Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

Il y a une dizaine d'années, des Médocains ont planté, parmi les dernières croupes de graves argilo-calcaires de la Gironde, avant l'Océan, du sauvignon et de la muscadelle... Peut-être pour rappeler en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

La vallée du Dropt est située au pied de cette propriété établie sur un sol de boulbènes. Les cabernets (60% de sauvignon, 15% de franc) dominent. Une partie (20%) de la récolte a été élevée en fût. F en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Du vin de table à l'AOC, c'est l'évolution du domaine en l'espace de quelques décennies. Pourpre et brillant, ce 98 tiré à quatre épingles récite son compliment sur un ton de fruits rouges. La cerise en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Ce vin né de graves et de limons de Garonne provient à 90% de vieilles vignes de merlot. Des arômes de griotte se mêlent aux puissantes flaveurs grillées et vanillées du bois. Si la mise en bouche est en savoir plus

Sud-Ouest, Fronton

• rouge tranquille

Ce coup de coeur, Marc Penavayre, ingénieur agronome et vigneron confirmé, l'a bien mérité. Il récompense les efforts engagés depuis une dizaine d'années pour faire prospérer l'exploitation familiale. en savoir plus

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Une exploitation familiale depuis quatre générations que les sommités mondiales aiment visiter. Ce petit chablis pourrait être proposé à l'accueil. Il a toute la fraîcheur et la vivacité de son appell en savoir plus

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Ici, la valeur n'attend pas le nombre des années. Depuis sept ans aux commandes de l'exploitation, Jérôme Bertrand n'a pas tardé à se faire un nom en fitou, surtout à l'export. Les vieux carignan l'at en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Chénas

• rouge tranquille

Les origines du domaine remontent à 1800. Il est aujourd'hui conduit en agriculture biologique. Rubis profond, ce 99, qui développe d'intenses parfums de fruits rouges et d'épices, gagnera encore avec en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

Descendant d'une lignée de vignerons qui remonte à 1737, Jean-Charles Kieffer, à la tête du domaine depuis 1985, a choisi pour son siège une demeure remarquable par ses colombages. Elégant et complexe en savoir plus

Bordelais, Canon-fronsac

• rouge tranquille

Issu à 100 % de merlot, ce petit château à vocation familiale a bien réussi son 97: la robe est dense et profonde; les arômes délicats de fruits, encore dominés par un boisé important, annoncent une b en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Jaune clair ou or pâle? C'est le genre de question qui passionne notre jury. Il tombe cependant d'accord pour juger son attaque franche, fraîche et vivace, relever une pointe végétale aux entournures en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Etiquette vedette de la cave de Bégadan, cette marque est une valeur reconnue dont la notoriété n'aura pas à souffrir de ce millésime. Puissant et élégant dans sa présentation, tant par sa robe que pa en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Ce château à tradition familiale a produit un 98 pourpre brillant issu exclusivement de merlot. Les arômes fruités et épicés sont bien fondus. En bouche, ce vin souple et généreux, de grande maturité, en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

La beauté du village et la qualité de l'accueil ont fait la renommée d'Itterswiller. François et Vincent Kieffer y exploitent 7ha de vignes. Ils proposent un crémant plutôt rare, car composé de chardo en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly

• rouge tranquille

Les vignes, implantées à Saint-Lager, déclarée ville internationale de la vigne et du vin, ont donné ce vin d'un grenat soutenu, presque violacé, aux parfums de cerise, de fruits à noyau et de grillé. en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

Exportant 30% de sa production jusqu'aux Etats-Unis, Bernard Striffling est un bon ambassadeur du régnié à en juger par cette cuvée à la robe rouge sombre et limpide, aux parfums légers dominés par le en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Fils de Jacques Hugot, Romuald élabore avec cette cuvée un remarquable chablis, puissant, équilibré et long; à boire sans souci avec les poissons en sauce. en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• rouge tranquille

Un bergerac remarquable au nez par ses arômes de café torréfié et de chocolat et par la très grande harmonie régnant entre la puissance du vin et l'élégance de la barrique. C'est mûr, gras, riche et f en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

Ce joli domaine de 11,70ha a produit un beaujolais-villages 99, cité par le jury (20-29F), et ce régnié très réussi. De fines et agréables senteurs d'oeillet et de petits fruits rouges émanent de ce v en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Cette belle exploitation est établie sur la commune de Parnay, village qui mérite le détour pour ses ruelles et ses maisons en tuffeau. Sa cuvée Les Folies apparaît intense à l'oeil, avec des reflets en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Le domaine familial de Michel Bernard est situé à quelque 5km d'Orange. Il a proposé deux cuvées, en rouge 98, le Pavillon du château de Beauchêne élevé en cuve (20à 29F) qui obtient une citation, et en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Sur ses 10ha de vignes, Michel Bouen cultive dix-huit cépages différents. Il se distingue dans le Guide par une dôle champêtre dans sa robe pourpre. Aux fruits sauvages perceptibles à l'olfaction font en savoir plus

