Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Jérôme Benoît n'est pas un débutant. Son diplôme d'oenologie en poche, il est parti vinifier en Californie et en Afrique du Nord avant de revenir à la propriété familiale en 1996. Dans son chai aménag en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Les caves Michel Redde et Fils sont situées au bord de l'autoroute A 77, mais depuis que cette voie est en service, il faut faire un petit détour pour y accéder. Au nez comme en bouche, ce pouilly-fum en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

Ce vin s'est singularisé lors de la dégustation des touraine par sa robe or jaune d'abord, puis par ses arômes évolués qui mêlent fruits confits et fleurs blanches. Sa carrure aussi, ou plutôt sa soph en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-pourçain

• blanc tranquille

Le chardonnay se taille la part du lion dans cette cuvée, à peine soutenu par 5 % de sauvignon et autant de tressalier. Au final, un vin aux nombreux reflets verts brillants, qui sent bon les agrumes en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc tranquille

Le domaine de Saint-Vincent fait partie du vignoble de la côte de Saumur, réputé dès le XVIII e s. pour ses vins blancs et aujourd'hui principalement pour ses vins rouges d'appellation saumur-champign en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Pour mettre en valeur le domaine et pour protéger la biodiversité, Paul Chaudière s'est tourné vers l'agriculture raisonnée. Cette bouteille grenat sombre au bouquet de fruits rouges cuits offre une t en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

La famille Cochard exploite 51 ha au coeur des coteaux-du-layon. Au fil des éditions du Guide, on retrouve cette exploitation dans l'une ou l'autre des appellations de l'Anjou. Elle a proposé un 2004: en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Les Vignerons de La Noëlle élaborent des cuvées spécifiques selon les terroirs. Celle-ci est issue d'un sol de schistes et de gneiss. Très expressive et fine dans ses évocations de fleurs blanches, el en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Alain Rohart a constitué ce vignoble de 6 ha, sis sur les plus hautes côtes de Vouvray, il y a une quinzaine d'années. Il présente une méthode traditionnelle très aromatique où l'acacia se mêle au coi en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Stéphane Montez a travaillé pendant deux ans dans différents vignobles du monde. Une bonne façon de découvrir les nouveaux concurrents. Mais existe-t-il ailleurs un terroir identique à celui de la côt en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• blanc tranquille

Un vin blanc tout doré qui évolue joliment au fil de la dégustation. Il évoque les fruits très mûrs, le tilleul et même le miel, avec une touche vanillée. En bouche, tout est équilibre et élégance, la en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Il est loin le temps où l'on vivait dans les maisons troglodytiques creusées dans le coteau et au-dessus desquelles on cultivait la vigne. Aujourd'hui, Élie Moirin habite une demeure du XIX e s. et ex en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Fondé en 1927, le domaine Cady a grandi, tant en superficie (il est passé de 3 à 20 ha) qu'en notoriété. Il a obtenu trois coups de coeur en coteaux-du-layon, et cette cuvée, trois étoiles dans le mil en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

Ce 2003 est le premier millésime des nouveaux propriétaires. Jaune pâle aux reflets verts, il se montre encore fermé au nez, mais laisse deviner en bouche des arômes de pêche, d'abricot et de poire. R en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Gilles Chollet réside dans le vieux village vigneron du Bouchot. En guise de bienvenue, il vous proposera ce vin aux senteurs de poire et de fruit de la Passion, nuancées de miel. Très fruitée, la bou en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-saumur

• blanc tranquille

A l'ère secondaire se sont déposés dans la région des sables plus ou moins riches en calcaire et en glauconie, un minéral contenu dans le tuffeau et qui donne au sol une couleur verte. Le chenin sembl en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

Lorsque Didier Corby reprit cette propriété en 1996, il ne restait rien du vignoble arraché dans les années 1980. Il a retroussé ses manches et replanté les ceps sur le coteau argilo-siliceux bien exp en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Le domaine est né en 1820 quand P. Jamet acquit le Clos du Vigneau au sol de graviers. La propriété s'est agrandie depuis, toujours sous la houlette de la même famille; elle atteint aujourd'hui 21 ha. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Autour de Sury-en-Vaux, de Chavignol et de Sancerre, Alain Gueneau cultive un vignoble de 15 ha conduit en lutte intégrée. Il a produit un sancerre rubis brillant, séducteur par ses arômes de fruits r en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• blanc tranquille

