Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Olivier Leflaive propose de somptueux Fourchaumes, à réserver pour une grande occasion et dignes d'un homard. Aubépine, abricot, le bouquet s'avance à pas comptés mais il va dans le bon sens. Le jury en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Or paille, cette bouteille joue la sécurité. Un léger vanillé et des notes de chèvrefeuille restent dans un schéma classique. D'entrée, souplesse et rondeur s'imposent. Beurrée, la bouche ne prend pas en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Situés entre la Commaraine et Beaune, les Charmots ont toujours de la ressource. Ici, le rubis léger signe une extraction modérée alors que le nez de sous-bois et de truffe appelle le gibier. Il y a d en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Ancien cogérant du domaine Leflaive, Olivier a fondé sa propre maison. C'était en 1984, et elle célèbre cette année son vingtième anniversaire. Sous des traits classiques, rouge foncé assez profond, c en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Belle robe pas trop soutenue: un vin clair et limpide. Bouquet de poivre blanc, d'herbes sauvages, d'agrumes, avec une pointe minérale. Le jury apprécie son équilibre et sa longueur sur des nuances d' en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Quand on s'appelle Leflaive (la maison est distincte du domaine), on ne peut pas échouer en puligny! Celui-ci attaque en fanfare sur des accents gras et riches, puis adopte un ton plus tendre, minéral en savoir plus

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

De l'or de nuance claire. Le bouquet de fougère et d'herbe fraîche, voilà un vin qui vaut la peine d'être patient. Sa richesse en bouche, son gras ont une chair de fruit, un petit côté miellé très agr en savoir plus

Bourgogne, Bâtard-montrachet

• blanc tranquille

Comme on disait à la cour des grands-ducs d'Occident, voici un grand bâtard de Bourgogne. Il est naturellement cousu d'un or où miroitent de magiques reflets verdâtres. Ses parfums fins et complexes o en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Jaune pâle, très brillant, un vin enthousiasmant. Sacré coup de coeur et ce n'est pas si fréquent dans cette appellation. Agrumes et épices conjuguent leurs arômes tandis qu'au palais on comprend qu'o en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Pommard au mieux de sa forme: pourpre sombre avec de l'éclat, il affiche un beau nez de mûre et de cuir; l'attaque, plutôt aimable, précède une bouche ronde aux tanins souples et soyeux. Et quel retou en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

On connaît l'histoire d'Olivier Leflaive et de sa cave où l'on peut déjeuner (réservez). Il propose ici des Poruzots doré pâle qui se montrent conformes à leur réputation la plus fréquente: vifs et tr en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Un chassagne or jaune, aux arômes de fruits à chair blanche, un peu boisé sur la vanille et l'amande grillée. Un Rubens! La chair et le gras ne pratiquent pas l'abstinence. On retient une belle ligne, en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Climat situé juste sous les vignes du hameau de Blagny, en situation assez élevée sur le coteau. D'une teinte encore fraîche et légère, il connaît ses classiques: arômes de miel, d'amande et de pêche. en savoir plus

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Vin solide et structuré, avec l'élan de sève dont est capable un corton-charlemagne. Robe de printemps à l'éclat pâle, bouquet net et franc (citronné sur fond boisé bien conduit), texture serrée avec en savoir plus

Bourgogne, Bâtard-montrachet

• blanc tranquille

Petite intensité de sa couleur, mais de beaux reflets. Ses arômes sont tout d'abord veloutés sur le bois (quinze mois de fût), puis ils s'affirment avec une certaine délicatesse reposant sur cette fam en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

A-t-il tendance à se refermer comme parfois les 2002? Or léger et argenté, sa robe est chablisienne. Au nez, registre minéral également classique, avec un rien de croûte de pain grillé (huit mois de f en savoir plus

Bourgogne, Criots-bâtard-montrachet

• blanc tranquille

Comme deux enfants de choeur, le criots et le bienvenues encadrent le bâtard. Comptez sur celui-ci pour agiter la sonnette et verser le vin de messe! En aube jaune à liseré vert, il embaume les fleurs en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Ce vin a-t-il absorbé plus de rayons de soleil que les autres? En 2003, il eût été préférable d'utiliser une ombrelle, mais force est de le reconnaître: la robe est jolie, le nez bien dessiné et le mi en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

A la fin du XIX e s., une médaille d'or à Paris valut une importante réputation au vin d'Arcenant. On l'appela le médaillé... Ce pinot est son digne descendant. Jeune pour un 2002, réglissé et vanillé en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Si la robe paraît cerise rouge, intense et profonde, le bouquet s'affirme dans la mûre et la vanille (quatorze mois de fût). Ces 3,5ha (la moitié de ce domaine de Morey-Saint-Denis) donnent un vin qui en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Rouge intense et sombre, une Riotte au nez de petits fruits noirs (cassis surtout) influencé par les dix-huit mois de fût. En bouche, ni un soprano ni un baryton, mais un ténor: un puissant nectar, ét en savoir plus

