Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Les frères Jérôme et Rémy Buffière ont repris le domaine familial en 2010. Leur deuxième millésime donc, et déjà le haut de l'affiche avec ce vin «stendhalien» entre le rouge et le noir à l'œil, entre en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Également producteurs de fruits, de légumes et de céréales, les jeunes trentenaires Marlène Chevalier et son frère Nicolas ont repris le domaine familial en 2009 et décidé de vinifier eux-mêmes leurs en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Les apparitions de ce domaine conduit de mère en fille depuis 1970 sont rares dans le Guide mais marquantes: cette cuvée Tradition obtint un coup de cœur dans ses versions 2004 et 2007. Dans la lignée en savoir plus

Vallée du Rhône, Lirac

• rouge tranquille

Bien connu des lecteurs pour ses châteauneuf-du-pape, ce domaine créé en 1949 par Francis Usseglio, arrivé de son Italie natale, signe ici sa première vinification en lirac. Un coup de maître. Assembl en savoir plus

Vallée du Rhône, Tavel

• rosé tranquille

Troisième coup de cœur d'affilée pour ce domaine incontournable, et second de suite pour la Reine des bois (on ne compte plus ceux obtenus dans les éditions antérieures tant on aurait peur d'en oublie en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Dans la même famille depuis cinq générations, ce domaine est conduit en biodynamie depuis 1996. Un beau terroir argilo-calcaire où prospèrent les vignes de grenache (70%) et de syrah est à l'origine d en savoir plus

Jura, Macvin-du-jura

• blanc tranquille

C'est ce qui s'appelle s'imposer. Déjà distingués par un coup de cœur dans la précédente édition du Guide, Christelle et Gilles Wicky voient leur macvin à nouveau plébiscité par le jury. Peut-être pou en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Une entrée en fanfare pour ce domaine créé en 2011 à partir de 2ha de vieilles parcelles complantées de cépages traditionnels, cultivées sur des coteaux schisteux et taillées en gobelet. Les enthousia en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Roquemale signifie «mauvaise roche» en patois, la vigne y produit peu de raisin mais de bonne maturité. Valérie Tabaries et Dominique Ibanez ont entièrement créé ce domaine en 2001, séduits par ce ter en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

D'une régularité sans faille et souvent aux meilleures places dans le Guide, la cave coopérative Sieur d'Arques voit pour la cinquième année consécutive l'un de ses vins récompensé d'un coup de cœur d en savoir plus

Lorraine, Côtes-de-toul

• rouge tranquille

En 1722, François Laroppe était vigneron au château de Bruley. Les lecteurs du Guide connaissent ce domaine depuis les premières éditions. Si la propriété a fait des émules, Vincent, œnologue comme Mi en savoir plus

Sud-Ouest, Pacherenc-du-vic-bilh

• blanc tranquille

Installé depuis 1986 dans l'ancien couvent du village de Maumusson, Guy Capmartin a engrangé les étoiles du Guide et plusieurs coups de cœur. Une valeur sûre donc, qui place sa cuvée phare en haut de en savoir plus

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

Régulièrement en bonne place dans le Guide, ce domaine fondé en 1972 propose une cuvée qui a une nouvelle fois enthousiasmé les dégustateurs. Majoritairement composé de loin de l'œil complété de musca en savoir plus

Sud-Ouest, Haut-montravel

• blanc tranquille

Installé au sommet d'un coteau, le domaine est la référence de cette petite appellation de vins doux. En 1989, Daniel Hecquet a élaboré son premier haut-montravel. Vingt et un autres ont suivi; n'ont en savoir plus

Sud-Ouest, Irouléguy

• blanc tranquille

L'histoire débute en 1897 lorsque Pierre-Étienne Brana se lance dans le négoce à Ustaritz. Son fils Jean poursuit l'aventure en s'installant à Saint-Jean-Pied-de-Port. En 1974, Étienne, fils de Jean, en savoir plus

Sud-Ouest, Madiran

• rouge tranquille

Depuis son installation en 1992 à la tête du domaine familial, l'œnologue Christine Dupuy s'est imposée comme l'une des valeurs sûres de l'appellation. Elle emporte l'adhésion avec cette cuvée née de en savoir plus

Sud-Ouest, Saint-mont

• rouge tranquille

Dans le giron de Plaimont Producteurs, le Château du Bascou met le saint-mont à l'honneur. Assemblage de tannat (70%), de fer servadou (ou pinenc pour les locaux) et de cabernet-sauvignon, ce 2011 pré en savoir plus

Sud-Ouest, Montravel

• rouge tranquille

Le Château Barbier Bellevue est une marque des Deffarge-Danger (voir Ch. Moulin Caresse). Vinifié à la propriété, le vin est diffusé par la maison de négoce GRM. Connaissant son origine, les lecteurs en savoir plus

