Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée du Rhône, Grignan-les-adhémar

• rouge tranquille

Une étiquette en braille, la devise Fac et spera sous le blason, des vignes cultivées en biodynamie: le Château des Estubiers, c'est Michel Chapoutier dans ses oeuvres tricastines. Syrah et grenache s en savoir plus

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• blanc tranquille

Dans les années 1960, alors que beaucoup d'agriculteurs du Haut-Armagnac arrachaient leurs vignes, la famille Della Vedove a misé sur l'armagnac. L'exploitation offre de nombreuses animations (circuit en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Un début d'exploitation en rully dans les années 1970, puis une diversification en mercurey, bouzeron et maranges. On trouve ici tout ce que l'on attend de l'appellation. Robe noire aux nuances violin en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Autrefois propriété des moines de Saint-Nicolas d'Angers, ce domaine a été conduit pendant vingt ans par Monique Laroche qui a cédé en 2001 les rênes à sa fille Tessa, oenologue. Les amateurs le saven en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

La Riotte est un climat estimé. Pensez donc! La vigne municipale de Morey s'y trouve bien. Ce viticulteur d'Arcenant dans les Hautes-Côtes porte un nom bien connu dans la Côte et il s'inscrit au palma en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Genève

• rouge tranquille

Après une randonnée pédestre dans la campagne genevoise, une halte chez Pierre et Jean Hutin, non loin du château de Dardagny, sera l'occasion de découvrir ce gamay bien typé. Violacé, parfumé de frui en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Jaffelin est l'une des doyennes parmi les maisons bourguignonnes. L'affaire a été acquise par Jean-Claude Boisset en 1992. Elle garde cependant ses aises dans les belles caves du chapitre des chanoine en savoir plus

Jura, Arbois

• rouge tranquille

Les adeptes du bio sont de plus en plus nombreux et ils trouveront ici de quoi satisfaire leurs exigences environnementales certes, mais aussi gustatives avec ce vin d'un rouge cerise qui exprime le f en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Sur des coteaux argilo-siliceux, merlot et cabernets ont trouvé terroir à leur convenance pour produire ce vin riche d'arômes complexes: fleurs, fruits noirs, épices telle la vanille. Après une attaqu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Les 33 ha du domaine, face au midi, vont du coteau, où les sols présentent une assez forte teneur en argile, aux portes du bourg, où les sables siliceux dominent. Il inclut donc plusieurs terroirs, qu en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Cette minuscule cuvée, née sous triple pavillon japonais, coréen et français, convole avec les sommets. Un vin élégant et présent, d'une couleur infinie et que l'on trouve rarement, au nez de figue sè en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Jean-Marc Laforest, qui conduit l'exploitation familiale depuis 1973, représente la troisième génération sur la propriété. Son régnié 2006, puissant et rond, obtient une étoile. Mais c'est en brouilly en savoir plus

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Lorsque l'on parle de vieilles vignes, mieux vaut parfois préciser. Chez les Faixo, cela veut dire plus de cent ans! Elles donnent un vin sorti tout droit de la cuve, sans passer par la case fût, qui en savoir plus

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Battant pavillon helvétique, ce 2004 n'est pas pour autant neutre. Il montre toute sa puissance et sait en faire bon usage. Le premier nez pinote sur la griotte, puis le fût place son mot et sa vanill en savoir plus

Sud-Ouest, Marcillac

• rouge tranquille

Cent pour cent de fer-servadou, dont les plus vieilles vignes ont quatre-vingt-dix ans, et un terroir particulier de terre rouge (le rougier permien): telles sont les origines de ce marcillac de coule en savoir plus

Sud-Ouest, Saint-mont

• blanc tranquille

Présent au grand jury des coups de coeur, ce vin blanc charme par sa teinte or pâle brillant, nuancée de vert. Les parfums s'ouvrent progressivement, complexes et fins, en un large éventail de fruits: en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Tout proche de Tournus, célèbre par son abbaye romane et sa gastronomie, ce petit vignoble a la particularité d'être le seul situé sur la rive gauche de la Saône. Paré d'une robe rouge vif à reflets v en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Créé en 1630 par un financier parisien, Firmin de Bailly, ce cru appartient aujourd'hui à un banquier américain, Robert G. Wilmers, qui l'a profondément rénové. Très belle unité dominant la vallée de en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Les Malet Roquefort sont présents à Saint-Émilion depuis plusieurs siècles. Ils exploitent plusieurs crus prestigieux, dont celui-ci. Situé au sommet d'un coteau dominant la vallée de la Dordogne et q en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Tessin

