Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Corton d'Aloxe. Encore qu'on en discute. Vergennes n'a semble-t-il aucun rapport direct avec ce Dijonnais qui fut ministre des Relations extérieures de Louis XVI et contribua à l'indépendance des État en savoir plus

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

Margaux bat Pavillon Blanc depuis 1920 et produit du vin blanc de sauvignon depuis le XIX e s. Ce vin naît aujourd'hui d'un îlot de graves situé à Soussans, et de rendements assez faibles (21 hl/ha po en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Installé dans la vallée du Layon, ce domaine compte 14,5 ha. Il s'est spécialisé dans les années 1970. Serge Grosset, à sa tête depuis vingt ans, est fidèle au labour du vignoble et affectionne la vin en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Issue d'une importante unité (48 ha), cette cuvée assemble 80 % des deux cabernets et 20 % de merlot. Elle retient l'attention tant par sa teinte grenat très sombre que par son bouquet naissant, où le en savoir plus

Bordelais, Sainte-foy-bordeaux

• rouge tranquille

Une maison de maître du XIX e s. dominant la vallée de la Dordogne commande ce vignoble complanté à 80 % de merlot et 20 % de cabernet-sauvignon. Ce 2005 s'affiche dans une robe rubis intense et brill en savoir plus

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

La création de ce vignoble par la confrérie des Marianistes remonte aux années 1850. L'accueil des orphelins fut la vocation première de ces importants bâtiments désormais consacrés à la production de en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Maison fondée en 1825 à Châlons-en-Champagne, reprise en 1994 par Laurent-Perrier et en 1998 par Alain Thiénot. Elle a conservé son siège social et reste la seule maison de champagne ayant gardé pigno en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-d'ancenis

• rouge tranquille

Un gamay rouge foncé qui, loin d'être timide, livre sans ambages des arômes de framboise, de mûre et de cassis. Un panier de fruits d'été. De la légèreté au palais, du soyeux, du fruit encore et toujo en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Ce cru est non seulement l'une des plus vastes unités de l'appellation, mais aussi l'un des domaines les plus représentatifs de Pauillac, notamment par son vin. D'une grande richesse, ce millésime sai en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Ce second cru classé vient d'être acheté début 2007 par le groupe champenois Roederer, déjà présent à Saint-Estèphe où il détient le château de Pez. Ce 2004 montre à quel niveau qualitatif le domaine en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Jaune vif superbe dans l'éclat de sa jeunesse. Délicatement fleuri. Dès le départ en bouche, on ressent une impression de fondu. Une matière structurée, longue et plus complexe que ne l'exige l'appell en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Coteaux du Salagou

• rouge tranquille

La création du lac de Salagou a eu pour conséquence de réduire de moitié la superficie de ce domaine. Il reste heureusement 15 ha sur des terres de schistes et de grès où le merlot a donné naissance à en savoir plus

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Une étoile l'an passé pour le millésime 2004. Deux étoiles et deux coups de coeur dans ce Guide: cette cuvée a plus que jamais la tête au ciel, au capcéu. D'un vieil or brillant, elle libère des arôme en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Atlantique

• rouge tranquille

Atlandide, un nom bien choisi pour ce vin de pays de l'Atlantique de teinte profonde. Du fruité, il n'en manque pas, non plus que de rondeur. Car les tanins se font velours au profit d'une sensation s en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Depuis 1978, les frères Jean-Marie et Jacques Cattin exploitent l'important domaine familial (50 ha dans la partie sud du Haut-Rhin) tout en développant une activité de négoce. Ils signent un pinot gr en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

De taille modeste (moins de 5 ha), ce cru propose un 2004 issu à 80 % de merlot, complété par le cabernet. Le résultat est un vin rouge sombre, presque noir, dont le bouquet livre des senteurs de frui en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Ce petit château du XVIII e s., entouré d'un parc et doté de caves du XIX e s., a bien de la chance. Il a été repris en 1997 par Béatrice et Bernard Nivollet, passionnés de vignes, et a bénéficié des en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• rosé tranquille

Cette marque a été créée à la fin des années 1960 et a contribué à faire connaître le pineau au-delà de ses frontières régionales, et notamment en Belgique, en Angleterre et au Canada. Son pineau rosé en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Sous un habit sombre classique, à reflets brillants, ce vin joue l'élégance. Complexité des arômes de fruits accompagnés d'une empreinte boisée mesurée. Puissance d'un corps rond et gras dès l'attaque en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Aux portes d'Orange, Boislauzon mérite le détour pour sa collection de vignes. L'une de ses parcelles rassemble les dix-huit cépages du Rhône. Un cours magistral in situ pour des élèves ampélographes. en savoir plus

