Les Vins du Guide Hachette des Vins

Jura, Côtes-du-jura

• rouge tranquille

Un nom de cuvée qui évoque le changement climatique. Et verra-t-on encore du pinot noir dans le Jura dans cent ans? Pour l'heure, profitons donc de celui-ci, très bien né, et de sa robe profonde, roug en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• rouge tranquille

Vinifié en cuve ouverte de petit volume, ce pinot noir issu de vieilles vignes (45ans) a macéré 25jours. Il est très ouvert au nez: caramel, café, grillé, épices. Une attaque souple ouvre sur une bell en savoir plus

Jura, Crémant-du-jura

• rosé effervescent

Un rosé très clair à la mousse fine, issu de chardonnay, de pinot noir et de poulsard à parts quasi égales. Le nez, timide de prime abord, s'ouvre progressivement. La bouche elle aussi se fait désirer en savoir plus

Languedoc, Blanquette méthode ancestrale

• blanc effervescent

Cette maison traditionnelle du limouxin ne pouvait pas passer à côté de la méthode ancestrale. Un vin qui finit sa première fermentation en bouteille après épuisement des levures et qui conserve ainsi en savoir plus

Languedoc, Blanquette méthode ancestrale

• blanc effervescent

L'expression ancestrale du mauzac, c'est avec une seule prise de mousse en bouteille. Avec une robe or vert et une effervescence fine et persistante, la présentation est agréable, comme le nez qui ass en savoir plus

Languedoc, Cabardès

• rouge tranquille

Les très complémentaires cabernet-sauvignon et grenache associés dans ce cabardès sérieux et de bonne garde. Des parfums de cassis et d'épices douces prennent vie dans une bouche puissante, flanquée d en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Provenant des schistes de l'appellation, ce vin a franchement séduit. Les 12mois de fût se fondent déjà dans un bouquet subtilement fumé sur fond de cerises et de fruits noirs. Cadrée par des tanins d en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Lou Crès est le nom d'une parcelle très caillouteuse qui a enfanté d'un saint-chinian résolument élégant. Une robe légère, un nez frais porté sur les épices et la pierre à fusil, une bouche déliée, cr en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Un saint-chinian issu des schistes, classiquement dominé par la syrah et élevé 12mois en fûts. On aime le nez délicat, aux parfums de garrigue, tout comme la trame fraîche, élégante, détendue jusque d en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Un rouge de longue garde, longuement infusé (8semaines de macération), issu des vieilles vignes et des schistes de l'appellation. On en retient le nez ouvert, sur le fruit mûr et le tabac, la bouche à en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Kirsch, tabac, viande fumée, sous-bois, le nez ne manque pas de séduction. Comme la bouche, ample, fruitée, juteuse, adossée à des tanins élégants qui donnent juste ce qu'il faut de tenue à l'ensemble en savoir plus

Languedoc, La Clape

• blanc tranquille

Une blanc brièvement élevé en cuve, qui fait la part belle à la roussanne. Beaucoup de fruit (pamplemousse et abricot) et une touche florale au nez, une attaque vive, du volume, une finale tendue à so en savoir plus

Languedoc, La Clape

• rouge tranquille

L'élevage en fût saupoudre de notes toastées un nez furieusement languedocien, épicé et infusé de plantes aromatiques. On retrouve la garrigue et le cade dans une bouche parfaitement équilibrée, fraîc en savoir plus

Languedoc, La Clape

• rouge tranquille

Cassis, mûre fraîche, poivre de Sichuan, des arômes très séduisants qui prennent vie dans une bouche qui a tout pour plaire: une attaque fraîche, une texture soyeuse, un fruit plein d'éclat et de croq en savoir plus

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Aurélien, fils de Roger Bertrand, à l'honneur dans ce rouge solaire et généreux marqué par des arômes profonds de fruits mûrs, de poivre et de vanille issue du chêne. Charnue à souhait, la bouche sédu en savoir plus

