Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Seconde étiquette de La Mission Haut-Brion, ce vin maîtrise parfaitement l'art de se présenter. La fraîcheur de sa teinte violine s'accorde au bouquet friand et à son délicat fumet de cuir. L'attaque en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion

• rouge tranquille

Composé de merlot et de cabernet franc et issu d'un sol argilo-sableux, ce millésime rouge profond se révèle équilibré et élégant; ses arômes de fruits rouges sont accompagnés d'un fin boisé. Gras et en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Les origines de ce domaine remontent à 1490, lorsque les Vaton, ancêtres de l'actuel propriétaire, plantèrent la vigne dans un vallon frais. La chapelle de Saint-Cosme, des X e et XII e s., est un rem en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Coup de coeur dans l'édition 2005 pour sa Petite Chapelle 2002, le domaine se présente ici sous les traits des Cazetiers. D'un boisé flatteur accompagné d'un soupçon de myrtille, ce 2004 rubis violacé en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Ce vin provient d'une sélection des plus vieilles vignes rattachées à ce château du XVI e s. et a été élevé dans des fûts de chêne neufs issus de la forêt de Tronçais. Dans ce verre presque noir, on f en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Domaine Moillard, c'est-à-dire les propres vignes de cette maison bien connue. Sur 2,15 ha en Épenots, ce qui n'est pas rien. Avec les Rugiens, ce 1 er cru est un must. Rubis foncé brillant, évoquant en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

L'année même de sa fondation en 1098, l'abbaye de Cîteaux reçut du duc de Bourgogne sa première vigne: à Meursault. Agrandi et équipé d'un cellier, ce domaine resta près de sept siècles sous la règle en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Il faut bien connaître son cadastre pour situer Les Lavières. Côté Vosne (évidemment, voyez l'adresse du domaine) et juste sous les Murgers. Un peu de gras sur le verre, des jambes sur fond cerise noi en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Les Labarre, branche de la famille Fourcaud Laussac, présentent deux cuvées. La Plagnotte ne s'encombre même pas du dénominatif de château. Elle est issue des vignes les plus âgées. Elle impressionne en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Le second vin de Pichon-Baron ajoute 10 % de cabernet franc à l'assemblage classique (deux tiers de cabernet-sauvignon, un tiers de merlot) de son aîné. D'une belle couleur profonde aux reflets rubis, en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

François Kuonen et son oenologue Hansueli Pfenninger aiment à expérimenter l'élevage en barrique sur les vins en utilisant du chêne d'origines française, américaine et hongroise. Cet ermitage (autre n en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Le millésime est original, un 2003. Robe excellente, nez partagé entre le miel et l'élevage (six mois en fût pour douze en cuve). On perçoit la chaleur de cet été historique. La pierre à fusil n'en es en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Si plusieurs crus se réfèrent à la famille Lynch, c'est à Lynch-Moussas qu'est mort Michel Lynch, en 1844. Appartenant depuis la fin de la Première Guerre mondiale à la famille Castéja, ce cru est con en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Coup de coeur l'an dernier pour ce Clos, Thierry Valette propose deux crus. Ce Clos est paré d'une robe grenat intense et livre des arômes élégants de fruits rouges très mûrs, de menthol et de vanille en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Très ancien domaine urbain, ce cru fut abandonné en 1919 avant de devenir un terrain de sport de l'armée. En 1999, l'ENITA a sauvé la chartreuse et son terroir. Celui-ci est de qualité, comme le montr en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une fois de plus, on retrouve cette propriété réputée, disposant d'un vignoble de 11 ha implanté à Bouzy, commune classée en grand cru. Logée dans une bouteille spéciale, la cuvée Spécial Club se comp en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Domaine de la Montagne de Reims fondé en 1890 par Désiré Vilmart et exploité par ses descendants. Il dispose de 11 ha de vignes. Ici, les champagnes sans année sont vinifiés dix mois en foudre tandis en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

80 % de la production de ce domaine référence en Mâconnais est destinée à l'exportation, vers des destinations aussi surprenantes que Dubaï, l'Ukraine et le Maroc. Les amateurs de vins des quatre coin en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Ce cru classé appartient à la famille Rettenmaïer depuis 1974 (et non 1994 comme nous l'avions écrit précédemment). Il est établi sur les graves et sables anciens du secteur de Figeac. À côté du merlo en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Personnalité et typicité, puissance et élégance, ces termes sont souvent utilisés pour les vins de Jean Gardiés. Dans cette cuvée issue d'un terroir de schistes et d'argilo-calcaire, le mourvèdre domi en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Coup de coeur dans les éditions 2004 et en 2005, la Maltroye nous plaît bien cette année encore avec ce vin violet bleuté démontrant à merveille que les Impressionnistes auraient pu s'inspirer davanta en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Le domaine Paul Blanck a beaucoup contribué à promouvoir les grands crus — qui le lui rendent bien. Il présente ici un pinot gris typique du sol marno-calcaro-gréseux qui l'a vu naître. C'est un vin d en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Pruneau et fruits cuits au menu diététique de ces Hospices de Nuits intenses et mûrs. L'astringence est correctement maîtrisée après une attaque assez souple. Les quatre pièces de cette cuvée ont été en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