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Si la tendance est au banyuls jeune en pleine expression du fruit, il n'en demeure pas moins que le banyuls, c'est surtout ceci, un vin de culture et d'élevage qui s'apprivoise à l'oxydation, épouse l en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Né sur l'île de Porquerolles, ce vin issu de l'assemblage de rolle, de mourvèdre, de tibouren et de grenache s'habille d'une robe rose pâle et développe des senteurs élégantes d'agrumes et de fruits e en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Ce terroir de galets roulés, influencé par l'air marin, excelle en 2005. En témoigne ce vin de teinte profonde et violacée qui mêle avec intensité des arômes de cerise noire, d'épices douces et un boi en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois

• blanc tranquille

La robe jaune doré révèle la maturité des raisins qui ont servi à élaborer cette cuvée. Une intéressante complexité aromatique accompagne une bouche élégante et racée. Un fleuron de l'appellation. Le en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

Depuis que Cédric Allion s'est installé sur le domaine familial (28 ha sur les coteaux de la rive droite du Cher), la cave a été rénovée et de nouveaux locaux d'accueil ont été aménagés dans les caves en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Fiefs-vendéens

• rosé tranquille

Dominant la vallée de l'Yon qui a donné son nom à la préfecture de la Vendée – La Roche-sur-Yon –, le domaine possède encore une vigne de négrette vieille de cent quarante ans, qui a pu résister au ph en savoir plus

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

D'origine belge, Pol Flandroy s'est installé en 1983 sur 12 ha de vignes, dans cette presqu'île entourée par les étangs de Sigean et de Bages. À la tête de 40 ha aujourd'hui, il propose ce 2004 à la r en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Il est typique du millésime et des maranges, ce Clos des Rois (1 er cru sur Sampigny-lès-Maranges) ample et tannique. Le cassis tient la corde devant la groseille et une vanille toujours à l'affût (qu en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Une pièce en trois actes où le chardonnay joue le rôle vedette, issu de différentes parcelles. Le chêne fait plus que de la figuration: les trois vins retenus y ont séjourné dix-huit mois. D'abord cet en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

Fondée en 1820, la maison de négoce Pardon et Fils distribue les vins de ses deux domaines à Fleurie et à Régnié-Durette. Son régnié fait grande impression. D'un pourpre presque noir, il apparaît enco en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Zurich

• blanc tranquille

Le scheurebe doit son nom à Georges Scheu qui, en 1916, a obtenu ce cépage en croisant le sylvaner vert et le riesling. Un plant de maturité tardive, récolté à la mi-octobre sur les sols argileux du d en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Installé depuis 1996 à Avirey-Lingey, près des Riceys (Aube), ce récoltant-manipulant a travaillé en Bourgogne, à Gevrey-Chambertin, où il a pris goût à l'élevage en fût, qu'il applique à ses vinifica en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Vignes mixtes sur Saint-Aubin et Paris-l'Hôpital, en gros et dans un juste milieu entre la Côte de Beaune et la frange des Maranges. L'assemblage de ce 2005 est de qualité. L'oeil étincelle d'un rubis en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Héritier d'une lignée de vignerons soucieux de renommée dès le début du XX e s., Jacques Beaujeau possède le vaste domaine du château de la Varière (AOC anjou-villages-brissac, coteaux-de-l'aubance) a en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Une idée originale pour la Saint-Valentin: emmenez votre compagne ou votre compagnon dans ce domaine qui organise une fête chaque année, le dimanche qui précède le jour des Amoureux. Vous lui offrirez en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

Le vignoble (27 ha) couvre les coteaux bordant le Layon, et le domaine a son siège à Saint-Lambert-du-Lattay, l'une des principales communes viticoles du secteur. Le jury a particulièrement apprécié l en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Ce domaine dont les origines remontent au milieu du XVIII e s. peut accueillir quotidiennement cinq camping-cars. Des vignes de cinquante ans cultivées sur des sols de schistes micacés ont donné naiss en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Les randonneurs trouveront aisément ce domaine situé le long d'un sentier pédestre et couvrant pas moins de 36 ha sur un terroir de schistes et de granites. Alexandre et Bernard Déramé ont remarquable en savoir plus

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Beaux débuts pour les enfants des Falxa qui ont repris en 2006 les rênes de cette propriété familiale, située non loin du château de Vacquey où résida Gustave Eiffel. Un 2006 parfaitement représentati en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Plantés sur des terrains silico-argileux et des sols de galets, grenache et syrah, complétés par d'autres variétés, ont engendré ce 2005 fort apprécié. Le nez, intense et complexe, se porte vers les é en savoir plus