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Bénéficiant d'un magnifique point de vue sur la Dordogne, ce château propose un 97 délicat et fruité, avec des notes épicées et animales. En bouche, le vin est charnu et assez puissant mais la finale en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Partis de 2,5 ha de vignes, ce couple de viticulteurs s'est constitué en dix ans un joli domaine d'une dizaine d'hectares. Leur fils vient de les rejoindre. Une équipe déterminée qui propose deux vins en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Jonquières est riche de vestiges préhistoriques et de la période romaine. Ce domaine mérite d'être découvert. Fin et délicat au nez, ce vin est très aromatique. Elaboré à partir de vieilles vignes de en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Ce domaine, légué en 1937 par Mathilde Courbe à l'Institut Pasteur, a vinifié un brouilly rouge profond, limpide et brillant. Les parfums très présents de framboise, de cassis et de violette remplisse en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Val de Loire

• blanc tranquille

Issu de l'assemblage des cépages chardonnay et melon de Bourgogne, ce vin à la robe jaune or, au nez intense d'agrumes confits et de fleurs présente une bouche ample et bien équilibrée, sur des notes en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Les origines du château remontent à 970. Composé de plusieurs bâtiments, c'est aujourd'hui un hôtel-restaurant réputé. Outre le beaujolais blanc 99 une étoile, le domaine élève ce morgon rubis à refle en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Grand-maître de la confrérie Saint-Etienne, Paul Ginglinger est le digne héritier d'une lignée de vignerons qui trouve son origine en 1636. Ce pinot d'origine marno-calcaire atteint des sommets. Il se en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Bénéficiant d'une palette variée de terroirs argilo-calcaires ou, sablo-graveleux, ce cru fait entrée dans le Guide avec ce vin. Mariant agréablement le bois et les fruits, son bouquet est racé et com en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Un bon guide a de la mémoire. Ce domaine fut coup de coeur dans l'édition 1996 pour le 92 rouge. Le 97? D'un rubis consciencieux, le nez tirant un peu sur la fraise, le cassis et le fût, il attaque av en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Annoncée par une belle robe aux reflets verts et dorés, la bouche s'ouvre sur une attaque souple puis développe des arômes complexes, d'amande amère notamment, avant une agréable finale fruitée. Ce vi en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Oc

• rouge tranquille

Ce vin encore jeune possède de réels atouts: une belle robe pourpre à reflets violets, un nez fin, boisé, exhalant notes fumées et balsamiques. La bouche où se retrouvent les nuances boisées et grillé en savoir plus

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Un dégustateur écrit: c'est un style un peu AOC graves. Il est frais et corsé à la fois, et ses arômes jouent sur un registre de pain, de cire, de fruits secs. Il devrait bien vieillir et aimera les p en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Juliénas

• rouge tranquille

Ce domaine, dont l'histoire remonte à 1630, a élevé un vin grenat plutôt clair qui développe de fins et élégants parfums de violette, de poivre et de menthol. La rondeur de la bouche ne masque pas des en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Les caves, impressionnantes, se visitent en voiture de tourisme! Les vins y sont particulièrement soignés. Celui-ci présente une robe profonde, aux reflets rubis très attrayants. Le nez, intense, asso en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

A Obermorschwihr, on trouve une église à colombage, unique dans le département, qui pourrait incarner l'Alsace éternelle, et ce viticulteur attaché aux pratiques traditionnelles: fermentation naturell en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Cette importante exploitation familiale associe deux frères et leurs fils respectifs: Arnaud, dont le père Jacques Couly-Dutheil, s'est orienté vers la partie commerciale; Bertrand, fils de Pierre, es en savoir plus

Bordelais, Sainte-foy-bordeaux

• rouge tranquille

Ce château appartient à Armelle de Pianelli, dynamique présidente de l'appellation sainte-foy-bordeaux. Son 98 est paré d'une robe dense à reflets violacés; le bouquet explosif, évoque les fruits roug en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Si vous avez du goût pour les vins charnus, vous aimerez les vins de Baubiac. Ce 98 en est un bel exemple avec sa robe couleur de mûre, son bouquet de fleurs séchées, de fruits rouges et de sous-bois, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Ce muscadet sèvre-et-maine à l'étiquette blanche, élevé en fût, est dédié aux insurgés vendéens de 1793, en rébellion contre la Révolution. Très puissant, rond et minéral, ce vin manifeste un caractèr en savoir plus