En 1996, Christine et Éric Saurel ont converti leur vignoble à la biodynamie. Ils ont élaboré cette cuvée grenat intense qui livre des arômes discrets de fruits cuits, de grillé, de sous-bois... La bo en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Classique jusqu'au bout des lèvres, bien vinifiée, cette Perrière (climat situé sur la gauche quand on quitte Gevrey vers Morey par la route des Grands Crus) en aurait long à raconter sur son histoire en savoir plus

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

En 2003, Pierre-Jean Villa a rejoint Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard dans leur entreprise de renaissance du vignoble ancestral de Seyssuel, débutée en 1996 par la création de leur en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Construit en 1840, le château a été rehaussé de deux tourelles et agrémenté d'une façade de briquettes rouges en 1870. On ne sait si Monsieur d'Alesme, qui créa le vignoble en 1685, était un marquis d en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Coup de coeur dans l'édition 2000 pour un remarquable 1997, Vincent Bouzereau jouait alors une Goutte-d'Or. Son Charmes, cette fois-ci, d'une jolie brillance, offre une gamme aromatique à dominante de en savoir plus

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

Depuis 1986, André Perret, qui avait pris la succession de son père quelques années auparavant sur le domaine de Chavanay, cultive la parcelle du Clos Chanson en location. Celle-ci lui offre ce 2004 j en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Fille de Roger, Julie a intégré le domaine en 2004. Framboise sombre, ce vin tempère un peu son engagement aromatique; le fruit a toutefois envie de percer. L'attaque est soyeuse, le boisé mesuré et l en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Médaille de bronze au grand jury si l'on était aux Jeux olympiques. Sur quelque 110 échantillons, on admettra que le succès mérite un large coup de chapeau. Caillouteux, ferrugineux et rougeâtre, le c en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Proche du Ciron, ce domaine est régulièrement sélectionné par les jurys. Sans égaler certains millésimes antérieurs, notamment à cause du côté un peu chaud de la finale, ce vin a du répondant, comme l en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Ici juste quelques arpents de vigne en partie d'origine familiale, en partie plantés, et une vraie passion pour le vin. Dès son premier millésime, Christine Nadalié se voit distinguée. Dans son vin, d en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Ce viticulteur se place sous le patronage de saint Vivant car il a construit cave et cuverie à Curtil-Vergey, sous l'ancien monastère dont la restauration se poursuit. Tout est mûr et sûr en cette bel en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Tessin

• rouge tranquille

Un jeune domaine créé il y a cinq ans sur 1,5 ha. Ce merlot rubis brillant de reflets violacés libère des arômes intenses de fruits rouges et d'épices qui trouvent écho au palais, complétés de notes d en savoir plus

Bordelais, Saint-julien

• rouge tranquille

La réussite du Léoville Poyferré aurait pu se faire au détriment du second vin. Il n'en a rien été, comme en témoigne cette bouteille. Bien typée par sa robe, entre bordeaux et rubis, elle n'a pas enc en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette maison a été créée au milieu du XIX e s. Ses champagnes sont aujourd'hui vinifiés par Lanson. Le 2000 est dominé par le chardonnay (62 %), complété par du pinot noir. Complexe au nez, il marie d en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Le château de Belcier est un habitué des sélections et des étoiles du Guide. Le Pin de Belcier est une sélection de vignes de merlot (80 %), de cabernet franc et de malbec. Le 2003 est remarquable dan en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Un des fleurons de la maison Dourthe, qui possède un terroir complexe. S'il n'a pas pu bénéficier du nouveau chai du cru, inauguré en 2004, ce vin n'en montre pas moins de belles dispositions. Les pro en savoir plus