• rouge tranquille

Sur des sols sablonneux légers, le merlot a donné naissance à ce 2003 grenat qui décline avec délicatesse des notes de fruits des bois (framboise). Souple en attaque, équilibré, le vin s'appuie sur de en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Tirant son nom d'un petit ruisseau coulant en fond de vallon, ce vin se présente sous une étiquette originale Art déco et une robe jaune clair, brillante. Intense et complexe, le bouquet développe des en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette propriété familiale s'étend sur 4,5 ha autour de Monthelon, sur les coteaux sud d'Épernay. Ce 1998 doit tout au chardonnay. Au nez, il exprime la pomme mûre et le fruit cuit. Franc à l'attaque, en savoir plus

Provence, Bandol

• rouge tranquille

Sur l'important vignoble de 32 ha qu'ils exploitent, Franck et Claudine Jourdan sélectionnent quelques rangées de mourvèdre (95 % de l'assemblage, complété de grenache et de cinsault) pour cette cuvée en savoir plus

Sud-Ouest, Monbazillac

• blanc tranquille

Les fidèles lecteurs du Guide connaissent ce domaine: son 2002 fut l'un des coups de coeur de l'édition 2005. Le 2004 a été très remarqué: il fut candidat au coup de coeur. Sa robe jaune doré, un peu en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Landes

• rouge tranquille

Michel Guérard, au sommet avec ce Rouge de Bachen. Les millésimes 2001 et 2004 avaient déjà été couronnés. Dans cette cuvée, le tannat équilibre parfaitement la chaude et voluptueuse présence du merlo en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Conduit en biodynamie, ce domaine de 58 ha se distingue régulièrement. Il propose ici une cuvée confidentielle et d'un remarquable niveau. Difficile de rester insensible aux arômes puissants et chaleu en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Installé en 2002, et présent dans le Guide depuis son premier millésime. Un homme à suivre, sur qui il faudra compter, écrivions-nous. Jérôme Galeyrand avec ce coup de coeur se montre à la hauteur de en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

1992, 2002, 2003, 2005, 2006. Ce domaine qui ne s'est spécialisé que depuis une vingtaine d'années est décidément le roi de la mondeuse: un cépage qui lui vaut son cinquième coup de coeur. Même dans c en savoir plus

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

La mémoire de l'eau est généralement taxée de supercherie. Il existe en revanche une mémoire du vin. Tenez, cette Grande Berge rouge de chez Ragot fut coup de coeur dans l'édition 1997 pour le 1993. E en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Bouchard est un nom que l'on rencontre souvent sur les étiquettes à des titres divers. Il s'agit ici d'une variante de la maison Pierre André à Aloxe-Corton (le château jaune). En un mot comme en cent en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Erick Lavallée a créé ce domaine en 1987 avec quatre cépages dont le sauvignon, objet de culte à Saint-Bris. On voit qu'il tire également le meilleur parti du pinot noir. Le coup de coeur était à la p en savoir plus

Provence, Bandol

• rouge tranquille

La tête de cheval figurant sur l'étiquette rappelle que cet animal est encore utile aux labours de certaines parcelles en restanques. De même, les vendanges manuelles sont-elles ici aussi la règle. Le en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Autour d'un château du XVI e s., 60 ha d'un seul tenant, plantés de vignes, d'oliviers et de forêts. Rolle et sémillon se partagent la vedette dans ce vin ponctué de notes de noisette, dont la puissan en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois

• blanc tranquille

Grâce à la reprise du domaine des Granges en 2004, Michel Langlois propose une production très variée issue de près de 17 ha de vignes. Son coteaux-du-giennois blanc a séduit le jury par ses arômes in en savoir plus

Languedoc, Muscat-de-frontignan

• blanc tranquille

Vignoble planté il y a plus d'un siècle pour assurer l'approvisionnement en vin de la fabrique de vermouth de l'aïeul savoyard... Du vermouth au muscat, la conversion est plus que réussie! Coup de coe en savoir plus

Sud-Ouest, Gaillac

• rouge tranquille

Jacques Aymard et Brigitte Molinier dirigent depuis 1963 ce domaine bien placé sur les routes touristiques et gastronomiques du Ségala. Vous vous y arrêterez pour découvrir ce vin grenat intense, aux en savoir plus

Corse, Patrimonio

• blanc tranquille

Marie-Brigitte Poli-Juillard exploite, depuis plus de dix ans, le domaine créé par son père, Joseph Poli, en 1970, en plein coeur des Agriates. Parce que l'accès en est difficile, une boutique s'est o en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• rosé tranquille

Le rosé de Marsannay (pour dire comme autrefois) mérite mieux que l'image de gentille frivolité que lui accole l'écrivain britannique H.W. Yoxall. Il a rivalisé naguère avec le tavel. Rose très pâle, en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• blanc tranquille

Déjà coup de coeur pour le 2003 blanc: deux fois valent mieux qu'une. D'une brillance solaire, un vin à la frangipane et au fruit de la Passion pour s'en tenir à l'énoncé des arômes. L'attaque croque en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Née du chardonnay, cette cuvée a été élevée en barriques neuves et bâtonnée durant un an. Sa robe d'or, brillante et limpide, se pare de reflets argent. Intense, le nez croise les tons de vanille, de en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Rubis assez sombre, ce Bressandes offre dès le premier nez des sensations plaisantes. Le fût (dix-huit mois) n'en est pas absent, mais il sait faire de la place au fruit et à la fleur. Impressionnant en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc tranquille