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

Une effervescence fine et persistante assure un superbe cordon. Jeune, d'abord timide, sur des notes fermentaires, le nez relâche ses accents citronnés et minéraux, sur le graphite, à l'aération. De l en savoir plus

Languedoc, Crémant-de-limoux

• rosé effervescent

On apprécie l'élégance et le raffinement de cette bulle remarquée aussi pour son équilibre, sa finesse de texture, sa gourmandise sur des arômes de petits fruits rouges et pour son allonge. en savoir plus

Languedoc, Muscat-de-frontignan

• blanc tranquille

Non pas une mais deux belles étoiles pour ce muscat limpide qui révèle par touches successives ses arômes de bonbon, de verveine et d'abricot frais. La rose et la pêche blanche prennent le relais dans en savoir plus

Languedoc, Muscat-de-saint-jean-de-minervois

• blanc tranquille

Toujours au rendez-vous du Guide, ce domaine livre un muscat éclatant de fruit, centré à l'olfaction sur la pêche banche mâtinée de fleur fraîche. Les épices douces et l'orange confite s'invitent dans en savoir plus

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

Des arômes épanouis, épicés, frais, centrés sur le fruit bien mûr et la garrigue, une attaque fraîche et friande ouvrant sur un milieu de bouche onctueux et relevé de tanins très fins, une finale enle en savoir plus

Languedoc, Faugères

• rosé tranquille

Une robe rose soutenu pour ce vin au nez floral, qui livre en bouche une matière généreuse, grasse et vineuse et qui s'entiche d'une touche de caramel et d'épices. Un vrai rosé de table, gourmand, à l en savoir plus

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Cette cuvée dominée par le mourvèdre offre un nez frais et intense sur le chocolat, la garrigue, l'arbouse et une note mentholée. La bouche apparaît ample et équilibrée, relevée par des notes épicées en savoir plus

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Schistes et argilo-calcaires sont à l'origine de cette cuvée expressive, ouverte sur les fruits noirs, les épices et la fleur d'oranger. La bouche est ronde, équilibrée, les fruits noirs y dominent, a en savoir plus

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Après 9mois d'élevage en barriques, cette cuvée se pare d'une robe grenat aux reflets violines. Le nez exprime un beau boisé, vite rejoint par des notes de mûre et de poivre blanc. La bouche est suave en savoir plus

Languedoc, Minervois-la-livinière

• rouge tranquille

Une cuvée d'une rare régularité qui nous revient en pleine forme dans ce millésime frais. Des notes épanouies de cassis, de fleurs et de vanille parfument une bouche décontractée, à la fois ronde et t en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Une robe rubis, un nez lent à s'ouvrir sur des notes de fruits en confiture, d'épices et de tapenade, une bouche charnue, adossée à des tanins déjà très tendres, une finale chaleureuse sur le Viandox en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Même si plusieurs cépages sont autorisés, c'est bien souvent, comme ici, le chardonnay qui emporte la mise. La vinification et un élevage en barrique apportent, outre un peu d'or dans la couleur, une en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Une petite production pour ce chardonnay qui a puisé une belle richesse dans des sols argilo-calcaires. Dès l'approche, ce sont le miel d'acacia, la cire, les fleurs jaunes et l'abricot sec qui s'impo en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Un chardonnay qui affiche sa richesse avec une approche or tendre paré de reflets argent. Le nez est intense, agréable, et au-delà du boisé vanillé et torréfié, c'est l'acacia qui prend le pas sur la en savoir plus

Languedoc, Pic-saint-loup

• rouge tranquille

De ces vieilles vignes élevées en cuve, on retient le nez expansif qui décline la tapenade, la garrigue, les fruits rouges et le cacao. D'une séduction évidente, la bouche a tout pour plaire: une atta en savoir plus

