Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Appliquant les règles de l'agriculture raisonnée par respect de l'environnement, les vignobles Coste assemblent pour ce vin 10% de carignan à 60% de grenache et à 30% de syrah. Issu de macération carb en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Philippe de Benoist s'est installé au château du Nozay en 1970. A l'époque, il n'y avait ni eau, ni électricité, ni vignes, ni chai. A force de travail et de volonté, ce producteur a développé son vig en savoir plus

Vallée du Rhône, Luberon

• rouge tranquille

Le cellier de Marrenon pratique la sélection parcellaire et a mis en place un cahier des charges pour la culture de la vigne. En 2000, un chai à barriques destiné aux cuvées haut de gamme a été constr en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-mesland

• rouge tranquille

Dominant la Loire, le domaine de La Briderie a la particularité d'être implanté sur des sols argilo-calcaires, rares dans le vignoble de Mesland. De tels terroirs naissent des vins blancs à l'harmonie en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Distribuée par un important négociant de la région nantaise, la Cuvée du Millénaire est un vin élégamment vêtu, au nez typé de fleurs blanches. Ronde et grasse, elle révèle en finale des notes de frui en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise

• rouge tranquille

Cette cuvée FrançoisI er à la robe grenat intense a été appréciée pour son homogénéité et son fruité bien perceptible en fin de bouche. Elle accompagnera agréablement les viandes rouges grillées. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rouge tranquille

Les Sauvat misent cette année sur le gamay. Elevé douze mois sous bois, le voici habillé de grenat foncé, dominé par des arômes de vanille et de pain grillé. L'attaque légèrement vive précède un milie en savoir plus

Vallée du Rhône, Lirac

• rouge tranquille

Les frères de Bez, Vincent et Bruno, président ensemble aux destinées du château d'Aquéria, coup de coeur l'an dernier pour un exceptionnel tavel 2001. Ils présentent aujourd'hui une cuvée d'un pourpr en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

L'union fait la force, dit-on. Ces trois propriétaires qui se sont lancés dans le négoce en 1998 ont chacun de leur côté proposé de belles cuvées de leurs domaines. Mais c'est ce vin qu'ils ont élabor en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Chercher la structure au coeur du vin est une idée constante chez Chapoutier. Ce vin possède en effet un fort potentiel de vieillissement, avec des tanins encore durs en fin de bouche; mais tout est e en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Un vin standard, bien fait, marqué par des arômes de moka. Il développe rondeur et souplesse et doit être servi à la sortie du Guide pour que le lecteur puisse profiter de son fruit actuel. A noter qu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Troisième récolte pour Florian Mollet et troisième mention dans le Guide: un bon présage pour ce jeune vigneron qui a refait à neuf son chai dans un ancien bâtiment, bien domanial, de l'abbaye de Sain en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Joël et Florence Forgeau attachent beaucoup d'importance aux modes traditionnels de culture et de vinification comme au caractère familial de l'exploitation. Cette cuvée de bonne typicité manifeste un en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Son apogée se situera dans cinq ans, juge un expert. On comprend que les tanins soient bien présents et demandent à se fondre. Mais il y a de la finesse et de l'élégance à l'attaque, puis un boisé fon en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Le domaine de Nalys se distingue par des vins remarquables, de qualité constante et à des prix raisonnables. N'allez pas y chercher une production confidentielle; il y a une seule cuvée. Les treize cé en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Coup de coeur l'an passé pour le sancerre blanc 2001, les caves de La Perrière se font remarquer cette année encore. Ce 2002, issu de différents terroirs –caillottes, silex et argilo-calcaire–, mêle l en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Les plus anciennes parcelles de ce domaine de 30 ha sont centenaires. Ce 2001 a été élaboré à partir de vignes de soixante ans. Grenache (70%), syrah (10%), mourvèdre (10%) complétés par le cinsault e en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Créé par Roger Naudet, le domaine des Buissonnes est désormais géré par le fils, Dominique Naudet –responsable des vignes– et par le gendre, Régis Jouan –responsable de la vinification. Tous deux semb en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Construit au XIX e s., le château de Bellevue commande 28ha répartis sur les deux rives de la Loire. La Croix Picot est un coteau d'exposition sud dominant le fleuve. Les raisins de cette vigne ont ét en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rosé tranquille

Que choisirez-vous pour vous désaltérer: l'eau de la source logée au fond d'une grotte sur le domaine ou ce rosé 2002? Le jury n'a goûté que ce côtes-du-rhône de nature friande. Avec ses délicieux arô en savoir plus

