Les Vins du Guide Hachette des Vins

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

La famille Chabbert a acquis le donjon et la deuxième partie du château remontant au XI e s. pour les restaurer. Voici une cuvée de couleur très foncée, aux nuances violettes. Le nez intense mêle des en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Thibault, l'un des deux fils, s'installe au domaine. Cette bouteille lui fait fête. Rouge foncé, d'un bel éclat, elle allie la framboise, la cerise et le moka, c'est-à-dire le fruit rouge et le fût. L en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Un domaine bien provençal de 65ha dans cette même famille depuis 1850. Les notes de sous-bois et animales (cuir) sont bien assorties à l'image de garrigue évoquée par le nom du domaine. La bouche, amp en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

D'un caractère pommard bien marqué, ce Rugiens n'oublie rien. Ni le disque cerise autour de son grenat bien sombre. Ni d'associer animal et fruits rouges, moka et sous-bois au plus profond d'un bouque en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Cette sélection provient des plus vieilles vignes de syrah du domaine. Du cépage, elle a hérité des arômes d'épices et de fleurs; de son passage en fût elle retient un sillage vanillé et torréfié. La en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Les Thirot sont vignerons ici depuis trois siècles. Mais qui est le Pierre de cette cuvée? Son passage en fût de chêne lui confère des notes de vanille, de café et de cacao qui accompagnent le fruit. en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Bas de Combe? Ce climat, proche de Vosne-Romanée, n'est pas si bas que ça. Et la combe de la Serrée n'est pas tout près. Dense et profond à nuances violines, ce vin adopte tout d'abord la myrtille pou en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Une cuvée très connue des lecteurs du Guide, sélection de parcelles de vignes de quarante ans. Elle brille d'un or éclatant. Le nez racé propose des fragrances florales et miellées, des fruits confits en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Jaune d'or, il offre un nez de fruits exotiques. L'attaque est simple et souple, puis le vin se montre agréable par son bouquet et une bonne consistance en finale. en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Un joli vin bien travaillé. Il provient de l'un des nombreux domaines Gros à Vosne-Romanée. Intense et brillante, la robe s'orne de violine. A l'aération surgissent des senteurs de sous-bois, de buiss en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

1999 est la première récolte du nouveau propriétaire qui a su présenter un vin de caractère, aux arômes de cuir et de petits fruits rouges. En bouche, ce 99 est souple et franc, un peu simple en final en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

La maison Auvigue, affaire familiale et traditionnelle, propose des vins racés et typés, grâce au sérieux des sélections de raisins réalisées par Jean-Pierre et Michel Auvigue. Coup de coeur de l'édit en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois

• rosé tranquille

Catherine et Michel Langlois figurent parmi les jeunes passionnés de la vigne et du vin en coteaux du giennois. D'une belle robe claire, avec quelques éclats orangés, ce rosé 99 est discret et fin, av en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Claire et Gabriel Fournier ont décidé en 1982 de se consacrer exclusivement à la vigne et au vin. Aujourd'hui ils travaillent sans désherbant. Leur bourgogne doit être gardé en cave encore un an. C'es en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Créé en 1947, ce domaine familial compte aujourd'hui 27ha. Ce 99 présente tous les caractères d'un vin élaboré à partir de vendanges surmûries: une robe d'un jaune intense à reflets orangés, des arôme en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Grenat sombre à reflets bleutés, ce village affiche sa jeunesse. Cassis et mûre s'expriment cependant déjà au nez. Puis la bouche affirme sa solidité, mais aussi sa gourmandise car les tanins respecte en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Qui dit Zotzenberg pense à Mittelbergheim. Ce charmant bourg est aussi le siège de la maison Boeckel, sans doute l'une des plus anciennes de la région. Cette dernière a contribué amplement à la renomm en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Un vin de négociant du Sud (Châteauneuf-du-Pape) dans cette AOC septentrionale. La robe n'est pas très intense; le nez floral, discret, joue sur le même registre. Les tanins soyeux, souples, sans agre en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

Lancyre affiche chaque année son blanc, or ambré et brillant: le nez intense, raffiné, grillé et caramélisé, floral et épicé, mêle agrumes confits, fruits exotiques et miel. La bouche est ample et soy en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

Ce vin, concentré et tannique, a encore besoin de deux ou trois ans pour se fondre et s'ouvrir mais sa structure et sa matière lui permettront de le faire sans problème. en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