Languedoc, Pic-saint-loup

• rosé tranquille

Un bien joli vin, drapé d'une robe rose poudré, aux arômes flatteurs, très frais, intensément floraux et fruités. Le melon et les fruits des bois infusent une matière ample, croquante, tendue à souhai en savoir plus

Languedoc, Pic-saint-loup

• rosé tranquille

Une robe à peine teintée, un nez timide mais délicat, entre fleurs blanches et laurier, une bouche plus expressive, bien en chair, large, étirée sur la groseille: un vrai rosé de gastronomie. en savoir plus

Languedoc, Pic-saint-loup

• rosé tranquille

Une robe étincelante, des arômes fringants de fleurs et de pêche blanche, une bouche volubile dont on retient la texture épanouie, le volume, le croquant du fruit et surtout la formidable fraîcheur. E en savoir plus

Languedoc, Pic-saint-loup

• rouge tranquille

40% de grenache noir et de mourvèdre en complément de la syrah dans ce vin élevé un an en fûts. Des arômes appétants de confiture de fruit noirs, un soupçon de vanille, beaucoup d'ampleur, de la sucro en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• rouge tranquille

Cabernet-sauvignon et merlot sont assemblés à parts égales dans ce 2020 aussi remarquable que le millésime précédent. À la robe soutenue répond un nez intense et complexe, où la mûre et le cassis mâti en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• rouge tranquille

Vinifiée en cuve et restée 12 mois en barrique, cette cuvée met en avant le merlot (90%, avec le cabernet franc en appoint). Le cépage majoritaire lui lègue d'intenses arômes de fruits noirs et une bo en savoir plus

Sud-Ouest, Pacherenc-du-vic-bilh

• blanc tranquille

Fortement majoritaire, le petit manseng (90%) est passerillé, phénomène naturel de post maturité où le soleil concentre les éléments constitutifs du raisin; tout l'art de la date de vendange étant de en savoir plus

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Ce pur malbec élevé 15mois en fût s'ouvre sur des arômes intenses et complexes de fruits noirs (mûre, cassis) rehaussés d'épices, de menthol, de vanille et de chocolat. En bouche, il se révèle opulent en savoir plus

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Une cuvée au service de l'expression aromatique du malbec. Le nez est un panier de fruits noirs et rouges relevés d'épices et de menthol. Le palais se révèle diablement friand, suave et frais à la foi en savoir plus

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Après 24mois de cuve, cette cuvée s'exprime sans réserve sur les fruits rouges et noirs (griotte, cassis) avec pointe mentholée en appoint. Un fruit que prolonge une bouche très souple, soyeuse et cha en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-duras

• rouge tranquille

Quatre cépages et 12 mois de barrique pour ce beau millésime ample et puissant, aux arômes intenses de fruits cuits, d'épices et de réglisse. en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-duras

• rouge tranquille

Déjà distinguée dans plusieurs millésimes antérieurs, cette cuvée élevée 14 mois en barrique, née d'un assemblage équilibré des 3 grands cépages rouges bordelais (merlot 60%), frôle le coup de cœur av en savoir plus

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• blanc tranquille

Le coup de cœur fut mis aux voix pour ce floc qui associe à quasi parts égales le colombard, l'ugni blanc et le gros manseng. Au nez, les fruits frais (pêche, poire), la fleur d'oranger et les épices en savoir plus

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• blanc tranquille

Le colombard et le gros manseng à parts égales pour ce floc bien né, ouvert sur des parfums de tilleul, de poire, de pêche et de fruits exotiques. La bouche apparaît ronde, suave, chaleureuse, équilib en savoir plus

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• rosé tranquille

Le seul merlot à l'œuvre dans ce rosé discret mais élégant au nez, centré sur les fruits rouges et le pruneau. Un fruité prolongé par une bouche ronde, tendre, longue, bien épaulée par l'armagnac, ave en savoir plus

