Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Cette propriété de 55 ha, dont 32 ha de vignes, commandée par un castel Second Empire, livre un vin à la robe violette et au nez de fruits noirs soulignés par des notes discrètes de cacao et de vanill en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Occupant une ancienne ferme restaurée de Martigné-Briand, le domaine exploite 38 ha de vignes. Le fils s'est installé en 2005 et a rénové en profondeur le chai. En 2009, un parcours dans les vignes po en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Ladoix, bien que divisé en trois hameaux, aime les vignes en situation de monopole. En voici un exemple provenant des hauteurs de l'appellation. D'abord fermé, ce 2007 libère à l'agitation quelques fr en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Le terroir sablo-graveleux sur argile et la diversité de l’encépagement (merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc et malbec) ont leur part dans la réussite de ce vin aux reflets violines, au nez fin en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ce domaine est certifié en lutte raisonnée depuis 2008. Cette tendance forte en Bourgogne s'accentue depuis les années 2000 avec l'arrivée d'une génération nouvelle de vignerons soucieux de respecter en savoir plus

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

La typicité du terroir, au moment de notre dégustation (à l'aveugle), était masquée par le boisé. Ce charmes à la robe violacée, au nez de café torréfié et à la bouche toastée ne livre donc pour l'ins en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Depuis 1978, les générations se succèdent à la tête du domaine. Aujourd'hui, Pascal, petit-fils du fondateur, tient la barre. Son corton est un reflet du millésime, assez porté vers la vivacité. Le fr en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

«Considérer chaque pied de vigne comme un être vivant, un individu.» Telle est la maxime de Corinne et Olivier Merlin, véritables artisans du vin. Ce saint-véran a séjourné dix mois en fût et il en ga en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Ce ne sont pas seulement son imposante superficie et sa large diffusion qui ont conduit ce 1 er cru à sa notoriété actuelle; c'est aussi la qualité de cette terre graveleuse qui assouplit naturellemen en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Le domaine étant situé à proximité du canal latéral à la Loire, vous pourrez y accéder de façon originale, en louant un bateau, pour découvrir cette cuvée aux parfums discrets mais élégants, évoquant en savoir plus

Vallée du Rhône, Hermitage

• rouge tranquille

Yann Chave a succédé à son père Bernard en 1996 et cultive son domaine en bio. Il signe ses vins depuis 2001. Le millésime 2007 de son hermitage rouge évoque la cerise noire. Mais c’est à l’œil plutôt en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Les Épinottes regardent la Côte des grands crus. Une source d'inspiration pour le domaine qui produit surtout du chablis. Celui-ci a été élevé tout en finesse, dévoilant un nez frais et floral, citron en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Les vignes du château de Chainchon appartiennent à la famille Érésué depuis 1846. Aujourd'hui, c'est Patrick qui conduit le domaine de 22 ha et élabore une cuvée en hommage à son arrière-grand-père. S en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Dans un millésime difficile, ce château arrive à tirer son épingle du jeu. Il le doit en partie à deux frères, Jean-Michel qui est à la cave, et Fabrice aux vignes. Cette bouteille équilibrée dévoile en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Ce petit domaine viticole a été fondé par l'aïeul Arnaud sur le lieu-dit Jacquemeau. Aujourd'hui, Dominique Dupuy représente la cinquième génération aux commandes de l'exploitation. Ses vins sont touj en savoir plus

Bordelais, Puisseguin-saint-émilion

• rouge tranquille

Assemblage de merlot (80 %) et de cabernet franc (20 %) plantés sur terroir argilo-calcaire, ce cru d'une régularité impressionnante (on le retrouve chaque année dans le Guide) présente un 2006 aussi en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Dans le cadre magnifique du hameau de Somméré, aux portes de Mâcon, vous trouverez ce domaine d'une dizaine d'hectares géré par Hervé Santé depuis 1996. Une halte vous permettra de goûter ce vin grena en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Depuis 2000, Hugues Pavelot a rejoint son père sur l'exploitation familiale qui compte une douzaine d'hectares. Cap sur les arômes avec ce 1 er cru issu de la partie basse des Vergelesses: cassis et f en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Au nez, le fruit est certes un peu masqué par les notes boisées et vanillées intenses, apportées par les dix-huit mois d'élevage en fût. Mais ce vin révèle en bouche une belle texture qui réunit la gé en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Comme son voisin Larmande, ce cru appartient au groupe d'assurance La Mondiale. Implanté au nord de la cité sur un terroir de sables et d'argile, il est dirigé par l'œnologue Alain Thomas-Chenard. Le en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Situé à l'extrémité sud de l'aire de production des côtes-du-rhône vauclusienne, ce domaine accueille l'été des spectacles et des expositions dans le cadre du festival Off d'Avignon. Ce 2007 rubis pro en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Daniel Larochette s'est installé en 1983 et a livré ses raisins à la cave de Chaintré jusqu'en 1994. Plantés sur un sol à dominante d'argile et de limon, ces chardonnays soixantenaires cohabitent avec en savoir plus