Vignerons depuis 1806, les Flacher possèdent un domaine qui s'étend sur 7 ha de coteaux. 50 ares sont consacrés à ce vin jaune paille aux arômes de fruits et de fleurs blanches encore dominé en bouche en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Construit en 1994, le chai comporte une salle enterrée pour l'élevage des vins rouges de garde et des blancs liquoreux. Cet anjou rouge, lui, a été vinifié et élevé en cuve afin d'être mis précocement en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Les ruines d'un ancien moulin à vent ont inspiré le nom de ce domaine situé en haut de la commune et fort de 14 ha. Le 2003 est d'un abord facile: les arômes classiques de fruits mûrs annoncent une do en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Est-ce les quinze mois de fût qui donnent cette impression de rusticité? Ce vin semble si jeune qu'il est difficile de le juger. Sa puissante structure tannique ne laisse pas le fruit s'exprimer. Il p en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise

• rouge tranquille

Le nom de cette cuvée est bien choisi... Le domaine, qui possède une cave troglodytique en bord de Loire, a su élaborer dans ce millésime caniculaire un vin pourpre, riche d'intenses senteurs de ceris en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Une plaine maraîchère s'étend autour du village de Jonquières également réputé pour son vignoble. Camille Rigot, coup de coeur dans l'édition 2003 du Guide, propose cette bien nommée cuvée Prestige de en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Deux jeunes se sont installés en 2001 au sud du vignoble angevin, dans les Deux-Sèvres. Leur Vigne Noire a donné un anjou... blanc fort apprécié. Jaune pâle aux reflets paille, ce 2004 rappelle par se en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois

• rosé tranquille

Les Chevais seront de bon conseil pour vous guider sur votre route touristique: le château de Lavardin, le manoir de la Poissonnière à Couture-sur-Loire, l'abbaye de la Trinité à Vendôme. Mais ils vou en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Créé en 1947 sur la commune de Cairanne, ce domaine possède des vignes dans plusieurs appellations; dans celle-ci, il a produit un 2003 harmonieux d'un bout à l'autre de la dégustation. De la robe int en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• blanc tranquille

Beauvenir est devenu La Nerthe, avec ou sans h. Grande histoire, pleine de péripéties. Alexandre Dumas aurait pu s'en inspirer. 90 ha d'une seule pièce sur le plateau très caillouteux de terres rouges en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Voici quinze ans que Michel Robineau a constitué son domaine, qui compte aujourd'hui 9 ha de vignes. Souvent sélectionnée dans le Guide, sa sélection de grains nobles en Saint-Lambert lui a valu deux en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Le château a été détruit en 1948 par un incendie, mais il reste les jardins ouverts à la visite et où se pressent les Tourangeaux amateurs de terrasses à l'italienne. L'ensemble laisse une impression en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Sur les coteaux exposés sud-sud-est, rive droite de la Sèvre nantaise, les sols argilo-schisteux reposant sur de l'onthogneiss sont propices à l'élaboration de vins au caractère très minéral. Il en es en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Francis Poirel s'est installé depuis dix ans. Sur les 6 ha de sa propriété, 5 se trouvent au coeur de cette prestigieuse appellation. Le 2002 s'habille d'une livrée or fort élégante. Avec ses senteurs en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Un vin de grande qualité, où toutes les vertus des cépages traditionnels des côtes-du-rhône s'unissent avec bonheur. Un terroir argileux et caillouteux a donné naissance à un vin remarquable par sa ro en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Le vin simplifie beaucoup la généalogie... Séraphin Sabon puis Roger, puis Jean-Jacques, Denis et Gilbert. Si vous voulez savoir ce qu'est un vin charnu, la réponse est dans cette bouteille née d'un b en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Au fil des années, Jacques Siret a acquis une certaine notoriété, notamment grâce à ses apparitions régulières dans le Guide. Complexe, son 2004 offre des arômes de thym, de fenouil, de pêche et de ba en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Une nouvelle carrière pour l'ancien directeur de l'Institut technique du vin à Angers, qui a repris un vignoble en 2002. Les 16 ha du domaine sont situés au sommet d'une croupe. Une jolie robe paille en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Gros-plant-du-pays-nantais

• blanc tranquille

Propriété au XIX e s. du cardinal Richard de La Vergne, archevêque de Paris qui participa à la construction du Sacré-Coeur à Montmartre. Les dégustateurs ont décelé dans cette cuvée l'empreinte d'un g en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

Un touraine classique, pâle à reflets verts. Les arômes de genêt se manifestent tout au long de la dégustation comme l'affirmation de la personnalité du sauvignon. La vivacité est en outre équilibrée. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Entre 1974 et 2005, les Bazantay ont constitué avec patience un domaine commandé par une grande longère. La propriété, qui s'étend aujourd'hui sur 23 ha, a été reprise en 2003 par la nouvelle générati en savoir plus