Sud-Ouest, Monbazillac

• blanc tranquille

À la Borie Blanche, on domine la campagne vallonnée et on maîtrise son sujet. Ce 2005, particulièrement harmonieux et puissant, prend la suite de trois millésimes tout aussi remarquables (le 2003 fut en savoir plus

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Argilo-calcaire sur calcaire à astéries, le haut plateau de Saint-Aignan sur lequel est situé ce cru bénéficie d'une très bonne exposition. Ce 2004, à base exclusivement de merlot, a su en tirer parti en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Implantée à Rilly-la-Montagne, tout près de Reims, cette exploitation viticole a élaboré ses premiers champagnes dès les années 1920. Trois champagnes retenus, tous 1 ers  crus des années 2004 et 2003 en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Les saints se sont penchés sur son berceau... En effet, cette cuvée issue d'une sélection de parcelles argilo-calcaires de la commune de Saint-Christophe-des-Bardes est un vin superbe à la robe bigarr en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Maison de négoce fondée au début des années 1920 par un ancien tonnelier et aujourd'hui gérée par son petit-fils. Sa sélection Les Colombes a été fort bien accueillie du jury, qui a apprécié sa robe p en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc tranquille

Mentionné dès la fin du IX e s., le château d'Éternes, dans la Vienne, dépendit d'abord des moines de Saint-Hilaire. Au XIV e s., il était rattaché à la toute proche abbaye de Fontevraud. Les bâtiment en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Le premier des rouges. Couvert de diplômes, Sébastien Magnien a fait ses stages en Bourgogne et en Californie (Hartford Court, Santa Rosa, Sonoma). Contrat d'agriculture durable avec l'État. Il repren en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Des grappes de sauvignon bien mûres, peut-être même légèrement surmûries, ont légué à ce vin des arômes intenses de poire et de fruits confits, que soulignent des nuances de menthe et d'épices. La viv en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Une cuvée confidentielle, créée en l'honneur de la naissance de la petite-fille du propriétaire. Les arômes de miel, de fruits très mûrs et d'agrumes se nuancent d'une touche de vanille, tandis que le en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Méditerranée

• blanc tranquille

À Pierrevert, non loin de Manosque, aux confins de la Haute-Provence chère à Giono, le domaine de Régusse s'étend sur quelque 240 ha. Ce pur chardonnay rayonnant d'un jaune or vif, exhale à profusion en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Certainement le plus minéral des vignobles londais, le Pas du Cerf est aussi le plus intérieur. Au coeur des schistes, il produit des vins d'une grande finesse, à l'image de ce rosé né de vieux grenac en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

Installé en 1988, Pascal Gibault est établi aux confins de la Touraine et de la Sologne viticole. Il apporte beaucoup de soin à son vignoble (22 ha) et n'hésite pas à retarder la date de ses vendanges en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Regroupant 40 propriétaires pour 80 ha de vignes, la cave de Saint-Seurin commercialise sous cette marque la production de 7 ha choisis avant les vendanges pour leur qualité. Nul doute que le choix a en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Il existe 79 lieux-dits reconnus comme 1 ers  crus. On a eu la sagesse de les fédérer sous 17 dénominations. Beauroy, c'est ainsi Côte de Troesmes, Sous Boroy, Benfer, Adroit de Vau Renard, etc. On es en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour

• rouge tranquille

Vigneron depuis plus de quarante ans, Georges Trichard a acheté cette propriété en 1979. Il a élaboré un saint-amour rouge profond au nez séduisant et complexe mêlant des parfums de fruits rouges bien en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Outre son vignoble en Côte des Blancs, la famille Gonet possède un pavillon de chasse qui appartint à la famille du sulfureux marquis, d'où l'idée de cette marque, lancée en accord avec les descendant en savoir plus

Roussillon, Collioure

• blanc tranquille

Créé au XIX e s., ce domaine familial s'étend sur 29 ha autour du célèbre clocher de Collioure et de son château royal. Trois femmes président aujourd'hui à ses destinées: Maguy et Laetitia Géraud et en savoir plus

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Une double expérience de vigneron et de courtier en vins. À partir de 1996, Christophe Buisson décide de se consacrer pleinement à ses vignes (7 ha) et à son vin. Avec succès: un coup de coeur dans l' en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Un domaine habitué du Guide. Issue de calcaire sur marnes, cette cuvée Vieilles Vignes a été jugée remarquable, comme dans le millésime précédent. Florales et minérales, les senteurs sont aussi élégan en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

La famille Péré-Vergé exploite plusieurs crus sur Pomerol. Elle a racheté celui-ci en 2002. Dès son premier millésime, elle obtenait un coup de coeur. Elle renouvelle l'exploit cette année, preuve que en savoir plus