Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Éric Michel exploite 15ha de vignes en bio. Ce 2011 représente une large part du vignoble (12ha), complanté de grenache (60%), de syrah et de mourvèdre, sur un sol de grès roux. Après douze mois de cu en savoir plus

Vallée du Rhône, Luberon

• rouge tranquille

Joli succès pour ce groupement de producteurs, union de neuf caves coopératives dans les appellations luberon et ventoux. Cinq vins ont été retenus par les palais experts de nos dégustateurs, dont deu en savoir plus

Vallée du Rhône, Pierrevert

• rouge tranquille

Gilles et Laurence Delsuc, œnologues formés à Dijon, ont créé ce domaine en 1987. À la tête aujourd'hui de près de 50ha (en conversion bio), ils ont fait de la Blaque l'une des références de l'appella en savoir plus

Vallée du Rhône, Rasteau sec

• rouge tranquille

Vasco Perdigao a pris les rênes de ce domaine de 21ha en 2010, épaulé par son épouse Sonia Léorat à l'administratif et par Hervé Morin dans les vignes. Depuis, il signe avec régularité de jolies cuvée en savoir plus

Vallée du Rhône, Tavel

• rosé tranquille

Valeur sûre du domaine et de l'appellation, cette Prima Donna joue bien les premiers rôles. Née de grenache et de cinsault, cette diva joue dans le registre de l'élégance, dans un style soprano lyriqu en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Les vins de ce domaine seront normalement bientôt estampillés «bio», l'exploitation étant en conversion. Totalement convertis sommes-nous déjà à ce côtes-du-jura or pâle aux reflets verts. Frais et él en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Voici une cuvée qui porte bien son nom si l'on en croit les commentaires enthousiastes des dégustateurs. Né sur un sol de schistes, cet assemblage, où la syrah est majoritaire, complétée de grenache e en savoir plus

Languedoc, Limoux

• rouge tranquille

C'est en 1989, après avoir effectué des voyages dans le monde entier, que Jean-Louis Denois achète un domaine dans la haute vallée de l'Aude, bénéficiant d'un climat propice à la qualité de la vigne, en savoir plus

Sud-Ouest, Buzet

• rouge tranquille

En blanc comme en rouge, cette cuvée phare de la cave de Buzet fait à nouveau valoir ses titres de noblesse. Elle ajoute un nouveau coup de cœur à son long palmarès avec ce 2011 grenat soutenu, au nez en savoir plus

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Depuis la création du domaine, il y a trente ans, la famille Vincens a acquis un remarquable savoir-faire. En témoigne cette cuvée Origine, qui met en valeur le cépage local, le malbec (95%), après un en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-duras

• blanc tranquille

Après un double coup de cœur dans l'édition précédente (Les Grandes Règes 2010 en rouge, le sauvignon 2011 en blanc), le domaine des Allégrets ajoute une ligne à un palmarès déjà bien fourni. Plantés en savoir plus

Sud-Ouest, Fronton

• rouge tranquille

Cette propriété familiale commercialise sa production depuis 1995. Cette année, Cédric Faure a proposé un fronton rouge de pure négrette qui sort du lot par son nez complexe, associant les fleurs, les en savoir plus

Sud-Ouest, Gaillac

• rouge tranquille

Le nom de cette cuvée, qui fait référence au pigment rouge naturellement présent dans la peau du raisin, évoque la forte coloration du vin mais aussi la bonne maturité de la vendange. Et c'est bien ce en savoir plus

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc effervescent

Sandra Bastide et sa sœur Marine travaillent ensemble depuis dix ans sur ce domaine familial situé entre Toulouse, Albi et Montauban. Elles présentent un effervescent issu de 1ha de mauzac récolté man en savoir plus

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

Distingué parmi les quatre blancs secs présentés au grand jury des coups de cœur, ce 2012, assemblage de loin de l'œil et de mauzac cultivés sur 6ha de sol argilo-calcaire, a remporté tous les suffrag en savoir plus

Sud-Ouest, Madiran

• rouge tranquille

Coup de cœur l'an dernier pour son madiran Folie du Roi 2010, la cave coopérative de Crouseilles se hisse au sommet de l'appellation avec ce 2011 de haute expression. Issu du tannat (70%) et des deux en savoir plus

Sud-Ouest, Tursan

• blanc tranquille

Aux étoiles de son restaurant Michel Guérard ajoute celles du Guide, millésime après millésime. Ici, un vin de haut rang né de quatre cépages: baroque, petit manseng, sauvignon et gros manseng. La rob en savoir plus

Provence, Cassis

• blanc tranquille

Une fontaine creusée en 1687 pour alimenter en eau courante le château, alors en cours de construction, est à l'origine du nom du domaine. Jean-François Brando, trois siècles plus tard, acquiert la pr en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Tourné vers la plaine de Cuers-Pierrefeu, le domaine est familial et propriété des Monet depuis dix ans: Patrick s'occupe des vignes –un vignoble à taille humaine (17ha)–, tandis que son épouse Barbar en savoir plus