Provence, Bandol

• rosé tranquille

Pour la troisième année consécutive, un vin de Cédric Gravier reçoit un coup de cœur. Après le rouge 2009 et le blanc 2010 distingués dans les éditions précédentes, c'est le rosé qui est récompensé. D en savoir plus

Provence, Cassis

• blanc tranquille

Bientôt un siècle que cette propriété est conduite par la même famille, qui produit depuis la naissance de l'appellation des cassis blancs et rosés. Elle est située dans le parc national des Calanques en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

À lire l'étiquette, tout est dit ou presque: syrah et cabernet-sauvignon élevés en fût de chêne. Reste à préciser que ce millésime est le premier à avoir été élaboré par la nouvelle équipe qui a repri en savoir plus

Provence, Coteaux-d'aix-en-provence

• rosé tranquille

Ce château de belle notoriété fut créé en 1960 par Georges Brunet, ancien propriétaire du Château La Lagune, cru classé du Médoc. Les vignes s'étendent sur 55ha et font la part belle au cabernet-sauvi en savoir plus

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• blanc tranquille

Au XIXes., cette ancienne magnanerie était plantée d'amandiers dont les fruits étaient destinés aux confiseurs d'Aix-en-Provence pour la fabrication des calissons. Désormais dédié à la vigne, le domai en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Installés au pied du château du Haut-Koenigsbourg, les Engel ont vendangé ce gewurztraminer en surmaturité et l'ont élevé dix mois sur lies fines. Les dégustateurs sont conquis par ce moelleux jaune d en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Au sud du vignoble, le très haut coteau du Zinnkoepflé, où l'on vouait jadis un culte au soleil, concentre les raisins… et les coups de cœur. Jean-Marie Haag en tire le meilleur parti, obtenant pour l en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Marc Freudenreich s'est installé en 1988 à la tête de l'exploitation familiale mais vinifie depuis 1978. Il accueille les visiteurs dans une ancienne cour dîmière, au cœur de la cité médiévale d'Eguis en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly

• rouge tranquille

Un domaine dont les origines remontent aux sires de Beaujeu et dont les propriétaires contribuèrent à la reconnaissance de l'appellation au début du XXes. Claude Geoffray n'hésite pas à élaborer des c en savoir plus

Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Pieter Verbeek a repris en 1990 ce domaine alors étendu sur 6ha; le vignoble couvre aujourd'hui 13ha. Une progression quantitative qui se conjugue à un réel savoir-faire à la vigne et au chai –Hubert en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Acquis en 2010 par Jean-Claude Sarrouy, ce petit domaine de 7,5ha fait une entrée fracassante dans le Guide et décroche un coup de cœur avec le premier millésime de son nouveau propriétaire! Issu de v en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Commandé par un manoir du XVes., ce petit vignoble (moins de 5ha) est situé sur la rive gauche de la Garonne, face à Saint-Émilion. Valeur sûre depuis la fin des années 1990, il a été racheté en 2004 en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Valeur sûre de l'appellation, cette propriété habitée par Joël Elissalde, directeur des vignobles Despagne, étend ses vignes sur une croupe argilo-calcaire dominant la vallée de la Dordogne, face à Sa en savoir plus

Bordelais, Canon-fronsac

• rouge tranquille

Cette propriété de 15ha, commandée par un château de style Empire, est établie sur le point culminant du plateau de Saillans, dominant la vallée de l'Isle. Jean-Marc Enixon, ingénieur agricole à sa tê en savoir plus

Bordelais, Cérons

• blanc tranquille

Les Lalande sont producteurs en Sauternais, où ils s'illustrent régulièrement pour leur barsac (Ch. Piada). Leur vignoble de Cérons est pour le moins réduit (50ares), mais cela ne les empêche pas de s en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Première vendange et premier coup de cœur pour ce tonnelier bien connu des vignerons bordelais et charentais. Jean-Louis Vicard a en effet repris en 2010 ce domaine, jusqu'alors propriété de la famill en savoir plus

Bordelais, Lalande-de-pomerol

• rouge tranquille

En trois générations, la famille Nony a constitué l'un des plus importants vignobles de l'appellation, dont les vins sont régulièrement sélectionnés dans ces pages. Elle a élaboré un 2010 de haut vol, en savoir plus

Bordelais, Lalande-de-pomerol

• rouge tranquille

Sur les quelque 8ha que possède le Crédit Foncier en lalande, Vincent Priou, directeur technique du domaine (ainsi que du Ch. Beauregard à Pomerol), a sélectionné 2ha de merlot et de cabernet franc pl en savoir plus

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Philippe Hermouet, après vingt-cinq années de viticulture, a récemment acheté le château Roc Saint-Bernard, situé à Saillans, désormais incorporé au clos du Roy et dont une partie des vignes a été int en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