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Les Bussières touchent morey-saint-denis. Ce 2003 ne manque pas d'audace et ose contredire Merleau-Ponty qui affirmait: Le cours des choses est sinueux. Eh bien! non. Rouge cerise noire légèrement vio en savoir plus

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Ce jeune vigneron des Riceys, installé en 1999, a été très remarqué. Il élabore ses vins par terroir, comme les Bourguignons, ses voisins (l'Yonne et la Côte-d'Or ne sont pas si loin de cette partie d en savoir plus

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Installé en 1999 sur le domaine familial, Olivier Horiot a fait ses classes en Bourgogne, dans le Bordelais et aux Etats-Unis avec l'idée de valoriser son expérience pour élaborer des vins tranquilles en savoir plus

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Olivier Horiot est un nouveau venu dans le petit groupe de producteurs de rosé-des-riceys puisque sa première vinification date de 2000. Perfectionniste, l'origine des raisins – ne pas mélanger différ en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Un domaine où le cheval, Indigo, est roi. Olivier Guyot est un adepte de la démarche bio, même s'il ne le dit pas sur son étiquette, nous parlant d'un élevage naturel. Cette bouteille d'une couleur in en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

A égalité: Les Champeaux 1 er cru 2001 (30 à 38€) et ces Champs situés sur Brochon côté Gevrey. Et ce sont dans les deux cas de beaux vrais gevrey-chambertin. Olivier Guyot a été l'un des premiers vit en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Monolithique et cubique comme un bloc de calcaire de Comblanchien, ce vin appuie sur la couleur: le rouge est mis! Le nez ne se livre pas du premier coup et semble complexe. Très belle matière et fort en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

On l'a goûté lors de la finale du coup de coeur. C'est dire si on lui reconnaît de nombreuses qualités. Rouge foncé brillant, son boisé s'exprime façon café auprès d'un bon fruit. Sa matière intense e en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Cet adepte sincère (pour lui, ce n'est pas une mode) des labours avec un cheval vous propose une visite du vignoble en calèche... sur rendez-vous. Evidemment car il a autre chose à faire. Ses Champeau en savoir plus

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

Le clos-saint-denis serait le Mozart de la Côte de Nuits. Certes, mais celui de La Flûte enchantée ou celui de Don Giovanni? Ce vin très vivant possède la chair fine et fruitée d'un morceau d'agrément en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Olivier Guyot fait partie des premiers vignerons de la Côte à avoir renoué avec le cheval. Rubis pâle, ce 2003 figure parmi les meilleurs de la dégustation. Fruits rouges, café, le nez se montre éléga en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-la-roche

• rouge tranquille

Sur l'étiquette, par ailleurs élégante, le cheval de labour annonce un travail attentif à la vigne et laisse imaginer une vinification à l'ancienne; celle-ci a le mérite d'exister. Déjà le rubis relat en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

L'expression du terroir est perceptible dans ce chasselas or pâle, minéral et floral. Le gras se manifeste sans lourdeur, nuancé de flaveurs de tilleul fort élégantes et d'une légère amertume en final en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

A 2 km de ce domaine, montez à la tour Plein-Ciel de Mont-Pèlerin: vous jouirez d'un large panorama sur la région, les Alpes et le lac Léman. Sur le terroir de Chardonne, les affleurements rocheux lèg en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Au Mont-Pèlerin, la tour de radiodiffusion offre, depuis son point culminant, un large panorama des Préalpes aux Alpes et jusqu'au Jura. Revenu plus près du terroir argilo-calcaire, vous regarderez le en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Deux ans de cuve, quinze mois de barrique, voilà un vin au garde-à-vous sous son manteau d'une couleur franche, d'une limpidité correcte pour cet âge. Boisé mais pas trop, il vous chante l'épice et le en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Installé depuis trois ans, ce viticulteur s'est officiellement engagé dans une démarche de respect de l'environnement. La belle robe rouge violacé et les notes boisées, agréables mais dominantes de sa en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Vaud

• rouge tranquille

Issu de petit salvagnin, variété de pinot noir peu productive, ce vin rouge intense a tout de son cépage: un nez de noyau de cerise, une attaque sur la cerise mûre, une matière ronde et charmeuse, rel en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Finesse et délicatesse sont les caractéristiques de cette méthode traditionnelle. Une robe brillante, quelques arômes de fleurs au nez et de fruits mûrs en bouche: voilà un apéritif tout trouvé pour u en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• blanc tranquille

