel. Au doux bouquet de fru en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Établi sur des croupes graveleuses dominant la commune de Martillac, ce cru associe histoire et modernité, avec sa chartreuse du XVIII e s. abritant des chais refaits à neuf en 2001. La maison Dourthe en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Diplôme d'oenologie en poche, Denis Barraud n'avait que vingt et un ans lorsqu'il reprit, en 1971, les commandes de cette propriété familiale du Saint-Émilionnais, forte aujourd'hui de 35 ha sur un te en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Le charme et l'authenticité du château XVII e s., restauré par André Lurton, se retrouvent dans ce vin qui retient l'attention par l'intensité et la complexité de son bouquet. Issu à 100 % de sauvigno en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Installée en 2002, avec le statut de jeune agriculteur, Corina Kruse a perdu ses deux premières récoltes (à cause des pluies en 2002 et de la grêle en 2003) et n'a donc commencé la vinification et la en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

La bastide s'agence en fer à cheval, selon la coutume provençale, la maison de maître fait face et ses ailes sur la cour abritent les chais et les communs. Une année faste pour le domaine de Verquière en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rosé tranquille

S'il est un terroir des coteaux du Languedoc renommé pour ses rosés, c'est bien celui de Cabrières. Les conditions de production y sont d'ailleurs spécifiques, puisque le cinsault doit représenter au en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour

• rouge tranquille

Cette petite propriété située sur les coteaux sud et sud-est de Saint-Amour est constituée d'une forte proportion de vignes de plus de quarante ans. Celles-ci sont à l'origine de ce vin de caractère. en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Situé au coeur du hameau de Pouilly, ce domaine de 5,4 ha possède des bâtiments datant pour certains du XIV e s., notamment la chapelle de Pouilly. Son vin, attrayant par sa couleur jaune clair, prése en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Basse-Goulaine, aux portes de Nantes, a conservé quelques vignes et le domaine du Bois Bruley joue les irréductibles face aux zones commerciales et industrielles. On ne peut que s'en réjouir et le sou en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Cette famille cultive la vigne à Bouzy depuis plusieurs siècles. Dès 1900, Marcel Beaufort, un précurseur, vendait en bouteilles du vin nature de Champagne (sans bulles) avant de se lancer, dès 1929, en savoir plus

Jura, Arbois

• rouge tranquille

Une propriété créée en 2003, hors cadre familial. Brume des Chambines: un joli nom pour cette cuvée de ploussard d'un rouge soutenu. Point de brume à l'horizon pour le nez qui oscille entre purée de g en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Le vin est exigeant, affirme François Villard sur son étiquette. Ce 2005 sait se montrer au niveau de cette exigence. Robe rubis très foncé, limpide et brillante: la présentation est impeccable. Après en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

À l'entrée du domaine se trouve une chapelle wisigothe vouée au culte de sainte Madeleine d'Artix. Ici, les vignes de syrah, de grenache et de carignan côtoient les pinèdes et offrent ce vin généreux en savoir plus

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Christiane et Julien Estoueigt dirigent cet ancien domaine familial implanté en coteaux, où le petit manseng a la vedette. Régulièrement mentionnée dans le Guide, leur cuvée Un Jour d'automne ne déçoi en savoir plus

Bourgogne, Chapelle-chambertin

• rouge tranquille

L'avenir devrait être radieux pour ce 2005 à la robe d'un velours impérial. Le boisé épouse la fleur et le fruit. La couronne tiendra bon sur les têtes. Concentrée mais sans outrance, la matière est b en savoir plus

Languedoc, Corbières

• blanc tranquille

La famille Sichel a racheté cette propriété en 1991, puis a engagé un programme d'extension du vignoble et de modernisation des techniques de vinification. Déjà sélectionné par le passé, le domaine pr en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Au domaine de Fondrèche, la valorisation du terroir est un souci constant. Le vignoble est travaillé mécaniquement sans l'utilisation de désherbant. Tous les amendements sont réalisés avec de la fumur en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

La totalité des 8 ha de vignes de ce domaine se trouve dans la commune de Fully, notamment dans le village de Branson et l'aire des Follatères. L'ermitage est l'un des quatre cépages à l'origine de vi en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-beaune

• rouge tranquille

Un coup de coeur en AOC côte-de-beaune ressemble au passage de la comète de 1811. Cela ne se produit pas souvent! D'où l'intérêt suscité par cette Grande Châtelaine. Elle se situe le long de la route en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Située dans la rue principale de Chouilly, la maison de famille en brique rouge, construite sous le Second Empire, était à l'origine une ferme. Le vignoble a été constitué dans les années 1950 par Lou en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Avec son hôtel de ville Renaissance et ses coteaux où campe le domaine des Barres, Saint-Aubin-de-Luigné ne manque pas de charme. Chaume est tout proche, et Patrice Achard, à la tête de l'exploitation en savoir plus

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• rosé tranquille

À Mézin, village du Lot-et-Garonne proche de Nérac, on produisait des bouchons au XIX e s. Cette industrie a périclité, mais la commune garde bien des atouts, et cette exploitation, qui propose notamm en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Le pigeon rôti sera-t-il à sa convenance? L'oeil est modérément intense, mais le sujet n'est pas vraiment là. Les dix-huit mois en fût ne sont pas seulement un souvenir. Ils ont marqué le nez de notes en savoir plus

Bordelais, Puisseguin-saint-émilion

• rouge tranquille

Élaboré par la cave coopérative de Puisseguin, ce vin est issu d'une sélection de parcelles de merlot (80 %), de cabernet franc (15 %) et de cabernet-sauvignon (5 %). Ce 2004 brille d'une couleur pour en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Dira-t-on jamais assez combien la vigne a permis de sauver des exploitations et de maintenir la vie rurale? Ici, à l'origine, polyculture, élevage et maintenant le vin à 100 %. Et un chablis parmi les en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Sur cette propriété familiale qui date du XIX e s., Bertille et Guilhem Vallée s'apprêtent à prendre la succession. En attendant, c'est toujours Gérald Vallée qui décide et officie dans les vignes com en savoir plus

Lorraine, Côtes-de-toul

• blanc tranquille

Situé dans le Parc naturel régional de Lorraine, Bruley est une étape pour les amateurs de vins et de mirabelles. Marc Laroppe et son épouse ont misé sur la viticulture et le tourisme vert. Coup de co en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion

• rouge tranquille

Le cabernet franc vient en renfort du merlot (85 %) pour composer cette bouteille dont la robe intense et brillante, d'un grenat soutenu, attire d'emblée. Le bouquet riche et complexe mêle les fruits en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

L'un des deux meilleurs vins de la dégustation. On sait qu'historiquement, le Clos de la Perrière aurait pu être inscrit sur la liste des grands crus. Lorsque la famille Joliet, propriétaire et exploi en savoir plus