En 1988, Jacques et Gisèle Belot ont défriché, concassé des garrigues sur le terroir argilo-calcaire du saint-chinian. Karine et Lionel reprennent aujourd'hui le flambeau. Cette Cuvée des Hirondelles, en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Dans les Graves, le nom d'Haverlan est devenu une garantie de qualité. Une réputation qui n'est pas près de tomber; témoin, ce vin qui assemble 63% de cabernet-sauvignon au merlot. Son équilibre n'a d en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Un vin tout de finesse et de discrétion. Il ne se livre qu'après agitation: quelques touches de noyau s'ouvrent peu à peu sur le cassis et un soupçon de framboise. Cette délicatesse toute calculée fai en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Entre roc et mer, à Fleury-d'Aude, le terroir caillouteux et ensoleillé de La Clape parle à ravir au travers de ce vin: une robe sombre glissant sur le violine, un bouquet intense de grillé, de boisé, en savoir plus

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

Aubert de Villaine, maître de ce domaine depuis 1973, partage son temps entre Vosne-Romanée, Bouzeron et le monde entier. Il a beaucoup contribué à la reconnaissance de cette appellation et nous offre en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

D'une belle couleur profonde, ce vin se montre d'abord réservé, puis les fruits rouges apparaissent. Les tanins s'inscrivent dans une matière charnue et soutiennent une longue finale. Emplissant bien en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Pourquoi Alfred Hitchcock, dans son film Les Enchaînés enferme-t-il des secrets d'Etat dans une bouteille de pommard? Moins de suspense ici car l'attente sera paisible. D'une complexité épicée, ce 99 en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Alain Ravier dirige depuis 1983 ce domaine commandé par un château du XVIII e s. Son 99 rouge, soutenu et franc, libère des parfums de cuir, de réglisse et de groseille. La bouche, ample et soyeuse, m en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Une teinte rouge intense et un bouquet charmeur aux notes de vanille et de grillé. Le raisin est présent, avec des arômes assez discrets mais nets, révélant un parfait état sanitaire de la vendange. L en savoir plus

Bourgogne, Coteaux bourguignons

• rouge tranquille

Un pur produit local trop oublié, comme le melon de Bourgogne maintenu à Vézelay ou encore le sacy de l'Auxerrois. Ici, du gamay de l'Auxerrois donnant un vin fauve, un peu foxé et qui garde deux à tr en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Un élevage partiel en barrique pendant neuf mois a marqué ce vin qui devra rester deux ou trois ans dans une bonne cave avant d'accompagner une daube provençale. La robe sombre et intense est superbe. en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Cette étoile atteste la qualité constante du mas de Fournel, coup de coeur l'an dernier avec la cuvée Pierre. La bouteille dégustée arbore un beau rouge profond, un nez de bonne intensité, à la palett en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Achetée en 1987, cette vaste propriété (70ha) est équipée d'un chai très moderne. Avec une robe moyennement intense aux reflets rubis et un nez complexe, où le fruit le dispute aux nuances épicées, ce en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Le Centre viti-vinicole de Chinon, rattaché à l'enseignement agricole, met à la disposition des vignerons de la région les références dont ils ont besoin pour la sélection de leurs plants et dispense en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Visiter le grand cru en compagnie de ce domaine est un plaisir dans ce millésime. Les Clos (une étoile) et Bougros (une citation) figurent parmi les vins retenus par nos dégustateurs; on peut les acqu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cour-cheverny

• blanc tranquille

Le domaine s'est transmis de père en fils depuis 1846 et se reconvertit actuellement à la biodynamie. Il produit un cour-cheverny floral, élégant, frais et agréable. Ce vin est à boire dès maintenant. en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Au pied du mont Ventoux, le domaine a été créé en 1993. La ferme, sous l'Ancien Régime, était une chapelle Notre-Dame des Vents... Rubis, ce 99 se montre expressif dès l'olfaction dominée par les frui en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

La maison beaunoise de la rue d'Enfer n'est plus à présenter. Elle possède 35ha en Chablisien. Ce vin provient de ses propres domaines. Or clair, il a un nez très pur, floral, minéral, avec une pointe en savoir plus

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Johan Vidal, installé en 1997, se flatte d'avoir apporté un vent de modernité sur ce domaine familial traditionnel de 20ha, où cinq générations se sont consacrées au vin. Avant même de prendre sa plac en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

La nouvelle équipe du château de Bligny-lès-Beaune peut se féliciter d'une production de qualité. Ce rully est exemplaire. Le fruit sec, le silex, l'aubépine forment au nez un vrai trio d'amis. Une be en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