Corse, Patrimonio

• blanc tranquille

Un magnifique vignoble d’une dizaine d’hectares conduit en agriculture biologique aux portes du village de Saint-Florent, comme un ultime rempart défiant les excès d’un urbanisme préoccupant. Une supe en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette exploitation est établie à Avenay-Val-d’Or, à l’est d’Épernay et d’Aÿ, sur la rive droite de la Marne. À la cave, pas de fermentation malolactique et des élevages en fût: huit mois pour les vins en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Noizay est la commune la plus à l'est de l'appellation. Elle possède d'excellents terroirs qui dominent la vallée de la Loire, tels ceux de Jean et Ghislaine Raimbault, le frère et la sœur. La cave as en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Limpide et brillante, la robe revêt quelques nuances de maturité. Des effluves de cassis et autres fruits noirs, relayés par de jolies notes de cannelle et de cacao, composent une palette agréable. La en savoir plus

Vallée du Rhône, Hermitage

• rouge tranquille

Martinelles? Une ferme, lieu de passage des martinets noirs. Alors que l’oiseau migrateur traverse d’immenses espaces à une vitesse prodigieuse, l’hermitage de Pascal Fayolle voyagera dans le temps, t en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

La collection Cristia de cette maison de négoce s’enrichit de deux nouvelles pièces. Le Cairanne séduit par sa robe rouge cerise, son nez discret mais agréable de fruits rouges, sa bouche ronde et ses en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Coup de cœur l'an dernier pour un 1 er  cru, le domaine est sélectionné cette année pour un village pas si simple que cela. Le rubis intense aux reflets violines recèle des arômes mûrs et fins de frui en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Maures

• rosé tranquille

Les vins de la famille Maillard installée sur ce domaine de 30 ha depuis la fin de l’année 2004 ont déjà décroché plusieurs étoiles dans le Guide, sans parler du coup de cœur obtenu en côtes-de-proven en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Fidèle au rendez-vous, ce domaine signe une cuvée bien constituée, élégante et longue. Le boisé est présent, mais il ne masque pas les arômes de fruits rouges et d’épices accompagnés d’une touche de v en savoir plus

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rouge tranquille

Chaque année depuis sa récente installation en tant que jeune agricultrice, Julie Ortet élabore une cuvée spéciale. Pour le millésime 2006, c'est une cuvée récoltée manuellement. Née de cabernet-sauvi en savoir plus

Bordelais, Lalande-de-pomerol

• rouge tranquille

Le Chapelain n'est pas un second vin mais une cuvée sélectionnée sur deux parcelles, une de merlot et l'autre de cabernet-sauvignon, établies sur un terroir plus graveleux que le reste du domaine. L'é en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Trois hectares découpés en dix-sept parcelles et conduits par les filles Billard, Mireille Desmonet et Laurence Jobard. Pourpre profond légèrement tuilé, ce vin respire les fruits rouges (cerise). Fra en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• rouge tranquille

La cuvée de Navarre 2006 fut coup de cœur l'an passé. Si le millésime 2007, difficile dans l'appellation, n'a pas permis au domaine d'atteindre les mêmes sommets, sa cuvée Prestige a tout de même rete en savoir plus

Bordelais, Lalande-de-pomerol

• rouge tranquille

Établie à Puisseguin, la famille Chanet possède aussi une vigne de merlot à Lalande-de-Pomerol. Le 2006 se présente dans une robe bigarreau noir à reflets carmin. Son nez s'ouvre sur des notes de ceri en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

La famille Latouche exploite deux importants vignobles sur les communes de Samonac et de Mombrier. Le terroir dominant est composé de graves et d'argiles. Paré d'une robe pourpre soutenu, ce cru laiss en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

La chartreuse de 1756 qui commande ce cru est située à l'entrée nord de Libourne au lieu-dit Grand Beauséjour. Le domaine, exclusivement planté de merlot, est implanté sur les graves à la frontière de en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Original. Ce domaine installé à Pommard vinifie 42 a de ce 1 er cru pourtant géographiquement bien éloigné de sa cuverie. Il n'a pas tort, comme le prouve ce 2006 grenat sombre aux reflets vieux rose en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• rouge tranquille

Exploité pendant plus de dix ans par les Douman, une famille venue d'Angleterre, le domaine a été racheté en 2008 par Julian Robbins, un autre Anglo-Saxon, lui aussi passionné par le vin et amoureux d en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

