Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

La rèze est un vieux cépage oublié du Haut-Valais auquel Serge Heymoz s'attache à redonner quelques lettres de noblesse. Ce 2009 affiche un nez très minéral, sur le silex, la pierre à fusil. L'attaque en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

"Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait", écrivait Mark Twain. Après un coup de coeur décroché l'an passé pour le millésime 2007, Régis, le père, et Alexandre, le fils, conse en savoir plus

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Situé sur le versant méridional de la vallée du Gat mort, petit affluent de la Garonne, ce cru bénéficie d'un terroir remarquable. Mais la qualité de sa production s‘explique aussi par le travail de l en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Charles Fahrer est le nom du père de Thierry, qui, en 2000, a repris avec sa femme Nathalie l'exploitation familiale: 7,5 ha répartis en une trentaine de parcelles au pied du Haut-Koenigsbourg. Ces "j en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Voilà plus de vingt ans que les familles Lamotte et Goursac, propriétaires du château, se sont associées avec le vigneron Rémy Passot qui gère cette exploitation de 12 ha. D'un rubis brillant aux refl en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Ici, on est bio, et même biodynamique, depuis déjà quelques années. Ces principes vont s'étendre prochainement d'ailleurs aux vinifications. Moules marinière ou flamiche de légumes? Quel que soit votr en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Est-ce que l'arrivée sur l'exploitation familiale de Jonathan et David, les deux fils de la maison, y est pour quelque chose? Toujours est-il que le domaine a produit un Montmains remarquable, aux por en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Un domaine régulièrement mentionné dans le Guide, que ce soit en mâcon ou en pouilly-fuissé, et conduit de main de maître par Christophe Cordier, qui a succédé à son père Roger. Derrière une robe or j en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Troisième coup de coeur d'affilée pour ce cru, qui réussit décidément aussi bien dans les grandes années (2005) que dans les millésimes difficiles comme 2007. Si le parc entourant la chartreuse compre en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

Cette exploitation de 14 ha, qui a son siège dans un corps de ferme du XVII e s., est exploitée aujourd'hui par Guy et Pascal Ruhlmann, qui représentent la deuxième génération. Les fidèles lecteurs du en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Côtes du Lot

• rosé tranquille

Plus connu des habitués du Guide pour son Château Croze de Pys en cahors, Jean Roche montre avec ce 2009 qu'il maîtrise aussi le rosé. Paré d'une robe saumonée brillante, celui-ci dévoile au nez, tout en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

On retrouve ce cru acheté en 1994 par un autodidacte passionné qui a beaucoup appris. Rares sont les éditions du Guide qui ne mentionnent pas, souvent en très bonne place, ce vin issu de pur merlot, v en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Au pied de la "colline éternelle", le domaine des frères Camu, également présents à Chablis, a été repris en 2008 par le baron de Ladoucette. Un nouveau propriétaire qui réussit son entrée dans le vig en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Comté tolosan

• blanc tranquille

Une réussite incontestable pour ce jeune couple de vignerons passionnés qui décide en 2003 de rénover une vieille ferme béarnaise, puis de louer des parcelles de vignes et de transformer la grange en en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

Le groupe Castel est le principal opérateur en vins de Bordeaux. Il possède aussi deux domaines en côtes-de-bourg; le Bousquet est le plus important. La qualité de son 2008 est remarquable, ce qui est en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Il y a du vin dans ce Côte de Léchet et on ne s'en plaindra pas, surtout dans quatre ou cinq ans quand cette bouteille livrera tout son potentiel. Grillé, toasté, le nez repose sur un fond boisé mais en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Régulièrement étoilée, et même coup de coeur dans le millésime 2002, cette cuvée des frères Martin – associés en GAEC depuis plus de dix ans – est issue de vignes d'une cinquantaine d'années plantées en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• rouge tranquille

Au XV e s., Menetou-Salon était le vignoble de prédilection de Jacques Coeur, le grand argentier du roi Charles VII, ce qui explique la dénomination de cette magnifique cuvée. Le nez expressif réunit en savoir plus

Alsace, Alsace muscat

• blanc tranquille

Tout proche de Barr, le village de Gertwiller a deux passions: celle du vin et celle du pain d'épice. Alain Habsiger y recueille le fruit de 10 ha de vignes, qu'il élève avec soin dans une maison à co en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée en 1806, cette propriété a son siège à Vrigny, 1 er cru situé dans la Montagne de Reims, à l'ouest de la ville des Sacres. Éric Coulon, installé en 1985, conduit aux alentours 11 ha de vignes d en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Pierre et Charles Sparr représentent respectivement la neuvième et la dixième génération au service du vin. Le premier a donné une nouvelle vie à la maison de Sigolsheim, fortement affectée par la der en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une fois de plus, pas de fausse note pour la cuvée Clavier de François Secondé. Assemblage des années 2007 à 2005, ce brut marie deux tiers de chardonnay à un tiers de pinot noir. Un nez intensément f en savoir plus