Sud-Ouest, Fronton

• rouge tranquille

Un fronton qui doit tout à la négrette. Au nez, le bois se marie à un fruité intense (pruneau, cerise noire) et à de fines notes florales. En bouche, il reste bien présent mais se fond dans une matièr en savoir plus

Sud-Ouest, Fronton

• rouge tranquille

Après 12mois passé en fût, ce fronton livre un bon bouquet de fruits rouges et de violette sur un fond boisé encore bien présent mais de qualité. Le fruit reste intact dans un palais très équilibré, à en savoir plus

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

Drapé dans une belle robe brillante aux reflets d'or, ce superbe liquoreux dévoile un nez subtil et harmonieux de fleurs blanches, de miel, d'abricot et d'épices douces. En bouche, il se révèle ample, en savoir plus

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

Le sauvignon et le len de lel à l'œuvre dans cette cuvée d'un bel éclat doré, au nez toasté, vanillé, beurré et miellé. Une attaque ample introduit une bouche dense, construite sur la générosité plutô en savoir plus

Sud-Ouest, Irouléguy

• blanc tranquille

D'un élégant jaune paille, ce blanc livre au nez des parfums gourmands de brioche et de vanille. Des notes boisées fondus qui irriguent aussi une bouche ample et riche, agrémentée de nuances exotiques en savoir plus

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Passé à un souffle du coup de cœur, ce moelleux se montre intensément fruité au nez comme en bouche, d'une grande élégance, ample, tendre sans lourdeur, soutenu par un bon boisé épicée et une fine aci en savoir plus

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Le choix judicieux de vinifier et élever le petit manseng en barrique pour arrondir sa fougue est gagnant. Il en ressort une couleur jaune d'or et un nez frais de chèvrefeuille sur un fond de notes vé en savoir plus

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Majoritairement composé du petit manseng et secondé du gros manseng, ce jurançon sec dévoile au nez de fins arômes de raisin frais, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Arômes prolongés avec une en savoir plus

Sud-Ouest, Monbazillac

• blanc tranquille

Ce 2021, qui met en avant le sémillon et qui ne connaît pas le bois, est encore plus apprécié que son devancier. Ses atouts? Sa palette aromatique, qui décline l'amande douce, les fruits confits, le m en savoir plus

Sud-Ouest, Montravel

• rouge tranquille

Issu de merlot (50%), de malbec (30%) et de cabernet franc, élevé 18 mois en barrique, un rouge de garde intense, consistant, élégant et frais, aux tanins fins, marqué par un fin boisé empyreumatique en savoir plus

Sud-Ouest, Montravel

• rouge tranquille

Les «filles» travaillent bien dans les vignes (et maintenant au chai), et cette cuvée, qui leur est dédiée, figure une fois de plus dans ces pages (coup de cœur pour le 2018). Issue de merlot majorita en savoir plus

Sud-Ouest, Pécharmant

• rouge tranquille

Certains dégustateurs auraient bien donné un coup de cœur à cette cuvée proposée par un domaine régulier dans cette appellation. Trois mots pour la résumer: complexité, puissance et fraîcheur. Cassis, en savoir plus

Sud-Ouest, Pécharmant

• rouge tranquille

La cuvée Prestige assemble les quatre cépages de l'appellation et séjourne 18 mois en barrique après une très longue macération. Parée d'une robe profonde, elle dévoile de belles qualités aromatiques en savoir plus

Sud-Ouest, Saint-sardos

• rouge tranquille

Né de syrah (70%) et de tannat, ce vin dévoile des parfums intenses d'épices, de grillé, de tabac et de fruits noirs. Une attaque franche et nette ouvre sur un palais rond, ample, arrimé à des tanins en savoir plus

Provence, Bandol

• rosé tranquille

D'un classicisme de bon ton, associant mourvèdre et grenache à parité, complétés de cinsault (20%), ce vin offre tout ce que l'on attend d'un bon rosé dans la tradition de bandol: une robe peau de pêc en savoir plus