En 2006, Paul a rejoint ses parents Catherine et Henry Fuchs sur l’exploitation. Les 10 ha de la propriété sont depuis 2008 en conversion «bio». Cuvée Tzigane? S’agit-il d’une allusion à la dénominati en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• blanc tranquille

De 2 ha à la création du domaine, la superficie du vignoble est passée à plus de 32 ha aujourd'hui, répartis sur trois appellations. Voici un menetou-salon aux parfums caractéristiques et agréables, u en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

Détenteurs d'un coup de cœur pour un sauvignon 2006, Patricia et Bruno Denis se distinguent cette année avec deux vins frais issus du terroir de Chenonceaux. Ce 2008, à la robe or pâle limpide et aux en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Dans le verre, un jaune d'or des plus engageants. Des arômes intenses de vanille, de grillé et de torréfié s'en échappent. La bouche, structurée, est encore dominée par l'élevage, même si l'on devine en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Installé à Venoy, entre Auxerre et Chablis, Denis Gabrielle exploite 7 ha de vignes achetés en 2001 à son patron. Il signe une cuvée jaune doré limpide dont le bouquet oscille entre notes de fruits mû en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Cette parcelle est calée sous le 1 er  cru Le Ronceret. Le costume rouge franc ne manque pas d'apprêt. Les arômes de fruits rouges bien mûrs se mêlent aux notes de tabac de l'élevage. Le corps est enc en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Dans la famille Brocard, il y a le fils, Julien, mais il y a aussi le gendre, Frédéric Gueguen, qui a repris en 2003 ce domaine créé par Lucette et Bernard Tremblay. Ce chablis se montre plutôt origin en savoir plus

Jura, Macvin-du-jura

• blanc tranquille

Si ce domaine est connu pour ses vins blancs, notamment le célèbre château-chalon, on y produit depuis fort longtemps aussi du macvin. Celui-ci est issu de chardonnay. D'un jaune intense, il dévoile a en savoir plus

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Selon Aristote: «un beau visage est un avantage préférable à toutes les lettres de recommandation.» C'est ce qu'ont dû penser les dégustateurs séduits par la robe rubis intense aux reflets grenat, qui en savoir plus

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

S'il manque un peu de fraîcheur fruitée, ce 100 % sauvignon présenté par la coopérative de Landerrouat sait se rendre plaisant par ses notes de miel et de rose au nez comme en bouche. Il laisse, en ou en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

L'exploitation est implantée à Chalonnes-sur-Loire au bord de l'eau, au confluent du Layon et de la Loire. Dès la sortie est de la ville, la corniche angevine apparaît, et sur ses pentes, les première en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Rosé-de-loire

• rosé tranquille

Pas moins de quatre cépages entrent dans la composition de ce rosé: une dominante de grolleau gris et de gamay, agrémentée d'une pointe de cabernet franc et de grolleau noir. L'ensemble donne un 2008 en savoir plus

Jura, Macvin-du-jura

• blanc tranquille

Voici l'heure de la retraite venue pour Marie et Denis Chevassu. Leur fille Marie-Pierre reprend donc les rênes du domaine. Comme un écho à cet échange générationnel dans la satisfaction mutuelle, ce en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Voici le dernier millésime de Guy Duveau, parti à la retraite en 2007 et relayé à la tête du domaine familial par ses fils Dominique et Jean-Luc. Il se présente dans une robe rouge cerise aux reflets en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

À la tête de ce domaine de 25 ha depuis 1995, Marc Cabrol a élaboré un Picpoul-de-Pinet printanier, floral, qui s'épanouit peu à peu. Sa discrétion première semble une feinte tant la bouche est souten en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Ne cherchez pas de boisé dans les vins de Louis Michel; il n'y en a pas, parce qu'il considère que l'élevage en cuve n'a pas son pareil pour exalter la minéralité prisée dans le terroir. Le nez de cet en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

L'élevage en foudre est une des caractéristiques du domaine, installé dans l'ancienne laiterie de Chablis. Il donne des vins charmeurs au boisé fondu. Le nez de ce Blanchot évoque les fleurs blanches en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• blanc tranquille

Un plateau de fruits de mer ou une variation de crudités à l'huile d'olive s'accommoderont volontiers de cette belle approche du touraine sauvignon signée Jacky Goumin. Ils s'accorderont aux arômes ca en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Rosé-de-loire

• rosé tranquille

Un domaine de 25 ha conduit par la famille Bodineau depuis le milieu du XIX e s. On y produit ce rosé violacé aux reflets rouges qui mêle au nez le cassis et les agrumes. En bouche, il associe délicat en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

No watt, soit pas d'électricité pour l'élaboration de ce vin (foulage aux pieds, pas de pompage mais soutirage par gravité, pigeages manuels…). Emmanuelle Dupéré et Laurent Barrera signent une cuvée p en savoir plus