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rosé tranquille

Apeès le blanc l'an dernier, c'est le rosé pâle qui a cette fois participé à la finale des coups de coeur. Une explosive et complexe expression aromatique, sur les fruits exotiques, les agrumes et les en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Armand Vézien plante les premières vignes dans la Côte des Bar à la fin du XIX e s. Son petit-fils Marcel commercialise les premières bouteilles en 1958. Jean-Pierre, qui conduit aujourd'hui le domain en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Si le Mas de la Seranne est un incontournable du Guide et si la cuvée Antonin et Louis fait encore cette année honneur aux aïeux de Jean-Pierre et d'Isabelle Venture, on n'a jamais fini de l'apprécier en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

La robe noire s'orne de violacé sur l'extrême bord du disque. Le nez joue sur le sureau, les fruits sauvages. La bouche agréable évoque la myrtille et les herbes sèches. Un vin épanoui, à boire sans a en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Constituée à 50 % de mourvèdre complété par le grenache et la syrah, cette cuvée élevée pendant neuf mois en barrique offre un résultat admirable. Le nez révèle des senteurs de sous-bois sur fond de p en savoir plus

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Un petit (10 ha) vignoble aux portes de Narbonne, quelques oliviers et un homme attaché au bien vivre et à la qualité. Ayant pris en main la destinée du domaine en 1992, Élie Bouvier n'ignore pas que en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Les bulles n'ont plus de secret pour cette maison fondée par Élisabeth Amiot en 1884: cent vingt-six ans d'effervescence donc, en crémant et en saumur. Ce 2007, élaboré à partir du seul chardonnay, dé en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent

• rouge tranquille

Cette Alliance a pour mission de développer les ventes en bouteilles de quatre caves coopératives – Chénas, Le Perréon, Le Bois-d'Oingt et Fleurie. L'union fait la force dit-on, en voici un bel exempl en savoir plus

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

Situé rive gauche de la Moselle, à Remich, ce domaine et son nouveau "Pavillon Desom" à l'architecture avant-gardiste offrent une vue imprenable sur le fleuve. C'est dans ce cadre des plus accueillant en savoir plus

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Cette cuvée a fière allure dans sa robe jaune pâle animée de reflets verts. L'entreprise de séduction se poursuit avec les senteurs printanières du bouquet: buis et genêt nuancés de citronnelle. La pr en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rosé tranquille

Au coeur de ce vignoble de 42 ha se dresse un mas provençal typique, couleur ocre, qui a autrefois appartenu à l'acteur Jean-Pierre Darras. La famille Mousset est installée ici depuis maintenant quara en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Entourant l'abbaye (cloître et chapelle) du XI e s., vignes, oliviers et forêts s'étendent sur 90 ha. Une longue tradition viticole pour le château qui obtint un coup de coeur pour cette cuvée dans le en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

"Pourquoi ne pas lui donner l'usufruit de ce dont j'avais la nue propriété", pensait in petto Jean Rochefort dans Nous irons tous au Paradis d'Yves Robert. C'est ce que vous propose Jean-Michel Chartr en savoir plus

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Coup de coeur l'an dernier pour ses Vieilles Vignes 2007, le Mas del Périé confirme cette année avec ce superbe 2008 issu de sélection parcellaire, une démarche mise en place par Fabien Jouves, le fil en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Il s'agit ici du dernier millésime produit par Michelle et Pierre Ferrand, qui ont vendu ce cru en 2008. Ils partent la tête haute avec ce vin bordeaux vif, dont le nez puissant et riche marie les bai en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Coteaux de l'Ardèche

• blanc tranquille

Groupement de coopératives (dont celle de Vogüé), les Vignerons ardéchois n'en sont ni à leur première étoile, ni à leur premier coup de coeur. Ici, un superbe viognier jaune pâle, au nez expressif et en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Orléans

• blanc tranquille

Ce coup de coeur peut s'expliquer par le travail remarquable de cette cave coopérative sur ce 2009. Une robe jaune pâle et brillante habille ce pur chardonnay, au nez subtil et élégant qui mêle notes en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Installé en 1999 après un BTS viticulture-oenologie, Aurélien Large est depuis deux ans le dernier vigneron en activité d'une famille qui auparavant comptait parmi ses membres six exploitants, réparti en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Bruno Lecomte s'est lancé dans la viticulture en 1995, en achetant 1,5 ha de vignes en AOC quincy. Aujourd'hui, son fils Nicolas est venu le rejoindre sur un vignoble qui désormais couvre 10 ha: sans en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Val de Loire

