Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-sur-loire

• blanc tranquille

Guy et Franck Champeau obtiennent régulièrement de belles réussites avec leurs pouilly-sur-loire. Ce 2001 séduit d'emblée par sa fraîcheur subtilement avisée. La vivacité marque l'attaque en bouche, p en savoir plus

Bordelais, Sainte-croix-du-mont

• blanc tranquille

Belle unité, ce vignoble est aussi l'un des plus anciens et des plus renommés de l'appellation. Une fois encore il justifie sa réputation avec cette cuvée Prestige. La magie des liquoreux s'annonce pa en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

On se souvient d'un coup de coeur pour le millésime 95 en pouilly-fuissé, pour un 98 en mâcon-villages même cuvée que ce 2000... Ce domaine créé par un soldat de Napoléon reste l'une des valeurs sûres en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Les étoiles se multiplient chez Dominique Passaquay: sa petite arvine 2001 (8 à 11€), vin liquoreux, a été jugée remarquable, de même que son humagne rouge 2001 (8 à 11€). Et deux autres étoiles pour en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Créé au XVII e s., ce domaine compte 8,5ha. Le fils a rejoint le père en 1998. On aime bien cette étiquette ornée d'un dessin style 1930. Le vin? La robe a de l'éclat. Le nez? Entre la violette et la en savoir plus

Sud-Ouest, Monbazillac

• blanc tranquille

Un domaine très souvent mentionné dans cette appellation. Dans ce 99, fermentation et élevage en barrique ont été bien maîtrisés afin de garder la personnalité du vin. Le nez mêle subtilement le miel en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

On ne fera pas aux vignes de Latour-Martillac le reproche d'être trop jeunes. Une parcelle de sémillon et de muscadelle a même été plantée en 1884. Elle contribue assurément à donner son caractère à c en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Quand on est métayer de la ville de Dijon, quand on assure la renaissance du Clos des Marcs d'Or, on tient un beau brevet de noblesse bourguignonne. Les Derey ont cette chance. Rouge profond, ce fixin en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• blanc tranquille

Découvrez les étapes de la mise en bouteille et initiez-vous à l'univers du vin, au musée installé dans cette maison. Etonnante bouteilles que ce blanc. Cet assemblage à parts égales de clairette, de en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Vieux bourg médiéval, Ambonnay possède une église du XII e s. souvent remaniée, mais intéressante par sa tour-clocher, son transept et son choeur. Faites une pause chez Patrick Soutiran pour découvrir en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Avec une belle nappe de graves recouvrant une assise calcaire, le domaine de Pape Clément bénéficie d'un grand terroir viticole. Mais celui-ci serait sans fruits si la conduite de la vigne et le trava en savoir plus

Roussillon, Collioure

• rouge tranquille

Une vieille cave située sur les hauteurs du village de Banyuls-sur-Mer. Une robe profonde d'un rubis aux reflets grenat et des arômes de cerise bien mûre. Les notes de noyau se retrouvent en bouche da en savoir plus

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Ce climat occupe la partie inférieure du coteau des 1 ers crus, au pied de la montagne du Bourdon qui présente une assise marno-calcaire très caillouteuse. Rouge griotte? Disons plutôt cerise Montmor en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Deux vins de cette propriété familiale qui couvre presque 10ha sont sélectionnés. La cuvée vieillie en fût de chêne est à conseiller aux amateurs de boisé. Elle demande cinq à six ans pour mieux se fo en savoir plus

Jura, Arbois

• rouge tranquille

Une "coquille", dans le Guide précédent, nous avait fait écrire que Daniel Dugois cultivait 780ha de vignes soit à peu près la superficie de tout le vignoble d'Arbois! Vous aurez rectifié: Daniel Dugo en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly

• rouge tranquille

Un lieu-dit l'Ecluse a donné son nom à ce domaine qui a ouvert un gîte en juillet 2001. D'un pourpre intense laissant de belles jambes sur le verre, ce vin exprime de complexes parfums aux nuances de en savoir plus

Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise

• blanc tranquille

La propriété date du Moyen Age, les bâtiments que l'on découvre aujourd'hui étant ceux d'une ancienne ferme fortifiée. A l'ombre de ces murs séculaires, la famille Leydier élabore ses vins avec le plu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• rouge tranquille

A la tête d'une vingtaine d'hectares de vignes depuis 1988, les frères Gogué ont élaboré cette cuvée spéciale, avec un soin tout particulier. La richesse de sa palette aromatique est remarquable, on y en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Menée avec maîtrise par Jean-Yves Larochette, cette exploitation est située à la frontière Beaujolais-Mâconnais. Jaune d'or soutenu à l'oeil, délicatement fruité au nez, ce vin est agréable au palais, en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