A peine né au sortir de ses fûts et voilà le Quetton dans nos verres: la jeunesse est dans la robe mais également dans les tanins qui se mettent sur le devant de la scène. Les arômes affirment eux aus en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Isabelle et Mathieu Champart ont été séduits en 1988 par cette région magnifique et ont planté des vignes en terrasses sur des terroirs qui avaient été abandonnés. En blanc et en rouge, tous leurs vin en savoir plus

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

La passion du vin est une histoire récente pour Christophe Ferrari, mais elle est concluante à en juger par ce beau vin. Rouge clair, le bouquet entre réglisse et cannelle, ce 99 ouvre une bouche pas en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

S'il pratiquait le patinage sur glace, il aurait des notes superbes en figures imposées: l'or doré, l'aubépine et la pêche, le minéral. Il ne manquerait pas d'aplomb en figures libres, avec un program en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

L'antagonisme franco-anglais nous a légué la belle bastide médiévale de Sauveterre-de-Guyenne, à deux pas du château de Beaulieu. N'est-ce point aux Anglais que l'on doit, aussi, en partie le très anc en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

A partir d'une petite sélection de parcelles et en jouant sur une originale répartition des cépages (50% merlot, 50% malbec), ce vin venu du Blayais a conquis les membres du jury par une robe d'une be en savoir plus

Alsace, Alsace pinot noir

• rouge tranquille

Ville dynamique par ses activités industrielles, Ribeauvillé l'est aussi par son secteur viticole. La maison Sipp, forte de 20ha de vignes, y tient une place de choix. Elle a réussi un pinot noir de b en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

La famille Thomann exploite un domaine de 7ha de vignes. Elle s'est lancée en 1978 dans un projet titanesque de remise en valeur du coteau du Letzenberg, aménageant des terrasses sur ses pentes escarp en savoir plus

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

Aujourd'hui le domaine, planté principalement en riesling et en pinot gris, est dirigé par Marc Gales, petit-fils du fondateur; Thomas Hein, oenologue, l'a assisté pour élaborer cet auxerrois à la rob en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

C'est dans une cave du XVII e s. qu'est élaboré ce beaune 1 er cru. Noir nuancé de grenat, le nez quelque peu surmaturé, ce vin paraît apte à intéresser les amateurs de rondeur, de gras, mais il n'est en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Les Granits blanc 2000 et ce rouge 99 reçoivent la même distinction. Très jeunes, ils possèdent tous deux un fort potentiel inexploité à l'heure de la dégustation. Le rouge allie, dans une noble matiè en savoir plus

Bourgogne, Mazis-chambertin

• rouge tranquille

Quand on passe à Gevrey sur la route, devant chez Guillon comme on dit ici, on voit affichées sur le mur les innombrables couvertures de notre Guide. Car il en a reçu, des étoiles! Après un 98 deux ét en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Les Corbeaux sont très en verve cette année. Quant à ce domaine, c'est la très belle maison ancienne située entre la mairie et la poste. Ce vin, à la robe légère et printanière, bouqueté (cerise, fram en savoir plus

Vallée du Rhône, Châtillon-en-diois

• blanc tranquille

Ce domaine a remarquablement réussi ses blancs cette année. Ce 99 remporte les félicitations du jury. Il possède de la finesse et de la complexité. Ananas, poire, abricot, une vraie corbeille de fruit en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Ce 99 n'y va pas par quatre chemins. D'une teinte violet soutenu, il a la couleur d'un vin de l'an 2000. Groseille, framboise, il dispose d'arômes expansifs. En bouche, il n'est pas facile à dérider t en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

A Eguisheim, la confrérie des Gourmets, officiers publics qui garantissaient la loyauté du vin mis sur le marché, siégeait dans cette maison dont les origines remontent à 1559. Bernard Gruss et son fi en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Un produit très classique, même si l'extraction relève d'une vinification moderne. Cela se voit: une robe sombre et profonde. Cela se sent: des arômes de petits fruits noirs. Cela se goûte: le fruit e en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Un jour, Jean Bourgogne s'installa à Pommard. C'était en 1552. Ainsi est née cette lignée familiale. Celle-ci fête donc avec ce 99 son 450 e anniversaire. Grenat bleuté, le nez charmeur et gourmand, c en savoir plus

Vallée du Rhône, Lirac

• rouge tranquille

Il s'agit manifestement de vendanges très mûres: d'où ce nez puissant de fruits macérés, relevés d'une touche de menthol. En bouche, le fruit surmûri revient en force, soutenu par des tanins soyeux. en savoir plus

Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Ne cédant pas à la mode qui privilégie le merlot, ce cru est à majorité de cabernet-sauvignon (60%). Cela lui a réussi dans ce millésime: comme l'annonce sa robe d'une couleur soutenue, ce vin exprime en savoir plus