Vallée du Rhône, Hermitage

• rouge tranquille

Présent depuis de longues années dans le Guide sous le nom de Bernard Chave, ce domaine s'appelle désormais Yann Chave. D'une remarquable couleur sombre et intense, ce vin finement boisé au nez laisse en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Depuis 1987, Yves Cuilleron assure la renommée de son domaine de 32ha –on ne compte plus ses étoiles dans le Guide Hachette. Son côte-rôtie est surprenant pour un 2000 tant il est resté jeune. Il alli en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

A sa création en 1942 par le grand-père de l'actuel propriétaire, le domaine comptait seulement 2ha. Aujourd'hui, il s'étend sur 20ha et, depuis 1999, Baptiste Grangeon s'est lancé dans la mise en bou en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Doit-on encore présenter cette grande maison de négoce de la vallée du Rhône? Sa rigueur lui permet d'être une nouvelle fois dans le Guide avec ce 2001 très réussi. 5% de cinsault modifient l'assembla en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rouge tranquille

Aux portes du parc des Volcans, Frédéric Gounan s'est établi il y a trois ans à peine, avec l'envie d'élaborer des côtes-d'auvergne de qualité. Il y parvient remarquablement aujourd'hui. Mais il faudr en savoir plus

Vallée du Rhône, Hermitage

• blanc tranquille

Un chevalier rentrant des croisades s'installe en un ermitage au coeur des vignes. Cette étiquette emblématique de l'AOC pourrait aussi témoigner de l'ineptie des guerres de Religion. Mais là n'est pa en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Des terrasses en coteaux, exposées plein sud, à 500m d'altitude pour ce domaine de Suzette. Sa cuvée Les Clapas porte le nom de la parcelle où sont plantées les vignes qui ont servi à élaborer ce vin, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

A Parnay, les amis des oiseaux pourront observer des colonies de mouettes rieuses et de sternes qui font halte sur un îlot de la Loire. S'ils aiment le vin, ils rendront visite à Philippe Bougreau, qu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-mesland

• rouge tranquille

En été, des soirées thématiques sont organisées au domaine, autour de la musique, du théâtre ou de la magie. Le vin est le fil conducteur, bien sûr. Le millésime 2002 a permis de produire deux tourain en savoir plus

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

Le vin était encore sur la réserve lors de la dégustation. Sa présence devrait cependant s'affirmer car déjà pointe de la fraîcheur sur des notes boisées, florales et de pêche jaune. La bouche confirm en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

D'un rouge intense et brillant, ce 2002 libère un léger boisé qui ne masque en rien les arômes de fruits cuits. Les mêmes flaveurs fruitées, nuancées de vanille, reviennent en accompagnement d'une mat en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-mesland

• rouge tranquille

Trois frères se sont associés en 1993 pour créer ce domaine. Ils proposent ici une cuvée dominée par le gamay, cépage bien adapté à la Touraine. Le jury ne s'y est pas trompé: il a noté l'excellente m en savoir plus

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• rouge tranquille

Plus de trois siècles d'activité viticole: la famille Marès sait de quoi elle parle. Le savoir-faire ancestral, on peut en hériter. Ainsi, Cyril Marès, aux commandes depuis 1995, a proposé trois cuvée en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

A la tête du vignoble familial depuis 1971, Alain Denéchère exploite 40 ha. Depuis quelques années, il s'est employé à planter des coteaux escarpés dans l'aire des coteaux-du-layon. Il est devenu le p en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• blanc tranquille

0,2 ha et 1 000 bouteilles produites. Aucune erreur: vous avez bien lu. Le domaine des Saumades, créé en 1995, ne compte que 2,25 ha, ce qui en fait la plus petite propriété de l'appellation. En 2002, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rosé tranquille

Et si vous voulez goûter un bon petit rosé, né sur cendres volcaniques? Celui-ci répond présent. Carmin pâle, il est issu du gamay. Au nez une pointe végétale fine et agréable. L'attaque est tendre, f en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-l'aubance

• blanc tranquille

Ce domaine fondé en 1989 par deux frères a doublé sa superficie depuis sa création, passant de 18 à 36 ha de vignes. Son coteaux-de-l'aubance résulte d'une fermentation de trois mois suivie d'un éleva en savoir plus

Vallée du Rhône, Lirac

• rouge tranquille

De passage à Saint-Laurent-des-Arbres, vous apprécierez les ruelles anciennes, l'église romane, les vestiges des remparts. Au sud du village, les pinèdes offrent leur fraîcheur aux promeneurs. Le vign en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Une pharmacienne et un agronome ont créé ce domaine en 1993, en regroupant deux exploitations, l'une sise à Beaulieu-sur-Layon, l'autre à Saint-Lambert-du-Lattay. L'ensemble couvre 13 ha. La cuvée Béh en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Rouge foncé, ce vin fruité d'une belle pureté s'appuie sur des tanins encore très présents, mais on appréciera sans doute sa typicité après une petite garde. Son équilibre est en effet de bon présage. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Sous une robe jaune pâle, ce vin développe un nez intense, à dominante de fruits exotiques (figue, litchi). Epanoui, équilibré, gras et long, il est typique du millésime et de l'appellation. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Les deux tiers de ce domaine de 10 ha se composent de sauvignon. Une préférence pour le sancerre blanc que le jury a bien apprécié également à la dégustation. Tout en arômes variétaux, ce vin s'ouvre en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