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rosé tranquille

Depuis plus de vingt ans, Jean-Louis Masurel, jadis directeur du groupe LVMH, dirige cette ancienne magnanerie qu'il a patiemment rénovée, en s'efforçant de ne pas en gommer le cachet provençal. Régul en savoir plus

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

En arrivant à Perpignan par la RD 900, le voyageur voit surgir sur sa droite, une fois passée la «frontière» de Salses, un impressionnant ensemble de cuves rutilantes et de canalisations en acier inox en savoir plus

Roussillon, Rivesaltes

• rouge tranquille

Au pied des Corbières, établie sur la vaste terrasse de cailloux roulés du Crest, la cave coopérative Arnaud de Villeneuve en impose avec sa batterie de cuves étincelantes au soleil. Mais ne vous y tr en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

À Kientzheim, la propriété d'André Blanck et Fils a son siège tout près du musée du Vin. Vous aurez peut-être la chance d'y goûter cette cuvée que les jurés ont placée au sommet. Récolté le 20octobre en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Ancien apporteur de raisins installé à Ingersheim, à l'ouest de Colmar, François Bohn a bien fait de se lancer dans la vinification. Il obtient son quatrième coup de cœur avec un riesling 2010 (une an en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Rejoint par son fils Vincent, Rémy Gross est installé à Gueberschwihr, village vigneron cossu au beau clocher roman, situé au sud de Colmar. Il a agrandi la propriété familiale qui couvre 8ha, exploit en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

L'œnotourisme n'est pas un vain mot en Alsace, région pionnière en la matière. Les Scherb y contribuent avec leur hôtel-restaurant trois étoiles, où les œnophiles peuvent découvrir les vins du domaine en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Christophe Cordier est connu pour ses mâcon blancs et pour ses pouilly-fuissé. Cet expert du chardonnay s'est lancé dans une affaire de négoce pour développer une gamme en rouge. Il se révèle tout aus en savoir plus

Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Ce cru de 12ha, propriété des Vrignaud depuis quatre générations, consacre une petite parcelle de 50ares à cette cuvée. Le merlot y règne en maître (95%), le cabernet franc jouant les seconds rôles. L en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Cette ancienne ferme construite au début du XXes. s'est progressivement constituée en exploitation viticole, passant de trois barriques à ses débuts, en 1959, à 10ha dans les années 1980, et enfin à 2 en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Jean-Louis Roumage a passé graduellement le relais à sa fille Estelle. À la tête du vignoble familial depuis 2006, celle-ci a l'art, elle aussi, de faire parler le terroir. Le premier coup de cœur du en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

L'une des références de l'appellation, qui renoue avec le coup de cœur grâce à cette cuvée Maldoror, hommage au célèbre ouvrage d'Isidore Ducasse, dit Lautréamont. Le 2011 rejoint ainsi ses glorieux a en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

Depuis son installation en 1999 sur ce domaine fondé en 1636, ancienne propriété de Messire Jean de Zorzaty, trésorier général de Guyenne au XVIIes., Vincent Lemaitre voit ses efforts porter leurs fru en savoir plus

Bordelais, Sainte-croix-du-mont

• blanc tranquille

Hervé Chouvac est un incorrigible récidiviste, et surtout un incomparable faiseur de liquoreux: coup de cœur l'an dernier avec cette même cuvée version 2010, pour ne citer que le dernier en date (car en savoir plus

Bordelais, Lussac-saint-émilion

• rouge tranquille

Ce domaine familial, créé en 1952 par Paul Lassagne, est aujourd'hui conduit par son fils Daniel et par son petit-fils Nicolas. Travail des sols, utilisation de compost «maison» provenant de l'élevage en savoir plus

Bordelais, Puisseguin-saint-émilion

• rouge tranquille

Propriétaire de ce domaine de près de 6 ha, dont les bâtiments ont été pour l'essentiel construits par des charpentiers canadiens au XIXes., Pierre-Jean Le Roy est aussi poète à ses heures, auteur d'u en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Xavier et Sylvie Berrouet se sont installés en 1986 sur les terres de Saint-Yzans-du-Médoc. Ils ont commencé par apporter leurs raisins à la coopérative, avant de créer leur cave en 1994. Ils conduise en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• rouge tranquille

Vincent Prunier a créé ce domaine en 1988, trois ans après sa sortie du lycée viticole de Beaune. Ses vins fréquentent depuis longtemps et avec régularité les pages du chapitre Côte de Beaune. Celui-c en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Christophe Guillo, établi à Combertault dans la plaine de Beaune, détient 1,9ha de ce climat parmi les plus calcaires du secteur. Sur ce lieu-dit dédié au chardonnay et à ses vins «mordants», il condu en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Que ce soit un grand cru ou une «simple» appellation régionale, Bernard Gros travaille sa vigne et son vin avec autant de soin, nombre d'étoiles et de coups de cœur pouvant en témoigner. On ne sera do en savoir plus