• blanc tranquille

Ce négoce propose un sauvignon bien typé, qui évoque les agrumes et le bourgeon de cassis soulignés d'une note fumée caractéristique. L'attaque se fait sur la vivacité, puis la bouche trouve de l'ampl en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour

• rouge tranquille

Dans le vieux livre d'achats du XVIII e s. de ce domaine familial, sont consignées des ventes à des clients prestigieux tels que le marquis de Turgot ou le comte de Choiseul. Si l'époque a changé, ce en savoir plus

Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Lui était ingénieur généraliste dans l'agro-alimentaire, elle, responsable export dans la chimie et la pétrochimie. Henri et Léa Ponz ont changé de cap en 1996, à la retraite des parents de madame. De en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Au coeur du village, la grande bâtisse de 1934, rénovée et modernisée en 2009, reste un lieu convivial très prisé lors de manifestations estivales ou à la sortie des primeurs. Au quotidien ou un jour en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Fabrice Lhuillier, oenologue, a succédé à son père en 2006 sur la propriété familiale. Il a su allier le savoir-faire transmis par celui-ci à ses propres envies de modernisation afin d'élaborer un pre en savoir plus

Bordelais, Puisseguin-saint-émilion

• rouge tranquille

La coopérative de Puisseguin est réputée pour la grande qualité de ses cuvées et souvent "étoilée" dans le Guide. En témoigne encore cet excellent 2007, dont le nom rappelle tout simplement l'année de en savoir plus

Vallée du Rhône, Tavel

• rosé tranquille

Si ce domaine familial de 80 ha est devenu une référence dans l'appellation lirac, avec de nombreux coups de coeur du Guide à son actif, il s'affirme de plus en plus en tavel, témoin ce superbe 2009 d en savoir plus

Savoie et Bugey, Bugey

• rosé effervescent

Nathalie Bonnod est trop modeste: elle devrait écrire "très vieilles vignes" sur ses étiquettes, car à soixante-quatorze ans, les ceps de gamay, qui ont été plantés par son grand-père Joseph, sont de en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

François Dérot exploite un domaine de 11 ha, aux confins de la Seine-et-Marne et de l'Aisne, à seulement 80 km de la capitale. Le meunier, très prisé dans cette région, est largement représenté (80 %, en savoir plus

Sud-Ouest, Montravel

• blanc tranquille

Incontestable référence de l'appellation haut-montravel, dans laquelle il récolte régulièrement étoiles et coups de coeur, le domaine du Puy-Servain atteint cette fois-ci le haut du tableau avec un mo en savoir plus

Provence, Palette

• blanc tranquille

Petit-fils d'Henri Bonnaud, Stéphane Spitzglous cultive avec passion son vignoble implanté sur les calcaires de Langesse, face à la montagne Sainte-Victoire. Coup de coeur dans le millésime 2007, cett en savoir plus

Sud-Ouest, Monbazillac

• blanc tranquille

Ces deux étoiles font écho à celles obtenues l'an dernier par le 2006; une belle constance pour Sylvie Chevallier, à la tête depuis 1999 de ce domaine de 18 ha conduit en "presque bio", bientôt en "vr en savoir plus

Vins Suisses, Lac de Bienne

• rosé tranquille

Ursula Angelrath exploite un vignoble de 2,16 ha en appliquant des méthodes respectueuses de l'environnement. Son oeil-de-perdrix à la robe saumonée offre un nez de fraise agrémenté de légères notes d en savoir plus

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

La pratique de la viticulture biologique (certification en cours) et les objectifs de petits rendements permettent à ce domaine d'aboutir à une authenticité revendiquée dans la restitution de ses diff en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Perchée sur le point culminant de la Gironde, à 118 m d'altitude, cette propriété offre à la vue du visiteur une curiosité: un imposant pigeonnier datant de 1820. Doté d'un vignoble de 27 ha d'un seul en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Réputé pour ses vacqueyras, (avec plusieurs coups de coeur à son actif), ce domaine conduit par Aline et Marie-Thérèse Combe a de très beaux arguments à faire valoir en gigondas également. Bref, une v en savoir plus

Languedoc, Corbières-boutenac

• rouge tranquille

Je suis le domaine le plus au sud de l'appellation corbières-boutenac; toutes mes vignes se dorent au flanc d'un beau coteau traversé par un ruisseau au doux nom de l'Aiguilloux. Une longue allée de p en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Lors de sa création par le grand-père de l'actuel propriétaire, ce domaine comptait 7 ha de vignes. Quatre-vingts années plus tard, la superficie du vignoble a été multipliée par dix, et de nombreux b en savoir plus

Savoie et Bugey, Bugey

• blanc tranquille

Voilà un "chardonnay généreux, à l'image de 2009", commente un dégustateur. Et 2009, c'est un millésime d'équilibre, sans excès d'acidité, avec de bons degrés en alcool et de faibles rendements, garan en savoir plus