C'est autour d'un ancien corps de ferme de la fin du XVIII e s. qu'ont été construits le chai et la cave. Les 12 ha de vignes plantés sur sol sableux et graveleux se situent à proximité. La cuvée Viei en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Rosé-de-loire

• rosé tranquille

Situé à Aubigné-sur-Layon, au coeur des coteaux-du-layon, ce domaine créé en 1976 accueille les visiteurs dans une vieille grange en pierre coquillière du pays, rénovée en 2001. Son rosé-de-loire évoq en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Dans cette exploitation familiale qui élabore aussi du touraine-mesland, on ne s'étonnera pas de retrouver l'âme du chenin ligérien dans ce crémant (75 % contre 25 % de chardonnay). D'une effervescenc en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Mathias Levron s'est installé en 2002 sur une propriété de 13 ha, aux portes d'Angers. Ce crémant est le fruit de sa première vinification. Bien joué... Une agréable sensation de fraîcheur émane des n en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Un élevage soigné pendant douze mois dans des barriques de chêne a donné à ce vin une discrète ligne vanillée qui sied bien aux arômes de pruneau à l'eau-de-vie. La bouche structurée et équilibrée se en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Les deux fils ont succédé à leur père sur les 15 ha du domaine. Les vignes de Parçay descendent en pente douce vers les petites vallées qui rejoignent la Loire. L'érosion a fait son oeuvre et les sols en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Ce domaine vient d'aménager un gîte rural avec vue sur le vignoble. Référence en matière de liquoreux, il a obtenu un coup de coeur dans cette AOC avec son millésime 2000. D'un jaune intense à reflets en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Vendangé sur des coteaux exposés au sud-sud-est, le raisin de sauvignon a connu une macération pelliculaire presque à froid, ce qui se traduit dans le vin par une bonne complexité aromatique. Les dégu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

Cette exploitation familiale s'est développée avec Marcel Tisserond, puis avec ses deux fils Philippe et François qui se sont installés respectivement en 1998 et en 2003. Leur bonnezeaux 2003 se cache en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

L'élégante gentilhommière des XV e et XVI e s. s'entoure d'un vignoble de 27 ha environ sur sols siliceux et argilo-calcaires. Cette cuvée, issue des terrasses sableuses, exhale des senteurs développé en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Reuilly

• rosé tranquille

Le musée de la Vigne et du Vin de Reuilly est situé à proximité de la cave de Claude Lafond. Ce producteur vinifie le fruit de chaque lieu-dit séparément. Son rosé, revêtu d'une belle robe saumonée, e en savoir plus

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• rosé tranquille

François Collard, également producteur du Château Mourgues du Grès, signe une réussite de plus avec ce rosé. La robe est fuchsia, tendre et vive à la fois. Les notes amyliques de bonbon anglais se mêl en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Le 2001, de bonne intensité aromatique, se montre équilibré et ample grâce à des tanins fondus, si bien qu'une dégustation immédiate semble possible. Deux ou trois ans de garde sont également à sa por en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Implantés à Cabrières-d'Avignon, la propriété possède un pigeonnier qui témoigne du temps où l'on élevait ici non seulement des pigeons voyageurs, mais aussi des vers à soie. C'était au tout début du en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Les vins de Jacques Rouzé brillent souvent d'une étoile dans le Guide. Voyez les deux éditions précédentes. La cuvée Tradition s'ouvre sur des notes d'amande, relevées d'une discrète pointe végétale. en savoir plus

Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise

• blanc tranquille

Beaucoup d'élégance dans l'architecture du domaine, ancien relais de pigeons voyageurs, comme dans celle du vin. Les fragrances florales se lient à la vivacité des notes d'agrumes. En bouche, l'harmon en savoir plus

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

Christophe Pichon s'est installé dans le Parc du Pilat en 1987 sur 6 ha. Ce millésime révèle ses talents de vinificateur. Le jury aime la grande fraîcheur de ce condrieu jaune pâle aux reflets verts t en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-du-forez

• rouge tranquille

Les plus anciennes traces de vignes dans le forez remontent à l'an 980. La cave, qui rassemble 150 ha, a élaboré une cuvée rouge profond avec des reflets violets, issue en partie d'un terroir granitiq en savoir plus