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

C'est avec les vieux pieds que l'on fait les meilleurs vins! Clotilde Davenne le sait, elle qui est allée chercher ce coup de cœur dans ses vignes centenaires, à l'origine de cette magnifique cuvée. U en savoir plus

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Dans le Chablisien, Philippe Goulley est un pionnier de l'agriculture biologique certifiée, vers laquelle il a été le premier à se tourner, dès son installation en 1991. Après avoir quitté le domaine en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

C'est peut-être parce qu'il est exposé au plein sud que l'on se plaît à présenter le Mont de Milieu comme un «vin de soleil». Ce 2010 de la maison J. Moreau et Fils a ensoleillé le palais des dégustat en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Il n'est pas une édition du Guide où Jean-Michel Guillon et son fils Alexis ne soient pas présents. Un parcours des plus remarquables depuis son installation –«difficile», dit-il– en 1980. Comptant 2, en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

En 1976, Francis Fichet se retire de la cave coopérative du village à laquelle sa famille adhérait depuis deux générations. En 1999, il passe les rênes à ses deux fils Pierre-Yves et Olivier qui, depu en savoir plus

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Ce Champs Lalot confirme, s'il en est besoin, qu'il s'agit bien de l'un des meilleurs terroirs de l'appellation… a fortiori lorsqu'il passe dans les mains de Guy et Jean-Yves Sarrazin. Le 2010 fut élu en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Auteurs d'un vin élu coup de cœur dans l'édition précédente avec le 2010, Nathalie et Jean-Claude Theulot réitèrent l'exploit cette année et s'affirment en valeur sûre de l'appellation. Ils signent un en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Régulièrement distingués dans leur fief d'origine deGivry, les frères Sarrazin, Guy et Jean-Yves, sont également au rendez-vous du Guide dans l'appellation voisine de Mercurey. Ils obtiennent la plus en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Troisième coup de cœur d'affilée pour ce domaine familial, à chaque fois avec un pernand différent. Honneur au village 2011 après le 1ercru blanc Sous Frétille 2010 et le 1ercru rouge 2008 Île des Ver en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Les Guillemard, établis à la sortie d'Auxey-Duresses depuis 1995, conduisent un vignoble de 13ha et consacrent 45ares à ce climat situé non loin de leur hameau de Melin. Adeptes des élevages courts (u en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Pascal Quénard concentre tout son savoir-faire dans cette cuvée phare de son domaine. En 2012, il a vendangé en deux tries les 30ares de roussanne, la dernière ayant fourni des raisins surmûris qu'on en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Châteaumeillant

• rouge tranquille

Pierre Picot montre une nouvelle fois comment tirer la quintessence d'un excellent terroir à gamay; les amateurs se souviendront notamment d'un coup de cœur trois étoiles pour son 2010 rouge. Celui-ci en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

S'il existe un viticulteur capable de vous expliquer simplement la notion de terroir, c'est bien Claude Papin. Celui-ci connaît parfaitement les caractéristiques de chacune de ses parcelles et ce n'es en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-l'aubance

• blanc tranquille

C'est sur les schistes ardoisiers de la commune de Juigné-sur-Loire qu'officie depuis cinq générations la famille Moron. Le chenin, qui démontre ici son formidable potentiel, a engendré une cuvée au n en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• rouge tranquille

On ignore les origines du nom de cette ancienne dépendance, au Moyen Âge, du château de Coquin, aujourd'hui disparu. Un trait de caractère du seigneur d'alors? Un surnom donné à cette terre difficile en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Jean-Paul Balland est un habitué du Guide, souvent aux meilleures places, et sa Grande Cuvée n'a jamais aussi bien porté son nom. Issue de caillottes (calcaires) et élevée en barrique pendant un an, e en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• rouge tranquille

Habitué aux étoiles, souvent par paires, et aux coups de cœur en menetou-salon, le Claux Delorme voit pour la première fois un de ses touraines rouges atteindre la première marche du podium. Cet assem en savoir plus

Corse, Corse (vin de)

• blanc tranquille

Après la gamme Fiumeseccu l'an dernier en rosé, c'est au tour de la cuvée Pumonte –du nom de l'une des parcelles à l'origine du vin– de briller en blanc. L'incontournable Pierre Acquaviva signe à nouv en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Comté tolosan

• blanc tranquille

Habitué du Guide, notamment grâce à ses cuvées de petit manseng souvent récompensées en IGP Pyrénées- Atlantiques et Comté tolosan, Vivien de Nazelle signe un pur petit manseng qui a su à nouveau sédu en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Côtes du Lot

• rouge tranquille

Situé aux confins du Lot-et-Garonne, ce domaine est exploité depuis 2002 par un couple d'agronomes belges qui l'avait racheté à des Britanniques. Leur merlot a fait l'unanimité. D'emblée, il attire av en savoir plus

Vallée du Rhône, Grignan-les-adhémar

• rouge tranquille

Depuis 2012, le domaine Mas Théo, conduit en biodynamie, s'est installé dans les caves cathédrales creusées dans la roche crayeuse de Saint-Restitut, un lieu idéal pour élever les vins et les faire vi en savoir plus