Languedoc, Muscat-de-mireval

• blanc tranquille

Alexandre Maraval, petit-fils du fondateur de ce domaine, présente cette année le vin de la parcelle n° 8. Un exemple de traçabilité pour ce muscat or pâle, au nez de miel de sapin et de fruits confit en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Comme son cousin sauternais Bastor-Lamontagne, ce domaine viticole appartient au groupe Foncier-Vignobles, filiale du Crédit Foncier. Il est géré par Michel Garat assisté de l'oenologue Vincent Priou. en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Ces Moutottes ont reçu le coup de coeur dans le Guide 2005 (millésime 2002). Un aloxe-corton produit sur Ladoix et qu'il ne faut pas confondre avec Les Mourottes! Rubis d'intensité normale, une boutei en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Ce quarts-de-chaume élégant, élevé quatorze mois dans le bois, reflète un même savoir-faire. Sa robe jaune d'or étincelle de reflets orangés. Ses arômes de fleurs blanches, de pâte de coings et de van en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Belle unité appartenant à la famille Castéja, ce cru propose des vins bien typés. Il reste fidèle à sa tradition avec ce 2003. La robe somptueuse, d'un noir profond et brillant, annonce la qualité de en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Jean-Luc Boudrot conduit depuis 1994 le domaine familial de 5,5 ha. Cette parcelle de Bressandes fut achetée à un viticulteur célibataire sans héritier. Ce 2003 vendangé le 26 août porte une robe gren en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Des chambres d'hôtes et un gîte rural à 1 km du domaine, une auberge en face du caveau, l'endroit est accueillant et vous vous y arrêterez avec plaisir pour découvrir ce 2004, à l'élevage parfaitement en savoir plus

Alsace, Alsace muscat

• blanc tranquille

Avec ses maisons fleuries à profusion qui s'étirent le long d'une ancienne voie romaine, Itterswiller mérite une visite. Luc Faller y dirige l'exploitation familiale depuis 1989. En se lançant dans la en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

À peine quelques arpents de vigne. Heureusement la passion de la vigneronne n'est pas proportionnelle à la taille du cru! Pour son premier millésime, Christine Nadalié a placé la barre très haut. Et e en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Propriété familiale tenue en filiation directe par la même famille depuis le XV e s.; Chantal Lebreton en assure la cogérance depuis 1998. Elle propose un vin pourpre frangé de grenat. Encore marqué p en savoir plus

Sud-Ouest, Saussignac

• blanc tranquille

Nous retrouvons avec plaisir cette cuvée de Pierre Carle, habituée du Guide depuis quelques années. Habillée d'une robe jaune orangé, elle offre un nez d'une belle intensité évoquant les fruits mûrs e en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Accueillies comme Bougros en 1938 parmi les grands, Les Preuses offrent ici l'un des plus grands plaisirs de cette dégustation: la pureté et la féminité mises en bouteille. Certes, ce climat jouit d'u en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Cette cuvée célèbre la fondation de l'exploitation familiale au milieu du XIX e s. Le domaine, situé près de Colmar, s'étend sur 27 ha. Sa cave de foudres de chêne permet la vinification de lots restr en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Coquet petit vignoble fondé vers 1800 par la famille Thibeaud. Le merlot presque pur est implanté sur un terroir argilo-graveleux. À la dégustation, on sent le vin bichonné. La robe grenat est intense en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Pentus, avec pas mal de cailloux, les Boudots appartiennent au côté Vosne de l'appellation. Grenat intense à reflets bleutés, celui-ci répartit ses arômes entre la griotte et le pain grillé. Sévère ma en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Brillant, intense, ce vin entre tout de suite dans le vif du sujet. La robe ne fait pas un faux pli. Les fruits rouges en compote esquissent le bouquet futur. Tirant plus tard sur l'animal, il aimera en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

François Lequin-Colin, après dix ans de travail auprès de ses parents, tient désormais les rênes du domaine de 9 ha. La revue de détail de ce 2004 ne suscite que des compliments. Or léger, ce vin joue en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Charles Viénot? Difficile d'imaginer personnage plus haut en couleur en Côte de Nuits dans les années 1930. Reprise par Jean-Claude Boisset, cette maison garde bon pied bon oeil. Robe impeccable, agré en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Il s'agit de Roux Père et Fils sous leur nom de propriété. Issu d'un climat situé au sud de l'appellation et voisin de Chorey, ce vin est puissant. Sa concentration et ses tanins en font le 2003 le pl en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Primus inter pares, le meilleur de la dégustation. Presque coup de coeur. À servir vers 2010 un jour où la conversation languit à table. Ah! les 2003... Vous verrez les convives s'animer, en apprécian en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Établi à Pfaffenheim à une dizaine de kilomètres au sud de Colmar, ce domaine est géré depuis 1997 par la nouvelle génération. Stéphane et Mickaël Moltès signent une sélection de grains nobles de coul en savoir plus