La famille Mercadier exploite plusieurs crus dans le Sauternais; elle est à la tête de celui-ci depuis 1998. Les lecteurs les plus fidèles se rappelleront peut-être qu'elle avait fait une entrée remar en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Troisième coup de cœur –et premier en aloxe– pour ce domaine établi à Ladoix-Serrigny et conduit par Jean-Luc Boudrot depuis 1994. Ce village, déjà distingué dans des millésimes précédents, est cette en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Installé il y a trente ans, Gabriel Fournier exploite 11,5ha de vignes. Il se décrit modestement comme «un vigneron consciencieux qui semble ne jamais s'arrêter». Tout ce labeur pour permettre à quelq en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Bis repetita pour les Pavelot, qui voient comme l'an dernier leur 1ercru Les Serpentières récompensé d'un coup de cœur. Le millésime 2010 nous permet de découvrir leur nouvelle étiquette, résolument m en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• blanc tranquille

Plus connu des lecteurs pour ses ladoix, pour ses pernand ou ses grands crus corton et corton-charlemagne, ce domaine familial s'illustre cette année avec un remarquable 1ercru Les Vergelesses, climat en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Dans le Guide, les apparitions de ce domaine murisaltien sont rares en savigny (beaucoup plus fréquentes en meursault), mais elles n'y passent pas inaperçues. La dernière en date concernait son villag en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Et un coup de cœur pour commencer la série des bourgognes! Une belle récompense pour cet Épineuil signé Dominique Gruhier. Le vigneron, à la tête du domaine depuis 1990, a aussi redonné une âme à l'ab en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Jean-Luc Aegerter est Parisien d'origine. Après un parcours classique de bon élève (et un passage par Sciences Po), il devient directeur général adjoint de la maison Roederer. Chez les Champenois, il en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Il finit sur la plus haute marche du podium, ce superbe Montmains de Jérôme Garnier. Certes, les notes boisées, souvenir d'un élevage mixte (un tiers de cuve, deux tiers de fût), sont encore bien prés en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Le Fourchaume de Benoît Droinest bien connu des lecteurs du Guide! Et comme l'an dernier avec le millésime 2010, il décroche un coup de cœur. Ce 2011 est un vin d'une grande ampleur et d'une belle fra en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

La Montée de Tonnerre 2011 est une marche triomphale pour la maison Simonnet-Febvre qui a élu domicile à Chitry. Coup de cœur donc pour ce millésime 2011 élevé en cuve pendant un an. Un vin remarquabl en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Jérôme Galeyrand est dans sa deuxième vie. Dans la première, il travaillait comme commercial au sein de la grande distribution. Passionné par le vin, ce Ligérien s'est laissé happer par la Bourgogne e en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

En arrivant à Davayé, à l'entrée du village, vous ne pourrez pas manquer ce complexe viticole, siège de l'exploitation du domaine des Deux Roches, mais également de la marque Collovray & Terrier, des en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

On ne compte plus les étoiles et les coups de cœur de ce domaine, toujours à la recherche de l'excellence. Issue de très vieilles vignes (soixante-quinze ans) plantées sur sols calcaires, cette cuvée en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

À la frontière de la Côte de Nuits, le duo père-fils des Cachat constitue une valeur sûre de l'appellation, et ces Madonnes (1,24ha) nées de vieux ceps sont ici une référence. Le coup de cœur, net et en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Parmi les coups de cœur, il en est que l'on voyait venir depuis longtemps. Ceux-ci –car Laurent Fournier en décroche deux– relèvent de cette catégorie. Ils reflètent un travail de fond (passage en bio en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Installé en 2006 sur le domaine familial, Éric Guyard exploite plus de 25ha en conversion bio. Le demi-hectare qu'il cultive sur les illustres Clos du Roy, ancien vignoble des ducs de Bourgogne, lui v en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Valeur sûre de l'appellation, le domaine Juillot affiche un beau palmarès et signe cette année le meilleur blanc de la dégustation. Paré d'une robe or clair, ce mercurey est étincelant et lumineux. Au en savoir plus

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Pour réussir un grand vin en appellation communale, rien ne vaut le vieux principe bourguignon de la «cuvée ronde», à savoir l'assemblage de vins de parcelles différentes et complémentaires. Olivier L en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Les vins d'Alain Gras, l'une des figures de proue de l'appellation, garnissent nombre de caves de restaurants étoilés. Deux étoiles d'un autre genre brillent au-dessus de ce saint-romain si remarquabl en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Née d'achats de raisins récoltés manuellement, cette cuvée porte haut les couleurs de l'appellation. Elle a grandi dans le silence presque «religieux» des caves voûtées, hautes de 4m et longues de 200 en savoir plus

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Bernard Ponsot, «encyclopédie vivante» de l'histoire de Rully, connaît sur le bout des doigts les anecdotes qui se rapportent aux villageois et au vignoble: date de la plantation de chaque parcelle, p en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

La maison a été fondée à Nuits-Saint-Georges par un ancien vigneron au domaine de la Romanée-Conti, qui ne devait pas manquer d'ambition. Son arrière-petit-fils, à la tête de l'exploitation depuis 200 en savoir plus