Corse, Patrimonio

• blanc tranquille

Trois hommes de Patrimonio, trois vins. Belle réussite pour le domaine Pastricciola qui confirme son talent. Ce 99, qui a participé au grand jury, est à découvrir. Il a belle allure dans sa robe clair en savoir plus

Bordelais, Bordeaux clairet

• rosé tranquille

L'abbaye de La Sauve-Majeure est proche de cette propriété, réputée elle aussi. Le cabernet franc (50%) domine ce vin rouge grenadine. Si le nez est un peu discret, les arômes se révèlent en bouche: b en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Acquis au siècle dernier par la famille Vache, ce domaine compte aujourd'hui 20ha. L'âge vénérable des vignes explique en partie le succès des trois cuvées sélectionnées. L'art du vinificateur tient é en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Chénas

• rouge tranquille

Le domaine appartenait au grand-père de la femme de Bernard Broyer. Des vignes de quatre-vingt-cinq ans d'âge, plantées sur des sols plutôt argileux, ont donné ce chénas d'un rouge intense s'ouvrant s en savoir plus

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

Une étoile que partagent le Château de Salettes sec 98 et le gaillac doux issu de muscadelle et de loin de l'oeil. Ce dernier affiche une teinte assez soutenue, aux nuances paille. Son nez puissant et en savoir plus

Bordelais, Graves-de-vayres

• rouge tranquille

Cette très ancienne propriété familiale (huit générations) est située sur un terroir graveleux; il a la particularité de posséder 50% de cabernet-sauvignon dans son encépagement, complété par 50% de m en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

En 1976, la quatrième génération a repris l'exploitation familiale créée en 1911. Une robe intense, violacée, caractérise ce vin aux parfums frais et jeunes de cassis et de pivoine. Une élégante struc en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Une étiquette traditionnelle, naïve et folklorique — un couple de vignerons en costume sur fond de village et coteaux viticoles— pour ce 98 d'expression réservée, qui s'ouvre à l'aération sur des note en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Reuilly

• rosé tranquille

Produit sur un sol argilo-limoneux, ce rosé offre une jolie teinte pelure d'oignon. Toutefois, il a besoin d'une bonne oxygénation pour valoriser son fruité fait de pêche et d'abricot. La bouche est s en savoir plus

Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Des sols de graves et argilo-graveleux, un encépagement diversifié (cabernets, merlot à 40% et petit verdot pour 10%), beaucoup de sérieux dans la conduite de la vigne comme dans la vinification, tout en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Etablis à Nothalten, village intégralement voué à la viticulture, Pierre et François Koch exploitent un domaine de 12ha de vignes, ce qui est loin d'être négligeable en Alsace. Marqué par son origine en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Une très belle bouteille, dont le jury se plait à vanter l'harmonie. Or doré, minéral et floral à souhait, rond, gras en même temps que d'une grande fraîcheur, ce vin est un vrai chablis qui saura vie en savoir plus

Bordelais, Lussac-saint-émilion

• rouge tranquille

Propriété de Jean Boireau, ce vin est commercialisé par André Quancard. Avec sa robe limpide et presque noire, son bouquet floral et fruité, ce 97 a tous les atouts pour séduire l'amateur de vins soup en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Le lycée viticole d'Orange est situé au coeur des vignes dans un paysage qui ne peut qu'engager ses étudiants à l'étude. Pour les travaux pratiques, jugez de la qualité des maîtres et des élèves avec en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Dominant la plaine du Roussillon, avec une vue imprenable sur les Pyrénées et le Canigou, et au fond la Grande Bleue... Quel cadre pour travailler! Et quel plaisir d'y déguster ce 99 encore très sombr en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Ce vin rubis, moyennement limpide, exhale des parfums puissants de cassis, de pivoine et de fruits rouges. Sa matière, plutôt généreuse, qui garnit la bouche, se révèle en finale encore vive. A garder en savoir plus

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc effervescent

La cave de Labastide de Lévis, créée en 1949, est à l'origine du perlé de Gaillac. Les effervescents sont indéniablement sa spécialité à en juger par ce vin. Présentation impeccable: robe jaune pâle, en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Le Praelatenberg (18,70ha) repose sur du gneiss. Les sols siliceux sont lourds et peu profonds. Un lieu-dit reconnu et convoité depuis plus d'un millénaire! Il a donné naissance à un riesling à la foi en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

En 1980, les deux frères Yvon et Pascal Tabordet ont repris le domaine familial qui compte à ce jour une dizaine d'hectares sur sol argilo-calcaire. Ils réussissent ici un sancerre blanc aux arômes fr en savoir plus