Vallée du Rhône, Luberon

• rouge tranquille

Reprise en 2000, cette propriété, dont le vignoble est situé à 340 m d'altitude, possède de vieux ceps de plus de quarante-cinq ans. Des vignes plus jeunes, âgées seulement de vingt-cinq ans, ont serv en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Proche du village ancien et très fleuri d'Aubigné-sur-Layon, une exploitation récente, constituée en 1976 et reprise par la deuxième génération en 2000. Les 18 ha de la propriété se répartissent sur p en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Cette gentilhommière, déjà mentionnée au XVI e s. dans les archives départementales, est l'élégance à l'état pur. Un peu comme les vins qu'elle produit à partir des 18 ha de vignes qui l'entourent. Ce en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Le domaine est proche de l'abbaye de Bourgueil où naquit, à la fin du premier millénaire, le vignoble de Bourgueil. On comprend pourquoi on est tant attaché aux traditions chez les Meslet-Thouet. Les en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

La maison Couly-Dutheil a été créée en 1921 par Baptiste Dutheil. Un vignoble de près de 100 ha aujourd'hui, avec un chai moderne, bâti dans le roc, des caves impressionnantes situées sous le château. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• blanc tranquille

Laetitia avait obtenu une étoile en 2003. Elle revient en 2004 tout aussi brillante. Il ne faut pas s'arrêter à sa teinte jaune pâle pour s'en convaincre. Les arômes de buis et de pamplemousse aiguise en savoir plus

Vallée du Rhône, Hermitage

• blanc tranquille

Deux mots reviennent dans le vocabulaire employé par les dégustateurs: distinction et expression. D'une robe jaune brillant s'échappent de délicates notes de verveine. Une grande finesse dans l'approc en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

François et Philippe Tisserond exploitent 35 ha de vignes. Dans le millésime 2004, leur cuvée Planche Mallet présente une robe jaune soutenu aux nuances orangées. Après aération, elle livre une palett en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

En bordure de la Maine, le domaine étale ses 20 ha de vignes sur un terroir de granite. Depuis 2003, Olivier Bachelier reprend progressivement le flambeau. Ce vin ne peut que l'encourager. Un nez fin en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

La propriété a été achetée par la famille Douet au XVIII e s. De cette époque ne subsistent que les dépendances. Le château, lui, date du XIX e s. J. Douet a permis l'officialisation de la mention sél en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

Ce domaine dispose de 51 ha dans la vallée du Layon. Son exigence de qualité a valu à ses vins de figurer régulièrement dans le Guide. Après un remarquable 2002, voici un 2003 fort réussi. D'un jaune en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

A la reprise du domaine, les bâtiments, à l'état de ruines, ont été entièrement rénovés. Il aurait été dommage de voir disparaître cet ancien fief du château de Chinon, où Louis XI séjourna. L'équilib en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rosé tranquille

Une robe or rose, presque pelure d'oignon, habille ce vin au nez flatteur de pêche, de fleurs et de fruits rouges, agrémentés de quelques notes épicées. Après une attaque vive, la bouche évolue en sou en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

En 1996, Guillaume Mordacq a quitté les terres humides et grasses de son Nord natal pour aller s'établir sur les schistes angevins. Conseillé par des viticulteurs de la région, il conduit en lutte rai en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Yannick Amirault travaille aussi bien les bourgueil que les saint-nicolas. Pour preuve, ce vin des plus typiques de l'année et de l'appellation. Le millésime lui a donné des tanins, juste ce qu'il fau en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

En quarts-de-chaume, rares sont les années où ce domaine ne décroche pas une étoile, voire davantage. Son 2003 montre des reflets dans sa robe d'or. Encore discret au nez, il laisse percer à l'agitati en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

André Dezat, vigneron de soixante-dix-huit ans, a de quoi être fier: ses vins sont servis à la table de la reine d'Angleterre. Il a suivi pendant ses longues années de carrière l'ascension du sancerre en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Fleur d'oranger à l'agitation, cassis et fraise des bois à l'attaque: des arômes dignes d'un vin élégant. Le prolongement reste sur le fruit et l'impression harmonieuse d'ensemble confirme la réussite en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Si vous êtes amateur d'habitat troglodytique, rendez-vous chez les Breussin. Dans la pièce creusée dans le roc, réchauffée par une vaste cheminée, vous découvrirez ce moelleux de teinte soutenue et br en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Par la vallée Chartier on monte sur ce coteau privilégié des bords de Loire où sont situées quelques-unes des meilleures pentes du vignoble vouvrillon. Dans ce moelleux bien dosé, à 90 g/l de sucres r en savoir plus