Sous une robe dorée intense, c'est un chinon bien marqué par le chenin qui se découvre: arômes de coing et d'abricot, complexes et soutenus. La bouche possède une matière fruitée de qualité. La finale en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Ce domaine de 25 ha appartient à la même famille depuis 1920, mais c'est Olga Raffault qui en est l'artisan principal pour avoir travaillé seule de longues années à sa constitution et à son développem en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Sa belle expression permet de l'apprécier dès maintenant: le nez complexe de fruits, d'épices et de notes animales annonce un bouquet très puissant à son apogée. L'ampleur et la longueur en bouche son en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Une grande noblesse se dégage de cette cuvée de la Reine Jeanne. La douceur de la vanille prédomine. Les tanins présents mais de bonne qualité sont d'une grande longueur. Ce vin demande encore trois à en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

La maison Ogier, créée en 1859, est bien connue dans toute la vallée du Rhône. A Châteauneuf-du-Pape, elle possède de vastes chais d'élevage, ainsi que 20 ha de vignes. Sa cuvée, joliment vêtue de gre en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

OEnolatino, c'est la rencontre entre un vigneron, Éric Dumon, et un oenologue, Bertrand Dubois, associés dans ce négoce créé en 2009. Entrée remarquée pour cette toute nouvelle création. Le Zèbre se p en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Deuxième millésime et deuxième sélection pour cette jeune maison de négoce créée en 2009 par deux passionnés des vins de Provence, le vigneron Éric Dumon et l'œnologue Bertrand Dubois. Le Zèbre 2010 s en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Éric Dumon, vigneron, et Bertrand Dubois, œnologue, se sont associés pour créer une structure de négoce sous la marque Œnolatino. Une robe claire, aux nuances rose pamplemousse, un nez complexe qui mê en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Un crémant-de-bourgogne venu du Beaujolais... OEdoria est née fin 2008 de la fusion des caves coopératives de Theizé et de Liergues. Elle propose un blanc de blancs dont les arômes floraux sont soulig en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Que se passe-t-il lorsqu'une cave coopérative engage un directeur d'origine chypriote grecque? Pour fêter l'an 2000, on crée les cuvées Illiade et Odyssée. Ici, nous accompagnons Ulysse. La voile est en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

Les soeurs Weber ont repris la propriété familiale en 1988. Elles exploitent un peu plus de 4ha conduits en agriculture biologique depuis 1992, et élaborent une gamme de vins d'Alsace bien intéressant en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

Deux soeurs gèrent cette exploitation familiale dont les 4,25ha sont conduits en biodynamie. Leur crémant assemble 70% d'auxerrois et 30% de pinot noir. Délicat par ses notes de pêche blanche assortie en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Adeptes de la biodynamie, Odile et Danielle Weber gèrent avec application leur domaine de 4ha, très bien situé sur les coteaux d'Eguisheim. Conforme à son origine marno-calcaire, leur riesling de l'Ei en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Fortifiée au XIII e s., la cité d'Eguisheim a gardé un cachet médiéval. Sa renommée viticole remonte également au Moyen Age. Les soeurs Weber exploitent aux environs de la commune 4,5 ha de vignes con en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Odile et Danielle Weber exploitent 4 ha en agrobiologie autour d'Eguisheim, l'une des cités viticoles les plus connues d'Alsace grâce à son plan circulaire original et à sa richesse monumentale. Elles en savoir plus

Alsace, Alsace pinot noir

• rouge tranquille

Pratiquant la culture biologique, Odile et Danielle Weber exploitent 4 ha de vignes. Né d'un terroir argilo-calcaire, leur pinot noir, d'un rouge intense, associe des senteurs complexes de fruits secs en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rosé tranquille

Volcane? Parce que la vigne pousse ici sur un sol d'alluvions volcaniques. En rosé, ce vin de teinte soutenue, nuancée de reflets violets, livre des accents de fruits bien mûrs. Puissant en bouche, il en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rosé tranquille

Dans cette belle nuance saumonée, l'association du gamay et du pinot est particulièrement réussie. Les arômes sont fondus et l'équilibre en bouche bien assuré. Cette bouteille fait honneur à l'appella en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rosé tranquille

Née de sols d'origine volcanique, la cuvée Volcane associe à parts égales le pinot noir et le gamay. Dans son enveloppe rose bonbon à reflets cerise, elle surprend par sa complexité, offrant au dégust en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rouge tranquille

En 1992, Odette et Gilles Miolanne ont repris une vigne familiale de moins de 1ha. L'aventure les a séduits. Dix ans après, les voici à la tête de 5,2ha sur un terroir d'alluvions volcaniques. Leur Vo en savoir plus