Sélection de 2ha sur les 15ha de la propriété, ce cru bénéficie des méthodes de culture biologique et d'élevage en barrique neuve. Le vin se présente avec une belle couleur rubis profond. Son bouquet en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Le Carbonnieux blanc est sans doute le vin de Bordeaux auquel est liée l'anecdote la plus originale, les bénédictins l'ayant vendu au Grand Turc sous le nom d'"eau minérale de Carbonnieux". Aujourd'hu en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Fondé au XII e s., entouré de douves en eau, Olivier est depuis ses origines un domaine viticole. Pour les amateurs d'architecture et d'histoire, s'il n'y avait qu'une étape à retenir dans l'appellati en savoir plus

Roussillon, Collioure

• rouge tranquille

Baillaury signifie "vallée d'or" en catalan... peut-être à cause de certains trésors comme cette cuvée du millésime 2000 aux arômes de fruits rouges sauvages où la subtilité accompagne l'intensité qui en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Maison fondée en 1894 disposant d'un vignoble de 9,65ha dans les grands crus de la Côte des Blancs. Cette cuvée naît de l'assemblage d'un tiers de raisins récoltés en 1997, vieillis en fût, et de deux en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

La coopérative de Chamoson fondée en 1958, rassemble aujourd'hui quarante sociétaires. Joliment vêtu, son vin "pinote" sur le cassis, la mûre, les baies noires et la réglisse. La trame est fine, les t en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Proche de Haut-Brion, ce cru doit son nom à l'ordre religieux des Grands Carmes. Fidèle à sa tradition, il propose un 99 remarquable dont le dégustateur peut apprécier le bouquet puissant et fin, comm en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Haut en couleur, très étoffé, ce vin domine son sujet... mais il ne le survole pas! Robe burlat très mûre, très foncée. Bouquet épicé sur une pointe de cassis. Onctueux en ouverture, il est bien épaul en savoir plus

Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Créé par un ministre de l'Agriculture, fondateur du journal le Petit Parisien, en 1887, ce domaine a été racheté en 1990 et est aujourd'hui exploité par une femme. Cette bouteille est une sélection de en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marque de l'Union Champagne, union de coopératives d'importance vinifiant pour diverses firmes. De nombreux blancs de blancs sont étiquetés Saint-Gall, dont cet extra-brut (5g de sucre), aérien et fin en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Patrice Prévoteau travaille avec son gendre Christophe Boudard et cultive un vignoble de 14ha, tout en achetant la production de 7ha de chardonnay. Le Grande Réserve, composé des trois cépages champen en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Rosé-de-loire

• rosé tranquille

Implanté dans la partie méridionale du vignoble angevin, sur la commune de Bouillé-Loretz, ce domaine a récolté sur son terroir argilo-schisteux le cabernet franc, le grolleau noir et le gamay pour él en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

A la tête de 12ha de vignes, Gilles Roux a rénové sa cave en 2001. Pour ce millésime, c'est toute sa production qui est retenue: un régnié, cité, et ce beaujolais-villages d'un rouge soutenu aux puiss en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Il s'agit ici d'une parcelle de 1,2ha sur les 4,65ha que Dominique Leymarie exploite en tant que fermier. A 95% merlot noir, elle est plantée sur un sol sablo-graveleux. Le 99, paré d'un grenat intens en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

La voilà, la fine bouteille de nuits que Jules Verne offre à ses héros du Voyage autour de la lune, lorsqu'ils parviennent aux abords de notre satellite. Souple, plaisant, complet, long, de bonne gard en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Gros-plant-du-pays-nantais

• blanc tranquille

A un petit kilomètre du domaine se trouve le joli moulin de l'Epinay qui offre un point de vue sur les Mauges. Sous une belle robe limpide à reflets verts, ce gros-plant du Maine-et-Loire pointe un ne en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Ce domaine de 28ha de vignes, présidé par un château du XVI e s., rénové au XIX e s., a été acquis en 1951 par la famille champenoise Gosset. Il commercialise ses vins dans des bouteilles originales, en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Des plans signés par François Lhote et des salons décorés par le peintre flamand Louis Lonsing font de la Louvière, monument classé, l'une des plus belles demeures de la région. Ce 99 se plaît à lui r en savoir plus

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• rosé tranquille

Les vins de cette propriété ont toujours été très convoités: par les moines de l'abbaye de Saint-Gilles au Moyen Age, par les protestants à la Révolution. Aujourd'hui, la cuvée Carte blanche, fort cla en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Le domaine, qui a déjà obtenu deux étoiles dans la précédente édition du Guide, est en pleine conversion à l'agriculture biologique. Des raisins cueillis à maturité et triés, une bonne maîtrise de la en savoir plus

Bordelais, Canon-fronsac

• rouge tranquille

Ce petit cru présente un 99 fort agréable: robe rubis profond, arômes de boisé, de framboise avec des notes animales. La structure tannique est puissante en attaque puis évolue avec finesse. Harmonieu en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion

• rouge tranquille

Cette propriété familiale de 7ha de vignes est installée sur les sols argilo-sablonneux de la commune de Saint-Christophe-des-Bardes, avec quatre cinquièmes de merlot et un cinquième de cabernets. Dan en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Jean-Louis Trocard exploite 82ha en Libournais. Il consacre 6ha à ce cru, situé dans le secteur de La Rose, au nord de la cité de Saint-Emilion, sur terroir argilo-calcaire. Associant 85% de merlot et en savoir plus

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

Vers 1922, le peintre Nico Klopp, locataire des Krier, paya l'une de ses dettes avec un tableau de la Moselle. Ce paysage figure aujourd'hui sur les étiquettes des vins du domaine, dont celle de cet a en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Belle stabilité pour des "Pèlerins", puisque le domaine est exploité par la famille Guérin depuis 1795. Cette cuvée se signale par un nez intense, minéral, ponctué d'une note de genêt. La bouche évolu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Vincent Ogereau a dû batailler pour récolter lors d'une saison pluvieuse un raisin parfaitement mûr. Mais sa grande expérience et le soin porté à la vigne lui ont permis d'élaborer un vin exceptionnel en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Un ancien corps de ferme du XVII e s. abrite une partie de ce domaine constitué en 1987 et qui a choisi la voie de la biodynamie. Eric Rocher propose un vin très boisé d'une couleur intense. La bouche en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rosé tranquille

C'était à tout prendre une bouteille fort bien faite et de bonne mine, encore que de teint pâle. Son nez était moins long que celui de la marquise de Mailly, mais suffisant et élevé. On y goûtait la p en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Partiellement détruit pendant les guerres de Vendée, ce château des bords de Sèvre, à Vertou, conserve quelques parties du XV e s. Parfaitement équilibré et riche, son muscadet sèvre-et-maine aux refl en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Ce vin possède beaucoup d'élégance, notamment au bouquet où les fruits rouges mûrs s'associent heureusement aux notes empyreumatiques. Souple à l'attaque, puis généreux et puissant, le palais développ en savoir plus

Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Situé à 95m d'altitude, ce vignoble familial compte 34ha. Sans viser à une longue garde, son vin se montre sympathique par sa souplesse qui s'accorde bien avec les arômes de fruits rouges, présents da en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Les caves anciennes (1717) de la maison reprise par Jean-Claude Boisset font partie du patrimoine nuiton. Rubis clair, ce 99 consent à délivrer quelques arômes de cerise, de kirsch: c'est un bon début en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Bon anniversaire! Cette cuvée célèbre en effet les cent cinquante ans de la maison et elle se montre à la hauteur de la situation. Rubis intense, un pinot noir au nez prudent (vanille fraîche et fruit en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Sur ce cru, le travail est à la hauteur du terroir. Le rendez-vous avec le succès qui se renouvelle de millésime en millésime n'a rien d'étonnant. Ce Bois de Lunier 99, le grand vin du domaine, ne fai en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Les Girondins évoqués ici n'ont rien à voir avec le club de football bordelais! Ils appartenaient à un groupe politique sous la Révolution française qui, autour de Condorcet, s'opposèrent aux monarchi en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• rouge tranquille

Le nez est très marqué par la cerise, la griotte à l'eau-de-vie; on y décèle aussi des notes de quetsche. Ronde, charnue et plaisante, l'attaque laisse place à des tanins un peu serrés qui donnent une en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Si le terroir est important, l'homme l'est tout autant. Qui pourrait penser que le Château Tour-Haut-Caussan serait ce qu'il est sans Philippe Courrian? On sent sa patte dans ce vin encore marqué par en savoir plus

Sud-Ouest, Madiran

• rouge tranquille

Certes la cuvée Charles de Batz 1998 fut coup de coeur dans le guide 2002, celle de 95 dans le Guide 1999, mais cette Haute Tradition n'a rien à leur envier. Tout aussi remarquable dans son habit pres en savoir plus

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Si on ne présente plus la famille Razungles, on savoure avec toujours autant de délectation les vins du domaine. Le muscat 2000 est d'un bel or lumineux. Ses arômes légèrement évolués évoquent la verv en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Colette et Gérard Schillinger-Renck exploitent le domaine Renck (5,3ha) depuis 1996. Né d'un sol argilo-calcaire, leur pinot blanc s'annonce flatteur par son nez d'agrumes avec une pointe de surmatura en savoir plus

Bordelais, Graves-de-vayres

• blanc tranquille

Venus de la Côte des Blancs en Champagne, Michel Gonet et ses enfants ont élu domicile en 1986 dans cette appellation. Le coup de coeur va à ce remarquable vin blanc qui se distingue par une couleur p en savoir plus