Patrick Vadé a repris en 1984 le domaine familial. Coup de coeur l'an dernier en saumur-champigny, il brille cette année en blanc. Jaune pâle à reflets verts, ce millésime libère de suaves parfums de en savoir plus

Jura, Arbois

• blanc tranquille

Rémi Treuvey a repris l'exploitation familiale en 2003. Sa cuvée Le Louis avait été très appréciée dans le millésime précédent. Le 2005 est de la même veine. Vendangé manuellement, le chardonnay a été en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rouge tranquille

Depuis 2004, Benoît Montel dirige ce domaine de 9 ha. Après un blanc très remarqué l'an dernier, ce rouge issu de ceps de quatre-vingt-dix ans obtient un coup de coeur. D'un rouge très soutenu, ce vin en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Davantage de merlot que de cabernet-sauvignon donne à ce vin une teinte carmin intense, ainsi que de subtils arômes de fraise et de cerise à l'eau-de-vie. Le corps puissant et gras s'épanouit autour d en savoir plus

Languedoc, Muscat-de-frontignan

• blanc tranquille

Domaine repris en 2001 et entièrement rénové, de la vigne au chai en 2002. Beaucoup d'ampleur dans ce frontignan, traduisant une parfaite maturité des raisins. Ses arômes mentholés agrémentés d'une po en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Vaud

• rouge tranquille

Au Moyen Âge, les vignes appartenaient à la seigneurie de Mont Legrand. En témoignent les archives remontant au XII e s. Aujourd'hui, le domaine, implanté sur les moraines rhodaniennes et les sols gra en savoir plus

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Maison fondée en 1851 par Flavien Jeunet, reprise durant les années 1930 par la famille Sounit qui l'a cédée en 1993 à son importateur danois, Bourguignon de coeur. Le drapeau européen flotte donc sur en savoir plus

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Suprême de Thou, issu d'une sélection de petit manseng, est le fleuron du domaine. Le 2005 se présente sous une teinte or brillant et mêle avec subtilité de délicates notes boisées à des arômes plus c en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-côtes-de-grand-lieu

• blanc tranquille

Dans leur vaste propriété au bord du lac de Grandlieu, Luc et Jérôme Choblet ont vinifié avec soin ce millésime déjà ancien. Il n'est pour s'en convaincre que de humer les arômes complexes et intenses en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ce 2004 est passé à deux doigts du coup de coeur, que ce domaine a d'ailleurs obtenu trois fois en meursault, la dernière pour des Grands Charrons 1999. Robe nette et pure, nez particulièrement sociab en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Jeunes vignerons, Jean-François Boitelle et Sébastien Bonzon n'ont pas manqué d'audace en 2001 quand, simples ouvriers viticoles, ils ont racheté le vignoble de leur patron. Aujourd'hui, avec 27 ha, i en savoir plus

Bordelais, Canon-fronsac

• rouge tranquille

Sur ce domaine, un grand soin est apporté à la vigne comme au chai où les vinifications sont faites par parcelle. Année après année, la qualité est au rendez-vous comme le prouve ce 2004 issu de merlo en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

La légende – ou serait-ce l'histoire – raconte que la garde napoléonienne aurait implanté la vigne sur ces terres, à l'époque où elle était installée à Avignon. Commandés par une bastide du XIX e s., en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Un château néo classique du XIX e s., entouré d'un vaste parc à l'anglaise de 17 ha, avec un pigeonnier du XVI e s. face aux chais: tout ici affiche une certaine noblesse, à commencer par ce 2004 à la en savoir plus

Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Ce château doit son nom à la présence d'une colonie d'alouettes huppées qui survolent le vignoble, implanté sur le point culminant de la commune de Plassac. Si la présentation de ce vin qui comporte 1 en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Romain et Gladys Papilloud ont repris le domaine familial et ont tout appris sur le terrain, 4 ha de vignes. Leur fendant jaune pâle à reflets gris présente le caractère minéral (pierre à fusil) lié a en savoir plus

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

C'est bien dans le rocher que sont creusées les longues galeries souterraines servant de cave au domaine Saint-Martin. Les effervescents s'y plaisent, certes, mais les vins tranquilles n'y sont pas en en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Malgré son jeune âge, cette vigne de chardonnay (plantée en 1997) a donné un 2005 remarquable. De la robe jaune clair à reflets dorés s'échappent de fins arômes citronnés, floraux et minéraux. La bouc en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Associés en 1997, Luc et Fabrice Martin ont attiré d'emblée l'attention en décrochant trois coups de coeur dans cette appellation (millésimes 1997, 2000, 2001). Cette cuvée, sélectionnée pour concouri en savoir plus